Rivista Euganeamente Settembre Ottobre 2013
Profumi divini di Colli Euganei Vo', Cortelà, Festa dell'uva di Vo', Villa Contarini Giovannelli Venier, Gemma Bellotto, Vini Colli Euganei, Consorzio Vini Colli Euganei, Carri allegorici uva, Vino Colli Euganei, Festa delle Giuggiole Arquà Petrarca
Profumi divini di Colli Euganei
Vo', Cortelà, Festa dell'uva di Vo', Villa Contarini Giovannelli Venier, Gemma Bellotto, Vini Colli Euganei, Consorzio Vini Colli Euganei, Carri allegorici uva, Vino Colli Euganei, Festa delle Giuggiole Arquà Petrarca
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Profumi DiVini<br />
dei Colli Euganei<br />
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<strong>Euganeamente</strong><br />
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www.euganeamente.it
Progetto <strong>Euganeamente</strong> creato da Ivan Todaro e Giada Zandonà<br />
Copia Omaggio - <strong>Rivista</strong> Bimestrale edita da<br />
Futurama snc Agenzia di Comunicazione e Web<br />
Monselice - Tel. 0429 73366 www.futuramaonline.com<br />
Direttore Responsabile Marco Di Lello<br />
Reg. Tribunale di Padova n. 2328 del 23/04/<strong>2013</strong><br />
Stampa in Carta FSC presso Futurama snc.<br />
Copie 10.000 - Distribuzione gratuita in più di 700 punti<br />
(locali, apt, biblioteche, centri culturali, agriturismi)<br />
Responsabile Progetto: Giada Zandonà<br />
e-mail: giada@euganeamente.it<br />
Coordinatore Progetto: Marco Trevisan<br />
e-mail: marco@euganeamente.it<br />
Testi:<br />
M. Di Lello, F. Colombara,<br />
g. Cusin, G. Zandonà, C. Antoniazzi<br />
Foto di copertina: Alberto Giomo<br />
Mappa percorso: Elisa Mortin<br />
Pubblicità sponsor: info@euganeamente.it - 0429 73366<br />
Si ringraziano: i Comuni di Arquà Petrarca, Monselice e Vo’<br />
e tutti i nostri sponsor<br />
Vietata la riproduzione anche parziale di testi ed immagini.<br />
INDICE<br />
3 IL NETTARE DI BACCO<br />
Introduzione<br />
4 TRACHITE EUGANEA<br />
Silix, Masegna, Zovonite<br />
6 VO’<br />
Vocazione vitivinicola<br />
7 FESTA REGIONALE DELL’UVA<br />
Vo’ dal 13 al 15 <strong>Settembre</strong><br />
8 FESTA DELLE GIUGGIOLE<br />
Arquà Petrarca 6 e 13 <strong>Ottobre</strong><br />
10 I FUNGHI AUTUNNALI<br />
Il quarto regno<br />
12 VENDEMMIA A TAVOLA<br />
Ua, graspo, uéta<br />
14 PERCORSO EUGANEAMENTE<br />
Da Vo’ a Boccon per Cortelà<br />
16 PUNTO PER PUNTO<br />
Percorso Uva<br />
19 GEMMA BELLOTTO<br />
Una semplice carezza di vita<br />
20 AGENDA EUGANEA<br />
Eventi e manifestazioni<br />
23 UN’AMICA ASTUTA<br />
Elegante morbida rossa!<br />
24 LA GIOSTRA DELLA ROCCA<br />
Monselice dall’1 al 15 <strong>Settembre</strong><br />
25 FEDERICO II<br />
L’ultimo grande imperatore del Medioevo<br />
26 LO SAPEVATE CHE?<br />
Notizie e curiosità dal territorio<br />
IL NETTARE DI BACCO<br />
La vendemmia, assieme all’aratura dei campi e alla mietitura del grano, è una delle cose più<br />
attese nell’agricoltura, sinonimo anche di festa e allegria.<br />
Fin dall’antichità la vendemmia ha rappresentato un appuntamento importante, tanto che in alcuni<br />
passi delle sue “Lettere”, Plinio il Giovane accenna alla vendemmia nei suoi possedimenti.<br />
Così scriveva: “Personalmente mi trovo nel momento centrale della vendemmia: a dire la verità è magra,<br />
ma tuttavia più abbondante di quanto mi aspettassi, se si può chiamare vendemmia lo staccare un grappolo<br />
ogni tanto, il gettare qualche occhiata al torchio, l’assaggiare il mosto nelle cisterne”. Epistole, IX, 20.<br />
Ma la vendemmia anche se oggi è per lo più meccanizzata e spesso limitata ad una semplice operazione<br />
agricola, in essa sempre si racchiude il fascino dei ricordi, dell’infanzia, della famiglia.<br />
Chi di noi non possiede un ricordo legato alla vendemmia? Sempre restando in ambito letterario,<br />
i poeti non hanno fatto mancare i loro versi dedicati alla vendemmia. Si tratta, però, sempre di poche<br />
annotazioni. Il primo, e siamo alle origini della letteratura greca, è stato Esiodo che in “Opere e giorni”,<br />
vv. 609-617, così descrive la vendemmia: “Quando Orione e Sirio son giunti a mezzo del cielo, e l’Aurora<br />
dalle dita di rosa vede Arturo, allora, o Perse, cogli tutti i grappoli e portali in casa. Tienili al sole per<br />
dieci giorni e dieci notti; per cinque invece all’ombra, al sesto giorno, poi, verserai nei tuoi vasi i doni di<br />
Dioniso che dà molta gioia. Ma, dopo che son tramontati le Pleiadi e le Iadi e Orione possente, ricordati<br />
allora che è il momento d’arare, e che l’annata sia ordinatamente completata sotto terra”.<br />
Che dire poi di Virgilio che dedica il secondo libro delle “Georgiche” alla coltivazione della vite, ma che<br />
poco si sofferma sulla vendemmia? Eppure la poesia, i poeti, non hanno mai smesso di dedicare<br />
l’attenzione dovuta alla vite e al vino. E noi, estimatori del Terzo Millennio, non possiamo che apprezzare<br />
“il nettare di Bacco” che sul territorio euganeo trova una delle zone di produzione più interessanti.<br />
Marco Di Lello<br />
Il nettare di Bacco | <strong>Euganeamente</strong> • 3
Silix,<br />
Masegna,<br />
Zovonite<br />
TRACHITE EUGANEA<br />
ph. Franco Colombara<br />
I<br />
processi eruttivi che portano alla formazione<br />
dei Colli Euganei iniziano nell’Eocene<br />
superiore con l’emissione di lave basaltiche;<br />
nell’Oligocene inferiore si manifesta invece<br />
il ciclo eruttivo euganeo in senso stretto,<br />
con lave differenziate verso termini acidi.<br />
Quest’ultima fase eruttiva è caratterizzata da<br />
una successione complessa di magmi di vario<br />
tipo, a partire dai termini più ricchi in silice,<br />
rioliti e trachiti alcaline, alle latiti, con tenori di<br />
silice più bassi, fino ai basalti.<br />
Le trachiti costituiscono buona parte<br />
dei corpi eruttivi, come il laccolite di<br />
Zovon e sono presenti anche in forma di<br />
filoni o dicchi, talvolta enormi, come quello<br />
di Rocca Pendice (vedi, Rocca Pendice,<br />
<strong>Euganeamente</strong> n° 2).<br />
Nel campo delle pietre da taglio la trachite<br />
euganea occupa una posizione particolare<br />
poiché è preferibile ai materiali di natura<br />
calcarea, offrendo, rispetto a questi, maggiore<br />
Trachite Zovon calda<br />
Trachite Zovon fredda<br />
Trachite Zovon penetrazione idrotermale<br />
Pseudotridimite di Zovon in abito esagonale<br />
durevolezza e resistenza specialmente al<br />
calpestio; tali caratteristiche la pongono<br />
pertanto alla stregua delle rocce più dure.<br />
Resiste bene all’aggressione degli acidi forti e<br />
per questo è stata usata anche per rivestimenti<br />
di serbatoi e altre strutture industriali, si presta<br />
ad una discreta lucidatura e le caratteristiche<br />
meccaniche sono ottime e comparabili a quelle<br />
dei migliori graniti.<br />
4 • <strong>Euganeamente</strong> | Trachite Euganea
Elementi di acquedotto romano<br />
La pietra “buona da taglio” si presenta<br />
con fessurazione colonnare ben spaziata,<br />
regolare, in prismi naturali, tali da fornire<br />
blocchi di dimensioni sufficienti per<br />
fornire manufatti.<br />
La trachite euganea è stata oggetto di<br />
intensa escavazione già in epoca romana,<br />
come dimostrano i numerosi ritrovamenti di<br />
elementi di acquedotti in trachite in tutta la<br />
zona euganea ed utilizzata anche e soprattutto<br />
nella costruzione di ponti e lastricati stradali.<br />
Nel Medioevo, nel Rinascimento e nei periodi<br />
storici successivi fu largamente usata in<br />
svariate opere ed elementi architettonici,<br />
soprattutto nella pavimentazione di vie e piazze<br />
delle città venete, in primis Venezia, ma anche<br />
di altre città fuori della regione, come Mantova,<br />
Ferrara, Udine. Sebbene raramente fu usata<br />
anche per opere scultoree, come la base del<br />
pennone in Piazza Maggiore ad Este, gruppo<br />
formato da quattro statue leonine, e ancora le<br />
due splendide coppie di leoni che sorvegliano<br />
l’entrata nord del Caffè Pedrocchi a Padova.<br />
Le cave di Monteortone, assieme a quelle di<br />
Montemerlo, hanno fornito la miglior pietra da<br />
taglio di tutti gli Euganei.<br />
Nell’antichità e nel Medioevo la trachite era<br />
conosciuta come Silix, nel periodo delle<br />
Repubblica Veneta prende il nome di Masegna,<br />
mentre Zovonite è il nome coniato, di uso<br />
locale, per qualificare la trachite di Zovon. Quale<br />
curiosità si può ricordare che all’interno della<br />
roccia sono spesso presenti delle cavità<br />
formatesi da bolle di gas imprigionate nel<br />
magma in raffreddamento;<br />
Leone in trachite all’ingresso del Caffè Pedrocchi (PD)<br />
Trachite<br />
Roccia magmatica effusiva mesosilicica.<br />
Componenti essenziali: feldspati, plagioclasi,<br />
biotite.<br />
Il colore è generalmente grigio, ma può<br />
passare al giallo aranciato e giallo bruno<br />
qualora la roccia abbia subito processi<br />
idrotermali non degenerativi che hanno<br />
determinato la deposizione di ossidi idrati di<br />
ferro.<br />
La trachite grigia viene chiamata "fredda",<br />
quella a tonalità giallognole "calda" e<br />
sovente presenta zonature marcate, brune,<br />
che rappresentano fasi successive di<br />
penetrazioni idrotermali.<br />
secondariamente queste cavità sono state<br />
tappezzate da splendide cristallizzazioni. Nel<br />
linguaggio locale queste cavità si chiamano<br />
“Caròj” e sono tanto odiate dai cavatori, quanto<br />
amate dagli appassionati di mineralogia che vi<br />
reperiscono molte specie minerali da<br />
collezione. Tra queste ultime primeggia la<br />
Tridimite, una rara forma cristallina nel<br />
quarzo che si presenta in eleganti cristalli<br />
esagonali tabulari, spesso variamente<br />
aggregati.<br />
Franco Colombara<br />
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Trachite Euganea | <strong>Euganeamente</strong> • 5
con il patrocinio<br />
del Comune<br />
di Vo’ Euganeo<br />
Vocazione<br />
vitivinicola<br />
VO’<br />
Il territorio di Vo’, situato alle pendici occidentali dei Colli Euganei,<br />
è un simposio di colline coltivate a vite e tradizione vinicola,<br />
che nel corso del tempo ha mantenuto ed affinato la sua antica<br />
vocazione agroforestale, dimostrandosi punto di riferimento<br />
importante nella coltivazione e produzione dell’uva.<br />
La costituzione del Comune (chiamato Ca’ Erizzo sino al 1933, come<br />
la nobile famiglia veneziana) risale al 1902 ed agglomera le frazioni di<br />
Zovon, Boccon, Cortelà e Vo’ Vecchio di cui si hanno documentazioni<br />
antecedenti all’anno Mille.<br />
L’etimologia dei nomi è profondamente legata alle caratteristiche del<br />
territorio: Zovon da giogo (valico), Boccon da bocatorium (sbocco,<br />
bocca), la tradizione vuole però che il toponimo Zovon derivi dalla<br />
dea Giunone, di cui è stata ritrovata nel territorio una lapide romana,<br />
mentre Boccon deriverebbe dal dio Bacco; Cortelà deriva da cultellatus<br />
(attrezzo per appianare il terreno), mentre Vo’ (il paese con il nome più<br />
corto d’Italia) trae origine da Vadum (guado) riferito all’antico porto<br />
commerciale e fluviale che sorgeva prima del 500 nel fiume Adige,<br />
quando alcune sue ramificazioni scorrevano attorno ai Colli Euganei.<br />
Durante il Medioevo vengono costruite due importanti fortificazioni ad<br />
opera delle famiglie Da Vo’ e Maltraversi, di cui però non rimangono<br />
più tracce, mentre dal 1500 alcuni patrizi veneziani prendono dimora tra i<br />
declivi ed in pianura, regalandoci preziose Ville che ancora oggi possiamo<br />
ammirare in tutto il loro splendore. Uno degli esempi più importanti è<br />
quello di Villa Contarini Giovannelli Venier, costruita durante il 1600<br />
per trasformare Vo’ Vecchio in uno straordinario esempio di urbanistica<br />
organizzata attorno alla Villa che comprendeva la Piazza del mercato,<br />
l’oratorio, la costruzione di alloggi per i braccianti e l’intensificazione del<br />
commercio e della navigazione fluviale attraverso il Retratto di Lozzo.<br />
La bellezza e la fertilità di queste terre unite alla passione e alla competenza<br />
agricola dei loro abitanti hanno favorito la coltivazione e la produzione di<br />
uve di alta qualità. È qui infatti che nel 1949 viene costituita la prima<br />
Cantina Sociale del territorio euganeo, che fino ad oggi continua, grazie<br />
ad eccelsi vinificatori, ad offrirci dei vini dalle caratteristiche organolettiche<br />
straordinarie.<br />
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6 • <strong>Euganeamente</strong> | Vo’
REGIONE<br />
VENETO<br />
PROVINCIA<br />
DI PADOVA<br />
CAMERA DI COMMERCIO<br />
DI PADOVA<br />
PARCO REG.<br />
COLLI EUGANEI<br />
COMUNE<br />
DI VO’<br />
CONSORZIO VINI<br />
COLLI EUGANEI<br />
STRADA DEL VINO<br />
DEI COLLI EUGANEI<br />
CITTÀ<br />
DEL VINO<br />
TURISMO PADOVA<br />
TERME EUGANEE<br />
DA VADUM<br />
A CURTIS<br />
ASSOCIAZIONE<br />
DA VADUM A CURTIS<br />
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Vo' Padova<br />
Colli Euganei<br />
dal 13 al 15 <strong>Settembre</strong> <strong>2013</strong><br />
VENERDÌ 13/09<br />
APERTURA 63ª FESTA REGIONALE DELL'UVA<br />
ore 19.30<br />
CONVEGNO<br />
“Azioni per affinare il marketing d’impresa<br />
che si evolve da un mercato locale verso<br />
un mercato globale” organizzato in collaborazione<br />
con il Consorzio Vini DOC Colli Euganei<br />
ore 21.30<br />
SERATA COUNTRY<br />
Con Band Italo americana The Dusty Saddle Boys<br />
Spettacolo offerto da Risto. Pizza Sale e Pepe<br />
dell’<br />
regionale<br />
Uva<br />
63 a<br />
CONSORZIO TUTELA<br />
GRANA PADANO<br />
SABATO 14/09<br />
ore 20.30<br />
ELEZIONE REGINETTA E<br />
PRINCIPE DELL'UVA<br />
In Sfilata i capi<br />
dell'Artigianato Locale.<br />
Coordinamento e regia:<br />
Agenzia Top Team.<br />
La reginetta eletta diventerà<br />
donna immagine degli eventi<br />
organizzati dal Consorzio Vini<br />
Doc Colli Euganei<br />
Le ragazze e i ragazzi<br />
che volessero<br />
partecipare chiamino<br />
il 348 7126679.<br />
Iscrizione immediata e<br />
gratuita. Serata offerta da<br />
Martini Silvestro e figlio<br />
DOMENICA 15/09<br />
ore 10.00<br />
ESPOSIZIONE MOSTRA<br />
CONCORSO UVE<br />
Mostra Antichi Mestieri<br />
Mercatino con Vendita diretta<br />
dei Prodotti del Territorio<br />
ore 14.00<br />
DEGUSTAZIONE GUIDATA<br />
E VENDITA DEI VINI<br />
DOC e DOCG dei Colli Eug.<br />
presso la sede del Consorzio<br />
Vini Doc apertura della<br />
“Enoteca dei Colli Euganei”<br />
ore 15.00<br />
PREMIAZIONE MOSTRA<br />
CONCORSO UVE<br />
ore 16.00<br />
APERTURA SFILATA<br />
con Reginetta e Principe<br />
dell'Uva <strong>2013</strong><br />
Banda Musicale di Vo' ore 19.00<br />
Palio portato da Damigelle. ESTRAZIONE LOTTERIA<br />
Carri Allegorici fuori concorso<br />
Banda Musicale di Bastia ore 19.30<br />
CARRI ALLEGORICI PREMIAZIONE CARRI ALLEGORICI<br />
in concorso<br />
ore 20.00<br />
ore 18.00<br />
BALLO COUNTRY<br />
MYSTYRYA<br />
Esibizione della scuola Urban Country Dance<br />
Spettacolo dell’illusionista<br />
ore 21.00<br />
Mattia Favaro, l’artista che<br />
fa sognare con Marzia Shila. ORCHESTRA I SABIA<br />
Spettacolo offerto da Serata Danzante offerta da<br />
Martini Scavi<br />
Costruzioni Carraro Giorgio<br />
INGRESSO GRATUITO<br />
Info: info@festadelluvavo.it<br />
Seguici su fFesta dell’Uva Vo Euganeo Pd<br />
DA VENERDÌ A DOMENICA STAND GASTRONOMICO<br />
A CURA DELLA PRO LOCO DI VO’<br />
E MOSTRA VINI CON DEGUSTAZIONE<br />
A CURA DEL CONSORZIO TUTELA VINI COLLI EUGANEI
con il patrocinio<br />
del Comune<br />
di Arquà Petrarca<br />
Arquà Petrarca<br />
Domenica<br />
6 e 13 <strong>Ottobre</strong><br />
festa delle giuggiole<br />
ph. <strong>Euganeamente</strong><br />
Passeggiando nell’antico Borgo di Arquà Petrarca restiamo<br />
sicuramente affascinati dalla sua bellezza architettonica e<br />
piacevolmente stupiti nello scoprire un luogo di quiete e pace<br />
incastonato nel verde dei Colli Euganei, ma quello che più ci sorprende<br />
è scorgere in ogni giardino un Giuggiolo, albero insolito e curioso<br />
che trova qui la sua dimora ideale.<br />
Il terreno, formato da un substrato calcareo ed il particolare microclima<br />
dei versanti collinari del Monte Ventolone e del Monte Castello, sin<br />
dall’epoca romana hanno favorito in maniera straordinaria lo sviluppo<br />
della coltivazione dello Ziziphus, sino a trasformarlo in un prodotto<br />
locale d’eccellenza, in grado di valorizzare il territorio e mantenere<br />
viva la grande tradizione enogastronomica euganea.<br />
I suoi rami, contorti e spinosi, da inizio estate a fine autunno si<br />
ricoprono di Giuggiole, preziosi e deliziosi frutti, che quando non<br />
sono ancora maturi si presentano di un bel verde brillante, sodi, dal<br />
sapore asprigno; mentre nel procedere della maturazione assumono<br />
un colore brunastro ed il gusto diviene dolcissimo.<br />
Francesco Petrarca è il primo cantore di questo straordinario<br />
frutto, da cui si ottiene un pregiato e prelibato distillato. Chi non ricorda<br />
di aver detto “sono andato in brodo di giuggiole?”, espressione usata<br />
per delineare uno stato intenso di euforia che sconvolge la mente,<br />
come la sensazione che si prova alla bontà del gustare le Giuggiole di<br />
Arquà Petrarca.<br />
Anche se molto rare e difficili da trovare nel resto d’Italia, nelle<br />
tavole degli Euganei sono sempre state presenti: utilizzate<br />
fresche o secche, in decotto come rimedio invernale contro le malattie<br />
dell’apparato respiratorio (hanno un altissimo contenuto di vitamina<br />
C ed elevate proprietà espettoranti), dalle donne “al Filò” durante le<br />
lunghe notti invernali, ma soprattutto sono lavorate per preparare<br />
distillati, liquori, marmellate, confetture, gelatine e zaèti che ad Arquà<br />
Petrarca si presentano come prodotti unici e ricercatissimi.<br />
Una festa golosa<br />
nel Borgo del poeta<br />
Domenica 6 e 13 <strong>Ottobre</strong>, due giornate interamente dedicate<br />
alla celebrazione e degustazione delle Giuggiole.<br />
Nella splendida cornice di Arquà Petrarca il visitatore sarà<br />
accolto dalla calorosa e simpatica ospitalità dei suoi abitanti,<br />
che lo trasporteranno in un clima di musica, danze e tradizioni<br />
locali, in cui potrà assaporare l'unicità e la genuinità dei prodotti<br />
tipici locali.<br />
Info: 0429 777100 Comune di Arquà Petrarca<br />
8 • <strong>Euganeamente</strong> | Festa delle Giuggiole
Il quarto<br />
regno<br />
Funghi autunnali<br />
Chi si avvicina per la prima volta al mondo dei funghi può sentirsi<br />
smarrito di fronte all’infinita varietà di specie e di forme che la natura<br />
ci presenta e potrebbe pensare “io non ce la farò mai ad imparare a<br />
conoscerli, a distinguerli”. Naturale, sono pensieri che un tempo ho fatto<br />
anche io! La micologia è una scienza giovane e in continua evoluzione<br />
ma vivendo a diretto contatto con i funghi è possibile imparare a<br />
distinguerli, a conoscere le loro caratteristiche e le loro proprietà.<br />
I funghi non ci interessano soltanto per avere l’opportunità di prepararci<br />
un piatto squisito, ma li cercheremo per arricchire la nostra esperienza e la<br />
nostra conoscenza. Infatti questi strani organismi che illuminano con i loro<br />
colori il sottobosco, hanno uno scopo ben preciso in natura, anzi sarebbe<br />
meglio dire che sono indispensabili per la vita nel nostro pianeta.<br />
A differenza delle piante superiori che sono autotrofe, cioè capaci di<br />
trasformare le sostanze inorganiche (sali minerali ed acqua) in alimenti,<br />
avvalendosi della fotosintesi clorofilliana essi sono eterotrofi, ed essendo privi<br />
di clorofilla si devono necessariamente nutrire in maniera diversa, utilizzando<br />
sostanze che possono essere prese da altri organismi e così facendo<br />
distruggono le sostanze morte del sottobosco che altrimenti soffocherebbero<br />
gli organismi vegetali vivi, impedendone la vita. Oltre al diverso modo di<br />
nutrirsi, essi contengono anche una sostanza tipica degli animali<br />
(insetti) la chitina e per questo motivo sono stati inseriti in un regno a<br />
parte, un quarto regno, il regno dei Funghi. Quello che noi raccogliamo<br />
e chiamiamo fungo è in realtà il carpoforo, il “frutto” del fungo, che produce<br />
a maturità nella parte imeniale delle spore, le cui dimensioni variano da 4-5 a<br />
20 e più micron (da ricordare che il micron è la millesima parte del millimetro).<br />
Un grosso carpoforo ne può contenere miliardi, trasportate dal vento anche a<br />
centinaia di chilometri dal luogo d’origine. Quando una spora cade nel<br />
substrato di terreno giusto se trova la situazione climatica ottimale<br />
(giusta umidità, giusta temperatura) dà vita ad un filamento chiamato<br />
micelio primario, che però è allo stadio sterile, per diventare fertile deve<br />
incontrare una spora con filamento di polo diverso, unirsi a lei e dare vita al<br />
micelio secondario, cioè la pianta fungina vera e propria che può portare<br />
frutto. Questo ci fa capire come sia difficile generare una nuova pianta fungina<br />
e per questo i funghi devono essere rispettati, evitando raccolte<br />
indiscriminate e soprattutto la distruzione del loro habitat, perché<br />
malgrado l’enorme numero di spore prodotte, poche sono quelle che riescono<br />
a dar vita a una nuova pianta fungina. Questo mondo affascinante che<br />
racchiude in se centinaia di migliaia di specie diverse fin dai tempi più antichi,<br />
ha contribuito ad arricchire di sapori la mensa della gente: chi non ricorda la<br />
famosa “fritaja coi spunzoi” (Morchelle) o “i boei in saeata” (Amanita<br />
caesarea). Però la strada dei funghi è segnata anche da tragedie di casi di<br />
avvelenamento, perché non bisogna dimenticare che ci sono specie<br />
velenose mortali e non bisogna basarsi sulle dicerie popolari per fare le<br />
valutazioni della loro commestibilità: l’unico metodo valido resta sempre la<br />
sicura conoscenza botanica delle specie.<br />
Gastone Cusin<br />
10 • <strong>Euganeamente</strong> Funghi Autunnali
AUTUNNO A TAVOLA<br />
Salendo lungo il colle che porta all'incantevole borgo di Arquà Petrarca, è<br />
facile raggiungere questo splendido ristorante tra il verde degli ulivi.<br />
Nell’ambiente suggestivo si propongono ricette di un tempo rivisitate usando<br />
prodotti propri come le verdure dell'orto, il vino, l'olio, i salumi, la pasta, il<br />
pane e i dolci, quotidianamente prodotti in sintonia con le stagionalità.<br />
RISTORANTE<br />
Vi aspettiamo per le vostre giornate importanti, come matrimoni<br />
e feste nell'ampia sala, e cene a lume di candela riscaldate dal calore<br />
del caminetto in quella più piccola e interna.<br />
Arquà Petrarca (PD) - Via Scalette, 19 - Tel. 0429 718229<br />
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TUTTI I GIORNI PIZZA GOURMET<br />
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TUTTI I VENERDÌ PROMOZIONE<br />
APERITIVO + PIZZA GOURMET € 12<br />
bevande escluse<br />
ANTIPASTI<br />
Insalatina di porcini o di ovuli<br />
con rucola e scaglie di grana<br />
Sformatino di zucca e i suoi fiori su<br />
fonduta e tartufo di stagione a scaglie<br />
Carpaccio di manzo su misticanza<br />
con finferli e dobbiaco a scaglie<br />
PRIMI PIATTI<br />
Gnocchi porri, taleggio e tartufo nero<br />
Fettuccine porcini e tartufo di stagione<br />
Zuppa di funghi con crostoni<br />
Risotto porcini e zucca, funghi misti<br />
o con porri taleggio e tartufo<br />
SECONDI PIATTI<br />
Filetto di manzo alla griglia con porcini<br />
Tartare di manzo alle erbe aromatiche<br />
con scaglie di tartufo e la sua crema<br />
Rotolo di coniglio ai funghi con tortino<br />
di patate al profumo di tartufo<br />
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Ua,<br />
graspo,<br />
uéta<br />
vendemmia a tavola<br />
L’uva è l’infruttescenza dell’albero della Vitis vinifera, conosciuta<br />
sin dal Neolitico e presente nel nostro territorio da tempi<br />
antichissimi. Il frutto è il grappolo, composto da un graspo e da<br />
moltissimi acini di forma circolare formati da polpa, semi e buccia di<br />
colore dal verde-giallastro al giallo dorato per l’uva bianca, rosa, viola<br />
o violetto-bluastro per l’uva nera.<br />
DESCRIZIONE: la vite è un arbusto rampicante con il fusto dall’aspetto<br />
contorto. Le foglie sono semplici, distiche e alterne, formate da un<br />
picciolo di diversa lunghezza e da una lamina palmato-lobata con<br />
cinque nervature primarie.<br />
HABITAT: c’è una strettissima relazione tra il suolo dove viene coltivata<br />
la vite e l’uva che ne deriva. I Colli Euganei, grazie alla loro geologia,<br />
offrono particolari terreni (scaglia rossa, suoli su marna e vulcaniti<br />
acide) adatti alla coltivazione delle varietà più diverse di vigneti. Anche<br />
la temperatura dell’aria e del terreno, la durata dell’esposizione e la<br />
radiazione solare hanno una grande influenza sullo sviluppo della vite.<br />
UTILIZZO: è utilizzata in moltissimi modi, dalla produzione di vino,<br />
all’uso in cucina, in estetica ed erboristeria. Contiene pochi grassi, è<br />
ricca di potassio, di vitamine A e K e presenta proprietà antiossidanti,<br />
antitumorali e antivirali. Aiuta la digestione, ha un effetto diuretico ed<br />
un’alta azione antibatterica ed antinfiammatoria.<br />
CURIOSITÀ: la cura dell’uva, o ampeloterapia (dal greco “ampelos”,<br />
vite) era utilizzata già dai Romani per depurare l’organismo e<br />
l’intestino. Il succo d’uva ha una composizione molto simile al latte<br />
materno. Consumare abitualmente uva può ridurre il rischio di malattie<br />
cardiache e diabete.<br />
L’uva rossa contiene alcune sostanze in grado di tranquillizzare mente<br />
e corpo e di regolare i ritmi circadiani (sonno-veglia).<br />
12 • <strong>Euganeamente</strong> | Vendemmia a Tavola<br />
SUGOLI CON<br />
POLENTINE DOLCI<br />
Ingredienti per 6 persone<br />
SUGOLI<br />
1,5 kg uva dolce<br />
dei Colli Euganei<br />
2-4 cucchiai di farina 00<br />
2-4 cucchiai di farina di mais<br />
POLENTINE<br />
250 gr. farina di mais<br />
100 gr. burro<br />
100 gr. zucchero<br />
1 uovo intero<br />
1 tuorlo<br />
1/4 bustina lievito<br />
1 pizzico sale<br />
PREPARAZIONE<br />
MOSTO<br />
Lavate, sgranate e pigiate con le mani i<br />
chicchi di uva e lasciateli fermentare per<br />
una notte in un luogo fresco, coprendo il<br />
recipiente con un panno leggero.<br />
Mettete il composto in una pentola e portate<br />
a bollore per qualche minuto per bloccarne<br />
la fermentazione e lasciate riposare poi per<br />
alcune ore. Rimettete sul fuoco l’uva e fatela<br />
cuocere fino a che i chicchi saranno<br />
ben sfatti (circa 20 minuti).<br />
Passate il composto in un passaverdure per<br />
eliminare i semi e le bucce.<br />
sugoli<br />
Sciogliete a freddo le farine nel mosto,<br />
calcolando i cucchiai in base alla quantità<br />
di succo ottenuta. Mettete sul fuoco e fate<br />
bollire per circa 15-20 minuti mescolando<br />
continuamente.Versate il composto ottenuto<br />
negli stampini e lasciate raffreddare.<br />
Poneteli poi in frigorifero fino<br />
al momento di consumarli.<br />
polentine dolci<br />
Montate bene le uova con lo zucchero,<br />
aggiungete il burro a temperatura ambiente<br />
tagliato a pezzetti. Unite la farina, il lievito<br />
ed un pizzico di sale. Amalgamate tutti gli<br />
ingredienti, preparate delle palline grandi<br />
come una noce e schiacciatele con il palmo<br />
della mano. Infornate per 15 minuti a 180°.
Nordic Walking<br />
La palestra all’aria aperta<br />
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Percorso <strong>Euganeamente</strong><br />
Il profumo dell’autunno comincia a liberarsi nell’aria, i Colli Euganei,<br />
ricchi di vigneti e verdi vallate sono lo sfondo ideale per una piacevole<br />
giornata in bicicletta. È un percorso adatto a tutti, 20 km di indiscusso<br />
valore paesaggistico attraverso le frazioni di Vo’, da farsi in bici o in<br />
automobile, con soste e tratti a piedi nei sentieri.<br />
La partenza è fissata in Piazza Liberazione a Vo’, che dispone di un<br />
ampio parcheggio dove lasciare l’auto e salire sulle due ruote.<br />
Al semaforo di Via dei Colli procediamo a destra, ma prima fermiamoci<br />
qualche momento ad osservare il centro di questa cittadina, sorto nei<br />
primi del Novecento sulle tracce della località chiamata Ca’ Erizzo (il<br />
nome deriva dalla facoltosa famiglia veneziana che qui ha avuto ampi<br />
possedimenti).<br />
Procediamo dritti sino alla rotonda, chiamata anche crosara de Carraro,<br />
dove giriamo a sinistra verso l’antico abitato di Vo’ Vecchio. La via si<br />
inoltra nella pianura in cui scorgiamo a sud la cima del Monte Lozzo<br />
(327 m) ed a nord il Monte Santo (143 m) che ci accompagnano<br />
verso l’antico abitato conosciuto sin dal Medioevo come importante<br />
centro e snodo commerciale, infatti sorge sull’incontro dello scolo<br />
della Nina, di Rio Zovon, del Canaletto, della Leona e del Canale<br />
Bisatto. Il borgo ha un notevole prestigio architettonico, reso tale<br />
dall’organizzazione urbanistica formatasi attorno a Villa Contarini-<br />
Venier, con una suggestiva corte che si affaccia verso il Bisatto. Oltre<br />
alla Villa costruita per volere di Alvise Contarini (nel 1600), verso la<br />
metà del ‘600 si costruiscono le grandi barchesse porticate e la Chiesa<br />
di San Lorenzo che adornano il piccolo centro.<br />
Oltrepassiamo l’abitato e seguiamo l’argine del Frassine fino allo stop in<br />
cui prendiamo la sinistra e proseguiamo dritti sino alla rotonda, chiamata<br />
anche crosara de Bocon, dove girando a destra ci immettiamo nella<br />
strada che costeggia il versante occidentale dei Colli Euganei largamente<br />
coltivato a vigneti, dove si individua facilmente l’antica località di Cortelà<br />
(raggiungibile tramite la laterale alla nostra sinistra).<br />
Proseguiamo seguendo la strada pianeggiante accompagnati<br />
dall’imponente sagoma del Monte Vendevolo (460 m) che si affaccia<br />
nella verdeggiante pianura che ci porta sino alle pendici del Monte<br />
Versa (141 m). Qui seguiamo la sinistra imboccando via M. Versa.<br />
Un panorama meraviglioso si apre attorno a noi mentre il profumo<br />
dell’uva invade l’aria. La strada pianeggiante ci invita a goderci in pieno<br />
questo scorcio incantato, prima di incontrare un piccolo incrocio che ci<br />
invita a seguire la destra e ci prepara all’unico difficile tratto in salita del<br />
percorso. La via mantiene una buona pendenza per qualche curva, ma la<br />
difficoltà delle nostre pedalate è ampiamente ripagata dalla straordinaria<br />
meraviglia della vallata sottostante, mentre alla fine della salita il<br />
panorama si apre verso il versante orientale, mostrando la vallata di<br />
Valnogaredo e la cima del Monte Vendevolo.<br />
Proseguiamo per via San Silvestro in cui qualche salita si alterna a<br />
piacevoli discese, sino a giungere ad una curva a gomito (qui parte un<br />
sentiero che ci collega a Boccon) che ci fa scollinare in una rinfrescante<br />
discesa circondata da vigneti e tratti boschivi, dove il nostro sguardo si<br />
perde nell’orizzonte disegnato dai Colli Berici.<br />
Incontriamo uno stop e teniamo la destra, seguiamo la strada che<br />
incontra la deviazione per Cortelà.<br />
Possiamo fare una breve tappa in questa graziosa frazione che custodisce<br />
un fascino incantato, oppure proseguire dritti verso il borgo di Boccon.<br />
Il percorso è un panoramico saliscendi che incontra la curiosa Villa Ca’<br />
Erizzo Maniscalchi Albertini di impianto Settecentesco. All’altezza di un<br />
capitello giriamo per la via a senso unico a destra che ci conduce sino<br />
alla Chiesa di Boccon in cui una breve sosta è obbligatoria per godersi<br />
il piacevole refrigerio che si incontra in quest’altura.<br />
Riprendiamo il percorso tenendo la sinistra in discesa, sino ad incontrare<br />
Via Morandine dove giriamo. Procedendo dritti invece si incontra Villa<br />
Sceriman, antico complesso rurale del XVI sec., opera minore del<br />
Palladio. La strada è pianeggiante e ci permette di osservare le cave di<br />
Trachite di Zovon.<br />
Dopo qualche curva incontriamo uno stop, seguiamo la sinistra in via<br />
Ca’ Mariani, regaliamoci le ultime pedalate tra vigneti e prati prima di<br />
incontrare via dei Colli che ci riporta nel centro di Vo’.<br />
14 • <strong>Euganeamente</strong> | Percorso <strong>Euganeamente</strong>
da Vo’ a Boccon per Cortelà<br />
zovon<br />
VICENZA<br />
Teolo<br />
vo’ vecchio<br />
Chiesa<br />
s. Lorenzo<br />
Rio Zovon<br />
vo’<br />
MT<br />
245<br />
Monte<br />
delle Forche<br />
Canale Bisatto<br />
Villa<br />
venier<br />
Scolo Caneletto<br />
Chiesa<br />
S. Maria<br />
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Vitivinicola<br />
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1<br />
6<br />
4<br />
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Agricola<br />
SCERIMAN<br />
Villa<br />
CA’ ERIZZO<br />
cortela’<br />
Fontana<br />
murÀ<br />
5<br />
Trattoria<br />
PARCO RIO GRANDE<br />
Chiesa<br />
S. Maria<br />
boccon<br />
3<br />
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DOSSI<br />
Fontana<br />
bon bevare<br />
MT<br />
460<br />
Rifugio<br />
CA’ FIGARO<br />
Monte<br />
Vendevolo<br />
Laghetto del<br />
VENDA<br />
MT<br />
601<br />
Monte<br />
Venda<br />
Fontana<br />
del versa<br />
MT<br />
141<br />
MT<br />
este<br />
327<br />
2<br />
Monte<br />
valnogaredo Cinto Euganeo<br />
Monte<br />
Versa<br />
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Colli Euganei<br />
Prodotti Tipici<br />
Siti d’interesse<br />
Sentiero Parco Colli Euganei
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16 • <strong>Euganeamente</strong> | Punto per Punto
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Punto per Punto | <strong>Euganeamente</strong> • 17
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Il nostro obiettivo è la formazione di esperti e consulenti nel campo del management e della<br />
comunicazione di prodotti turistici integrati, in grado di rispondere alla domanda del mercato<br />
attuale e alle motivazioni e ai bisogni del turista, unendo attrattive, servizi e immagine.<br />
- Conoscenza e valorizzazione del territorio<br />
- Governance delle risorse turistiche<br />
- Sostenibilità e competitività nelle imprese turistiche<br />
- Gestione delle destinazioni e progettazione dei prodotti turistici<br />
- Comunicazione integrata, branding e storytelling per il turismo<br />
Sede di svolgimento:<br />
Palazzo CA’ EMO<br />
Via Santo Stefano Sup., 38<br />
35043 Monselice (PD)<br />
Avvisi di selezione Pubblicazione avviso di selezione: settembre <strong>2013</strong> - Scadenza avviso di selezione: novembre <strong>2013</strong><br />
Inizio attività didattica: febbraio 2014 - Termine attività didattica: dicembre 2014
Una semplice<br />
carezza<br />
di vita<br />
ph. Giada Zandonà<br />
Gemma bellotto<br />
Uno scrigno dei ricordi, una poesia che abbraccia il passato e lo<br />
fa rivivere, parole e versi che evocano intime emozioni, di stati<br />
d’animo, d’amore e di bellezza. Un’impronta poetica intensa e<br />
sensibile quella di Gemma Bellotto, scrittrice e poetessa di Cortelà di Vo’.<br />
Attraverso le sue opere, intrise di spontaneità e freschezza, ritroviamo<br />
l’amore e l’incanto per le cose semplici, per la natura come metafora<br />
della vita. Una poetica che da piccole situazioni quotidiane, da stati<br />
d’animo fugaci si allarga nell’universo umano e sociale.<br />
Le sue raccolte di racconti dipanano momenti della sua vita,<br />
paesaggi agresti e tradizioni dei Colli Euganei: Gemma ci prende per<br />
mano e ci accompagna a scoprire la gioia di un bambino davanti ad “un<br />
goto de neve”, conosciamo le mani che lavorano la terra e fanno piangere<br />
la vite, quelle mani che ti carezzano il viso e lasciano perenni ricordi. La<br />
sua poesia è strettamente legata all’ambiente che la circonda, infatti, nel<br />
1999 vince il Primo Premio Nazionale Poesie sul Vino di Cocconato d’Asti<br />
(prima edizione dedicata ai poeti delle Città del vino) con il componimento<br />
“Va, mio padre...”. La tradizione vitivinicola di Vo’ ha conquistato<br />
l’autrice sin da piccolissima che ha conosciuto, oltre alla tradizionale<br />
vendemmia “fatta in casa”, le prime edizioni della Festa dell’uva:<br />
«Da pìcola, quando i me portava a la Festa dell’uva, mi a vardava<br />
incuriosìa pi de tuto de i costumi da contadinèa che vestìa le tose<br />
e dentro de mi a sognava de poder portarlo anca mi un dì come<br />
lore. Fin che xe rivà anca el me turno. I organizaturi ne dava in pristio on<br />
bel tòco de tela col fondo nero stanpà a fioriti, par farse la còtola longa fin<br />
a i piè. Po’ ghe gera da farse la traverseta, na bea camiseta bianca e on<br />
sialeto sora le spae, on bel par de socoiti bianchi de legno, col taco alto ai<br />
piè. E via che se gera pronte par la sfilata e par guarnire el caro come se<br />
ogni tosa fusse on bel fiore da inprofumare sta Festa».<br />
Gemma racconta le tradizioni e le cultura del territorio euganeo,<br />
recuperando un passato fatto di proverbi e di vita regolata<br />
secondo i moti della natura, un passato di bellezza che è anche il<br />
nostro presente: «Non c’è che da guardarsi attorno e trovare un attimo<br />
del nostro tempo prezioso, per poter contemplare il tutto. Perché anche<br />
osservando il cielo che abbiamo tutto il giorno su di noi, possiamo<br />
addolcire l’anima. O tuffando gli occhi nell’erba del prato al di là della<br />
strada, possiamo pensare ai nuovi germogli, che crescono per noi, di<br />
giorno in giorno, per dare vita alla vita, vestendo il nostro animo di verde<br />
rinnovata speranza, grati di questa nostra esistenza».<br />
Giada Zandonà<br />
Gemma Bellotto | <strong>Euganeamente</strong> • 19
AGENDA EUGANEA<br />
<strong>Settembre</strong> - <strong>Ottobre</strong> <strong>2013</strong><br />
ESCURSIONI CON<br />
ASSociazione<br />
ALICORNO<br />
8 <strong>Settembre</strong><br />
Arte e natura in bicicletta<br />
13 <strong>Ottobre</strong><br />
Percorsi e delizie d’autunno<br />
31 <strong>Ottobre</strong><br />
Halloween al Museo<br />
Info alicorno.jimdo.com<br />
MERCATO IN CORTE<br />
1 <strong>Settembre</strong> - 6 <strong>Ottobre</strong><br />
e 3 Novembre<br />
Torreglia - Villa dei Vescovi<br />
Esposizione florovivaisti<br />
GIOSTRA DELLA ROCCA<br />
Monselice<br />
1-5-8-12 <strong>Settembre</strong><br />
Gare di abilità scacchi,<br />
arcieri e tamburi<br />
15 <strong>Settembre</strong><br />
Rievocazione storica<br />
e gara della Quintana<br />
ON STAGE<br />
SUMMER FESTIVAL<br />
Dal 4 al 7 <strong>Settembre</strong><br />
Monselice - Ex Kartodromo<br />
Musica e birra<br />
NOTTE ROSA ALLE TERME<br />
Dal 6 all’8 <strong>Settembre</strong><br />
Abano T. e Montegrotto T.<br />
Musica, intrattenimento<br />
e animazione<br />
SAGRA A BOCCON<br />
Dal 6 all’8 <strong>Settembre</strong><br />
Vo’-Boccon<br />
Stand gastronomico e musica<br />
ARMONIE DEL GUSTO<br />
7 <strong>Settembre</strong><br />
Concerto e passeggiata<br />
www.parcocollieuganei.it<br />
ARQUA’ PETRARCA<br />
RISCOPRE LA LAVANDA<br />
8 <strong>Settembre</strong><br />
Mostra mercato e degustazioni<br />
COPPA COLLI EUGANEI MTB<br />
8 <strong>Settembre</strong> - Baone<br />
15 <strong>Settembre</strong> - Teolo<br />
Gara competitiva di Mtb<br />
BENVENUTA VENDEMMIA<br />
8 <strong>Settembre</strong><br />
Cantine aperte<br />
nei Colli Euganei<br />
VENDEMMIA IN VILLA<br />
8 <strong>Settembre</strong><br />
Torreglia - Villa dei Vescovi<br />
Raccogliere, pigiare<br />
ed imbottigliare il vino<br />
ARTISTI IN PIAZZA<br />
ALLE TERME<br />
8 e 15 <strong>Settembre</strong><br />
Abano Terme<br />
Esposizioni di pittura,<br />
scultura e fotografia<br />
FESTA REGIONALE DELL’UVA<br />
Dal 13 al 15 <strong>Settembre</strong><br />
Vo’<br />
Sfilata carri allegorici,<br />
animazioni e degustazioni<br />
SAGRA IN CORTE<br />
Dal 13 al 22 <strong>Settembre</strong><br />
Abano T. - Villa Savioli<br />
Stand gastronomico,<br />
animazioni, laboratori<br />
e dance ability<br />
CONCERTO CORO MONTE<br />
VENDA E CORO CAMPIDANO<br />
13 <strong>Settembre</strong><br />
Monselice - Chiesa S. Martino<br />
14 <strong>Settembre</strong><br />
Galzignano T. - Auditorium<br />
www.coromontevenda.it<br />
MODA AL CHIARO DI LUNA<br />
14 <strong>Settembre</strong><br />
Abano Terme<br />
Sfilata di moda<br />
CONCORSO PIANISTICO<br />
FAUSTO ZADRA<br />
Dal 19 al 21 <strong>Settembre</strong><br />
Abano T. - Hotel AbanoRitz<br />
Concerti, eliminatorie e finale<br />
NOTTE BIANCA<br />
21 <strong>Settembre</strong><br />
Monselice<br />
Musica, animazione,<br />
intrattenimento<br />
RADUNO DI MONGOLFIERE<br />
Dal 20 al 22 <strong>Settembre</strong><br />
Montegrotto T. - Villa Draghi<br />
Esibizioni e voli con ristoro<br />
SAGRA DI SAN COSMA<br />
Dal 26 <strong>Settembre</strong> al 1 <strong>Ottobre</strong><br />
Monselice - San Cosma<br />
Stand gastronomico<br />
COLORI D’AUTUNNO<br />
Dal 27 al 29 <strong>Settembre</strong><br />
Montegrotto Terme<br />
Esposizione fiori e piante<br />
con intrattenimento<br />
LE TERME DELL’ARTE<br />
Dal 27 al 29 <strong>Settembre</strong><br />
Abano Terme<br />
Esposizioni en plein air di arte<br />
GIORNATE EUROPEE<br />
DEL PATRIMONIO<br />
28 e 29 <strong>Settembre</strong><br />
Montegrotto T. - Area Scavi<br />
Aperture straordinarie<br />
ed eventi speciali<br />
PARCO DELLE STELLE<br />
28 <strong>Settembre</strong> e 26 <strong>Ottobre</strong><br />
Galzignano T. - Casa Marina<br />
Osservazione guidata del cielo<br />
SAGRA DI MARENDOLE<br />
Dal 28 <strong>Settembre</strong> al 6 <strong>Ottobre</strong><br />
Monselice - Marendole<br />
Stand gastronomico<br />
20 • <strong>Euganeamente</strong> | Agenda Euganea
FESTA DELLA ZUCCA<br />
29 <strong>Settembre</strong> - Este<br />
Animazioni e degustazioni<br />
SAGRA DEL ROSARIO<br />
Dal 5 al 7 <strong>Ottobre</strong><br />
Galzignano Terme<br />
Stand gastronomico e musica<br />
MOSTRA DEI FUNGHI E<br />
DEGUSTAZIONI IN PIAZZA<br />
5 e 6 <strong>Ottobre</strong><br />
Bresseo - Sala Muccioli<br />
e Piazza Perlasca<br />
Esposizione funghi a cura<br />
del Gruppo Micologico Teolo<br />
FESTA DELLE GIUGGIOLE<br />
6 e 13 <strong>Ottobre</strong> - Arquà P.<br />
Mercatino, degustazioni,<br />
musica e danza<br />
CIOCCOLIAMOCI ALLE TERME<br />
Dall’11 al 13 <strong>Ottobre</strong><br />
Abano Terme<br />
Laboratori, convegni,<br />
degustazioni ed intrattenimento<br />
FIERA DI BRESSEO<br />
Dall’11 al 15 <strong>Ottobre</strong><br />
Bresseo - Teolo<br />
Mercato, esposizioni e giostre<br />
SAGRA E FIERA D’AUTUNNO<br />
Dal 18 al 22 <strong>Ottobre</strong><br />
Torreglia<br />
Stand gastronomico e musica<br />
COLORI E SAPORI<br />
D’AUTUNNO<br />
19 e 20 <strong>Ottobre</strong><br />
Monselice<br />
Mercatino ed esposizioni<br />
FESTA DEI MARONI<br />
20 <strong>Ottobre</strong><br />
Baone<br />
Degustazioni<br />
ed intrattenimenti<br />
SAGRA DEI MARONI<br />
20 <strong>Ottobre</strong><br />
Teolo - Piazza Perlasca<br />
Stand gastronomico<br />
pranzo e cena<br />
CONCERTO<br />
ARMONIA MUNDI<br />
23 <strong>Ottobre</strong><br />
Abano Terme<br />
Santuario di Monteortone<br />
Concerto Corale polifonica<br />
ANTICA SAGRA<br />
DEL CASTELLETTO<br />
Dal 25 al 27 <strong>Ottobre</strong><br />
Torreglia - Castelletto<br />
Passeggiate, degustazioni<br />
ed intrattenimento<br />
CASTAGNATA<br />
27 <strong>Ottobre</strong><br />
Montegrotto Terme<br />
Castagne in piazza<br />
con animazione<br />
SAGRA DI SAN MARTINO<br />
E MOSTRA VINI DOC<br />
Dal 26 <strong>Ottobre</strong><br />
al 10 Novembre<br />
Torreglia<br />
Stand gastronomico,<br />
musica e visite guidate<br />
TEATRANDO<br />
Dal 29 al 31 <strong>Ottobre</strong><br />
Baone - Valle S. Giorgio<br />
Spettacolo per bambini<br />
e ragazzi<br />
LA NOTTE NERA<br />
DELLE TERME<br />
31 <strong>Ottobre</strong><br />
Abano e Montegrotto Terme<br />
Laboratori, animazioni,<br />
travestimenti,<br />
scherzetti e dolcetti<br />
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Agenda Euganea | <strong>Euganeamente</strong> • 21
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Elegante<br />
morbida<br />
rossa!<br />
Un’amica astuta<br />
La Volpe è un canide di medie dimensioni con forme slanciate ed<br />
atletiche, è considerata uno dei maggiori predatori selvatici europei<br />
con più vasta zona di distribuzione.<br />
Le dimensioni del suo corpo variano dai 65 a 75 cm, con zampe corte,<br />
muso lungo ed affusolato su cui posano delle grandi ed appuntite orecchie.<br />
Io mi copro!<br />
Il manto della Volpe è tipicamente di colore marrone rossastro nelle parti<br />
superiori e biancastro in quelle inferiori, mentre la coda è rossa, sontuosa<br />
e folta, lunga dai 35 ai 45 cm. Nei periodi freddi l’animale la utilizza come<br />
una calda coperta in cui avvolgersi, in altri momenti diviene uno strumento<br />
per comunicare con altri esemplari (oltre all’emissione di una gamma di<br />
vocalizzazioni) ed anche mezzo per marchiare il territorio mediante delle<br />
ghiandole odorifere poste vicino ad essa.<br />
Cacciatrice solitaria!<br />
Ha una grandissima capacità di adattamento ad ambienti diversi, infatti non<br />
si nutre solo di carne, invertebrati, uccelli, uova, piccoli anfibi e rettili: nella<br />
sua alimentazione rientrano anche frutti e verdure trovati nel bosco. È una<br />
cacciatrice notturna e solitaria ossessionata dalla ricerca di cibo che può<br />
spingerla a nutrirsi anche di carogne o di qualsiasi cosa di commestibile<br />
incontri nel suo cammino. È anche una madre amorevole e premurosa che<br />
a primavera partorisce 4-5 cuccioli di cui si prende cura sino all’autunno.<br />
Solitamente forma gruppi familiari composti da un maschio e varie<br />
femmine tra cui esiste un sistema gerarchico che limita la capacità<br />
riproduttiva a quelle di più alto grado. Quando in un gruppo partorisce più<br />
di una femmina l’allattamento avviene stranamente in forma comunitaria.<br />
Le mie impronte!<br />
La volpe può saltare fino a 3 metri di lunghezza, ma non può arrampicarsi<br />
sugli alberi. A seconda dell’andatura, lascia tracce differenti nel terreno: nel<br />
passo le orme si susseguono formando una linea a zig-zag; quando non<br />
vuole farsi vedere striscia sul terreno e le impronte si trovano lungo una<br />
linea retta, quando corre velocemente porta le zampe posteriori all’altezza<br />
di quelle anteriori lasciando una traccia simile a quella della lepre.<br />
Imbrogliona per antonomasia!<br />
La Volpe è considerata la prima nemica dei pollai e da sempre è stata<br />
protagonista di moltissime storie e leggende popolari che le hanno<br />
attribuito un carattere astuto, furbo e crudele. Chi non ricorda la Volpe di<br />
Pinocchio, la favola di Esopo “La volpe e l’uva” o il detto “vecchia volpe”?<br />
Dove sono!<br />
Nei Colli Euganei sono presenti molti esemplari di Volpe, ma difficili da<br />
incontrare. Dopo il crepuscolo e nelle ore notturne, se siamo fortunati,<br />
possiamo scorgerla correre tra i sentieri o ai bordi delle strade.<br />
Un’amica Astuta | <strong>Euganeamente</strong> • 23
Città di<br />
Monselice<br />
Assessorato<br />
al Turismo<br />
Regione del Veneto<br />
Manifestazione Storica<br />
di Interesse Locale<br />
Giostra<br />
della Rocca<br />
XXVIIIª<br />
Edizione<br />
<strong>2013</strong><br />
Sabato 31 Agosto<br />
Ore: 17:30<br />
Cerimonia di Presentazione<br />
della XVIIIª<br />
Giostra della Rocca<br />
Cortile Veneziano del Castello<br />
Domenica 1 <strong>Settembre</strong><br />
Ore: 9:00<br />
Eliminatorie della<br />
Gara degli Scacchi<br />
Aula Aldo Businaro<br />
Biblioteca del Castello<br />
Giovedì 5 <strong>Settembre</strong><br />
Ore: 21:00<br />
Finale Gara degli Scacchi<br />
Viventi in Costume Medievale<br />
Piazza Mazzini<br />
Domenica 8 <strong>Settembre</strong><br />
Ore: 10:00 - 20:00<br />
Mercatino Medievale<br />
Via del Santuario, Giardini<br />
del Castello e piazza Mazzini<br />
Ore: 15:00<br />
Gare di Abilità, Arcieri,<br />
Staffetta e della Macina<br />
Via Argine Destro<br />
ex pista pattinaggio<br />
Giovedì 12 <strong>Settembre</strong><br />
Ore: 21:00<br />
Esibizione dei Gruppi<br />
di Tamburi e Musici delle<br />
Nove Contrade della Giostra<br />
Piazza Mazzini<br />
Domenica 15 <strong>Settembre</strong><br />
Ore: 10:00 - 12:30<br />
Corteo Storico<br />
Vie del Centro<br />
Ore: 15:00<br />
Gara della Quintana<br />
Parco Buzzaccarini<br />
Consegna del Palio<br />
e del Trofeo alla<br />
Contrada Vincitrice<br />
Venerdì 1 Novembre<br />
Ore: 10:30<br />
Cerimonia di Chiusura<br />
e Consegna del Palio dei Santi<br />
Complesso Monumentale San Paolo<br />
Tutte le manifestazioni sono ad ingresso libero<br />
tranne la Gara della Quintana<br />
presso il Parco Buzzaccarini<br />
Info: Ufficio Turistico 0429 783026 turismo@comune.monselice.padova.it<br />
Ufficio Turismo e Cultura 0429 786982 - 0429 786913 cultura@comune.monselice.padova.it
Sottotitolo - Descrizione Corpo 9,4<br />
Vino<br />
L’ultimo grande<br />
imperatore<br />
del Medioevo<br />
ph. Alberto Giomo<br />
FEDERICO II<br />
Il rapporto privilegiato tra Monselice e l’imperatore svevo, protagonista<br />
assoluto delle vicende politiche e militari italiane nel Duecento, affonda<br />
le proprie radici nel secolo precedente. Regnava allora Federico I detto<br />
il Barbarossa, zio di Federico II, deciso a ripristinare l’autorità imperiale sui<br />
territori italiani dove si stava sviluppando l’esperienza di autogoverno<br />
comunale. Già allora Monselice appariva centro strategico di<br />
primaria importanza: fu lo stesso Barbarossa a sostare a Monselice<br />
almeno due volte, nel 1161 e nel 1184. A quell’epoca risalgono le<br />
prime testimonianze di appezzamenti fondiari ed edifici appartenenti<br />
all’imperatore: è da questa particolare situazione patrimoniale, nonché dai<br />
diritti fiscali e giudiziari che vi esercita il sovrano, che nel XIII secolo nasce<br />
la definizione di Monselice come Camera specialis imperii. Una temporanea<br />
crisi del potere imperiale, dopo la morte di Enrico VI di Svevia (1197),<br />
aveva consentito l’ingerenza del potente comune di Padova nella vita<br />
politica ed economica di Monselice, favorita anche dallo scavo del canale<br />
di Battaglia che collegava i due centri, ma la precoce quanto contrastata<br />
ascesa al trono di Federico II di Hohenstaufen (1194-1250) segnò il ritorno<br />
di Monselice nell’orbita del potere imperiale. Già nel 1214 il giovanissimo<br />
sovrano compì un importante atto simbolico: la donazione di Monselice a<br />
un suo fedele vassallo ecclesiastico, il Patriarca di Aquileia Wolfger,<br />
incaricato di fatto di tutelare le prerogative imperiali insidiate da Padova.<br />
Negli anni ’30, quando maturò un vero e proprio scontro militare tra pars<br />
imperii (ghibellini) e pars ecclesiae (guelfi), Federico si affidò all’alleanza<br />
con il più spregiudicato e ambizioso signore dell’area pedemontana,<br />
Ezzelino III Da Romano, per realizzare l’obiettivo di sottomettere<br />
l’intero Veneto alla sua autorità. Tuttavia Monselice rimarrà città molto<br />
più federiciana che ezzeliniana: il Da Romano fu sopportato più che amato,<br />
in ossequio alla politica di alleanza e di favore nei suoi confronti perseguita<br />
dall’imperatore. Nel gennaio 1239, in vista dello scontro decisivo con il<br />
marchese guelfo Azzo VII d’Este, Federico confermava la cittadina come<br />
sede del tribunale d’appello imperiale per la Marca Trevigiana<br />
(corrispondente all’intero Veneto e parte del Trentino e del Friuli) e ordinava<br />
la riedificazione della Rocca e la costruzione di una nuova cinta di mura sul<br />
colle. La scomunica lanciata contro il monarca da Papa Gregorio IX segnò<br />
un punto di non ritorno: ciò che seguì fu, in assenza di Federico, una guerra<br />
senza esclusione di colpi, in cui gli ezzeliniani, attaccarono e<br />
incendiarono il castello di Montagnana e altre fortificazioni guelfe<br />
sui Colli Euganei. Un’altra data decisiva è il giugno del 1249, quando la<br />
sconfitta imperiale nella battaglia di Fossalta ebbe l’inaspettata e<br />
drammatica conseguenza della cattura del figlio naturale di Federico, Enzo.<br />
Approfittando di questo momento di difficoltà, Ezzelino con un espediente<br />
fece allontanare da Monselice il corpo di guardia federiciano che la<br />
custodiva: fu questo l’atto finale della creazione di una signoria regionale<br />
del Da Romano, il quale fin dal 1244 aveva iniziato a emanciparsi dalla<br />
tutela del sovrano svevo nominando come podestà-vicari suoi fedeli o<br />
diretti parenti. Messo di fronte al fatto compiuto, Federico non volle<br />
scontrarsi con il vecchio alleato (cui aveva anche concesso in<br />
moglie la figlia Selvaggia) o non ne ebbe la forza, lasciando che<br />
Ezzelino governasse il Veneto in quasi totale autonomia. Iniziavano<br />
così i sette più sofferti anni di dominazione ezzeliniana sul Padovano, fino<br />
alla vittoriosa crociata dei guelfi del giugno 1256, quando, in modo quasi<br />
incruento, anche Monselice si arrese ai “liberatori”, seguendo le sorti della<br />
guelfa Padova e ponendo così fine alla lunga tradizione di città “patrimonio<br />
speciale dell’imperatore”. Ma Federico II non avrebbe visto questo triste<br />
epilogo, morendo, forse per avvelenamento, nel castello pugliese di<br />
Fiorentino il 13 dicembre 1250, ultimo grande imperatore del Medioevo.<br />
Cristina Antoniazzi<br />
Federico II | <strong>Euganeamente</strong> • 25
MUSICA<br />
HopeN’Liberty<br />
Lo sapevate che?<br />
LIBRI<br />
Ballerine di carta<br />
Per promuovere vino, uva e prodotti tipici dei Colli Euganei, dal 1950 viene<br />
allestita a Vo’ la Festa Regionale dell’Uva, con sfilate di carri allegorici<br />
che dispensano uva e “ombrette” di vino.<br />
Gli HopeN’Liberty, formatisi a<br />
Monselice nel 2011, sono un gruppo<br />
pop rock con proposte musicali<br />
inedite e contemporanee.<br />
I brani, nonostante l’utilizzo della<br />
lingua inglese, sono influenzati dal<br />
territorio euganeo, in Crude diamonds<br />
viene spiegato come le parole e la<br />
musica nascono semplicemente<br />
salendo sulla Rocca per catturare da<br />
questo magico ambiente i diamanti<br />
grezzi, ovvero sonorità e parole da<br />
trasformare in canzoni. L’originalità<br />
dei musicisti conferisce ai loro album<br />
Odyssey (con un libretto di 16 pagine<br />
illustrate) e Crude diamonds, un<br />
respiro musicale internazionale.<br />
www.hopenliberty.it<br />
www.youtube.com/user/HopeNLiberty<br />
1. Grande imperatore medievale<br />
2. Ad Arquà Petrarca si usano per il brodo<br />
3. Poetessa dei Colli Euganei<br />
4. Il frutto del fungo<br />
5. Sono di trachite euganea quelli del Pedrocchi<br />
6. La frazione di Vo’ che si estende sino al M. Vendevolo<br />
7. È di Bacco<br />
8. La cura dell’uva<br />
9. Sono di carta quelle di Laura Rico<br />
10. La trachite di Zovon<br />
11. Il primo nome della Villa sita a Vo’ Vecchio<br />
12. Utilizza la coda come una coperta<br />
26 • <strong>Euganeamente</strong> | Lo sapevate che?<br />
Nel 1949 viene costituita la Cantina Sociale di Vo’ che consente di<br />
valorizzare l’uva del territorio ed avere una resa unitaria di vino e prodotti<br />
successivi alla vinificazione, mentre nel 1963 viene istituito il marchio<br />
D.O.C. e nel 1972 viene creato il Consorzio volontario per la tutela della<br />
Denominazione di Origine Controllata dei Vini dei Colli Euganei.<br />
Villa Giovannelli Contarini Venier dal dicembre 1943 viene<br />
tragicamente utilizzata come campo di concentramento. Le 60 persone<br />
detenute vengono deportate nel luglio del 1944 nel campo di lavoro e di<br />
sterminio di Auschwitz-Birkenau in Polonia.<br />
Nel 1935 a Vo’ Vecchio nasce Concetto Pozzati, pittore, cartellonista e<br />
grafico pubblicitario di fama internazionale, protagonista della Pop Art<br />
italiana. Il suo stile è stato reso famoso grazie a creazioni ironiche, critiche<br />
e dissacranti.<br />
Nei Colli Euganei la tipologia di suolo più diffuso, ma meno coltivato<br />
a vite, è quello su vulcaniti acide che conferisce buone caratteristiche<br />
qualitative ai vini Merlot e Cabernet. Il vitigno Moscato invece ha dato<br />
ottimi risultati nei suoli su marna, mentre la scaglia rossa ha dimostrato<br />
un’eccellente predisposizione enologica per il Merlot ed il Cabernet Franc.<br />
CRUCIVERBA<br />
6.<br />
7.<br />
1.<br />
5.<br />
9.<br />
10.<br />
11.<br />
12.<br />
2.<br />
4.<br />
8.<br />
3.<br />
Laura Rico presenta il suo romanzo<br />
d’esordio, un titolo leggero, aereo, che<br />
racchiude in sé tutta la fragilità delle<br />
donne del Ventennio, esili ballerine<br />
di carta che con una sola gamba si<br />
destreggiano nel ballo più importante,<br />
la vita. Donne che devono sapersi<br />
adeguare a un’epoca che le considera<br />
soltanto un completamento dell’uomo,<br />
un involucro per contenere i suoi<br />
figli. Le stesse donne che rivivono<br />
attraverso la memoria di Bianca che<br />
grazie al diario ritrovato dell’amica<br />
d’infanzia Dora, figlia di un professore<br />
dedito alla propaganda antifascista,<br />
riporta in vita una saga familiare ove<br />
l’intreccio si snoda fino alla fine della<br />
Seconda Guerra Mondiale.<br />
Abano, amori e ricordi: uno spaccato di<br />
una cittadina che comincia a conoscere<br />
lo sviluppo come centro termale; un<br />
romanzo passionale, nostalgico che<br />
pone l’accento sull’animo femminile e<br />
la condizione della donna, la provincia,<br />
la tradizione, la mentalità preconcetta e<br />
il suo opposto.<br />
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