Rivista Euganeamente Marzo Aprile 2013

Folgoranti presenze
n e i C o l l i E u g a n e i . . .
Percorso
Euganeamente
Da zovon
a rovolon
Seguici anche su
storia
tradizioni
Prodotti
Euganei
Itinerari
Percorsi
Natura
Territorio
Agenda
Euganea
www.euganeamente.it

Progetto Euganeamente creato da Ivan Todaro e Giada Zandonà
Copia Omaggio Quaderno Monografico realizzato da:
Futurama snc - Agenzia di Comunicazione e Web
Monselice - Tel. 0429 73366 www.futuramaonline.com
Stampa in Carta Riciclata presso Futurama snc.
Copie 10.000 - Distribuzione gratuita in più di 700 punti
(locali, apt, biblioteche, centri culturali, agriturismi)
Responsabile Progetto: Giada Zandonà
e-mail: giada@euganeamente.it
Coordinatore Progetto: Marco Trevisan
e-mail: marco@euganeamente.it
Testi:
m. Di Lello, F. Colombara,
g. Cusin, G. Zandonà
Foto di copertina: Gastone Cusin
Mappa percorso: Elisa Mortin
Pubblicità sponsor: info@euganeamente.it - 0429 73366
Si ringraziano: Comune di Rovolon, Parco Regionale dei
colli Euganei e tutti gli sponsor.
Vietata la riproduzione anche parziale di testi ed immagini.
INDICE
3 COMINCIAMO DA QUI!
Introduzione
4 ORIGINE DEI COLLI EUGANEI
Magma, lapilli e ceneri...
6 ROVOLON
L’estetica del paesaggio
7 ASSAPORAROVOLON
2 a ediz. Domenica 28 aprile
9 Cent’anni di vino
Az. Vit. Callegaro Francesca
10 PERCORSO EUGANEAMENTE
Da Zovon a Rovolon per Carbonara
12 PUNTO PER PUNTO
Percorso Arancio
14 VERDI PASSIONI
Ho racchiuso la vita...
15 ALFREDO BARBIERO
Il canto caldo della trachite
17 Primavera a tavola
Silene, carletti, scrisioi...
18 AGENDA EUGANEA
Eventi e manifestazioni
20 Un’amica pezzata
È così fredda che spegne...
21 VUOTI SOTTERRANEI
Antri, tane, busi, canbare
22 LO SAPEVATE CHE?
Giochi e curiosità dal territorio
cominciamo da qui!
Vivere in un territorio non sempre significa conoscerlo ed apprezzarlo, molte volte si scoprono
aspetti meno noti ma estremamente interessanti dietro l’angolo. Con Euganeamente si vuole
intraprendere un percorso divulgativo diverso e diretto, per meglio conoscere e far scoprire
l’alto potenziale turistico dei Colli Euganei. Euganeamente è un progetto giovane e alternativo che
chi scrive ha condiviso fin da subito per la sua originalità e freschezza che si manifesta nei contenuti,
nella sua forma grafica e nel suo modo di presentare tutto ciò che di interessante può attrarre
l’attenzione sia del turista alla scoperta del territorio, che di chi vive in questa zona, così ricca di
spunti, per farsi conoscere ed amare. Euganeamente vuole essere un prodotto editoriale nuovo che
si rivolge a tutti in modo semplice e diretto, promuovendo soprattutto la cultura di un territorio che
si manifesta sotto molteplici aspetti: la natura, la cultura, il tempo libero, le attività di spettacolo e di
enogastronomia, senza dimenticare curiosità e spunti che possono portare il lettore ad intraprendere
un percorso ricco di cose da conoscere e vivere in questo meraviglioso ambiente: i Colli Euganei.
Euganeamente è uno strumento pratico e versatile da consultarsi per programmare una serata con
gli amici, un week-end tra bellezze naturalistiche e architettoniche, o una gita fuori porta, tra relax e
intrattenimento. Nelle pagine di Euganeamente si troveranno, di volta in volta, percorsi turistici,
spunti e suggestioni per far conoscere anche il più piccolo Comune, frazione o località dei Colli
Euganei, approfondimenti culturali e appuntamenti dell’enogastronomia, dando spazio alle offerte
locali che il territorio propone al turista o al visitatore che vuole riscoprire i gusti della tradizione
veneta. Nulla è lasciato al caso: la redazione di Euganeamente è al servizio del territorio e attraverso
una rete in cui tutti possono comunicare, raccoglie le informazioni delle singole realtà e le amplifica
perché tutti possano fruirne. Il nostro motto potrebbe riassumersi in promuovere partendo
dall’apporto che ognuno può dare, per vivere e scoprire in un modo nuovo i Colli Euganei.
Marco Di Lello
Cominciamo da Qui! | Euganeamente • 3
ph. Siro Morello

Magma, lapilli
e ceneri...
All’inizio
era il mare...
ORIGINE DEI COLLI EUGANEI
ph. Franco Colombara
Per comprendere l’evoluzione geologica dei
Colli Euganei si deve risalire indietro nel
tempo di circa 135 milioni di anni, l’età cioè
delle rocce più antiche affioranti nella zona euganea.
A quel tempo la geografia della Terra, che fin
dall’origine del pianeta ha subito profondi mutamenti,
era ben diversa dall’attuale. I continenti erano
raggruppati in due grandi blocchi, divisi da uno stretto
braccio di mare, residuo di un antico, immenso
oceano chiamato Mare della Tetide e dove attualmente
c’è l’Italia a quel tempo c’era un grande golfo.
Quindi all’inizio era il mare. Sul fondo di questo
antico mare, indisturbato per circa 100 milioni di
anni, si è depositata una potente serie di sedimenti
che a poco a poco si accumulano sul fondo.
Questi sedimenti, in seguito alla compattazione
dovuta al carico crescente e a processi chimici,
si sono trasformati nelle rocce calcaree che
attualmente si riscontrano negli Euganei.
Sono queste le rocce che in un passato recente
sono state oggetto di intensa escavazione per
alimentare i grandi cementifici di Este e Monselice;
il loro spessore si aggira sui 450 – 500 metri.
Ma la nascita dei Colli può essere datata a 35
milioni di anni fa, quando una serie di eruzioni
sottomarine portarono alla loro formazione.
Le prime eruzioni si verificarono con colate
sottomarine di lave molto fluide, che si riversarono
sul fondo marino in modo tabulare. Dopo un periodo
di quiete di qualche milione di anni è ripresa l’attività
vulcanica con l’emissione di vari tipi di lave di diversa
composizione.
Deposizione di sedimenti
dal Giurese superiore all’Eocene superiore
Primo ciclo eruttivo di tipo basaltico
A questa seconda fase è attribuibile la formazione
dei caratteristici corpi eruttivi che conferiscono al
paesaggio euganeo quell’aspetto unico e suggestivo.
Secondo ciclo eruttivo
con emissione di lave differenziate
Aspetto attuale del rilievo
modellato dai fenomeni erosivi
Infatti il magma, ristagnando presso la spaccatura
di emissione ha dato forma a quelli che oggi noi
conosciamo come il Monte Venda e il Monte
Vendevolo.
Monte Vendevolo - Cupola di ristagno
In altri casi la lava ha inarcato gli strati sedimentari
dando forma, per esempio, al Monte Cecilia di
Baone, oppure al Monte Lozzo e Monte Cero.
4 • Euganeamente | Origine dei Colli Euganei

Monte Cecilia - Laccolite
Monte Rusta - Corpo eruttivo trachitico
Monte Cero - Laccolite di eruzione
Altre grandi masse magmatiche, con meccanismi
diversi, hanno dato forma ed origine al complesso
Monte Grande – Monte Madonna, Monte Altore,
Monte Ricco.
Monte Altore - Corpo discordante
Ma queste non sono le uniche strutture vulcaniche
presenti negli Euganei. Si possono riscontare
corpi vulcanici originati da magma che si è
intruso in spaccature di rocce preesistenti; uno
spettacolare esempio di tale struttura è dato
dal filone trachitico di Rocca Pendice.
I I colli sono poi caratterizzati da numerosi camini
d’esplosione o necks o anche diatremi, condotti
verticali a sezione grossomodo circolare da cui si
è verificata un’attività vulcanica di tipo esplosivo,
come per esempio il monte Orsara.
Tutti questi apparati eruttivi hanno coinvolto
le rocce sedimentarie molto più antiche, che
costituivano il fondo marino, deformandole,
fratturandole e quindi sollevandole dalla loro
giacitura originale a quote molto più elevate.
Le eruzioni iniziarono in ambiente sottomarino, ma
è da ritenere che si siano concluse con l’emersione,
almeno dei rilievi maggiori.
I Colli pertanto hanno visto inizialmente la luce come
un minuscolo arcipelago di isolotti vulcanici e tali sono
rimasti fino a circa 2 milioni di anni fa, quando il mare
gradualmente si è ritirato dalla zona euganea, per far
posto alla Pianura Padana, che si stava formando in
seguito a grandiosi fenomeni alluvionali. I processi
erosivi, dovuti agli agenti atmosferici hanno agito
selettivamente sui vari tipi di rocce, agendo più
intensamente su quelle più tenere, come i tufi e le
rocce sedimentarie, e mettendo in risalto quelle più
resistenti, cioè quelle vulcaniche.
Il paesaggio euganeo, così singolare e
inconfondibile, è quindi caratterizzato dalle forme
coniche e piramidali molto ardite dei corpi vulcanici,
che si ergono dalla morfologia morbida e
tondeggiante degli altopiani calcarei.
Franco Colombara
Origine dei Colli Euganei | Euganeamente • 5

con il Patrocinio del
Comune di Rovolon
L’estetica
del Paesaggio
ROVOLON
Il territorio di Rovolon, situato nella zona nord occidentale dei Colli
Euganei, alle pendici del Monte Grande, è un perfetto esempio di
come nel corso del tempo l’impegno produttivo dell’uomo sia
riuscito a valorizzare l’estetica del paesaggio, regalandoci oggi un
panorama ricco di storia, natura e sapori. E’ una terra dalle origini
lontane, abitata sin dalla preistoria, conosciuta ed amata dagli Euganei
e successivamente dai Veneti, una popolazione proveniente dall’Asia
minore che arrivò, secondo la leggenda, con Antenore dopo la guerra di
Troia. La dominazione dei Romani e l’invasione dei Barbari poi, hanno
dato modo di scoprire l’amore della vite per queste colline, infatti la
viticoltura troverà in questa terra le condizioni favorevoli per svilupparsi
in qualità e quantità.
Nei secoli avvenire il territorio però deve confrontarsi con il passaggio
del terribile tiranno Ezzelino da Romano che nel 1237 si preparava a
conquistare Padova e con le sanguinose guerre tra gli Scaligeri di
Verona e i Carraresi di Padova. Gli Scaligeri, per controllare meglio le
truppe dei Carraresi, alla frontiera tra il padovano e il vicentino,
costruirono attorno al 1390 una bastita, una fortezza, un luogo di
difesa costruito in fretta, “imbastita”con il legno e con i tronchi, il
materiale di cui più disponevano. Da qui il toponimo Bastia. Era una
terra di boschi e di acque, che gli uomini hanno trasformato,
lasciando nei nomi dei luoghi la traccia delle loro attività. Sono nomi
che nascono dall’ambiente naturale, che per loro era lavoro e
sostentamento. Carbonara ci ricorda le carbonaie, cataste di legna
ricoperte di argilla che servivano per produrre carbone e Rovolon
probabilmente deriva dal nome latino della pianta robus, cioè rovo,
ma potrebbe anche essere invece la voce dialettale roa, rova che
invece significa ghiaia e sta ad indicare un terreno ghiaioso, franoso.
Territori contesi, conquistati dalla Repubblica di Venezia e
profondamente trasformati. Il bosco della Carpaneda a Bastia viene
tagliato in grossi tronchi, trasportati sull’acqua della fossa Nina
chiamata anche la fossona che arrivava fino all’imbarco del castello
di San Martino. Attraverso il Bacchiglione il legname giungeva a
Venezia, dove veniva utilizzato per costruire le navi della Serenissima.
Acque e boschi di querce, castagni, olmi, rovere, ma anche alberi da
frutto e vigneti. La bellezza di Rovolon lo rende luogo di dimora
ideale per i nobili, che costruiscono tra le sue colline splendide
ville, come la cinquecentesca Villa Ottavia con annessa barchessa e
Villa Barbarigo Montesi, con una facciata rivolta verso valle articolata
in tre piani mentre un unico piano guarda verso il monte, una
soluzione architettonica usata frequentemente che segue e si integra
al declivio collinare. Recentemente è avvenuto il restauro della
Colombara, una stalla Ottocentesca adiacente ad un’antica torre
medioevale, un tempo adibita appunto a “colombara”. Nella geografia
di Rovolon e delle sue frazioni è visibile l’impronta della storia
“costruita” da generazioni di uomini che hanno ricercato
insieme utilità e bellezza nelle risorse del territorio. Una terra ad
alta vocazione vitivinicola in cui il clima mite, la predisposizione dei
versanti collinari e la fertilità della terra hanno contribuito a sviluppare
un’attenta ed antica coltura della vite che oltre ad una valenza
economica di primo piano, rappresenta oggi una caratteristica
essenziale del paesaggio, creando un mosaico prezioso di colori,
profumi e tradizioni. Particolarmente importante è la produzione di
vini frizzanti secchi, come il Serprino, frizzanti dolci come il Moscato,
il Moscato Fior d’arancio e il Moscato Passito, il Pinello e tutta una
serie di rossi, dal Cabernet al Merlot, al Raboso tutti DOC a
denominazione d’origine controllata.
6 • Euganeamente | Rovolon

9 km di Passeggiata Enogastronomica
a km 0 con Degustazioni presso le Aziende
2 a Edizione
Domenica
28 Aprile 2013
assaporaROVOLON
Immaginatevi in un sentiero assolato in collina, avvolti da uno splendido
scenario naturale, e poi seduti all’aria aperta davanti ad un prato che si
anima con i colori e i profumi della primavera, assieme agli amici e ad un
fresco bicchiere di vino… questo e molto altro è Assaporarovolon, una
passeggiata enogastronomica per far conoscere i prodotti, le attività
ed i meravigliosi paesaggi e sentieri che caratterizzano l’ambiente
tra Carbonara, Bastia e Rovolon, nella parte nord dei Colli Euganei.
Camminare è il modo migliore per scoprire i mutamenti del territorio che si
rispecchiano nelle forme del paesaggio attraverso il passare delle stagioni,
lo hanno capito le aziende del territorio e il Comune di Rovolon animando e
promuovendo una manifestazione che offre ai partecipanti una possibilità
unica di scoprire i Colli Euganei immergendosi completamente in essi.
La “fatica” di ogni tappa verrà ricompensata dalla degustazione delle
prelibatezze locali: i partecipanti della passeggiata, divisi in gruppi di 30-
40 persone, partiranno ogni 20 minuti accompagnati da guide esperte
del percorso, attraverso vari punti di ristoro, gusteranno i prodotti delle
aziende coinvolte a partire dalla colazione per arrivare al caffè.
Il percorso di circa 10 Km si snoderà fra strade, boschi, sentieri, vigneti
per scoprire aspetti nascosti, particolari unici e sentieri artistici dei nostri
Colli Euganei, ma anche oltre: potremo ammirare dalla collina la bellezza
dei campi di pianura, dei Colli Berici e dei monti dell’Altopiano di Asiago.
Insomma, Assaporarovolon è la giornata ideale per godere della
tranquillità della vita all’aria aperta in una vera e propria festa dei sapori
e del gusto, una giornata da dedicare alla famiglia, agli amici e alla natura.
DOVE partenza del primo gruppo ore 8,15 dalla Colombara di Bastia, il 28 aprile
Il ritrovo è fissato mezz’ora prima della partenza del proprio
gruppo, per la registrazione e la consegna del materiale
COME quota di partecipazione adulti € 20, bambini fino ai 12 anni € 10
iscrizioni entro il 21 aprile
Per informazionI ed adesioni
contattare 049 9910017 int. 8 del Comune di Rovolon (PD)
Il modulo per l’iscrizione è scaricabile dal sito www.comune.rovolon.pd.it
La manifestazione si svolgerà anche in caso di maltempo
Assaporarovolon | Euganeamente • 7

ph. Callegaro Francesca
L’Azienda
Vitivinicola
Callegaro
Francesca
cent’anni di vino
Da più di cento anni, l’Azienda Agricola Callegaro Francesca ha trovato nel cuore dei Colli Euganei il luogo ideale dove sviluppare al massimo le
potenzialità della vite per produrre un vino di alta qualità. I sei ettari di terreno di origine vulcanica vengono coltivati a conduzione famigliare e
trasformati in vino rispettando le antiche tradizioni, aiutati dalle moderne tecnologie per ottenere un prodotto dalle qualità organolettiche eccellenti.
La filosofia aziendale rispecchia le peculiarità del territorio di Rovolon, concentrandosi sui vitigni autoctoni, come l’uva Pinella che ha trovato in questo
fazzoletto di terra il suo habitat naturale e le permette di sviluppare al massimo le sue caratteristiche e potenzialità. Le piacevoli bollicine di quest’uva
si potranno gustare anche nella 1° Stappatura di un Metodo Classico il 26 Maggio 2013, da anni sperimentato per avere uno spumante unico e
importante. Il Vin Bastardo, invece è un vino rosso ottenuto da vitigni autoctoni quasi scomparsi ed ora sapientemente rivalorizzati, che regalano il tipico
sapore del vino di una volta, gradevole ma asciutto, dal colore intenso, insomma, un buon rosso estivo.
La vetrina delle bottiglie offre inoltre: Terre d’Argilla Pinot Bianco, Rosato frizzante, Rabosello frizzante, Fior d’Arancio spumante e Marzemino Rosso Dolce
spumante. Non si trascurano neanche i vitigni quali Merlot e Cabernet che, grazie all’esposizione a nord ed al terreno, sanno esprimere profumi e consistenza
unici. Conosciuti sono l’ Archè, il Tre Frazioni, lo Sparviere. Tutti i vini sono disponibili anche sfusi, provateli direttamente presso
l’Azienda Agricola Callegaro Francesca, via A. Manzoni, 9 ROVOLON (Pd) - Tel. 049 5227084 - 347 8934781 - www.callegarofrancescavini.it
BASTARDO
Gradazione: 12% Vol. - Temp. di servizio: 18°C.
Vin Bastardo - l’autoctono
Nasce allo scopo di rivalorizzare le varietà di uve
anticamente coltivate nella nostra zona, che sono
state recuperate dalle antiche collezioni, scelte tramite
selezione massale e ripropagate. Il risultato è un vino
tipico, schietto, leggero, semplice e particolare. Il
nome deriva dalla percentuale di uva più importante,
la Marzemina bastarda grossa, volgarmente chiamata
anche Marzemina nera bastarda. Gli altri due vitigni,
Turchetta e Corbina, presenti in minor percentuale, ne
conferiscono morbidezza, colore e rotondità.
Vinificazione: Selezione e raccolta manuale delle uve, cui
segue la diraspatura senza pigiatura con la conseguente
fermentazione ad acino intero. Affinamento in acciaio
per circa 6 mesi sulle proprie fecce fini.
Antichi Reassi
Gradazione: 11,5% Vol. - Temp. di servizio: 8°C.
Antichi Reassi - Pinello
Vino riscoperto e prodotto da un antico vitigno
autoctono dei Colli Euganei la cui particolarità del
nome deriva dal terreno franoso, in dialetto chiamato
“reassi”. Presenta un bouquet ricco di profumi floreali
quali l’acacia, i fiori di castagno e gelsomino, contornati
da note di pera matura e ananas. Il palato tipicamente
acidulo e leggermente frizzante, arrotondato da un velo
di morbidezza, lo rende compagno ideale di aperitivi,
pietanze a base di pesce e formaggi delicati.
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle
uve. Fermentazione di circa due settimane a basse
temperature, sosta sulle fecce fino a primavera con
periodici bâtonnages, rifermentazione in autoclave
secondo il metodo Martinotti.
Cent’anni di Vino | Euganeamente • 9

Percorso Euganeamente
Per poter ammirare la bellezza della primavera che sboccia sui Colli
Euganei non può mancare un percorso cicloturistico alle pendici
del Monte Altore, del Monte Grande e del Monte della Madonna,
pianeggiante ma con dei tratti in salita abbastanza impegnativi. Per ovviare
alla fatica delle due ruote l’alternativa è scoprire i 22 km di percorso in auto,
proponendosi delle soste e dei punti da affrontare a piedi.
Si parte dal centro di Zovon, parcheggiando l’auto nella piazzetta Zattarin.
Si lascia alle spalle la piccola e scenografica ex-cava di pregiata zovonite.
Dopo aver superato il ponte di rio Zovon, si prosegue in via Bagna Bassa.
Qui troviamo Villa San Giuseppe residenza delle Suore Francescane. Si
procede costeggiando il Monte Altore e dei piccoli corsi d’acqua che
affiancano la strada che segue in direzione Bastia. Il nostro percorso
incontra docili declivi in cui sono coltivati viti ed ulivi mentre sulla sinistra
fa capolino il Monte Santo o Lovertino (143 m), il più isolato dei Colli
Euganei. A 3 km dalla nostra partenza arriviamo a Carbonara. Dobbiamo
affrontare una piccola salita ai piedi del Monte della Madonna per scoprire
la grazia di questa frazione che deve il suo toponimo alla lavorazione ed
alla raccolta del carbone che avveniva nei boschi vicini già dal X sec. Dopo
la visita alla quattrocentesca chiesa dedicata a S. Giovanni Battista
ritorniamo sulla strada principale e sorpassiamo velocemente, attraverso
la pista ciclabile, una piccola zona artigianale.
A questo punto si deve proseguire a destra in direzione Rovolon,
inoltrandosi in una piacevole strada pianeggiante dove tra i campi appaiono
dei curiosi casolari. Tutt’intorno un piacevole paesaggio di alberi da frutto
e pregiati vigneti dove ogni pedalata è un tuffo nell’intenso profumo dei
fiori che sbocciano dovunque. A destra possiamo ammirare in lontananza
il campanile di Rovolon, dal cui centro, attraverso un tortuoso sentiero, si
può arrivare alle rovine di una torre di quello che fu il Castelletto delle
Rocche databile al XI sec. All’incrocio si tiene la sinistra. Siamo arrivati
al Km 6, dove si incontra la prima fontana del nostro percorso, haimè
non più potabile. In un sali e scendi non troppo impegnativo si giunge a
Bastia, importante snodo stradale nell’antichità che negli anni diviene il
maggior bacino delle attività agricole ed artigianali del comune di Rovolon.
La domenica mattina possiamo godere dell’allegro mercato allestito nel
centro della frazione, in cui sorge il Centro Culturale dedicato al famoso
studiso Aldo Pettenella, sede di mostre d’arte e convegni.
Al semaforo si tiene la destra in Via Monte Cereo (il nome del Monte è
però Sereo) dove incontriamo la splendida Colombara, recentemente
ristrutturata. Con la bici si può continuare la via, mentre con l’auto bisogna
tornare indietro girare a destra, procedere dritti fino a girare a destra in
via Spinazzola. Osserviamo la maestosa torre, l’ottocentesca ex-stalla e
procediamo seguendo le indicazioni ciclabili, in un’angusta strada, che si
snoda tra il mosaico colorato dei campi mentre la vista del Monte Sereo
(128 m) ci accompagna nello splendido panorama creato da una valle di
terra rossa da dove Villa Barbarigo Montesi (XVII sec.) si mostra in tutta
la sua bellezza. Siamo arrivati al Km 10 dove una panchina ombreggiata
ci può aiutare a riprendere fiato oppure, coraggiosi, continuiamo dritti e
a destra verso un piacevole percorso a zig zag incorniciato dagli alberi
del bellissimo parco di Villa Frassanelle Papafava.
All’incrocio successivo si prende la destra in via Spinazzola, dove ci si
può avventurare per il sentiero del Monte Spinazzola (in cui è possibile
osservare un’interessante stratificazione di selce nera) che parte a destra
e procede affrontando una leggera salita che ci dirige verso una zona di
sosta ricavata in ex-cave di biancone. Il panorama è meraviglioso ed
una breve fermata è obbligatoria per prepararci all’arrampicata finale su
alcuni tornanti abbastanza impegnativi.
Giunti all’incrocio di un tipico ristorante si tiene ancora la destra e
si provvede con qualche strappo in salita, fino ad arrivare ad una
deviazione con indicazione Carbonara. Prima di iniziare questa piacevole
discesa, possiamo pensare di conquistare un altro tratto di salita sino
ad arrivare nel piazzale della Chiesa di Rovolon attorniata da tipici e
deliziosi ristoranti ed agriturismi. Andando avanti in questo saliscendi, si
è circondati dal fresco sottobosco e dai suoi suggestivi suoni.
La Fontana del Moretto e la Fontana del Figaro sgorgano perenni
dal fianco del Monte della Madonna e ci incoraggiano a procedere in una
difficile salita nel cuore del colle.
Superati alcuni corsi d’acqua, l’arrampicata si fa ripida per entrare nella
frazione di San Pietro che regala un tratto pianeggiante con vista
panoramica dove recuperare le energie prima di avventuraci in un’allegra
discesa tra i tornati del bosco. Siamo al km 20, alle pendici del Monte Altore
noto per la sua pregiata trachite. Affrontiamo gli ultimi strappi in salita per
scollinare in una bellissima via che ci riporta al punto di partenza.
10 • Euganeamente | Percorso Euganeamente

da Zovon a Rovolon per Carbonara
ph. Siro Morello
VICENZA
1
Chiesa
DI Zovon
Pizzeria
Al Parco Colli
Trattoria
Al Torcio
2
ZOVON
ESTE
3
MT
203
Monte
Comun
Agriturismo
Monte
Zuin
MT
241
15
Monte Altore
Agriturismo
de bortoli
Azienda
Agrituristica
Alveare
14
MT
366
Monte
Altore
4
Azienda Vitivinicola
Colle mattara
13
TEOLO
Frantoio
Martini
Museo Arte Contemp.
Dino Formaggio
San Pietro
Agriturismo B&B
LA Roccia
12
MT
533
Romitorio
S. antonio abate
Carbonara
Monte della
Madonna
Passo
delle FIORINE
Fontana
del figaro
Fontana
DEL Moretto
Castelletto
delle Rocche
Ristorante
fardigo
MT
467
Monte
Grande
Chiesa
San
G. Battista
Azienda Vitivinicola
Vigne al Colle
11
10
Villa
ottavia
Chiesa
San Giorgio
9
Azienda Vitivinicola
Fattoria Eolia
Rovolon
5
Fontana
CUERTA
Azienda Vitivinicola
Callegaro Francesca
MT
115
Monte
Spinazzola
Trattoria
Ponte
delle valli
6
MT
120
Monte
Viale
Villa
Barbarigo
montesi
BASTIA
MT
127
Monte
Sereo
Colombara
Monte
Frassanelle
Chiesa
Santa Maria
PADOVA
Trattoria
Pozzetto
MT
76
8
7
Villa
Villa
Frassanelle
con il patrocinio
Ristoranti - Pizzerie - Agriturismi
Ville - Chiese - Monumenti
Colli Euganei
Cantine - Enoteche
Fontane
Percorso Arancio - Km 22
Parco Regionale
Colli Euganei
Prodotti Tipici
Sito d’interesse
Sentiero Parco Colli Euganei

punto per punto
Percorso Arancio
AL PARCO COLLI 1
Pizzeria Forno a Legna
Via IV Novembre, 931
Zovon di Vo’ 366 4139913
AL TORCIO
2
Trattoria con Giardino Estivo
Pasta fresca, carne alla brace,
baccalà alla Vicentina,
erbe cotte e patate
fatte in casa.
Riserva di vini selezionati.
Aperto tutti i giorni tranne il lunedì.
Piazzale Zattarin, 40
Zovon di Vo’ 049 9941160
www.altorciotrattoria.com
www.altorciobb.com
DE BORTOLI
Agriturismo
Cucina tipica veneta, pasta
fatta in casa con ragù di anitra,
grigliate miste. Specialità
Germano Reale al forno.
Vini bianchi e rossi di
produzione propria.
Piazzale Zattarin, 85
Zovon di Vo’ 340 0673393
www.agridebortoli.it
COLLE MATTARA 4
Azienda Vitivinicola
Produzione e Vendita Vini
Via G.Verdi, 80 - Carbonara
di Rovolon 049 5227094
www.collemattara.it
CALLEGARO FRANCESCA
Azienda Vitivinicola
Produzione e Vendita Vini.
Via A. Manzoni, 9
Carbonara di Rovolon
049 5227084
www.callegarofrancescavini.it
PONTE DELLE VALLI
Trattoria Cucina Tipica
Via Ponte Valli, 26
Bastia di Rovolon
049 9910025
AL POZZETTO
Antica Trattoria
FRASSANELLE
3 5 8
Via Pozzetto, 64
Bastia di R. 049 9915395
www.alpozzetto.it
6
7
Ampi spazi interni, tutti i
Vostri ospiti in una unica sala!
Grande portico
in caso di pioggia
Location
per Matrimoni
ed Eventi
ed il parco di Frassanelle
per il Vs servizio fotografico!
Via Frassanelle, 14
Bastia di Rovolon
049 9900054
340 7714819
info@frassanelle.it
www.frassanelle.com
12 • Euganeamente | Punto per Punto

Zovon - Carbonara - Bastia - Rovolon
ph. Gastone Cusin
FATTORIA EOLIA
9
Azienda Vinicola Vini Pregiati
“Il Dragone,
ottenuto dalle
uve di Cabernet
Sauvignon e
Merlot e affinato
per 12 mesi in
barriques, è di
colore rubino
scuro. I profumi
sono intensi,
sentirete in
successione
spezie dolci e piccoli frutti
rossi. Il gusto è avvolgente
ed equilibrato. Prezioso
abbinato a carni importanti
e formaggi stagionati”.
Via S. Giorgio, 7
Rovolon 049 5226214
www.fattoriaeolia.com
FARDIGO
10
Ristorante
Cucina
Tradizionale
Via San Giorgio, 51
Rovolon - 049 5226205
info@ristorantefardigo.it
www.ristorantefardigo.it
VIGNE AL COLLE
Cantina
Produzione
e Vendita Vini
Via Palazzina, 100
Rovolon 348 0139109
www.vignealcolle.com
LA ROCCIA
Az. Agricola Agrituristica
Ristorazione con prodotti
tipici e stagionali.
Pernottamento fino
a giugno offerta
con mezza pensione
€ 35 a persona
Via Bagnara Alta, 1253
Zovon di Vo’
049 9940409
www.laroccia.info
12
FRANTOIO MARTINI
11 13
Spremitura a Freddo
Via Bagnara Alta, 1122
Zovon di Vo’ 049 9940201
alm.martini@tin.it
MONTE ALTORE
14
Agriturismo
Cantina
Via Bagnara Alta, 836
049 9940086
www.montealtore.com
. . .diamo forma alle tue idee
ABBIGLIAMENTO
promozionale - sportivo - lavoro
PERSONALIZZATO
L’ALVEARE
www.gadgetiamo.com - MONSELICE 0429 73366
Azienda
Agricola
Agrituristica
Produzione di vini tipici e
DOC. L’agriturismo offre
agli ospiti delle tipiche
delizie del territorio
rurale preparate con
materie prime di propria
produzione e con prodotti
del territorio euganeo.
Via Bagnara Alta, 641
Zovon di Vo’
049 9940485
agri.alveare@libero.it
15
Punto per Punto | Euganeamente • 13

Ho racchiuso la
vita in queste
folgoranti presenze
per fartene dono
verdi passioni
ph. Siro Morello
Non compare più la brina, le nuvole hanno lasciato il cielo al sole, il
tempo passa in fretta e ci porta verso la primavera, momento magico
nel quale la natura si risveglia e ci fa vivere e rivivere momenti speciali.
Il tepore del clima cambia, il nostro corpo sente il bisogno del contatto con
la natura, ci invita ad uscire, a camminare in percorsi fra il verde ed i fiori,
lasciandoci incantare dai profumi e dai colori che non abbiamo trovato nei
lunghi mesi invernali. Organizziamo una gita nei Colli Euganei e mettiamoci
alla ricerca di verdi presenze per risanare l’animo e l’organismo! Forse
pochi conoscono le preziose proprietà di alcune piante spontanee che
crescono nei prati, nei campi, negli incolti e nei boschi, che spesso vengono
solo definite “erbacce infestanti”. Dobbiamo saper che queste piante sono
un dono prezioso per la nostra alimentazione. La tradizione rurale
euganea ci insegna che da sempre le erbe spontanee sono considerate una
risorsa alimentare importante: le famiglie contadine le conoscevano bene e
nella stagione propizia si andava alla ricerca del pranzo quotidiano che
consisteva in rosoe, asparagine, crescione, bruschi e bruscandoli,
ottimi ingredienti per minestre, frittate, insalate e utili come semplici e
buonissimi rimedi naturali per depurare il corpo ed arricchirlo di preziose
sostanze. I brusaoci o pissacani, dal bel fiore giallo oro, sono molto comuni
nelle radure e nei prati, ottimi lessati o saltati in padella, e ricchissimi di
proprietà antiossidanti. Anche gli Scrissiòi o Silene, sono un’erba molto
14 • Euganeamente | Verdi Passioni
diffusa negli incolti e nei terreni marginali, perfetta per delicatissimi risotti o
frittate. Nei fossati e tra i boschi possiamo sentire l’odore intenso dell’alliaria,
dell’ajo piton, utilissimi per purificarci, come “l’urticante” ortica, che se
raccolta e preparata con attenzione risulta una panacea. Ma quello che
senz’altro ci affascinerà in maniera particolare durante le nostre
passeggiate sono le meravigliose orchidee spontanee, così affascinati e
misteriose da confondere ed incantare chiunque le guardi. Le prime a
comparire già all’inizio di marzo sono quelle che gli abitanti dei Colli Euganei
chiamano “e Scarpette dea Madonna”, visibili nei vegri del Monte Cecilia e a
Sassonegro, poi l’orchidea Scimia, chiamata così per la sua curiosa forma
e l’orchidea Maggiore (orchis Purpurea in copertina) una delle più diffuse
nelle nostre cime. Quest’ultima può superare il metro di altezza, con una
spiga fiorale di 30-40. cm. Sono più di trenta le specie spontanee che
possiamo incontrare e sarà un’avventura meravigliosa scoprirle tutte!
Momenti di magia, che hanno l’effetto di placarci l’anima, di farci rilassare,
scaricando tutte le tensioni e gli stress che ci opprimono per portare la
nostra mente a pensare a tutto quello che può farci star bene. A renderci
felici sono le cose semplici, come il contatto costante con la natura, la voglia
che ci porta a conoscere intimamente le verdi presenze che circondano la
nostra vita e soprattutto i rapporti umani di amicizia con le persone che
vivono le nostre stesse verdi passioni.
Gastone Cusin

Sottotitolo - Descrizione Corpo 9,4
Vino
Il canto
caldo
della trachite
alfredo barbiero
lo zaino con 10 kg di attrezzi ed un panino, mi
mettevo in sella alla mtb ed in sordina, di nascosto, mi
«Preparavo
dirigevo in un sentiero defilato cercando la roccia che si
offrisse ad essere “creata”...
Il suono caldo della trachite battuta dallo scalpello risuonava nella’aria e
gli abitanti dei paesi vicini non capivano “chi” o “cosa” fosse a generare
le figure imprevedibili che cominciavano a sorgere sul Sentiero di San
Giorgio di Rovolon».
Comincia in un sabato pomeriggio della metà degli anni ‘80
l’avventura di Alfredo Barbiero, scultore di talento, deciso a
portare la sua arte tra i sentieri dei Colli Euganei, generando
nella trachite volti ed espressioni che diventano parte integrante
dell’ambiente naturale circostante.
Camminando sul Monte della Madonna restiamo stupiti accorgendoci
che due occhi ci osservano divertiti e restiamo increduli quando
all’improvviso sotto i nostri piedi una faccia ci sorride.
Le sue sculture sono volti fantasiosi, sensazioni modellate nella
roccia, caratterizzate da volute deformazioni somatiche che
incantano e disorientano il visitatore. Una galleria d’arte a cielo aperto,
dove possiamo osservare da vicino le opere ed interagire con esse.
«Sentivo la voce dei miei boschi, i loro rumori, i loro silenzi.
Attraverso il rintocco dello scalpello, il canto della roccia mi
chiedeva di far scaturire la sua insita immagine. Un suono caldo mi
guidava la mano mentre sorgeva un volto in quella voce che tanto
mi rapiva».
Percepiamo la profonda armonia dell’opera d’arte integrata nel
ciclo vitale del bosco «andavo alla ricerca delle rocce, le
osservavo, le studiavo, cercavo di sentire cosa avevano
dentro... lasciando alla natura il compito di fare il resto».
Possiamo così vedere nel sentiero che dalla sella di Passo Fiorine
porta alla Chiesetta di Sant’Antonio Abate, o nell’anello del
Monte Grande, come il muschio e gli agenti atmosferici abbiamo
continuato a modellare e scolpire i volti di Barbiero, creando
espressioni sempre nuove, rendendo queste opere una continua
evoluzione.
Un’occasione privilegiata di cogliere il profondo abbraccio tra arte
e natura, reso più prezioso dagli effimeri giochi di luce cromatici
che attraversano le fronde del bosco e colpiscono le espressioni
della pietra.
Giada Zandonà
Alfredo Barbiero | Euganeamente • 15

COMPRA E RISPARMIA
VENDI E GUADAGNA
`
E La bottega dell’usato
dove vendere e comprare
e sempre conveniente!!!
`
Abbigliamento 0-14 Anni
Attrezzatura e Accessori
TUTTO
IN OTTIMO STATO
E A METÀ PREZZO!!!
Seguici su ff
Via Roma, 59 - Monselice (PD) - Tel. 0429 1760416 - vintagejunior012@yahoo.it

Silene,
Carletti,
Scrisioi...
Primavera a tavola
Il silene è un’erba spontanea molto comune negli incolti, sugli argini e in
tutto il territorio dei Colli Euganei, chiamata in diversi modi come carletti o
scrissioi. Il nome si riferisce alla forma del palloncino del fiore, la leggenda
racconta che il dio Bacco avesse un compagno di nome Sileno con un gran
pancione rotondo. Il dialettale scrissioi, deriva invece dal rumore creato
delle foglie strofinate tra le dita.
Descrizione: pianta perenne, che può raggiungere i 70 cm di altezza, con
belle foglie lineari e lanceolate, i fiori sono bianchi riuniti in infiorescenze
pendule su peduncoli flessuosi con petali lobati. Il calice giallastro ha
evidenti nervature violacee, è rigonfio e simile a un palloncino, permane
dopo l’appassimento dei petali formando un involucro attorno ai frutti.
Habitat: incolti, prati, pascoli, ghiaie, ama i terreni di roccia calcarea e
ricchi di azoto.
Utilizzo: i germogli, raccolti prima della fioritura, hanno un sapore dolce
e delicato, ideale per frittate, come ripieno per farcire i tortelli o condire la
pasta, nei risotti, come contorno ed in insalata. È molto ricercata anche dal
bestiame come foraggio e dalle api come ottima mellifera.
Curiosità: il fiore con il calice a palloncino risulta di difficile accesso per gli
insetti che sono alla ricerca del nettare, alcuni calabroni con uno stratagemma
simpaticissimo, bucano il fiore alla base del calice, riuscendo in questo
modo ad estrarre il nettare. I suoi fiori restano aperti anche alla sera e sono
impollinati dalle farfalle notturne.
Tortelli di Silene
Ingredienti per 4 persone
Pasta fresca
200 gr di farina 00
1 uovo intero
50 gr. di acqua tiepida
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d’olio di oliva
extra vergine dei Colli Euganei
Ripieno
250 gr. di silene
1 scalogno
sale e pepe quanto basta
Sugo
100 gr di burro
salvia
aglio ursino
PREPARAZIONE
In un recipiente versate la farina setacciata,
il sale, l’uovo e l’acqua tiepida.
Amalgamate ed unite l’olio di oliva
lavorando bene l’impasto, lasciate poi
risposare in un luogo fresco per almeno
30 minuti. Nel frattempo preparate il
ripieno mettendo a soffriggere lo scalogno
in una padella con olio, sale e pepe a cui
aggiungerete il silene tritato finemente,
fate saltare per qualche minuto. Stendete
la pasta con il mattarello, tagliatela in
quadrati di circa 5x5 cm. Mettete un
cucchiaino di ripieno al centro di ognuno
e bagnate i bordi con qualche goccia
di latte, coprite con un’altra sfoglia e
chiudete dando la forma che più vi piace,
aiutandovi magari con una forchetta.
Cucinate in acqua bollente salata per circa
5-7 minuti, fate poi saltare in padella con
il burro fuso, la salvia e le foglie di aglio
ursino tritato per 2-3 minuti.
Servite caldissimo, con una
spolverata di parmigiano o pecorino.
Primavera a Tavola | Euganeamente • 17

AGENDA EUGANEA
Marzo Aprile 2013
ESCURSIONI DI PRIMAVERA
GRUPPO MICOLOGICO
NATURALISTICO MONSELICE
24 Marzo Andar per argini
7 Aprile Monte Rosso
21 Aprile Monte Comun e
Monte Altore
5 Maggio Monte Grande
19 Maggio Monte Ortone
Info 339 4626377
ESCURSIONI CAI DI ESTE
17 Marzo Monte Alto
24 Marzo Monte Lozzo
19 Aprile Osservazione
guidata del cielo
www.caieste.org
INCONTRI DI
ARCHEOLOGIA
17 Marzo e 21 Aprile
Cervarese Santa Croce
Castello di San Martino
Dimostrazione della
lavorazione della trachite
ESCURSIONI STORICO
NATURALISTICHE
ASSOCIAZIONE ALICORNO
17 Marzo Il borgo
di Vo’ Vecchio e
Villa Contarini
G. Venier
24 Marzo La città degli
Estensi e i
giardini storici
14 Aprile Alla ricerca delle
piante commestibili
dei Colli e pranzo
con degustazione
di erbette
21 Aprile In bicicletta alla
scoperta degli
angoli di Este
25 Aprile Passi di primavera!
Una giornata
a contatto con la
natura euganea
info.alicorno@yahoo.it
www.alicorno.jimdo.com
PARCO DELLE STELLE
16 Marzo e 13 Aprile
Galzignano Terme
Casa Marina
Osservazione guidata
del cielo stellato
www.astronomia-euganea.it
ESCURSIONI AL
CHIARO DI LUNA
23 Marzo I suoni dell’acqua
20 Aprile Castello e dintorni
casamarina@parcocollieuganei.com
PARCO LONZINA
Torreglia
24 Marzo Conosciamo
i fiori del
sottobosco
1 Aprile Pasquetta
al Parco
7 Aprile Festa del musso
14 Aprile Vita e mestieri
d’altri tempi
parco.lonzina@gmail.com
CORSO DI BOTANICA
Gruppo Micologico
Naturalistico di Monselice
6 incontri ore 21.00
Via Avancini a Monselice
28 Marzo Morfologia
del fiore
4 Aprile Felci e licheni
11 Aprile Piante erbacee
commestibili
18 Aprile Piante velenose
2 Maggio Alberi ed arbusti
9 Maggio Orchidee
spontanee
16 Maggio Flora alpina
Info 339 4626377
micologicomonselice@gmail.com
BONTÀ E BENESSERE
29-31 Marzo e 1 Aprile
Abano Terme
Zona pedonale
Mercatino della salute
laboratorio e mostra di erbe,
piante officinali e ricette
LE EMOZIONI
SI TINGONO DI ROSA
IL MONDO DONNA TI ASPETTA
PER FARTI SENTIRE SPECIALE
è donna.
Il SoleLuna
Via Roma 69, Monselice
tel. 0429/1702855
18 • Euganeamente | Agenda Euganea

PASQUETTA AL CASTELLO
1 Aprile
Castello di San Martino
Cervarese Santa Croce
Rievocazione Medioevale
www.museicollieuganei.it
PRIMAVERA AL BORGO
1 Aprile - Arquà Petrarca
Pic-nic di Pasquetta
nel borgo storico
1a PASQUETTA A
GALZIGNANO TERME
1 Aprile - Galzignano Terme
Marcia Podistica non
competitiva misto Collinare
049 5342941
PASQUETTA IN VILLA
1 Aprile - Torreglia
Villa dei Vescovi
Pic-nic, caccia alle uova e
laboratori per bambini
faivescovi@fondoambiente.it
PASQUETTIAMO SUI COLLI!
1 Aprile - Caccia al tesoro
e laboratori per bambini
www.alicorno.jimdo.com
ESTE TEATRO
Teatro Farinelli - Este
3 Aprile The Elephant
Man di G. Marinelli
18 Aprile Tutto Shakespeare
in 90 minuti
COLORI E SAPORI
DI PRIMAVERA
6 e 7 Aprile Monselice
Degustazioni ed esposizioni
DOMENICHE AI MUSEI
DEI COLLI EUGANEI
7 Aprile Museo Natur.
Villa Beatrice
In Villa con l’asino
14 Aprile Museo
Geo-paleontologico
Cava Bomba
A caccia di fossili
www.museicollieuganei.it
SAGRA DEL GNOCCO
7 e 14 Aprile
Teolo - Piazza Perlasca
FESTIVAL ITINERANTE
PER RAGAZZI
12-13 e 14 Aprile
Colombara
Bastia di Rovolon
Letture animate
mostra d’arte e teatro
biblioteca@comune.rovolon.pd.it
DOMENICHE AL PARCO
14 Aprile Ciclo escursione
Battaglia Terme
Praglia
28 Aprile Monte della
Madonna
12 Maggio Monte Ricco
www.escursionistibattaglia.it
CACCIA AL TESORO
15 Aprile - Strada del Vino
dei Colli Euganei
Itinerari con prove di abilità e
degustazioni 049 8928318
info@stradadelvinocollieuganei.it
ESTE IN FIORE
19-20-21 Aprile - Este
I Giardini dell’armonia
Rassegna florovivaismo
Castello e centro storico
www.esteinfiore.it
ABANO DA GUSTARE
20-21 Aprile - Abano Terme
Degustazioni ed esposizioni
BICICLETTATA BASTIA ESTE
21 Aprile - Bastia di Rov.
Ass. Cult. Rosa Dei Colli
www.rosadeicolli.it
FESTA DI PRIMAVERA
21-25-28 Aprile 1-5 Maggio
Tramonte di Teolo
Tradizionale sagra paesana
ASSAPORA ROVOLON
28 Aprile Rovolon
Passeggiata eno-gastronomica
FESTA DEI FIORI
31 Aprile e 1 Maggio
Rovolon
Si declina ogni responsabilità per eventuali
variazioni di orari, date e programmi.
Promuovi la tua azienda
o la tua manifestazione
con soluzioni economiche
e personalizzate attraverso
www.euganeamente.it
il sito web più aggiornato
dei Colli Euganei con
70.000 visitatori dal 2012
ad oggi e più di 2000
contatti settimanali
attraverso i social network.
La Rivista Euganeamente
stampata in 10.000 copie
distribuita in 700 punti,
ti offre la possibilità
di raccontare la tua
Azienda, di valorizzarla
in modo efficace con
articoli redazionali, spazi
pubblicitari con soluzioni
personalizzate ed
inserimento nel punto per
punto dei nostri percorsi.
Per info 0429 73366
info@euganeamente.it
Visita www.euganeamente.it per avere maggiori informazioni sugli eventi
e scoprire tutte le altre manifestazioni, corsi e attività del territorio Euganeo
Agenda Euganea | Euganeamente • 19

È così fredda
che spegne il
fuoco al semplice
contatto
Un’amica pezzata
ph. Giada Zandonà
La salamandra pezzata è lunga circa 20 cm, coda compresa ed il
suo dorso è freddo, liscio e lucente. Ha macchie irregolari gialle
o arancioni su tutto il corpo, che attirano subito l’attenzione di chi
riesce a scorgerla tra i boschi.
La testa è grossa con un musetto arrotondato da cui sporgono due grandi
ed intensi occhi neri, che avanzano in una buffa camminata ondeggiante.
Sul dorso ha delle ghiandole che possono secernere una sostanza
battericida e velenosa, ma che per l’uomo è innocua o di scarso rilievo se
non viene a contatto con il sangue.
Nottambula! È un anfibio estremamente riservato, che ama la vita solitaria
e notturna, anche se dopo abbondanti piogge adora sostare alla luce del
giorno presso corsi d’acqua. Vive in tane profonde anche un metro, in cui
passa tutto l’inverno per uscire solo con i primi tepori primaverili.
Sono Longeva! Sui Colli Euganei vive nelle zone umide in prossimità di
pozze d’acqua, di sorgenti o “calti” umidi, dove si diverte a cacciare vermi,
insetti ed invertebrati, alla base della sua dieta che le permette di vivere
fino a 20-25 anni.
Faccio la metamorfosi! Le salamandre sono animali estremamente
territoriali e nel periodo della riproduzione i maschi si esibiscono e si
affrontano in dimostrazioni di forza, combattimenti ed inseguimenti, che
possono lasciare anche profonde ferite. Il momento dell’accoppiamento
tra il maschio e la femmina è molto particolare, perché si presenta come un
vero e proprio abbraccio fra i due partner. La gestazione avviene all’esterno
dell’acqua e dopo un periodo d’incubazione, mamma salamandra depone
in una pozza d’acqua 50-60 larve già formate e dotate di branchie. I piccoli
conducono vita acquatica per 3-6 mesi, il tempo necessario per compiere
la metamorfosi e poter respirare sulla terra.
Mi rigenero! Secondo una leggenda la salamandra è immune al fuoco,
ma non è vero...è però in grado di rigenerare alcune parti del suo corpo,
come zampe ed occhi! Negli ultimi decenni, la specie è stata minacciata
soprattutto a causa dell’inquinamento dei corsi d’acqua che uccidono le
salamandre allo stato larvale.
Dove sono! Sul Monte della Madonna la si può osservare nella pozza
d’acqua della Grotta di Santa Felicita.
20 • Euganeamente | Un’amica Pezzata

Sottotitolo - Descrizione Corpo 9,4
Vino
Antri,
Tane, Busi,
Canbare...
ph. Elisa Mortin
VUOTI SOTTERRANEI
L’immagine della grotta evoca un luogo oscuro, pericoloso, misterioso.
Un buco profondo nella roccia... che può nascondere mille segreti!
Nei Colli Euganei sono numerosi, ma nascosti, gli anfratti naturali
che prendono il nome di tana, buso, camin, cànbara. Questi luoghi, hanno
alimentato leggende e credenze popolari come la Tana del Diavolo nel
Monte Castello, un antro di blocchi trachitici vicino all’ex convento di Salarola
o il Camino di Monte Comun un buco tra la roccia ed il terreno da cui esce
aria calda che a contatto con l’aria fredda crea una suggestiva nebbia. I busi
presenti naturalmente nelle pendici dei colli sono stati anche il primo luogo
di riparo per gli eremiti che giunti sul Monte Venda attorno all’anno mille,
trovarono rifugio nelle sue grotte, così come un ferro di cavallo nel Monte
Cecilia, lungo 20 m, chiamato Tana di San Fidenzio, ha dato ospitalità sin dal
medioevo a eremiti e pellegrini. La testimonianza della frequentazione di antri
ed anfratti in epoche molto antiche viene data dal ritrovamento di manufatti
litici nel Sasso Carò’o a Rocca Pendice, uno scoglio trachitico con due
grotte sovrapposte, dove si diceva che fino al secolo scorso si rifugiassero i
briganti. Nascosti e difficili da raggiungere, i busi euganei si dimostrano un
ottimo rifugio per chi non vuol essere trovato.
In epoca di guerra infatti, hanno saputo offrire il nascondiglio ideale ai
disertori, che si rifugiavano nell’introvabile Tana della Volpe del Monte Venda
o nella Cànbara del Sasso nel Monte Spinefrasse di Battaglia. La maggior
parte dei colli offre vuoti nella roccia, naturali o ampliati artificialmente,
ma sicuramente le grotte più suggestive sono quelle costruite nel 1880
nella Villa Frassanelle, sul modello di grotte naturali presenti nel parco.
Alberto Papafava, prestigioso pittore, attua l’idea di giardino romantico
inglese dentro la sua tenuta, creando un microcosmo di paesaggi naturali
suggestivi e seducenti, dotati di forti contrasti. Nel suo progetto non poteva
mancare l’affascinate idea di una grotta artificiale, articolata in un labirinto
dalle molteplici sorprese. Utilizza il materiale calcareo presente nel
parco, proponendo l’idea di contrapposizione tra elementi naturali ed
artificiali in un impianto di antri, cunicoli, passaggi segreti, stanze e laghetti
che diverte e suggestiona (visitabile previo appuntamento 049 9900054).
Villa Selvatico a Battaglia Terme ospita invece una grotta termale
conosciuta sin dal Medioevo ed utilizzata come grotta sudorifera sino a
pochi decenni fa.
Giada Zandonà
Vuoti Sotterranei | Euganeamente • 21

MUSICA
“...A PASSEGGIO
SUI COLLI EUGANEI”
Lo sapevate che?
Alla base della rupe della rocca di destra del Castelletto delle Rocche c’è
una grotta chiamata El Buso de Toni, una leggenda narra che da lì si
poteva arrivare sino alla grotta di Santa Felicità che si trova dalla parte
opposta del colle dove c’è il Romitorio di Sant’Antonio Abate.
Salendo nel ripido sentiero che da Rovolon porta al Passo delle Fiorine
si incontra Ea Pria del Calcagno, un grosso masso trachitico con un
foro e una croce scolpita, la leggenda dice che in un lontano passato la
Madonna salendo per il sentiero, stanca si sedette sul masso appoggiando
il calcagno sulla roccia, da qui il foro.
LIBRI
I Funghi dei
Colli Euganei
Un disco con 19 brani, voluto dal
M° Gianni Malatesta in cui il Coro
Monte Venda, voce dei Colli Euganei,
ha proposto le migliori registrazioni
del suo repertorio popolare e
di montagna a cui fa capo la
composizione originale di Malatesta
dall’omonimo titolo. La canzone
racconta, in dialetto veneto con
termini decisamente pittoreschi, le
caratteristiche bellezze del territorio
collinare euganeo, spostandosi da un
Comune all’altro e scrutandone i più
suggestivi particolari.
www.coromontevenda.it
1. Cosa c’era prima dei Colli Euganei
2. L’orchidea in copertina
3. L’ultima fontana incontrata nel nostro percorso
4. Frazione nei cui boschi veniva prodotto il carbone
5. Rocca costituita da un unico filone trachitico
6. Vigna coltivata da più di cent’anni
7. Custodisce una stratificazione di selce nera
8. È suggestivo quello del Monte Comun
9. Erbetta per risotti e tortelli
10. Villa con grotte artificiali
11. È della volpe quella sul Monte Venda 10.
12. Scultore euganeo
Il Bosco della Carpaneda si estendeva per più di 100 ettari nella fascia
pre collinare del territorio tra Rovolon, Bastia e Montemerlo ed alla fine del
1700 conteneva ancora più di 10.000 roveri.
Il Monte della Madonna (mt. 533) è la seconda cima per altezza degli
Euganei, separato dal Monte Grande dalla Sella Fiorine, ospita dal 1253 un
santuario dedicato alla Madonna ed un piccolo e suggestivo monastero.
Il Castello di Rovolon, o Castelletto delle Rocche, dimora degli antichi
conti da Rovolon, di cui oggi restano alcuni resti, venne dato alle fiamme
nel 1232 dagli alleati di Cangrande della Scala.
Bijòi Cassàro è stato un personaggio molto conosciuto negli anni ‘50,
grazie alla sua abilità nell’intrecciare “le stroppe” per creare cesti in
vimini, ma soprattutto è ricordato per aver costruito uno dei roccoli più
importanti ed attivi degli Euganei.
CRUCIVERBA
22 • Euganeamente | Lo sapevate che?
12.
7.
1.
3.
5.
6.
9.
8.
2.
4.
11.
Gastone Cusin e Giancarlo Zanovello,
appassionati e competenti naturalisti
della zona euganea, presentano
150 specie di funghi fra i più rari e
interessanti dei Colli Euganei con
particolare interesse per quelle
maggiormente ambite da un punto
di vista alimentare e per quelle più
pericolose da un punto di vista
tossicologico.
Foto, disegni esplicativi e glossario
accompagnano le schede dei singoli
funghi, una lettura utilissima per
chi vuole avvicinarsi al mondo della
micologia e buon compendio per chi
già ne sa qualcosa. La dimensione
compatta lo rende adatto ad essere
portato nello zaino durante le
escursioni mentre in appendice è
presente l’indispensabile regolamento
per la raccolta dei funghi.
Progetto realizzato con il contributo
della Provincia di Padova.
Info Gastone 349 8057796
micologicomonselice@gmail.com
SOLUZIONI
MARE-PURPUREA-FIGARO
CARBONARA-PENDICE-PINELLA
SPINAZZOLA-CAMINO-SILENE
FRASSANELLE-TANA-BARBIERO

Installazione impianti a Metano e GPL - Meccanica e Bollino BLU
Tagliandi Completi - Elettrauto - Pulizia Auto e molto altro...
Euganea Metano VENDITA
Via Motta 4/e - 35043 MONSELICE (PD)
Ufficio: 0429 72749 - E-mail: segreteria@euganeametano.com
VENDITA METANO
PER USO PRIVATO
con sportello
assistenza clienti
EUGANEA METANO S.A.S.
di Veronese Elsa & C.
Compro Oro e Argento
Acquistiamo oro e argento usato
Pagamento immediato in contanti
Via Cadorna 36, MONSELICE (PD) - Tel. 0429.767108 - 346.4248513
oronadia@gmail.com - www.oronadia.it
Siamo anche a: Cazzago di Pianiga (VE) - Piazza A. Dalla Chiesa, 2 (Strada Provinciale) - Thiene (VI) - via Dante, 68

Cake
Design
Pasta di zucchero
stampi - attrezzi
corsi di decoro
www.kedeacasa.com
MONSELICE PD piazza Ossicella, 23
Tel. 0429 782949