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“Silouette”
Spalla cotta sgrassata
Codice: 1530
Descrizione Prodotto:
Spalla suina di prima qualità proveniente da UE,
disossata, scotennata, salata mediante iniezione
di salamoia, massaggiata, cotta a vapore in stampo.
Caratteristiche fisiche:
Forma bauletto.
Peso: Kg. 6,00
Valori Nutrizionali:
Proteine/100: 15,29%
Grassi / 100: 3,48%
Carboidrati : 1,20%
Kcal / 100g: 97,28
Kj / 100g: 406,63
Caratteristiche Organolettiche:
• Aspetto esterno: liscio uniforme, privo
di cotenna.
• Aspetto interno: colore rosato, ben visibili le
parti anatomiche della spalla.
• Consistenza: morbida e buona tenuta della
fetta al taglio.
• Sapore/odore: tipico della spalla cotta.
Confezionamento / Imballaggio:
• Confezionato sottovuoto in
buste di alluminio.
• N° 3 pezzi per cartone.
NON CONTIENE FONTI DI GLUTINE
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Produktcode: 1530
Produktbeschreibung:
Erstklassige Schweineschulter aus der EU, entbeint,
ohne Schwarte, Salzung durch Injektion von Salzlake,
massiert, unter Dampf in Formen gegart.
Physikalische Eigenschaften:
Kofferförmig.
Gewicht Kg: 6,00.
Nährwerte:
Eiweiss / 100: 15,29%
Fett / 100: 3,48%
Kohlenhydrate / 100: 1,20%
Kcal / 100g: 97,28
Kj / 100g: 406,63
Organoleptische Eigenschaften:
• Äusseres Erscheinungsbild: gleichmässig glatt,
ohne Schwarte.
• Inneres Erscheinungsbild: von rosaroter Farbe,
die anatomische Form der Schulter ist gut sichtbar.
• Konsistenz: weich und optimaler
Zusammenhalt der Scheibe beim Aufschneiden
• Geschmack/Geruch: typisch gekochtem.
Vorderschinken entsprechend.
Abpackung/Verpackung:
• In Aluminiumbeuteln unter Vakuum verpackt.
• N° 3 Stück pro Karton.
Product Code: 1530
Product Description:
First class pork butt of EU origin, boneless, without
rind, salted through injection of brine, massaged
and steam-cooked in stamps.
Physical Characteristics:
Square shape.
Weight Kg: 6,00
Nutritional Values:
Protein/100: 15,29%
Fat/100: 3,48%
Carbohydrate/100: 1,20%
Kcal / 100g: 97,28
Kj / 100g: 406,63
Organoleptical Characteristics:
• Outer appearance: evenly smooth, without rind.
• Inner appearance: of reddish-pink colour,the
anatomical parts of the shoulder are well visible.
• Structure: tender with good slicing qualities.
• Taste/odour: typical of cooked butt.
Packaging:
• Vacuum-packed in aluminium bags.
• 3 pieces per carton.
Code: 1530
Description du produit:
Palette de porc de première qualité provenant de
l’UE, désossée, sans couenne, salée par injection
de saumure, massée, cuite à la vapeur en moule.
Caractéristiques physiques:
Forme de petit coffre.
Poids: Kg. 6,00
Valeurs nutritionnelles:
Protéines / 100: 15,29%
Graisses / 100: 3,48%
Glucides / 100: 1,20%
Kcal / 100g: 97,28
Kj / 100g: 406,63
Caractéristiques organoleptiques:
• Aspect externe: lisse uniforme, sans couenne.
• Aspect interne: couleur rosée, les parties
anatomiques de l’épaule sont bien visibles.
• Consistance: tendre et bonne tenue de la tranche
à la coupe.
• Saveur/odeur: typique de l’épaule.
Conditionnement/Emballage:
• Emballé sous vide en sachet d’aluminium.
• N° 3 pièces par carton.