questo link - Salumificio Pavarotti

“Bòun Lè” Tuttomagro
Cotto
Codice: 1075 - 1077
Descrizione prodotto:
Carne di suino, completamente sgrassata, salata
mediante iniezione di salamoia e cotta a vapore in
stampo.
Caratteristiche fisiche:
Forma rettangolare arrotondata.
Peso: Kg. 4,00 – 7,00
Valori Nutrizionali:
Proteine/100: 14,95%
Grassi / 100: 2,27%
Carboidrati : 0,79%
Kcal / 100g: 83,39
Kj / 100g: 348,57
Caratteristiche
Organolettiche:
• Aspetto esterno:
liscio uniforme,
colore rosa.
• Aspetto interno:
colore rosato.
• Consistenza: morbida e
buona tenuta della
fetta al taglio.
• Sapore/odore: dolce,
naturale del prosciutto cotto.
Confezionamento/Imballaggio:
•Confezionato sottovuoto
in buste di alluminio.
•N° 3 - 2 pezzi per cartone.
SENZA AGGIUNTA DI POLIFOSFATI
NON CONTIENE FONTI DI GLUTINE
Produktcode: 1075 - 1077
Produktbeschreibung:
Schweinefleisch, vollständig vom Fett befreit,
Salzung durch Injektion von Salzlake, unter Dampf
in Formen gegart.
Physikalische Eigenschaften:
Rechteckige abgerundete Form.
Gewicht Kg: 4,00 – 7,00
Nährwerte:
Eiweiss / 100: 14,95%
Fett / 100: 2,27%
Kohlenhydrate / 100: 0,79%
Kcal / 100g: 83,39
Kj / 100g: 348,57
Organoleptische Eigenschaften:
• Äusseres Erscheinungsbild: gleichmässig glatt,
rosafarben.
• Inneres Erscheinungsbild: von rosaroter Farbe.
• Konsistenz: weich und optimaler Zusammenhalt
der Scheibe beim Aufschneiden.
• Geschmack/Geruch: süss, natürlich gekochtem
Schinken entsprechend.
Abpackung/Verpackung:
• In Aluminiumbeuteln unter Vakuum verpackt.
•N° 3 - 2 Stück pro Karton.
Product Code: 1075 - 1077
Product Description:
Pork meat, fat completely trimmed off, salted
through injection of brine and oven-cooked in
stamps with steam.
Physical Characteristics:
Rectangular rounded shape.
Weight Kg: 4,00 – 7,00
Nutritional Values:
Protein/100: 14,95%
Fat/100: 2,27%
Carbohydrate/100: 0,79%
Kcal / 100g: 83,39
Kj / 100g: 348,57
Organoleptical Characteristics:
• Outer appearance: evenly smooth, of pink colour.
• Inner appearance: of reddish-pink colour.
• Structure: tender with good slicing qualities.
• Taste/odour: sweet, natural of cooked ham.
Packaging:
• Vacuum-packed in aluminium bags.
• 3 - 2 pieces per carton.
Code: 1075 - 1077
Description du produit:
Viande de porc, entièrement dégraissée, salée par
injection de saumure et cuite à la vapeur en moule.
Caractéristiques physiques:
Forme rectangulaire arrondie.
Poids: Kg. 4,00 – 7,00
Valeurs nutritionnelles:
Protéines /100: 14,95%
Graisses / 100: 2,27%
Glucides / 100: 0,79%
Kcal / 100g: 83,39
Kj / 100g: 348,57
Caractéristiques organoleptiques:
• Aspect externe: lisse uniforme, couleur rose.
• Aspect interne: couleur rosée.
• Consistance: tendre et bonne tenue de la tranche
à la coupe.
• Saveur/odeur: douce, naturelle du jambon blanc.
Conditionnement/Emballage:
• Emballée sous vide en sachet d’aluminium
• N° 3 - 2 pièces par carton.
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