questo link - Salumificio Pavarotti

Stinco
Precotto senza conservanti
Codice: 1800
Descrizione Prodotto:
E’ costituito dalla parte dell’arto posteriore del
maiale che va dall’articolazione del ginocchio a
quella del tarso e che ha come base ossea la tibia
ed il perone.
Caratteristiche fisiche:
Forma cilindrica.
Peso fisso: Kg. 0,600
Valori Nutrizionali:
Proteine/100: 19,70%
Grassi / 100: 5,20%
Carboidrati : 1,11%
Kcal / 100g: 111
Kj / 100g: 464
Caratteristiche Organolettiche:
•Aspetto esterno: rustico, colore rosato.
•Aspetto interno: compatto, asciutto, assenza di
parti grasse, colore di carne arrostita.
•Consistenza: morbida.
•Sapore/odore: di carne arrostita con aromi
naturali, friabile e dolce.
Confezionamento / Imballaggio:
•Confezionato sottovuoto in buste di
alluminio.
•N° 10 pezzi per cartone.
SENZA AGGIUNTA DI POLIFOSFATI
SENZA PROTEINE DEL LATTE
NON CONTIENE FONTI DI GLUTINE
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Produktcode: 1800
Produktbeschreibung:
Zusammengesetzt aus den hinteren Gliedern des
Schweins ausgehend vom Gelenk des Knies bis zu dem
des Tarsus und denjenigen Teilen, die als Knochengerüst
das Schienbein und das Wadenbein haben.
Physikalische Eigenschaften:
Zylindrische Form.
Einheitsgewicht Kg 0,600
Nährwerte:
Eiweiss / 100: 19,70%
Fett / 100: 5,20%
Kohlenhydrate / 100: 1,11%
Kcal / 100g: 111
Kj / 100g: 464
Organoleptische Eigenschaften:
• Äusseres Erscheinungsbild: rustikal, von
rosaroter Farbe.
• Inneres Erscheinungsbild: kompakt, trocken,
keine sichtbaren Fettanteile, Farbe von geröstetem
Fleisch.
• Konsistenz: weich.
• Geschmack/Geruch: geröstetes Fleisch mit
natürlichen Aromen, kernig und süss.
Abpackung/Verpackung:
•In Aluminiumbeuteln unter Vakuum verpackt.
•N° 10 Stück pro Karton.
Product Code: 1800
Product Description:
Consists of the hind limb of the pig, reaching from
the articulation of the knee to the one of the tarsus,
having the tibia and the fibula as the bone base.
Physical Characteristics:
Cylindrical shape.
Fixed Weight Kg: 0,600
Nutritional Values:
Protein/100: 19,70%
Fat/100: 5,20%
Carbohydrate/100: 1,11%
Kcal / 100g: 111
KJ / 100g: 464
Organoleptical Characteristics:
• Outer appearance: rustic, of reddish-pink colour.
• Inner appearance: compact, dry, free of fat parts,
colour of roasted meat.
• Structure: tender.
• Taste/odour: like roasted meat with natural
flavours, crisp and sweet.
Packaging:
• Vacuum - packed in aluminium bags.
• 10 pieces per carton.
Code: 1800
Description du produit:
Ce produit est constitué de la partie de la patte
arrière du porc qui va de l’articulation du genou
à celle du tarse et qui a comme base osseuse le tibia
et le péroné.
Caractéristiques physiques:
Forme cylindrique.
Poids Fixe: Kg. 0,600
Valeurs nutritionnelles:
Protéines / 100: 19,70%
Graisses / 100: 5,20%
Glucides / 100: 1,11%
Kcal / 100g: 111
Kj / 100g: 464
Caractéristiques organoleptiques:
• Aspect externe: aspect rustique, couleur rosée.
• Aspect interne: compacte, sèche, absence de
parties grasses, couleur de viande rôtie.
• Consistance: tendre.
• Saveur/odeur: de viande rôtie avec arômes
naturels, friable et douce.
Conditionnement/Emballage:
• Emballée sous vide dans des sachets en
aluminium.
•N° 10 pièces par carton.