questo link - Salumificio Pavarotti

Codice: 1705
Descrizione prodotto:
Parte anatomica intera di filone e pancetta.
Porchetta arrotolata, aromatizzata, legata con
corda e cotta al forno.
Caratteristiche fisiche:
Forma cilindrica, tipica della porchetta.
Peso: Kg. 3,50 - 4,50.
Valori Nutrizionali:
Proteine/100: 15,57%
Grassi / 100: 9,51%
Carboidrati : 0,89%
Kcal / 100g: 151,43
Kj / 100g: 633,28
Caratteristiche Organolettiche:
• Aspetto esterno: rustico, con cotenna.
• Aspetto interno: colore rosato e aromatizzato.
• Condimento: aromi naturali : rosmarino
e alloro.
• Consistenza: morbido,ottima tenuta della fetta
al taglio.
• Sapore/odore: tipico della porchetta dolce.
Confezionamento / Imballaggio:
• Confezionato sottovuoto in cryovac.
• N° 3 pezzi per cartone.
Produktcode: 1705
Produktbeschreibung:
Ganzer anatomischer Schnitt bestehend aus Karree
und Bauchspeck. Porchetta – Rollbraten,
aromatisiert, mit Schnüren gebunden und im Ofen
gegart.
Physikalische Eigenschaften:
Zylindrische Form, typisch für Porchetta.
Gewicht Kg: 3,50 – 4,50
Nährwerte:
Eiweiss / 100: 15,57%
Fett / 100: 9,51%
Kohlenhydrate / 100: 0,89%
Kcal / 100g: 151,43
Kj / 100g: 633,28
Organoleptische Eigenschaften:
• Äusseres Erscheinungsbild: rustikal, mit
Schwarte.
• Inneres Erscheinungsbild: von rosaroter Farbe
und aromatisiert.
• Beigaben: natürliche Aromen: Rosmarin und
Lorbeer.
• Konsistenz: weich, optimaler Zusammenhalt
der Scheibe beim Aufschneiden.
• Geschmack/Geruch: der
Porchetta typisch süss.
Abpackung/Verpackung:
•In Cryovacbeuteln unter
Vakuum verpackt.
•N° 3 Stück pro Karton.
Product Code: 1705
Product Description:
Anatomical part consisting of loin and bacon.
Rolled porchetta, aromatised, tied up with thread
and oven-cooked.
Physical Characteristics:
Cylindrical shape, typical for porchetta.
Weight Kg: 3,50 – 4,50
Nutritional Values:
Protein/100: 15,57%
Fat/100: 9,51%
Carbohydrate/100: 0,89%
Kcal / 100g: 151,43
Kj / 100g: 633,28
Organoleptical Characteristics:
• Outer appearance: rustic, with rind.
• Inner appearance: of reddish-pink colour
and aromatised.
• Seasoning: natural herbs: rosemary and laurel.
• Structure: tender with optimal slicing qualities.
• Taste/odour: typical for sweet porchetta.
Packaging:
• Vacuum packed in cryovac.
• 3 pieces per carton.
Code: 1705
Description du produit:
Partie anatomique entière de viande et lard,
aromatisée, liée avec une ficelle et cuite au four.
Caractéristiques physiques:
Forme cylindrique, typique de la “Porchetta”
(cochon rôti).
Poids: Kg. 3,50 - 4,50.
Valeurs nutritionnelles:
Protéines / 100: 15,57%
Graisses / 100: 9,51%
Glucides / 100: 0,89%
Kcal / 100g: 151,43
Kj / 100g: 633,28
Caractéristiques organoleptiques:
• Aspect externe: aspect rustique avec couenne.
• Aspect interne: couleur rosée, aromatisée.
• Condiment: arômes naturels : romarin et laurier.
• Consistance: tendre, très bonne tenue de la
tranche à la coupe.
• Saveur/odeur: typique de la “Porchetta” douce.
Conditionnement / Emballage:
• Emballée sous vide en cryovac.
• N° 3 pièces par carton.
18