GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection GLI E - Fiore Wine Collection
ultimo aggiornamento, aprile 2009 T ENUTA R O C CACCIA Loc. PPoggio Cavaalluccio - 580017 Pitigliano (GR) - Tuscany - Italy Tel +339 0564 6170220 - Fax +39 00564 617976 roccaaccia@tiscalinet.it - wwww.tenutaroccaaccia.it “Solechh iaro” IG PRODOTTOO CON UVE D Uvaggio 100 Zona di prooduzione Piti annual prroduction 7.0 Gradoo alcolico 13% Infoormazioni Alt Vigneto Co Fer Viniificazione tem Maturazione me Co note Bo organnolettiche ma Sa abbinnamento gasttronomici Vin GT Maremmma Toscanna Bianco DA AGRICOLTTURA BIOLOGGICA, CERTIFICATO DA SOOT ICEA TOSCANA. 0% Vermentino igliano • Groosseto 000 bts/750mml % itudine mediaa (slm): 300 m; Terreno: Are enarie; Sistemaa d’allevamennto: ordone speronne; Piante/ettaaro: 5.000. rmentazione in vaschee d’acciaio o inox perr 10 giorni a mperature controllata (16° C). Affinamento in acciaio inox peer 7 esi e ulteriori 2 mesi in bottiglia. olore: paglierrino carico, ppotente, cris stallino nella sua limpidezzza. uquet: sentoori tostati piuttosto accen ntuati dai quuali filtrano note ature di agr rumi che riccordano la scorza s di arrancia canddita. pore: consisttente. no da aperitivvo, ma idealle con crosta acei e carni bbianche. Note di “Poggioo Cavalluccio” IGT Maremmma Tosca ana Rosso Ciliegiolo PRODOTTOO CON UVE DDA AGRICOLTTURA BIOLOGGICA, CERTIFICATO DA SOOT ICEA TOSCANA. Uvaggio 1000% Ciliegiolo Zona di prooduzione Pitiigliano • Groosseto annual prroduction 4.0000 bts/750mml Gradoo alcolico 13.5% Infoormazioni Altitudine mediaa (slm): 300 m; Terreno: Are enarie; Sistemaa d’allevamennto: Vigneto Coordone speronne; Piante/ettaaro: 5.000. Ferrmentazione in acciaio pper 4-5 giorni a temperatuura controllatta (288° C). Maceraazione sulle bbucce per 10 0-15 giorni. Feermentazionee Viniificazione maalolattica svoolta in parte in barriques. Affinamento A in barriques Maturazione nuove 100% peer 15-18 mesi, , ulteriore affi inamento in bottiglia per 6 meesi. Coolore: rubino acceso, mollto concentra ato. Bouquett: elementi frruttati come ribes, mirtillo note e lampone, buuone sensazzioni fresche mentolate e profumi ddi mandorle, nocciola e organnolettiche ressine. Sapore: buon attaccco in bocca a avvolgentee con tanninni a trama fit tta regolare, otttimamente fuusi. abbinnamento Coon molti cibi, fondamentaalmente equi ilibrati, sia neei profumi chee nella comp ponente gasttronomici gu ustativa. Note di degustazz ione degustazz ione F i ore Wine C ollection by Alesserr o Fiore V ia Sottobosco, 9 · 53037 San Gimig nano ( Siena) , Italy T e l +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www w.fiorewines s .eu 82 Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection
ultimo aggiornamento, aprile 2009 T ENUTA R O C CACCIA Loc. PPoggio Cavaalluccio - 580017 Pitigliano (GR) - Tuscany - Italy Tel +339 0564 6170220 - Fax +39 00564 617976 roccaaccia@tiscalinet.it - wwww.tenutaroccaaccia.it “Fontenn ova” IG PRODOTTOO CON UVE D Uvaggio 70% Zona di prooduzione Piti annual prroduction 5.0 Gradoo alcolico 13% Infoormazioni Alt Vigneto Co Fer (28 Viniificazione ma Maturazione nu bo Co note ma organnolettiche bu abbinnamento gasttronomici Pia GT Maremmma Toscana Rosso DA AGRICOLTTURA BIOLOGGICA, CERTIFICATO DA SOOT ICEA TOSCANA. % Sangiovesee, 30% Ciliegiolo igliano • Groosseto 000 bts/750mml % itudine mediaa (slm): 300 m; Terreno: Are enarie; Sistemaa d’allevamennto: ordone speronne; Piante/ettaaro: 5.000. rmentazione in acciaio pper 4-5 giorni a temperatura controllata 8° C). Macerazione sullee bucce per r 8-10 giorni. Fermentazioone alolattica svoolta in partee in barrique es. Affinamennto in barriques ove e di primmo passaggioo per 15-18 mesi, m ulterioree affinamentoo in ottiglia per 6 mmesi. olore: rosso pporpora. Bouuquet: note animali a appeena accennnate, gradev vole dove la aturità del fruutto si abbinaa ad una spe ezia evoluta. Sapore: Corppo caldo, av vvolgente, di uon peso conn tannini ben integrati. atti saporiti, suucculenti. Note di “Tenutaa Rocca PRODOTTOO CON UVE D Uvaggio 50% Zona di prooduzione Piti annual prroduction 10 Gradoo alcolico 12 Infoormazioni Alt Vigneto Co Fer (28 Viniificazione ma Maturazione Aff ulte Co note liqu organnolettiche fini abbinnamento gasttronomici Pia ccia” DOC Sovanna Rosso DA AGRICOLTTURA BIOLOGGICA, CERTIFICATO DA SOOT ICEA TOSCANA. % Sangiovesee, 25% Ciliegiolo, 25% Alic cante igliano • Groosseto .000 bts/750ml .5% itudine mediaa (slm): 300 m; Terreno: Are enarie; Sistemaa d’allevamennto: ordone speronne; Piante/ettaaro: 5.000. rmentazione in acciaio pper 4-5 giorni a temperatura controllata 8° C). Macerrazione sulle bucce per 8-10 8 giorni. Laa fermentazioone alolattica è svolta partee in barrique es e parte in acciaio innox. finamento inn barriques di secondo o passaggio per 6-7 mmesi, eriore affinammento in botttiglia per 1 mese. m olore: porporra. Bouquet: sentori tosta ati, molto eviddenti ai quali si abbinano o profumi di uirizia e note mentolatee fresche e gradevoli. SSapore: Succcoso, elega ante, tannini issimi. Finale llungo e pulitoo. atti saporiti, aaromatici, succculenti, di buona strutturra. Note di degustazz ione degustazz ione F i ore Wine C ollection by Alesserr o Fiore V ia Sottobosco, 9 · 53037 San Gimig nano ( Siena) , Italy T e l +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www w.fiorewines s .eu 83 Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection
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R O C CACCIA<br />
Loc. PPoggio<br />
Cavaalluccio<br />
- 580017<br />
Pitigliano (GR) - Tuscany<br />
- Italy<br />
Tel +339<br />
0564 6170220<br />
- Fax +39 00564<br />
617976<br />
roccaaccia@tiscalinet.it<br />
- wwww.tenutaroccaaccia.it<br />
“Solechh<br />
iaro” IG<br />
PRODOTTOO<br />
CON UVE D<br />
Uvaggio 100<br />
Zona di prooduzione<br />
Piti<br />
annual prroduction<br />
7.0<br />
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Infoormazioni<br />
Alt<br />
Vigneto Co<br />
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Viniificazione<br />
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Co<br />
note Bo<br />
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Vin<br />
GT Maremmma<br />
Toscanna<br />
Bianco<br />
DA AGRICOLTTURA<br />
BIOLOGGICA,<br />
CERTIFICATO<br />
DA SOOT<br />
ICEA TOSCANA.<br />
0% Vermentino<br />
igliano • Groosseto<br />
000 bts/750mml<br />
%<br />
itudine mediaa<br />
(slm): 300 m;<br />
Terreno: Are enarie; Sistemaa<br />
d’allevamennto:<br />
ordone speronne;<br />
Piante/ettaaro:<br />
5.000.<br />
rmentazione in vaschee<br />
d’acciaio o inox perr<br />
10 giorni a<br />
mperature controllata<br />
(16°<br />
C). Affinamento<br />
in acciaio<br />
inox peer<br />
7<br />
esi e ulteriori 2 mesi in bottiglia.<br />
olore: paglierrino<br />
carico, ppotente,<br />
cris stallino nella sua limpidezzza.<br />
uquet: sentoori<br />
tostati piuttosto<br />
accen ntuati dai quuali<br />
filtrano note<br />
ature di agr rumi che riccordano<br />
la scorza s di arrancia<br />
canddita.<br />
pore: consisttente.<br />
no da aperitivvo,<br />
ma idealle<br />
con crosta acei e carni bbianche.<br />
Note di<br />
“Poggioo<br />
Cavalluccio”<br />
IGT Maremmma<br />
Tosca ana Rosso Ciliegiolo<br />
PRODOTTOO<br />
CON UVE DDA<br />
AGRICOLTTURA<br />
BIOLOGGICA,<br />
CERTIFICATO<br />
DA SOOT<br />
ICEA TOSCANA.<br />
Uvaggio 1000%<br />
Ciliegiolo<br />
Zona di prooduzione<br />
Pitiigliano<br />
• Groosseto<br />
annual prroduction<br />
4.0000<br />
bts/750mml<br />
Gradoo<br />
alcolico 13.5%<br />
Infoormazioni<br />
Altitudine<br />
mediaa<br />
(slm): 300 m;<br />
Terreno: Are enarie; Sistemaa<br />
d’allevamennto:<br />
Vigneto Coordone<br />
speronne;<br />
Piante/ettaaro:<br />
5.000.<br />
Ferrmentazione<br />
in acciaio pper<br />
4-5 giorni a temperatuura<br />
controllatta<br />
(288°<br />
C). Maceraazione<br />
sulle bbucce<br />
per 10 0-15 giorni. Feermentazionee<br />
Viniificazione<br />
maalolattica<br />
svoolta<br />
in parte in<br />
barriques. Affinamento<br />
A<br />
in barriques<br />
Maturazione<br />
nuove<br />
100% peer<br />
15-18 mesi, , ulteriore affi inamento in bottiglia per 6<br />
meesi.<br />
Coolore:<br />
rubino acceso, mollto<br />
concentra ato. Bouquett:<br />
elementi frruttati<br />
come ribes, mirtillo<br />
note e lampone, buuone<br />
sensazzioni<br />
fresche mentolate e profumi ddi<br />
mandorle, nocciola e<br />
organnolettiche<br />
ressine.<br />
Sapore: buon attaccco<br />
in bocca a avvolgentee<br />
con tanninni<br />
a trama fit tta regolare,<br />
otttimamente<br />
fuusi.<br />
abbinnamento<br />
Coon<br />
molti cibi, fondamentaalmente<br />
equi ilibrati, sia neei<br />
profumi chee<br />
nella comp ponente<br />
gasttronomici<br />
gu ustativa.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
degustazz<br />
ione<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
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