GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
POGG<br />
GIO TORSELLI<br />
Via SScopeti,<br />
10 - 50026 Sann<br />
Casciano Val di Pesaa<br />
(Firenze) , Tuscany<br />
Tel. +39 055 8 290241 - Fax. +39 0 55 8290777<br />
1<br />
info@@poggiotoorselli.it<br />
- wwww.poggiootorselli.it<br />
“Torsellino<br />
del<br />
Uvaggio 100<br />
Zona di prooduzione<br />
Sa<br />
annual prroduction<br />
10.<br />
Gradoo<br />
alcolico 12.<br />
Alti<br />
Infoormazioni<br />
Sist<br />
Vigneto<br />
Res<br />
Fer<br />
Viniificazione<br />
Ma<br />
Matturazione<br />
Il v<br />
ulte<br />
carattteristiche<br />
Co<br />
organnolettiche<br />
fre<br />
Abbinnamento<br />
gastrronomico<br />
Ca<br />
0% Sangiovesee<br />
n Casciano VVal<br />
di Pesa • Firenze<br />
.000 bts/750mml<br />
.5%<br />
itudine mediaa<br />
(slm): 300 m; Terreno: medio impassto<br />
con scheeletro;<br />
tema d’allevvamento:<br />
CCordone<br />
spe eronato; Piannte/ettaro:<br />
55.000;<br />
sa/pianta: 55 q.li/ha<br />
rmentazione e vinificcazione<br />
a temperatuura<br />
controollata.<br />
acerazione ddi<br />
10 gg con ccontrollo<br />
ana alitico del pootenziale<br />
fenoolico.<br />
vino matura pper<br />
4-6 mesi in contenitor ri d’acciaio inox<br />
ed affinaa<br />
per<br />
eriori 2-3 messi<br />
in bottiglia.<br />
olore: rosso intenso.<br />
Bouquet:<br />
frutta matura e vvarietale.<br />
Sappore:<br />
sco, con buoona<br />
acidità, persistenza ed e eleganza. .<br />
arni rosse e biianche;<br />
salammi<br />
e zuppe. Vino V con ottima<br />
versatilitàà.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
Poggio”<br />
IGT Roo<br />
sso Toscana<br />
“Poggioo<br />
Torsellii<br />
” Grappa<br />
di Chianti<br />
Classico<br />
Uvaggio Vinnaccia<br />
di Sanggiovese<br />
e Cabeernet<br />
Sauvigno on<br />
Le vinacce fermentate<br />
vengono<br />
trasferite in n distilleria subbito<br />
dopo la svvinatura<br />
ed<br />
unaa<br />
pressatura ssoffice.<br />
Conferrendo<br />
immedi iatamente la vvinaccia<br />
alla distilleria, si<br />
Informazionni<br />
generali<br />
riessce<br />
a garantiire<br />
una materria<br />
prima inte egra e ricca di sostanze aaromatiche,<br />
esaaltando<br />
la quaalità<br />
del prodotto<br />
finale.<br />
caraatteristiche<br />
Coolore:<br />
cristallino. . Bouquet: proffumo<br />
intenso, fine f ed armonnioso<br />
con note fruttate ed<br />
organolettiche<br />
erbbacee.<br />
Sapore: : gusto rotondoo<br />
ed asciutto, morbida, m forte e di buona strutttura.<br />
Abbbinamento<br />
Adatta<br />
per il coonsumatore<br />
essigente<br />
ed am mante dei sappori<br />
forti ma eeleganti.<br />
E’ da a preferire nei<br />
gastronomico<br />
dopo<br />
pasti e nei momenti convviviali<br />
• Grado o alcolico: 42% .<br />
“Poggioo<br />
Torsellii<br />
” Grappa<br />
di Chianti<br />
Classico<br />
Riss<br />
erva<br />
Uvaggio Vinnaccia<br />
di Sanggiovese<br />
e Cabeernet<br />
Sauvigno on<br />
Le vinacce fermentate<br />
vengono<br />
trasferite in n distilleria subbito<br />
dopo la svvinatura<br />
ed<br />
unaa<br />
pressatura ssoffice.<br />
Conferrendo<br />
immedi iatamente la vvinaccia<br />
alla distilleria, si<br />
riessce<br />
a garantiire<br />
una materria<br />
prima inte egra e ricca di sostanze aaromatiche,<br />
Informazionni<br />
generali esaaltando<br />
la quaalità<br />
del prodootto<br />
finale. I lotti<br />
di grappa oottenuti<br />
dalla distillazione<br />
delle<br />
diverse parrtite<br />
di vinacce<br />
vengono ulteriormente<br />
seelezionati<br />
e sooltanto<br />
i più<br />
eleeganti<br />
ed aromatici,<br />
vengoono<br />
assemblati<br />
ed introdottti<br />
in barriquess<br />
di rovere<br />
franncese<br />
per un pperiodo<br />
di 18 mmesi<br />
prima di procedere p all’iimbottigliamennto.<br />
Coolore:<br />
carico, aambrato<br />
e inttenso.<br />
Bouque et: colpisce peer<br />
le note tosttate<br />
e di vaniglia<br />
ricche di<br />
caraatteristiche<br />
fraggranza<br />
ed eleeganza.<br />
Saporre:<br />
in bocca dominano d tannnini<br />
dolci che conferiscono personalità e<br />
organolettiche<br />
moorbidezza,<br />
con gradevole finale<br />
speziato.<br />
Abbbinamento<br />
Si cconsiglia<br />
di deggustarla,<br />
dopoo<br />
una buona ossigenazione o<br />
iin<br />
bicchiere neei<br />
dopo pasti e nei momenti<br />
gastronomico<br />
connviviali.<br />
• Graddo<br />
alcolico: 422%.<br />
“Poggioo<br />
Torsellii<br />
” Olio d’Oliva<br />
DOP<br />
Uvaggio Frantoio<br />
1,678 piaante;<br />
Moraioloo<br />
838 piante; Pe endolino 54 piante;<br />
Leccino 135 piante<br />
Altiitudine<br />
media (slm): 250 m; EEstensione<br />
olive eto: 7.99 in coltura<br />
specializzzata;<br />
Totale<br />
Informazionni<br />
generali piaante:<br />
2.705; DDensità<br />
d'impianto:<br />
338 pia ante/ha; Perioodo<br />
di raccoolta:<br />
dal 3<br />
Novembre<br />
al 15 DDicembre.<br />
pproduzione<br />
Frangitori<br />
a cilindri;<br />
Modalitàà<br />
di estrazione:<br />
Decanter;<br />
Conservazione:<br />
N. 8<br />
conntenitori<br />
inox pper<br />
un totale ddi<br />
2000 litri<br />
Asppetto:<br />
leggerrmente<br />
velatto,<br />
stabile. Colore: C verde<br />
intenso cche<br />
tende<br />
note allee<br />
nuances gialle<br />
oro con la maturazione. Bouquet: amppio<br />
ed intenso con sentori<br />
organolettiche<br />
di ccorteccia<br />
fresca,<br />
peperoni e pomodori. Sapore: S pieno,con<br />
lunga peersistenza<br />
e<br />
carratteristica<br />
notta<br />
piccante.<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
73<br />
Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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