GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection GLI E - Fiore Wine Collection
ultimo aggiornamento, aprile 2009 POGGIO TORSELLI Via Scopeti, 10 - 50026 San Casciano Val di Pesa (Firenze), Tuscany Tel. +39 055 8290241 - Fax. +39 055 8290771 info@poggiotorselli.it - www.poggiotorselli.it Poggio Torselli si estende sulle colline toscane nel comune di San Casciano in Val di Pesa, nel territorio del Chianti Classico. Il suo splendido panorama offre alla vista una distesa verdeggiante di circa 30 ettari di vigneto e 2700 piante di olivo. Qui i profumi e i colori inebriano chi ha il tempo di custodirli e di amarli, come è nella linfa vitale di questa azienda. La “mission” aziendale si concretizza nel tentativo di tramandare i sapori e i colori di una nobile terra, mantenendo un sano equilibrio tra le più moderne tecniche di coltivazione e il territorio nella sua complessità. La filosofia di Poggio Torselli si può riassumere in un concetto: il forte legame con il terroir. Il terroir inteso come un modus vivendi la campagna ed i suoi frutti, come un dialogo mai sopito tra le antiche tradizioni e le nuove generazioni di vignaioli, in cui la natura collinare del sito caratterizza i vini rendendoli unici ed irripetibili. I filari, lucenti al sole e freschi all’ombra della vallata crescono su diversi profili e versanti diventando la degna cornice della storica Villa Poggio Torselli. Da qui possiamo ammirare con un solo abbraccio le colture dall’azienda dove le scelte varietali rientrano nel più ampio progetto di rispetto del territorio, interpretando l’eterogeneità dei terreni e delle diverse esposizioni collinari. Progettare il vino significa operare scelte ben definite in campagna, dalla sistemazione dei suoli alla regimazione delle acque, dalle scelte varietali e clonali alla impostazione delle forme di allevamento. Ogni decisione viene ponderata e calibrata in funzione dell’obiettivo finale, sintesi di qualità, tradizione e rispetto del territorio. ENOLOGO: Vittorio Fiore PROPRIETARIO: Società Agricola Poggio Torselli I N D I C E vini bianchi annata "Monna Aldola" IGT Bianco Toscana 2007 chianti classico range Chianti Classico DOCG 2005 Chianti Classico Riserva DOCG 2004 vini rossi "Raniero" IGT Merlot 2005 "Tieri del Fula" IGT Cabernet Sauvignon 2005 "Torsellino del Poggio " IGT Toscana 2006 » 2007 grappa e olio d’oliva extra vergine Grappa di Chianti Classico - Grappa di Chianti Classico Riserva - Olio d’oliva extra vergine DOP 2008 Fiore Wine Collection by Alessero Fiore Via Sottobosco, 9 · 53037 San Gimignano (Siena), Italy Tel +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www.fiorewines.eu 70 Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection
ultimo aggiornamento, aprile 2009 POGG GIO TORSELLI Via SScopeti, 10 - 50026 Sann Casciano Val di Pesaa (Firenze) , Tuscany Tel. +39 055 8 290241 - Fax. +39 0 55 8290777 1 info@@poggiotoorselli.it - wwww.poggiootorselli.it “Poggioo Torselli” DOCG Chiann ti Class s ico Uvaggio 1000% Sangiovese Zona di prooduzione San Casciano VVal di Pesa • Firenze annual prroduction 10. .000 bts/750mml Gradoo alcolico 13% % Infoormazioni Altiitudine mediaa (slm): 300 mm; Terreno: me edio impasto con scheletroo; Sistema d’a allevamento: Vigneto Coordone speronnato; Piante/e ettaro: 5.000; Resa/pianta: R 555 q.li/ha Note di Ferrmentazione e Vinificaazione a temperatura t a controllataa. Viniificazione Maacerazione ddi 18 gg. con controllo o analitico ddel potenziale Matturazione fennolico. Il vinoo matura perr 12 mesi in botti b da 15 hl (Sangiovesee) e inn barriques ddi rovere francese (Caber rnet Sauvignoon) Coolore: intensoo colore rossso rubino. Bouquet: di ffrutti maturi a carattteristiche baacca rossa, mmarasche e vaniglia. Sap pore: di fruttaa sostenuti dda organnolettiche tannnini avvolge enti e note sppeziate. Sul palato p ha struuttura ricca. Abbinnamento Caarni rosse e bianche di vario tipo (pollame, seelvaggina allo gastrronomico spiedo, ecc.); ppecorini staggionati. “Poggioo Torselli” DOCG Chiann ti Class s ico Uvaggio 85% % Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon Zona di prooduzione San Casciano VVal di Pesa • Firenze annual prroduction 5.0000 bts/750mml Gradoo alcolico 13% % Infoormazioni Altiitudine mediaa (slm): 300 mm; Terreno: me edio impasto con scheletroo; Sistema d’a allevamento: Vigneto Coordone speronnato; Piante/e ettaro: 5.000; Resa/pianta: R 555 q.li/ha Ferrmentazione e vinificaazione a temperatura t a controllataa. Maacerazione ddi 20 gg coon controllo analitico ddel potenziale Viniificazione fennolico. Il vino matura per 12 mesi in To onneaux di roovere francesse Matturazione daa 350 lt e succcessivamente per altri 12 mesi in bootti da 15 hl di rovvere francesee e di slavonnia. Da discip plinare subiscce un perioddo di aaffinamento in bottiglia ddi almeno 3 mesi. m Coolore: rosso ruubino tendente al grana ato con l’invecchiamentoo. Bouquet: profuumi complesssi intensamente fruttati aamalgamati in carattteristiche un bouquet raaffinato. Sappore: in bocc ca presentaa tannini dolci organnolettiche been integrati in una tramma gustativa fitta e perrsistente dovve doominano notee di spezie e di cacao. Abbinnamento Caarni rosse arroosto o alla ggriglia; umidi e stracotti di carni rosse o gastrronomico selvaggina. Forrmaggi ben sstagionati. Note di degustazz ione degustazz ione F i ore Wine C ollection by Alesserr o Fiore V ia Sottobosco, 9 · 53037 San Gimig nano ( Siena) , Italy T e l +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www w.fiorewines s .eu 71 Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection
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POGG<br />
GIO TORSELLI<br />
Via SScopeti,<br />
10 - 50026 Sann<br />
Casciano Val di Pesaa<br />
(Firenze) , Tuscany<br />
Tel. +39 055 8 290241 - Fax. +39 0 55 8290777<br />
1<br />
info@@poggiotoorselli.it<br />
- wwww.poggiootorselli.it<br />
“Poggioo<br />
Torselli”<br />
DOCG<br />
Chiann<br />
ti Class s ico<br />
Uvaggio 1000%<br />
Sangiovese<br />
Zona di prooduzione<br />
San<br />
Casciano VVal<br />
di Pesa • Firenze<br />
annual prroduction<br />
10. .000 bts/750mml<br />
Gradoo<br />
alcolico 13% %<br />
Infoormazioni<br />
Altiitudine<br />
mediaa<br />
(slm): 300 mm;<br />
Terreno: me edio impasto con scheletroo;<br />
Sistema d’a allevamento:<br />
Vigneto Coordone<br />
speronnato;<br />
Piante/e ettaro: 5.000; Resa/pianta: R<br />
555<br />
q.li/ha<br />
Note di<br />
Ferrmentazione<br />
e Vinificaazione<br />
a temperatura<br />
t<br />
a controllataa.<br />
Viniificazione<br />
Maacerazione<br />
ddi<br />
18 gg. con<br />
controllo o analitico ddel<br />
potenziale<br />
Matturazione<br />
fennolico.<br />
Il vinoo<br />
matura perr<br />
12 mesi in botti b da 15 hl<br />
(Sangiovesee)<br />
e inn<br />
barriques ddi<br />
rovere francese<br />
(Caber rnet Sauvignoon)<br />
Coolore:<br />
intensoo<br />
colore rossso<br />
rubino. Bouquet:<br />
di ffrutti<br />
maturi a<br />
carattteristiche<br />
baacca<br />
rossa, mmarasche<br />
e vaniglia. Sap pore: di fruttaa<br />
sostenuti dda<br />
organnolettiche<br />
tannnini<br />
avvolge enti e note sppeziate.<br />
Sul palato p ha struuttura<br />
ricca.<br />
Abbinnamento<br />
Caarni<br />
rosse e bianche di vario tipo (pollame, seelvaggina<br />
allo<br />
gastrronomico<br />
spiedo,<br />
ecc.); ppecorini<br />
staggionati.<br />
“Poggioo<br />
Torselli”<br />
DOCG<br />
Chiann<br />
ti Class s ico<br />
Uvaggio 85% % Sangiovese, 15% Cabernet<br />
Sauvignon<br />
Zona di prooduzione<br />
San<br />
Casciano VVal<br />
di Pesa • Firenze<br />
annual prroduction<br />
5.0000<br />
bts/750mml<br />
Gradoo<br />
alcolico 13% %<br />
Infoormazioni<br />
Altiitudine<br />
mediaa<br />
(slm): 300 mm;<br />
Terreno: me edio impasto con scheletroo;<br />
Sistema d’a allevamento:<br />
Vigneto Coordone<br />
speronnato;<br />
Piante/e ettaro: 5.000; Resa/pianta: R<br />
555<br />
q.li/ha<br />
Ferrmentazione<br />
e vinificaazione<br />
a temperatura<br />
t<br />
a controllataa.<br />
Maacerazione<br />
ddi<br />
20 gg coon<br />
controllo analitico ddel<br />
potenziale<br />
Viniificazione<br />
fennolico.<br />
Il vino matura per 12 mesi in To onneaux di roovere<br />
francesse<br />
Matturazione<br />
daa<br />
350 lt e succcessivamente<br />
per altri 12<br />
mesi in bootti<br />
da 15 hl di<br />
rovvere<br />
francesee<br />
e di slavonnia.<br />
Da discip plinare subiscce<br />
un perioddo<br />
di aaffinamento<br />
in bottiglia ddi<br />
almeno 3 mesi. m<br />
Coolore:<br />
rosso ruubino<br />
tendente<br />
al grana ato con l’invecchiamentoo.<br />
Bouquet:<br />
profuumi<br />
complesssi<br />
intensamente<br />
fruttati aamalgamati<br />
in<br />
carattteristiche<br />
un bouquet raaffinato.<br />
Sappore:<br />
in bocc ca presentaa<br />
tannini dolci<br />
organnolettiche<br />
been<br />
integrati in una tramma<br />
gustativa fitta e perrsistente<br />
dovve<br />
doominano<br />
notee<br />
di spezie e di cacao.<br />
Abbinnamento<br />
Caarni<br />
rosse arroosto<br />
o alla ggriglia;<br />
umidi e stracotti di<br />
carni rosse o<br />
gastrronomico<br />
selvaggina.<br />
Forrmaggi<br />
ben sstagionati.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
degustazz<br />
ione<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
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Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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