GLI E - Fiore Wine Collection

ultimo aggiornamento, aprile 2009
AZIEE
NDA AGRR
ICOLA SELVAGROO
SSA
Stradda
Selvagr rossa, 37 - 61020 Borggo
Santa MMaria
(Pesa aro), Italy
Tel & Fax +39 ( 0721) 2029923
wwww.selvagrosssa.it
- infoo@selvagroossa.it
L’azienda nasce ad opera di AAlessero
ed Alberto Tad ddei nel 20002,
anno inn
cui il prim mo Trimpilinn
viene proddotto.
Una luunga
esperrienza
di lavvoro
presso l’ Enoteca Pinchiorri di
Firenze, ha a permessoo
ad Albertoo
di degusttare
ed appprezzare
i ppiù
grei vini i del mondo
e di creaare,
insieme e al fratelloo
Alessero, un
vino sinceero
e di quaalità
nell’azieenda
di fam miglia lasciaatagli
dal noonno.
Oggi la Seelvagrossa,
ssituata
tra lle
colline di
Pesaro di fronte la coosta
Adriatiica,
conta 4 ha. vitati, ,
dove il Sanngiovese,
viitigno
predoominante
ddella
zona, trova t un terrroir
favorevvole
per la produzionee
di un vino ddi
gree stofffa.
Vini rossi
"Poveriaano"
IGT Maarche
Cabeernet
Franc
"Trimpilin"
IGT Marcche
Sangiovvese
"Muschén"
Vino daa
Tavola
grappa e olio d’oliva extra vergine
Selvagrrossa
Grapppa
Olio d'OOliva
Extra VVergine
"Poveriano"
IGT
Marchh
e Rossoo
Il vino prende
il nome dalll’
omonimo vvigneto
presso l’Azienda Selvagrossa.
Graazie
alla vision e di un cabre eo si è potuto
constatare cche
dove ogg gi è situato il sudddetto
vignetto,
una volta passava p una sttrada
chiamaata
appaunto Poveriano.
Uvaggio 1000%
Caberneet
Franc
Zona di prroduzione
Coolli
Marchigiaani,
"Vigneto Poveriano" • Borgo S. Maaria
| Marchee
Produzionne
annua 7.0000
bts/750mml
Gradazionee
alcolica 133.5%
Alttitudine
meddia
(slm): 500-150
m slm; ; Composizioone
terreno: :
sabbioso,
calccareo,
argilloso;
Sistema di d allevamennto:
cordonee
Informazionni
Vigneto
speronato,
gu uyot; Densitàà
per ettaro:
7.000 piannte
(80x180); ;
Prooduzione
per
pianta: 1 - 11.2
kgs
Seevera
selezionne
delle uve.
Diraspatura a e pressaturaa
in manieraa
soffice,
la vinificazione
si avvale dell'utilizzo
di nuuovi
metodi, ,
ga aranti di una
tecnicaa
di lavora azione molto
delicata. .
Vinificazione
Feermentazionee
in tini ddi
acciaio da 50hl, ccon
ripetutii
Ma aturazione “ddelastage”
pper
ottenere una miglio ore estrazionee
di colore. .
Maaturazione
iin
barriquess
nuove (Al lliers e Tronncais),
dovee
coompleta
la feermentazione
malolattica.
Affinamento
in legnoo
peer
circa 14 mesi
e 6 mesi in
bottiglia.
Coolore:
rosso rrubino
di buoona
intensità à. Bouquet: ccomplesso
e fruttato, co on aroma di
caratteristiche
caassis
estremamente
maturi
e di spezie,
quali il pepee
verde. Sappore:
solida st truttura, ben
organnolettiche
bilanciata,
conn
tannini sofffici;
mostra un
carattere llievemente
eerbaceo
caratteristico
di
quuesto
vitigno. .
Quuesto
vino troova
molti abbbinamenti,
da d formaggi i estremamente
saporiti e stagionati,
abbiinamento
quuali
il pecorinno
di fossa, a preparazio oni di carne ddi
manzo quuali,
il filetto alla a Rossigni.
gasstronomici
Otttimo
anche con cacciaggione
da pel lo dal gusto nnettamente
sselvatico.
Note di
ENOLOGO:
Jurij Fioore
degustazz
ione
I N D I C E
PROPRIETTARIO:
Fammiglia
Tadd dei
Annata
2006
2006
2007
-
2008
soon oon
line
soon oon
line
F i ore Wine C ollection by Alesserr
o Fiore
V ia Sottobosco,
9 · 53037 San Gimig nano
( Siena) , Italy
T e l +39 0577 95
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu
· http://www
w.fiorewines s .eu
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Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection