GLI E - Fiore Wine Collection

ultimo aggiornamento, aprile 2009
PODERE LA MARRONAIA
Loc. Strada - Podere La Marronaia, 14 · 53037 San Gimignano (Siena), Italy
Tel (+39) 0577 907-265 · Fax (+39) 0577 906-597
www.marronaia.com · info@marronaia.com
Il vitigno della Vernaccia di San Gimignano, presente fin dal medioevo nella zona, ha trovato un habitat
ideale negli assolati vigneti della Marronaia, dove riesce ad esprimere un vino dal carattere deciso e
intenso già apprezzato nel corso dei secoli scorsi. Le tecniche moderne di vinificazione e le attente
pratiche agronomiche ed enologiche permettono la produzione di un vino fortemente legato al territorio
ma di interpretazione moderna e capace di esaltare il profilo aromatico di questo nobile vitigno.
Vernaccia di San Gimignano DOCG
PRODOTTO CON UVE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, CERTIFICATO DA SOT ICEA TOSCANA.
Uvaggio 100% Vernaccia di San Gimignano
Zona di produzione San Gimignano, Siena • Tuscany
annual production 13.000 bts/750ml
Grado alcolico 12.5%
Altitudine media (slm): 300 m; Terreno: medio impasto di origine
Informazioni Vigneto pliocenica con alcuni areali sabbiosi/argillosi; Sistema d’allevamento:
Guyot; Piante/ettaro: 4.000; Resa/pianta: 0.5 Kg
Raccolta delle uve manuale in cassette. Criomacerazione delle uve,
pressatura, decantazione statica a freddo.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in tanks di acciaio inox a T° = 18° C.
Maturazione
Non svolge la fermentazione malolattica. Affinamento in acciaio per
4 mesi. Affinamento in bottiglia: 3 mesi.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet: floreale e fruttato. Caratterizzato
caratteristiche
da note di ginestra e biancospino. Sapore: molto piacevole, fresco e vivace. Evidente il
organolettiche
carattere varietale del vitigno.
Abbinamento Si accompagna con salumi, antipasti e piatti a base di pesce. Servire alla temperatura
gastronomico di 10-12° C.
“Visila della Marronaia” DOCG Vernaccia di San Gimignano
PRODOTTO CON UVE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, CERTIFICATO DA SOT ICEA TOSCANA.
Uvaggio 90% Vernaccia di San Gimignano, 10% Chardonnay
Zona di produzione San Gimignano, Siena • Tuscany
annual production 12.000 bts/750ml
Grado alcolico 12.5%
Altitudine media (slm): 300 m; Terreno: medio impasto di origine
Informazioni Vigneto pliocenica con alcuni areali sabbiosi/argillosi; Sistema d’allevamento:
Guyot; Piante/ettaro: 4.000; Resa/pianta: 0.5 Kg
Selezione e raccolta separata delle due diverse tipologie di uve.
Vendemmia manuale in cassette. Criomacerazione delle uve,
Vinificazione pressatura, decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica in
Maturazione tanks di acciaio inox a T° = 18° C. Non svolge la fermentazione
malolattica. Affinamento in acciaio per 6 mesi. Affinamento in
bottiglia: min. 2 mesi
Colore: giallo paglierino brillante. Bouquet: molto intenso e persistente, variegato,
caratteristiche
caratterizzato da note floreali quali glicine e biancospino. Sapore: al palato si presenta
organolettiche
morbido e fresco: di buon equilibrio ed ottima struttura. Finale molto persistente.
Abbinamento Si accompagna con salumi, antipasti e piatti a base di pesce. Servire alla temperatura
gastronomico di 10-12° C.
Note di degustazione
Fiore Wine Collection by Alessero Fiore
Via Sottobosco, 9 · 53037 San Gimignano (Siena), Italy
Tel +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www.fiorewines.eu
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Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection