GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009 PODERE LA MARRONAIA Loc. SStrada - Podeere La Marroonaia, 14 · 533037 San Gimmignano (Siena), Italy Tel (+ +39) 0577 907-265 · Fax (+ +39) 0577 906-597 wwww.marronaia.ccom · info@mmarronaia.coom Podere la MMarronaia è un'azienda piccola eed accoglie ente posta ssu una picccola collina circondataa da vigne eed olivete, ppoco distannte dal centtro storico di d San Gimiggnano (2kmm). L’origine del Poderee si perde neei tempi; le testimoniannze riportano che una volta v qui, inn mezzo allee piante di castagno, c sii ergeva solitaria una torre di avvvistamento, avampost to della cinnta difensivva della citt tà: correvaa l’anno 1200 d.c.. Nel ccorso dei seecoli la veccchia torre d’avvistame d ento ha muutato varie volte v la suaa destinazionne. La prima ddescrizione intera comme “Poderee” appare nelle stime del Comune di San Gimignanoo nell’anno 1536, quanndo viene ccitato tra lee numerose e proprietà agricole ddella famiglia Ficarelli, , facoltosa ffamiglia sanngimignaneese. Non si hannno più notizie del Poodere fino aall’anno 1630, quandoo lo si trova tra lee proprietà delle monaache del MMonastero di d S.Girolamoo che probabilmente lo acqquistarono o lo ricevettero in dona azione. Nel 1789 a seguito delle riforrme introdootte dal Granduca G Pietro Leopoldo ddi Toscana, , molti convventi furono soppressi e i loro beni messi all’asta. Trra i beni sooppressi al Monasteroo di San Girolamo figurava anche il Poodere la Maagronaja o Marronaia. Da allora non si hannno più notizie certte sulla propprietà del Poodere fino a tempi rec centi. Nell’anno 2000 la faamiglia Dei , innamoorata di qu uesto luogoo, ha acquistatoo il Podere e dopo un’ accurata fase di resta auro, ne haa fatto la propria dimora e laa propria aattività. I proodotti sono certificati ccome provenientti da agricooltura biologgica, da Sott Icea Tosca ana. EENOLOGOO: Barbara TTamburini White DOCCG wines Vernaaccia di Sann Gimignanoo DOCG “Visilaa della Marrronaia” DOCCG Vernacccia di San Gimignano G Vini rossi / DOC & IGT "Capriiforno" DOCCG Chianti CColli Senesi "Quatttrorsi" DOC Rosso di Sann Gimignanno "Intensso della Maarronaia" IGTT Toscana "Pico ddella Marronnaia" IGT Tooscana Olio d’olivaa I n d i c e "Podeere La Marroonaia" Olio dd’oliva extraa vergine PROOPRIETARIOO: Dei family annata 2007 » 20008 2007 » 20008 2007 2006 2007 2006 2008 F i ore Wine C ollection by Alesserr o Fiore V ia Sottobosco, 9 · 53037 San Gimig nano ( Siena) , Italy T e l +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www w.fiorewines s .eu 64 Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection
ultimo aggiornamento, aprile 2009 PODERE LA MARRONAIA Loc. Strada - Podere La Marronaia, 14 · 53037 San Gimignano (Siena), Italy Tel (+39) 0577 907-265 · Fax (+39) 0577 906-597 www.marronaia.com · info@marronaia.com Il vitigno della Vernaccia di San Gimignano, presente fin dal medioevo nella zona, ha trovato un habitat ideale negli assolati vigneti della Marronaia, dove riesce ad esprimere un vino dal carattere deciso e intenso già apprezzato nel corso dei secoli scorsi. Le tecniche moderne di vinificazione e le attente pratiche agronomiche ed enologiche permettono la produzione di un vino fortemente legato al territorio ma di interpretazione moderna e capace di esaltare il profilo aromatico di questo nobile vitigno. Vernaccia di San Gimignano DOCG PRODOTTO CON UVE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, CERTIFICATO DA SOT ICEA TOSCANA. Uvaggio 100% Vernaccia di San Gimignano Zona di produzione San Gimignano, Siena • Tuscany annual production 13.000 bts/750ml Grado alcolico 12.5% Altitudine media (slm): 300 m; Terreno: medio impasto di origine Informazioni Vigneto pliocenica con alcuni areali sabbiosi/argillosi; Sistema d’allevamento: Guyot; Piante/ettaro: 4.000; Resa/pianta: 0.5 Kg Raccolta delle uve manuale in cassette. Criomacerazione delle uve, pressatura, decantazione statica a freddo. Vinificazione Fermentazione alcolica in tanks di acciaio inox a T° = 18° C. Maturazione Non svolge la fermentazione malolattica. Affinamento in acciaio per 4 mesi. Affinamento in bottiglia: 3 mesi. Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet: floreale e fruttato. Caratterizzato caratteristiche da note di ginestra e biancospino. Sapore: molto piacevole, fresco e vivace. Evidente il organolettiche carattere varietale del vitigno. Abbinamento Si accompagna con salumi, antipasti e piatti a base di pesce. Servire alla temperatura gastronomico di 10-12° C. “Visila della Marronaia” DOCG Vernaccia di San Gimignano PRODOTTO CON UVE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA, CERTIFICATO DA SOT ICEA TOSCANA. Uvaggio 90% Vernaccia di San Gimignano, 10% Chardonnay Zona di produzione San Gimignano, Siena • Tuscany annual production 12.000 bts/750ml Grado alcolico 12.5% Altitudine media (slm): 300 m; Terreno: medio impasto di origine Informazioni Vigneto pliocenica con alcuni areali sabbiosi/argillosi; Sistema d’allevamento: Guyot; Piante/ettaro: 4.000; Resa/pianta: 0.5 Kg Selezione e raccolta separata delle due diverse tipologie di uve. Vendemmia manuale in cassette. Criomacerazione delle uve, Vinificazione pressatura, decantazione statica a freddo. Fermentazione alcolica in Maturazione tanks di acciaio inox a T° = 18° C. Non svolge la fermentazione malolattica. Affinamento in acciaio per 6 mesi. Affinamento in bottiglia: min. 2 mesi Colore: giallo paglierino brillante. Bouquet: molto intenso e persistente, variegato, caratteristiche caratterizzato da note floreali quali glicine e biancospino. Sapore: al palato si presenta organolettiche morbido e fresco: di buon equilibrio ed ottima struttura. Finale molto persistente. Abbinamento Si accompagna con salumi, antipasti e piatti a base di pesce. Servire alla temperatura gastronomico di 10-12° C. Note di degustazione Fiore Wine Collection by Alessero Fiore Via Sottobosco, 9 · 53037 San Gimignano (Siena), Italy Tel +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www.fiorewines.eu 65 Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection
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PODERE<br />
LA MARRONAIA<br />
Loc. SStrada<br />
- Podeere<br />
La Marroonaia,<br />
14 · 533037<br />
San Gimmignano<br />
(Siena),<br />
Italy<br />
Tel (+ +39) 0577 907-265<br />
· Fax (+ +39) 0577 906-597<br />
wwww.marronaia.ccom<br />
· info@mmarronaia.coom<br />
Podere la MMarronaia<br />
è un'azienda<br />
piccola eed<br />
accoglie ente posta ssu<br />
una picccola<br />
collina circondataa<br />
da vigne eed<br />
olivete, ppoco<br />
distannte<br />
dal centtro<br />
storico di d San Gimiggnano<br />
(2kmm).<br />
L’origine del Poderee<br />
si perde neei<br />
tempi; le testimoniannze<br />
riportano<br />
che una volta v qui, inn<br />
mezzo allee<br />
piante di castagno, c sii<br />
ergeva solitaria<br />
una torre di avvvistamento,<br />
avampost to della cinnta<br />
difensivva<br />
della citt tà: correvaa<br />
l’anno 1200<br />
d.c.. Nel ccorso<br />
dei seecoli<br />
la veccchia<br />
torre d’avvistame<br />
d ento ha muutato<br />
varie volte v la suaa<br />
destinazionne.<br />
La prima ddescrizione<br />
intera comme<br />
“Poderee”<br />
appare nelle stime del Comune<br />
di San Gimignanoo<br />
nell’anno 1536, quanndo<br />
viene ccitato<br />
tra lee<br />
numerose e proprietà agricole ddella<br />
famiglia<br />
Ficarelli, ,<br />
facoltosa ffamiglia<br />
sanngimignaneese.<br />
Non si hannno<br />
più notizie<br />
del Poodere<br />
fino aall’anno<br />
1630,<br />
quandoo<br />
lo si<br />
trova tra lee<br />
proprietà delle monaache<br />
del MMonastero<br />
di d S.Girolamoo<br />
che<br />
probabilmente<br />
lo acqquistarono<br />
o lo ricevettero<br />
in dona azione.<br />
Nel 1789 a seguito delle riforrme<br />
introdootte<br />
dal Granduca<br />
G Pietro<br />
Leopoldo ddi<br />
Toscana, , molti convventi<br />
furono soppressi e i loro beni messi<br />
all’asta. Trra<br />
i beni sooppressi<br />
al Monasteroo<br />
di San Girolamo<br />
figurava<br />
anche il Poodere<br />
la Maagronaja<br />
o Marronaia.<br />
Da allora non si hannno<br />
più<br />
notizie certte<br />
sulla propprietà<br />
del Poodere<br />
fino a tempi rec centi.<br />
Nell’anno 2000 la faamiglia<br />
Dei<br />
, innamoorata<br />
di qu uesto luogoo,<br />
ha<br />
acquistatoo<br />
il Podere e dopo un’ accurata fase<br />
di resta auro, ne haa<br />
fatto<br />
la propria dimora e laa<br />
propria aattività.<br />
I proodotti<br />
sono certificati ccome<br />
provenientti<br />
da agricooltura<br />
biologgica,<br />
da Sott<br />
Icea Tosca ana.<br />
EENOLOGOO:<br />
Barbara TTamburini<br />
White DOCCG<br />
wines<br />
Vernaaccia<br />
di Sann<br />
Gimignanoo<br />
DOCG<br />
“Visilaa<br />
della Marrronaia”<br />
DOCCG<br />
Vernacccia<br />
di San Gimignano<br />
G<br />
Vini rossi / DOC & IGT<br />
"Capriiforno"<br />
DOCCG<br />
Chianti CColli<br />
Senesi<br />
"Quatttrorsi"<br />
DOC Rosso di Sann<br />
Gimignanno<br />
"Intensso<br />
della Maarronaia"<br />
IGTT<br />
Toscana<br />
"Pico ddella<br />
Marronnaia"<br />
IGT Tooscana<br />
Olio d’olivaa<br />
I n d<br />
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"Podeere<br />
La Marroonaia"<br />
Olio dd’oliva<br />
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PROOPRIETARIOO:<br />
Dei family<br />
annata<br />
2007 » 20008<br />
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F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
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