GLI E - Fiore Wine Collection

ultimo aggiornamento, aprile 2009
PODERE CAPACCIA
Loc. Capaccia · 53017 Radda in Chianti (Siena), Italy
Tel (+39) 0577 738-385 · Fax (+39) 077 738-385
www.poderecapaccia.com · info@poderecapaccia.com
Gli edifici che compongono il Podere Capaccia sono quanto rimane
di un borgo medievale risalente al XII e al XIV secolo. La fattoria è
stata abitata e produttiva fino a poco tempo dopo la Seconda
Guerra Mondiale quando, come accadde in buona parte dell'Italia
rurale, gli edifici vennero abbandonati dai loro proprietari, che
partirono per seguire altrove la propria fortuna.
L'Azienda si trova sulla cima di una bellissima collina circondata da vigneti, oliveti e alberi di castagno,
che domina la valle circostante.Nelle vicinanze, è inoltre presente la sorgente del fiume Pesa.
Il centro aziendale è organizzato in due degli edifici medievali originali, che furono convertiti a tale
scopo circa 30 anni fa. La produzione limitata di vino e olio d'oliva, ottenuta rispettivamente da tre
ettari e due ettari di terreno, ha acquisito una reputazione eccellente nel corso degli anni.
All'inizio del XXI secolo, nel mese di ottobre 2005, l’Azienda è stata acquistata da Joseph e Alison
King che, nonostante fossero sempre stati amanti del buon vino, non avevano fino a quel
momento mai pensato di acquistare un vigneto.
Joseph e Alison “ereditano” la collaborazione dell'esimio enologo
Vittorio Fiore che si rivela determinante anche nella scelta di Donato
Alvino per la gestione del vigneto e della cantina. L'agronomo
Dottore Panchero è stato invece assunto come consulente per i
progetti agricoli relativi all'intera proprietà.
La produzione è concentrata su tre vini: QUERCIAGRANDE, un vino da tavola ottenuto da uve
Sangiovese vinificate in purezza e maturato in barriques di rovere francese. CHIANTI CLASSICO, un
DOCG costituito principalmente da uve Sangiovese, oltre a piccole quantità di Canaiolo. SPERA DI
SOLE, un vino da meditazione da uve Trebbiano e Malvasia. La piccola cantina è modernamente
attrezzata con vasche in acciaio inox per la vinificazione, piccole botti di rovere di Slavonia per la
maturazione del Chianti Classico, barriques da 300 litri per il Querciagrande e carati in rovere da 50
litri per lo Spéra di Sole.
In pochissimi anni la politica qualitativa è stata premiante: i prodotti del Podere Capaccia infatti
hanno avuto una diffusione rapidissima in tutto il mondo, distribuiti solo in grandi ristoranti ed in
enoteche selezionate. Le principali riviste vinicole e gastronomiche internazionali hanno recensito,
sempre con valutazioni altissime, i vini prodotti in questa piccola azienda vitivinicola.
ENOLOGO: Vittorio Fiore PROPRIETARIO: Joseph e Alison King
I n d i c e
DOCG Chianti Classico annata
DOCG Chianti Classico 2006
DOCG Chianti Classico Riserva 2005
Supertuscan
"Querciagree" IGT Colli della Toscana Centrale 2005
Vinsanto e Olio d’oliva extra vergine
"Spéra di Sole" DOC Vinsanto 2000
"Podere Capaccia" Olio d’oliva extra vergine 2008
Fiore Wine Collection by Alessero Fiore
Via Sottobosco, 9 · 53037 San Gimignano (Siena), Italy
Tel +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www.fiorewines.eu
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