GLI E - Fiore Wine Collection

ultimo aggiornamento, aprile 2009
IL PARADISO
DI FRASSS
INA
Locaalità
Frassinna
41 – 530024
Montalcino
(Siena),
Tuscan ny
Tel & fax +39 0577 83900
31
alpaaradiso@tiscalinet.it
- www.alpaaradisodifrassina.it
Il Paradiso ddi
Frassina si ttrova
a 5 kmm
da Montalcino
in posizione
molto
appartata maa
piacevole dda
raggiungeree.
Gode di unaa
splendida vis sta a 360°
sugli unici e bben
noti paesaggi
del seneese;
rivolto in pparte
verso Mo ontalcino,
del quale gode
il gran il fascino
e in partte
su dolci collline,
alcune a pascolo,
alcune a grano
e girasoli.
Circondato dda
un’ oasi di vigne, il fabbrricato
rurale de
Il Paradiso di d Frassina
evidenzia unna
fuga di tetti
che testimoniano
il nascere
e crescere
delle
antiche neceessità
nella strruttura
del podere:
il nucleoo
abitativo, le e vecchie
cantine e disspense,
le porcilaie
e i rimessaggi.
Oggii
Il Paradiso di d Frassina
rispettato in oogni
suo tradizionale
aspettoo,
torna a respirare.
L’attento reccupero
conddotto
da Diaana
Grandi e Giancarlo Cignozzi
quest’ultimo già noto vitiicultore
e coonoscitore
di questa parte di terra
Toscana, ha permesso di riccostruire
e riaddibire
a nuovaa
produzione vinicola v le
vecchie cantine
e i rimesssaggi,
mentre la parte abitativa
è oggi dimora e
piccolo puntoo
di incontro ddi
coloro che vvogliano
gioioosamente
assa aporare le
ricchezze di qquesti
luoghi e rigenerarsi nello
spirito.
LA MUSICA IN VIGNA "HHo
voluto creeare
dopo treent’anni
di esperienze
montalcinesi un angolo di Paradiso ove dar vita alle mmie
intuizioni sui
vini e il
territorio, immmaginando,
olttre
al Brunello, , nuovi vini quali
“DO” 12 UV VE e GEA
Sant’Antimo nnell’ambito
di un progetto mmusicale
inedito
quanto stimo olante.
Più volte ho aaccompagnatoo
sin da ragazzzo
i vendemmmiatori
al suono o della fisarmonnica
e ho sempre
avuto la sensazione
chee
l’armonia musicale
potesse creare un’atmmosfera
magicca
sulle uve e sui mosti. Nel creare Il Paraadiso
di Frassina a, ho preso laa
decisione di ddar
finalmente vvita
ad un proggetto
musicale che coinvolgesse
la vite e il viino.
Ho quindi “ “sonorizzato” pr rima le cantinee
e poi ho iniziatto
a sperimentaare
la diffusionee
della musica lungo i vigneti di d Brunello che circondano a conca il Parad diso.
L’effetto dellee
note che si ddiffondono
tra i filari crea un habitat sugge estivo e inconssueto
conferenndo
al paesag ggio un che dii
romantico e fiabesco. Bacch
e Mozart, Vivaldi
e Scarlaatti
sono i prota agonisti del peeriodo
foliare ddella
vite, mentre
i sinfonici, ,
da Beethoven
a Mahler, doominano
i filari nel periodo della
maturazio one per cacciaare
i predatori dell’uva.
Il mio inconssueto
esperimmento
ha trovvato
recentemmente
eco e interesse traa
i ricercatorri
della Facoltà
di Agrariaa
dell’Universitàà
di Firenze coon
i quali sto sttudiando,
sia in
campo che e in vitro, gli efffetti
delle freqquenze
sonore sull’apparatoo
radicale, foliaare
e floreale ddella
vite, con un occhio particolare
alla patologia p paraassitaria
e funggina.
Ci vorrà del tempo
per trarrne
qualche coonclusione,
riteengo
comunq que che dare mmusica
alle viggne
sia uno stu upendo modoo
di coniugare poesia e ricerca!"
Carlo Cignozzzi
ENNOLOGO:
Federico RRicci
montalcino
DOC e DOOCG
Brunelloo
di Montalccino
DOCGG
“Gea” DOC S. Anttimo
supertuscaan
“Do” IGGT
Maremmma
Rosso Tosscana
I N D I C E
PROPRIETTARIO:
Carrlo
Cignozz zi
annata
2004
2005 » 20006
annata
2005
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