GLI E - Fiore Wine Collection

ultimo aggiornamento, aprile 2009
AZIEE
NDA AGRR
ICOLA LA
QUERCE
Via Imprunetana
per Tavarrnuzze,41
- 50023 Impruneta
(Firen nze), Tuscany
Tel & fax 05522
011380
info@@fattoriasaanquintino.it
- www.fattoriasanquintino.it
"La Quee
rce" I G T Toscaa
na
Uvaggio 900%
Sangiovesse,
10% Canaaiolo
Zona di prroduzione
Chhianti
Colli Fioorentini
• Imppruneta,
Firen nze
Produzionne
annua 5.0000
bts/750mml
Gradazionee
alcolica 133.5%
Altitudine
meddia:
250 mtts;
Composiz zione terreno:
medio
immpasto,
tenddente
all'arrgilloso;
Siste ema d’alleevamento;
Informazionni
Vigneto
Coordone
speeronato;
Densità/ha:
5. 200 piante/ /ha; resa
vinno/Ha:
32 hl.
Feermentazionee
con durataa
media di 18
giorni, conn
periodici
rimmontaggi
per
una miglioree
estrazione dei colori e ttannini
più
Vinnificazione
morbidi,
svoltaa
in parte in ttini
di acciaio o ed in partee
in piccoli
Ma aturazione caarati
di legn no. Maturaziione:
circa 18 mesi in barriques
nuuove
di legno
francese ddi
media tost tatura. Affinaamento
in
boottiglia
di almmeno
6 mesi.
Coolore:
rosso rrubino
intenso,
con rifless si granata. Boouquet:
al naso
si presen nta ampio e
caratteristiche
been
marcato con profumi di frutta ross sa, note spezziate
e di vaaniglia.
Sapor re: in bocca
organnolettiche
deenota
una sttruttura
compplessa
di not tevole elega anza con tannnini
morbidi e dal gusto
lunngo
e persistente.
Note di d egustazioo
ne
"La Quee
rce" O lio d’Oliva
Extraa
vergin n e
Uvaggio
Zona di p
Produzio
Informazio
cara
orga
Fraantoio,
Leccinoo,
Moraiolo, Peendolino,
Mad donna dell'Imppruneta
ed
alttre
varietà locaali
produzione Chhianti
Colli Fioreentini
• Imprunneta,
Firenze
one annua 4.0000
bts (1 lt / 7550ml
/ 500ml / 250ml)
Etttari:
12,2. Altituudine
media: 250 m slm. Numero N di piaante:
2574.
oni generali Sisttema
d'allevaamento:
speciaalizzato
a vaso o cespugliato.
Raccolta
daa
inizio Novembbre
al 10 Dicemmbre,
raccolta a brucatura a mano.
Coolore:
verde oopalescente,
che tende al a giallo limpiido
con il
temmpo.
Bouquett:
all’olfatto si aapre
elegante e e intenso, ricco
di note
atteristiche
veegetali
di erbaa
fresca e senntori
armonici di carciofo. SSapore:
Al
anolettiche
guusto
è deciso e di personalità,
fruttato con c toni amarro-piccanti
intensi
e ben esppressi.
"La Quee
rce" G rappa
Uvaggio Sanngiovese,
Cannaiolo,
Trebbiano,
Malvasia Colorino C e Trebbbiano
Zona di pproduzione
Chhianti
Colli Fioreentini
• Imprunneta,
Firenze
Produzioone
annua 5000
bts/500ml
Effeettuata
dalla DDistilleria
Deta presso lo stabi ilimento di Barbberino
Val d’EElsa
con vinacc ce fresche. Le
vinacce
dopo la ffermentazione
vvengono
torchiate
in azienda con torchio traadizionale
disco ontinuo e subito
DDistillazione
dopo
inviate in ddistilleria.
Qui veengono
distillate
con metodoo
discontinuo ccon
caldaia in rame così da
disttillare
l’alcool inssieme
alle migliori
sostanze aro omatiche che nné
caratterizzano
il profumo.
caraatteristiche
Coolore:
trasparennte.
Bouquet: al naso si presenta
intensa ccon
profumi dii
frutta fresca e fiori bianchi.
orgaanolettiche
Sappore:
in boccaa
è calda e moorbida
con gu usto particolarmmente
vellutatto.
F i ore Wine C ollection by Alesserr
o Fiore
V ia Sottobosco,
9 · 53037 San Gimig nano
( Siena) , Italy
T e l +39 0577 95
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu
· http://www
w.fiorewines s .eu
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Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection