GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
AZIENDA AGRICOLA LA CALONICA<br />
Via della Stella · 53040 Valiano di Montepulciano (Siena), Italy<br />
Tel (+39) 0578 724 · 119 Fax (+39) 0578 724-119<br />
www.lacalonica.com · info@lacalonica.com<br />
“Girifalco” DOC Cortona<br />
Uvaggio 85% Sangiovese, 8% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon<br />
Zona di produzione Vigneti di Vigneti in Loc. Capezzine / Cortona • Arezzo<br />
Produzione annua -<br />
Gradazione alcolica 13.5%<br />
Informazioni Vigneto<br />
Altitudine media: 350 mts; Composizione terreno: Origine<br />
geologica pleistocene, medio impasto tendente all'argilloso.<br />
Le uve vengono selezionate e raccolte totalmente a mano. Il<br />
mosto fermenta in vasche di acciaio. La macerazione ha una<br />
durata di 15 gg ad una temperatura di 20/22°C. Dopo la<br />
Vinificazione<br />
fermentazione il vino fa un passaggio ancora nell’acciaio per<br />
Maturazione<br />
decantare e successivamente viene posto in barriques, dove<br />
rimane in affinamento per 12 mesi, ulteriore affinamento in<br />
vetro per 12 mesi.<br />
Colore: rosso rubino intenso e profondo con note violacee. Bouquet: delicato, intenso,<br />
caratteristiche<br />
complesso con note di cacao. Sapore: di ottima struttura, molto persistente morbido<br />
organolettiche<br />
ed armonico.<br />
Abbinamento<br />
Carni pregiate, arrosti di selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati. Servire a 18° C.<br />
gastronomico<br />
Note di degustazione<br />
“Signorelli” IGT Merlot di Toscana<br />
Uvaggio 100% Merlot<br />
Zona di produzione Vigneti di Vigneti in Loc. Capezzine / Cortona • Arezzo<br />
Produzione annua -<br />
Gradazione alcolica 14%<br />
Informazioni Vigneto<br />
Altitudine media: 350 mts; Composizione terreno: Origine<br />
geologica pleistocene, medio impasto tendente all'argilloso.<br />
Le uve vengono selezionate e raccolte totalmente a mano. Il<br />
mosto fermenta in vasche di acciaio. La macerazione ha una<br />
Vinificazione durata di 15 gg ad una temperatura di 20/22°C. Dopo la<br />
Maturazione fermentazione il vino fa un passaggio ancora nell’acciaio per<br />
decantare e successivamente viene posto in barriques, dove<br />
rimane in affinamento per 16 e in vetro per 12 mesi.<br />
Colore: rosso rubino intenso con note purpuree. Bouquet: intenso, speziato con note di<br />
caratteristiche<br />
caffè e frutta di bosco a bacca rossa. Sapore: di ottima struttura, morbido ed<br />
organolettiche<br />
armonico.<br />
Abbinamento Vino molto importante, si abbina a carni pregiate, selvaggina nobile e formaggi<br />
gastronomico stagionati. Servire a 18° C.<br />
Note di degustazione<br />
<strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong> by Alessero <strong>Fiore</strong><br />
Via Sottobosco, 9 · 53037 San Gimignano (Siena), Italy<br />
Tel +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www.fiorewines.eu<br />
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Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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