GLI E - Fiore Wine Collection

ultimo aggiornamento, aprile 2009
AZIENDA AGRICOLA LA CALONICA
Via della Stella · 53040 Valiano di Montepulciano (Siena), Italy
Tel (+39) 0578 724 · 119 Fax (+39) 0578 724-119
www.lacalonica.com · info@lacalonica.com
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Uvaggio 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
Zona di produzione Vigneto in Valiano di Montepulciano • Siena
Produzione annua -
Gradazione alcolica 13%
Informazioni Vigneto
Altitudine media: 350 mts; Composizione terreno: Origine
geologica pleistocene, medio impasto tendente all'argilloso.
Le uve vengono selezionate e raccolte totalmente a mano. Il
mosto fermenta in vasche di acciaio. La macerazione ha una
durata di 15 gg ad una temperatura di 20/22°C. Dopo la
Vinificazione
fermentazione il vino fa un passaggio ancora nell’acciaio per
Maturazione
decantare e successivamente viene posto in botti di rovere di
medie dimensioni e barriques, dove rimane in affinamento per
24 mesi ed oltre.
caratteristiche Colore: rosso rubino intenso di ottima concentrazione. Bouquet: intenso e persistente
organolettiche con note di mammola e di spezie. Sapore: grande struttura, generoso ed elegante.
Abbinamento
Carni rosse, selvaggina nobile e formaggi stagionati.
gastronomico
Note di degustazione
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Uvaggio 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Merlot
Zona di produzione Vigneto in Valiano di Montepulciano • Siena
Produzione annua -
Gradazione alcolica 13.5%
Informazioni Vigneto
Altitudine media: 350 mts; Composizione terreno: Origine
geologica pleistocene, medio impasto tendente all'argilloso.
Le uve vengono selezionate e raccolte totalmente a mano. Il
mosto fermenta in vasche di acciaio. La macerazione ha una
durata di 15 gg ad una temperatura di 20/22°C. Dopo la
Vinificazione
fermentazione il vino fa un passaggio ancora nell’acciaio per
Maturazione
decantare e successivamente viene posto in botti di rovere di
medie dimensioni e barriques, dove rimane in affinamento per
36 mesi e bottiglia 6 mesi.
caratteristiche Colore: rosso rubino intenso di ottima concentrazione. Bouquet: intenso e persistente
organolettiche con note di mammola e di spezie. Sapore: grande struttura, generoso ed elegante.
Abbinamento
Carni rosse, selvaggina nobile e formaggi stagionati.
gastronomico
Note di degustazione
Fiore Wine Collection by Alessero Fiore
Via Sottobosco, 9 · 53037 San Gimignano (Siena), Italy
Tel +39 0577 95 1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu · http://www.fiorewines.eu
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Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la Fiore Wine Collection