GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
FATTT<br />
ORIA DI SAN QUINN<br />
TINO<br />
Via SSan<br />
Quintinno,<br />
3 560277<br />
San Miniaato<br />
(Pisa), Italy<br />
Tel & Fax +39 ( 0571) 4080005<br />
info@@fattoriasaanquintino.it<br />
- www.fattoriasanquintino.it<br />
"Quintoo<br />
" IGT Too<br />
scana<br />
Uvaggio 10<br />
Zona di pproduzione<br />
Sa<br />
Produzioone<br />
annua 5.<br />
Gradazione<br />
alcolica 13<br />
A<br />
Informazioni<br />
Vigneto Sis<br />
Re<br />
V<br />
28<br />
Vinnificazione<br />
av<br />
Ma aturazione<br />
p<br />
d<br />
C<br />
in<br />
b<br />
caraatteristiche<br />
sp<br />
organolettiche<br />
Sa<br />
La<br />
ris<br />
Abbbinamento<br />
gasttronomico<br />
In<br />
00% Merlot<br />
an Miniato • Pisa (Toscanna)<br />
.000 bts/750mml<br />
3%<br />
Altitudine meddia:<br />
200 m sllm;<br />
Composiz zione terrenoo:<br />
marnoso/argilloso;<br />
stema d’allevvamento:<br />
Corrdone<br />
Speron nato; Densità/ /ettaro: 5.500 piante;<br />
esa/Pianta: 1. .0 Kg.<br />
inificazione FFermentazionne<br />
alcolica a temperatuura<br />
compressa<br />
tra i<br />
8 - 30 °C in vasche di aacciaio<br />
inox. La fermentaazione<br />
maloolattica<br />
vviene in baarriques.<br />
Affinnamento<br />
in barriques di rovere franccese<br />
(I<br />
assaggio) per<br />
dodici-quuindici<br />
mesi. . Affinamentto<br />
in bottiglia<br />
per<br />
odici mesi.<br />
Colore: rosso rrubino<br />
molto intenso con riflessi violacei.<br />
Bouquet:<br />
ntrigante e molto<br />
intenso; evidenti sono<br />
le note di ppiccoli<br />
frutti a<br />
acca nera mmaturi,<br />
quali rribes<br />
nero e mirtillo m che si uniscono allee<br />
note<br />
peziate di vaniglia<br />
e caffèè<br />
tostato der rivanti dall'eleevage<br />
in barrriques.<br />
apore: di graande<br />
strutturaa<br />
ed eleganz za, confermaa<br />
le note olfattive.<br />
a tessitura deei<br />
tannini risulta<br />
fitta. La pe ersistenza aroomatica<br />
intensa<br />
sulta lunga.<br />
ndicato per aaccompagnaare<br />
carni ross se, arrosti. Formaggi<br />
stagionati.<br />
Note di<br />
“"San Quuintino"<br />
DOOC<br />
Bianco<br />
Pisano ddi<br />
San Tor rpè Vinsannto<br />
Zona di prroduzione<br />
Saan<br />
Miniato • PPisa<br />
(Toscanaa)<br />
Produzionne<br />
annua 2.0000<br />
bts/500mml<br />
Gradazionee<br />
alcolica 166%<br />
Altitudine<br />
meedia:<br />
200 m slm; Composizione<br />
C<br />
e terreno:<br />
Informazionni<br />
Vigneto Marnoso/argilloso;<br />
Sistema<br />
d’alle evamento: Cordone<br />
Spperonato;<br />
Deensità/ettaro:<br />
3.500 piante e; Resa/Pianta:<br />
1.5 Kg.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
Uvaggio 800%<br />
Trebbianoo<br />
Toscano, 200%<br />
Malvasia<br />
Vinnificazione<br />
Ap<br />
Ma aturazione ca<br />
caratteristiche<br />
Co<br />
organnolettiche<br />
Sa<br />
Abbinamento<br />
gasttronomico<br />
Bis<br />
ppassimento delle uve apppese<br />
per cir rca quattro mmesi;<br />
fermenttazione<br />
alcolica<br />
in<br />
aratelli di roveere<br />
e castaggno<br />
di capac cità inferiore a 100 litri, per<br />
4 anni.<br />
olore: giallo aambrato<br />
inteenso.<br />
Bouque et: caratterizzzato<br />
da note di frutta secca<br />
e miele.<br />
apore: complesso<br />
e persisstente.<br />
scotti secchi, , dolci casalinnghi,<br />
pecorin no di fossa.<br />
degustazz<br />
ione<br />
Merlot<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
34<br />
Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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