GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
FATTT<br />
ORIA DI SAN QUINN<br />
TINO<br />
Via SSan<br />
Quintinno,<br />
3 560277<br />
San Miniaato<br />
(Pisa), Italy<br />
Tel & Fax +39 ( 0571) 4080005<br />
info@@fattoriasaanquintino.it<br />
- www.fattoriasanquintino.it<br />
"Terre d i Cecco"<br />
Chianti<br />
DOCC<br />
G<br />
Uvaggio 1000%<br />
Sangioveese<br />
Zona di pproduzione<br />
Saan<br />
Miniato • Pisa (Toscanna)<br />
Produzioone<br />
annua 100.000<br />
bts/7500ml<br />
Gradazione<br />
alcolica 122.5%<br />
AAltitudine<br />
meddia:<br />
200 m sllm;<br />
Composiz zione terrenoo:<br />
marnoso/argilloso;<br />
Informazioni<br />
Vigneto Sisstema<br />
d’allevvamento:<br />
Coordone<br />
Spero onato; Densitàà/ettaro:<br />
5.0000-5.500<br />
piiante;<br />
Resa/Pi ianta: 1.3-1.5 KKg.<br />
Note di<br />
Vinnificazione<br />
Feermentazionee<br />
a 28°-30°C,<br />
in vasche d'acciaio d inoxx.<br />
Invecchiammento<br />
Ma aturazione 6 mesi in barriqques<br />
rovere.<br />
caraatteristiche<br />
CColore:<br />
rosso rrubino.<br />
Bouquet:<br />
note di frutti f rossi maturi.<br />
Sapore: di<br />
organolettiche<br />
buona<br />
strutturra<br />
e freschezzza.<br />
Abbbinamento<br />
Piiatti<br />
della tradizione<br />
Toscaana:<br />
legumi, paste, formaaggi<br />
a medioo<br />
gasttronomico<br />
immpasto<br />
e staggionatura.<br />
"San Quu<br />
intino"<br />
Uvaggio 80<br />
Zona di pproduzione<br />
Sa<br />
Produzioone<br />
annua 5.<br />
Gradazione<br />
alcolica 13<br />
A<br />
Informazioni<br />
Vigneto Sis<br />
Re<br />
Fe<br />
Vinnificazione<br />
va<br />
Ma aturazione di<br />
q<br />
C<br />
ca<br />
caraatteristiche<br />
no<br />
organolettiche<br />
st<br />
un<br />
Abbbinamento<br />
gasttronomico<br />
in<br />
0% Sangiovese,<br />
20% Barbera<br />
an Miniato • Pisa (Toscanna)<br />
.000 bts/750mml<br />
3%<br />
Altitudine meddia:<br />
200 m sllm;<br />
Composiz zione terrenoo:<br />
marnoso/argilloso;<br />
stema d’allevvamento:<br />
Corrdone<br />
Speron nato; Densità/ /ettaro: 5.500 piante;<br />
esa/Pianta: 1. .0 Kg.<br />
ermentazionee<br />
alcolica a temperatura a compresa tra 28°C - 330°C<br />
in<br />
asche di acciaio<br />
inox. La feermentazione<br />
e malolattica avviene in barrique<br />
i rovere franccese<br />
(I/II passs)<br />
con successivo<br />
affinammento<br />
per ddodici<br />
-<br />
uindici mesi. AAffinamento<br />
iin<br />
bottiglia pe er ulteriori doddici<br />
mesi.<br />
Colore: rosso rubino moltto<br />
intenso. Bouquet: B inteenso<br />
e persistente;<br />
aratterizzato dal connubbio<br />
di piccoli<br />
frutti a baccca<br />
nera maturi<br />
e<br />
ote speziate derivanti daall'elevage<br />
in n barriques. Sapore: di ggrande<br />
ruttura e peersistenza,<br />
coonferma<br />
le note n olfattivee<br />
caratterizzaato<br />
da<br />
na fitta tramaa<br />
di tannini mmorbidi<br />
e ma aturi.<br />
ndicato per aaccompagnaare<br />
carni ross se, cacciagioone,<br />
arrosti e umidi.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
degustazz<br />
ione<br />
Chiantii<br />
DOCG<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
33<br />
Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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