GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
VILLL<br />
A SCHINOO<br />
SA<br />
S.P. Trani Corato<br />
178 - 700059<br />
Trani ( (Bari), Italyy<br />
Tel. & Fax (+39)<br />
088 3580612<br />
wwww.villaschinnosa.it<br />
· info@villaschhinosa.it<br />
"Villa Schinosaa<br />
” DOC<br />
Il Moscatoo<br />
Bianco è l’autoctono<br />
per eccelleenza<br />
del terr ritorio di Tranni.<br />
Il Moscatto<br />
Bianco è un vitigno<br />
antichissimo<br />
di probabiile<br />
origine greeca,<br />
diffuso ppoi<br />
in tutto il bacino del MMediterraneoo.<br />
Catone us sa il termine<br />
di “apicia” ” e si pensaa<br />
che venivaa<br />
usato percché<br />
derivava<br />
da “apis” (ape), in qquanto<br />
le uv ve dolci ed<br />
aromatichee<br />
delle “apinnae”<br />
attiravano<br />
molti insetti<br />
tra cui anc che le moschhe<br />
da cui il nome<br />
Moscat to.<br />
A Trani il MMoscato<br />
assumme<br />
grande importanza<br />
ccommerciale<br />
e intorno all’aanno<br />
Mille grazie<br />
ai vene eziani, tanto<br />
da stipularee<br />
un accorddo<br />
con la Doogana<br />
di “Traane”.<br />
Nel sec colo XIV il Conte<br />
Robertoo<br />
D’Angiò re egolamentò<br />
l’esportazioone<br />
dei Vini di pregio daai<br />
Porti del RRegno<br />
di Nap poli fra i quaali<br />
appare il Moscato di Trani: “Vino<br />
tanto ecceellente<br />
che è cosa molto delicata da gustare”.<br />
Nel 1987 il Moscato di Trani ottienee<br />
il riconoscimento<br />
della Denominaziione<br />
di Origiine<br />
Controlla ata, e viene<br />
distinto neell’agro<br />
di Trrani<br />
dagli altri<br />
moscati, con il nom me Reale. I vigneti sorggono<br />
in zone e calcaree<br />
caratterizzaate<br />
da un mmicroclima<br />
cche<br />
ne ammmorbidisce<br />
le e asperità, e viene coltivato<br />
su superfici<br />
molto<br />
limitate.<br />
Nell’Aziendda<br />
Agricola Schinosa il MMoscato<br />
Biaanco<br />
o Reale e viene vendemmiato<br />
ddopo<br />
circa un u mese di<br />
appassimeento<br />
sulla pianta.<br />
Questo vino è contrraddistinto<br />
da a un elevatoo<br />
contenuto di zuccheri che c restano<br />
nel vino peer<br />
circa 9 grammi<br />
al litro mmentre<br />
vengo ono svolti in alcool a dai 13°<br />
ai 15° vol.<br />
Zona di pproduzione<br />
Trani<br />
• Bari | Puglia<br />
Produzioone<br />
annua 10.000<br />
bts/5000ml<br />
Gradazionne<br />
alcolica 14.5%<br />
Informaziooni<br />
Vigneto<br />
Vi<br />
M<br />
cara<br />
orga<br />
Abb<br />
gas<br />
HHa<br />
60,00 allevati<br />
a spallieera<br />
di cui Ha a 2,50 sono ddi<br />
Moscato<br />
RReale<br />
di Tranii<br />
coltivati su tterreni<br />
calcar rei argillosi<br />
LLe<br />
uve Mosccato<br />
Reale ddi<br />
Trani veng gono lasciatee<br />
appassire per circa un n mese sulla<br />
ppianta<br />
fino allla<br />
metà di ottobre,<br />
per poi p essere racccolte<br />
e proccedere<br />
alla vinificazione.<br />
v<br />
LLe<br />
uve venggono<br />
dirasppate<br />
e dopo<br />
24 ore ddi<br />
macerazioone<br />
a fredd do inizia la<br />
inificazione feermentazione<br />
del mostoo<br />
in purezza a con tempperatura<br />
conntrollata<br />
a circa c 16° C.<br />
aturazione EEsauritasi<br />
la feermentazionee<br />
alcolica e quella q malolaattica,<br />
il vinoo<br />
viene filtrato o e stoccato<br />
nnelle<br />
cantine dell’Aziendaa<br />
in attesa dell’imbottigliaamento,<br />
effeettuato<br />
non prima del 1°<br />
mmarzo<br />
successsivo<br />
alla venndemmia,<br />
co ome richiestoo<br />
dal disciplinare<br />
d.o.c. del d Moscato<br />
ddi<br />
Trani.<br />
CColore<br />
doratoo<br />
brillante, prrofumo<br />
di Mo oscato moltoo<br />
ampio e armmonico.<br />
Sapore<br />
pieno<br />
atteristiche<br />
ccon<br />
retrogustto<br />
leggermennte<br />
amaro, che c non lasciaa<br />
in bocca il caratteristico<br />
dolciastro<br />
anolettiche<br />
ddei<br />
Moscati. PPersistente<br />
seentore<br />
di man ndorla e musschio.<br />
binamento SSi<br />
accompaggna<br />
molto bbene<br />
a formaggi<br />
piccannti<br />
come apperitivo<br />
ed a pasticceria<br />
stronomico secca<br />
come dessert. Servvire<br />
fresco a 10°/12° 1 C.<br />
Note di<br />
Uvaggio 100%<br />
Moscato<br />
Reale di Traani<br />
degustazz<br />
ione<br />
Moscatoo<br />
di Trani<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
16<br />
Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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