GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
VILLL<br />
A SCHINOO<br />
SA<br />
S.P. Trani Corato<br />
178 - 700059<br />
Trani ( (Bari), Italyy<br />
Tel. & Fax (+39)<br />
088 3580612<br />
wwww.villaschinnosa.it<br />
· info@villaschhinosa.it<br />
"Nero d i Troia” ” IGT Pugg<br />
lia Rosso<br />
Il Nero di Trroia<br />
è il vitign no autoctono<br />
a bacca rossa più rap ppresentativoo<br />
della Pugliaa<br />
centrale. Fa F parte dei<br />
vitigni scelti per i nuovi vvigneti<br />
dell’Azzienda<br />
Agriccola<br />
Schinosa a.<br />
Uvaggio 100%<br />
Nero di Troia<br />
Zona di pproduzione<br />
Trani<br />
• Bari | Puglia<br />
Produzioone<br />
annua 88.000<br />
bts/750mml<br />
Gradazionne<br />
alcolica 13.5%<br />
HHa<br />
3,50 di uve Nero ddi<br />
Troia allev vati a spalliera<br />
con<br />
ccordone<br />
spperonato<br />
suu<br />
terreno ricco, arggilloso<br />
e<br />
Informaziooni<br />
Vigneto<br />
teendenzialmeente<br />
calcareeo<br />
a 70 mt. s.l.m.<br />
con unaa<br />
densità<br />
ddi<br />
4'500 piante<br />
per ettaro. .<br />
LLa<br />
vendemmmia<br />
avviene aalla<br />
fine di ottobre. o La mmacerazione<br />
ha una durata<br />
di 10-12<br />
ggiorni<br />
per otttenere<br />
la mmassima<br />
estr razione dellee<br />
sostanze aaromatiche<br />
e coloranti.<br />
Viinificazione<br />
FFrequenti<br />
rimmontaggi<br />
all’aria<br />
per l’ossigenazioone<br />
con teemperature<br />
costanti di<br />
Maturazione<br />
feermentazione.<br />
Dopo alccuni<br />
mesi in vasche v di ceemento<br />
vetrrificato,<br />
il vino<br />
matura in<br />
bbotti<br />
di Roverre<br />
di Slavoniaa<br />
da 35 Hl. Su uccessivo afffinamento<br />
in bottiglia per<br />
un periodo<br />
ddi<br />
3-6 mesi priima<br />
della coommercializza<br />
azione.<br />
CColore<br />
Rosso Rubino intennso<br />
con lievi sfumature arranciate<br />
e violacee.<br />
Nett to sentore di<br />
caraatteristiche<br />
vviola<br />
e di fruutta<br />
nera. Lieevemente<br />
sp peziato, al tatto<br />
è pienoo,<br />
corposo giustamente<br />
g<br />
orga anolettiche<br />
taannico<br />
ed mmpostato<br />
sullaa<br />
morbidezza a.<br />
VVino<br />
adatto a cibi ricchi<br />
di sapori, , arrosti di ccarni<br />
rosse, selvaggina e formaggi<br />
Abbbinamento<br />
stagionati.<br />
Si consiglia di sstapparlo<br />
alm meno un’oraa<br />
prima di servirlo,<br />
preferibilmente<br />
ad<br />
gasstronomico<br />
uuna<br />
temperatura<br />
di 18°/200°<br />
C.<br />
Note di<br />
"Laghigg<br />
lione” I<br />
Il Nero di Trroia<br />
è il vitign<br />
vitigni scelti per i nuovi v<br />
Uvaggio 7<br />
Zona di pproduzione<br />
T<br />
Produzioone<br />
annua 2<br />
Gradazionne<br />
alcolica 1<br />
A<br />
Informaziooni<br />
Vigneto s<br />
o<br />
d<br />
Viinificazione<br />
b<br />
Maturazione<br />
c<br />
caraatteristiche<br />
C<br />
orga anolettiche a<br />
Abbbinamento<br />
gasstronomico<br />
E<br />
I GT Puglia<br />
Rossoo<br />
no autoctono<br />
a bacca rossa più rap ppresentativoo<br />
della Pugliaa<br />
centrale. Fa F parte dei<br />
vigneti dell’Azzienda<br />
Agriccola<br />
Schinosa a.<br />
70% Syrah, 300%<br />
Primitivo<br />
rani • Bari | Puglia<br />
20.000 bts/7500ml<br />
3%<br />
Altitudine: 700<br />
m s.l.m.; Sistema<br />
di allevamento:<br />
cordone<br />
peronato; Peeriodo<br />
di veendemmia:<br />
fi ine settembrre,<br />
inizi di<br />
ottobre<br />
dopo alcuni mesi in vascche<br />
di cemen nto vetrificatto,<br />
il vino maatura<br />
per 12 – 18 mesi in<br />
botti di Roovere.<br />
Successivo<br />
affinamento<br />
deel<br />
vino in bottiglia prima p della<br />
commercializzzazione.<br />
Colore: Rossoo<br />
Rubino. Boouquet:<br />
Pers sistente aromma<br />
di frutta. . Assaggio: Morbido M ed<br />
armonico conn<br />
un corpo ricco<br />
e ben st trutturato.<br />
Eccelente in aaccompagn<br />
namento di arrosti a di carni<br />
rosse e formmaggi<br />
stagion nati.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
degustazz<br />
ione<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
15<br />
Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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