GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
VILLL<br />
A SCHINOO<br />
SA<br />
S.P. Trani Corato<br />
178 - 700059<br />
Trani ( (Bari), Italyy<br />
Tel. & Fax (+39)<br />
088 3580612<br />
wwww.villaschinnosa.it<br />
· info@villaschhinosa.it<br />
"Gorellino”<br />
IGTT<br />
Puglia Rosso<br />
Il Primitivo è un vitigno ppresente<br />
in Puglia<br />
nei veccchi<br />
vigneti già g alla fine ddel<br />
settecento.<br />
Si identific ca al vitigno<br />
Zinfandel diiffusosi<br />
recenntemente<br />
in CCalifornia<br />
ed in Australia. Il Primitivo prrende<br />
il nomee<br />
dalla sua caratteristica<br />
c<br />
di maturare<br />
prima ddelle<br />
altre uve a baacca<br />
rossa a. Fa partee<br />
dei vitigni<br />
scelti per<br />
i nuovi<br />
vigneti dell’ Azienda Agr ricola Schinosa.<br />
Uvaggio 100%<br />
Primitivoo<br />
Zona di pproduzione<br />
Trani<br />
• Bari | Puglia<br />
Produzioone<br />
annua 88.000<br />
bts/750mml<br />
Gradazionne<br />
alcolica 12.5%<br />
HHa<br />
3,50 di uuve<br />
Primitivo allevati a spalliera s con cordone<br />
Informaziooni<br />
Vigneto speronato<br />
su teerreno<br />
ricco, aargilloso<br />
e tendenzialmente<br />
e calcareo<br />
a 70 mt. s.l.m. ccon<br />
una densiità<br />
di 4'500 pia ante per ettaroo.<br />
LLa<br />
vendemmmia<br />
avviene trra<br />
la fine di agosto a e le pprime<br />
due setttimane<br />
di se ettembre. La<br />
mmacerazionee<br />
dura 8-10 coon<br />
frequenti rimontaggi pper<br />
l’ossigenaazione<br />
ed a temperature<br />
t<br />
Viinificazione<br />
ccostanti<br />
di feermentazionee.<br />
Dopo alcu uni mesi in vaasche<br />
di cemmento<br />
vetrifi icato, il vino<br />
Maturazione<br />
mmatura<br />
in botti<br />
di Rovere di Slavonia da d 35 Hl. Affinamento<br />
in bottiglia per r un periodo<br />
ddi<br />
3 mesi primma<br />
della commmercializzazi<br />
ione.<br />
caraatteristiche<br />
CColore<br />
Rosso violaceo. Boouquet<br />
di fru utta a bacchhe<br />
nere con note speziat te. Morbido,<br />
orga anolettiche aarmonico<br />
e bben<br />
strutturato.<br />
AAdatto<br />
ad acccompagnare<br />
pietanze ricche r e sapporite<br />
come ccarni<br />
rosse, selvaggina<br />
e<br />
Abbbinamento<br />
foormaggi<br />
staagionati.<br />
Si consiglia di d stapparlo almeno 1 ora prima a si servirlo,<br />
gasstronomico<br />
ppreferibilmente<br />
ad una teemperatura<br />
di d 18°C.<br />
Note di<br />
"Agliann<br />
ico” IGT<br />
Pugliaa<br />
Rosso<br />
Il Primitivo è un vitigno ppresente<br />
in Puglia<br />
nei veccchi<br />
vigneti già g alla fine ddel<br />
settecento.<br />
Si identific ca al vitigno<br />
Zinfandel diiffusosi<br />
recenntemente<br />
in CCalifornia<br />
ed in Australia. Il Primitivo prrende<br />
il nomee<br />
dalla sua caratteristica<br />
c<br />
di maturare<br />
prima ddelle<br />
altre uve a baacca<br />
rossa a. Fa partee<br />
dei vitigni<br />
scelti per<br />
i nuovi<br />
vigneti dell’ Azienda Agr ricola Schinosa.<br />
Uvaggio 100%<br />
Aglianicco<br />
Zona di pproduzione<br />
Trani<br />
• Bari | Puglia<br />
Produzioone<br />
annua 88.000<br />
bts/750mml<br />
Gradazionne<br />
alcolica 13.5%<br />
HHa<br />
5,00 di uve<br />
Aglianico o allevati a spalliera s con cordone<br />
Informaziooni<br />
Vigneto speronato<br />
su teerreno<br />
ricco, aargilloso<br />
e tendenzialmente<br />
e calcareo<br />
a 70 mt. s.l.m. ccon<br />
una densiità<br />
di 4'500 pia ante per ettaroo.<br />
LLa<br />
vendemmiia<br />
avviene neella<br />
seconda metà di ottobre.<br />
La maceerazione<br />
ha una u durata di<br />
Viinificazione<br />
aalmeno<br />
10 gioorni<br />
per otteneere<br />
la massim ma estrazione delle sostanzze<br />
aromatiche e e coloranti.<br />
Maturazione<br />
LLa<br />
temperatura<br />
di fermenttazione<br />
non supera s mai i 118°C.<br />
Maturazione<br />
in botti di Rovere di<br />
SSlavonia<br />
per 224<br />
mesi. Affinaamento<br />
in bot ttiglia per 6 mmesi.<br />
caraatteristiche<br />
CColore<br />
rosso granato inteenso,<br />
bouqu uet complessso<br />
con notee<br />
di frutta ro ossa matura,<br />
orga anolettiche ppalato<br />
pieno ed armonicoo,<br />
grande str ruttura con finnale<br />
asciuttoo.<br />
Abbbinamento<br />
PPrimi<br />
piatti ccon<br />
sughi di carne, carn ni arrosto e formaggi sttagionati.<br />
Si consiglia di<br />
gasstronomico<br />
stapparlo<br />
almmeno<br />
1 ora prima<br />
di servirlo,<br />
preferibilmmente<br />
ad unaa<br />
temperatu ura di 18°C.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
degustazz<br />
ione<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
14<br />
Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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