GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
VILLL<br />
A SCHINOO<br />
SA<br />
S.P. Trani Corato<br />
178 - 700059<br />
Trani ( (Bari), Italyy<br />
Tel. & Fax (+39)<br />
088 3580612<br />
wwww.villaschinnosa.it<br />
· info@villaschhinosa.it<br />
"Greco”<br />
IGT Pu<br />
Il Greco è un vitigno d<br />
nell’Aziendaa<br />
Agricola<br />
sue caratteeristiche<br />
di gra<br />
Uvaggio 1<br />
Zona di pproduzione<br />
T<br />
Produzioone<br />
annua 1<br />
Gradazionne<br />
alcolica 1<br />
H<br />
s<br />
Informaziooni<br />
Vigneto<br />
te<br />
4<br />
L<br />
Viinificazione<br />
s<br />
Maturazione<br />
o<br />
S<br />
caraatteristiche<br />
C<br />
orga anolettiche è<br />
Abbbinamento<br />
gasstronomico<br />
D<br />
u glia Biaa<br />
nco<br />
i origini anticchissime<br />
chee<br />
ben si adatta<br />
al nostroo<br />
clima ed aai<br />
nostri terreni.<br />
Coltivato<br />
Schinosa inn<br />
terreni caalcareo-argillosi<br />
ne traee<br />
da questti<br />
i suoi pr rofumi e le<br />
ande finezzaa.<br />
00% Greco<br />
rani • Bari | Puglia<br />
0.000 bts/7500ml<br />
2%<br />
Ha. 3.50 di uuve<br />
Greco, allevati a sp palliera con cordone<br />
peronato monolateraale<br />
su terreni<br />
arggillosi<br />
e<br />
endenzialmeente<br />
calcarei<br />
a 70 mt. s.l.m m. con una ddensità<br />
di<br />
4'500 piante pper<br />
ettaro.<br />
La vendemmmia<br />
avviene aall’inizio<br />
di ot ttobre. Le uve<br />
vengono ppigiate<br />
e sub bito pressate<br />
otto vuoto. LLa<br />
fermentazzione<br />
avviene<br />
in purezza a temperattura<br />
controlla ata dopo 24<br />
ore di chiariffica<br />
a 7-8 gradi.<br />
Affinam mento in vassche<br />
vetrificate<br />
ed in acciaio a inox.<br />
Successivo afffinamento<br />
inn<br />
bottiglia pe er almeno 30 giorni.<br />
Colore giallo paglierino carico;<br />
al naso o si offre nettto<br />
e franco ddi<br />
frutta fresc ca. Al palato<br />
è sapido, pienno<br />
e giustammente<br />
acidulo o.<br />
Da consumarre<br />
fresco intoorno<br />
a 12°C su<br />
antipasti e primi piatti a base di pes sce.<br />
Note di<br />
"San Vaa<br />
lentino”<br />
IGT Puu<br />
glia Rosso<br />
Il San Valentino<br />
è un vvino<br />
prodottto<br />
da un uvvaggio<br />
di Ca abernet Sauuvignon<br />
e dii<br />
Uva di Troia.<br />
Mentre il<br />
Cabernet è un vitigno internazionale<br />
che carattterizza<br />
con i suoi delicati profumi tuttti<br />
i migliori vin ni francesi di<br />
Bordeaux, l’Uva<br />
di Troiaa<br />
è un vitign no autoctonoo<br />
del Nord Barese B dalle spiccate caaratteristiche<br />
di intensità,<br />
colore e roobustezza<br />
chhe<br />
vengono attenuate eed<br />
ammorbid dite in questto<br />
indovinatiissimo<br />
blend che unisce<br />
caratteristicche<br />
tanto divverse.<br />
Uvaggio CCabernet<br />
Sauuvignon,<br />
Nero<br />
di Troia<br />
Zona di pproduzione<br />
Trani<br />
• Bari | Puglia<br />
Produzioone<br />
annua 10.000<br />
bts/7500ml<br />
Gradazionne<br />
alcolica 12.5%<br />
HHa.<br />
60,00 alleevati<br />
a spallieera<br />
su terren ni di medio immpasto<br />
e<br />
Informaziooni<br />
Vigneto teendenzialmeente<br />
calcareei,<br />
di cui Ha. 11,50 sono ddi<br />
Nero di<br />
Troia<br />
e Caberrnet<br />
Sauvignoon.<br />
DDi<br />
tipo tradiz zionale con frequenti rim montaggi all’aria<br />
ed a temperature costanti di<br />
Viinificazione<br />
feermentazionee;<br />
il periodo ddi<br />
macerazio one non supeera<br />
mai i 7-88<br />
giorni. La fe ermentazione<br />
Maturazione<br />
mmalolattica<br />
vieene<br />
completaata<br />
in botti di rovere r franceese<br />
da 35 Hl.<br />
CColore<br />
rosso inntenso<br />
e dallee<br />
sfumature violacee. v Al’’oolfatto<br />
è ancoora<br />
vivo il frutt tato varietale<br />
caraatteristiche<br />
ddei<br />
vitigni utili izzati accanto<br />
a note va anigliate mai ingombranti.<br />
Il gusto si offre o ricco e<br />
orga anolettiche<br />
ggiustamente<br />
eequilibrato<br />
sul piano della se ensazione tannnica.<br />
Abbbinamento<br />
SSi<br />
serve a tempperature<br />
ambbiente<br />
per acc compagnaree<br />
primi piatti elaborate<br />
e sec condi a base<br />
gasstronomico<br />
ddi<br />
carni rosse eed<br />
arrosti.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
degustazz<br />
ione<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
13<br />
Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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