GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
GLI E - Fiore Wine Collection
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ultimo aggiornamento, aprile 2009<br />
VILLL<br />
A SCHINOO<br />
SA<br />
S.P. Trani Corato<br />
178 - 700059<br />
Trani ( (Bari), Italyy<br />
Tel. & Fax (+39)<br />
088 3580612<br />
wwww.villaschinnosa.it<br />
· info@villaschhinosa.it<br />
"Chardonnay”<br />
Nell’Azienda<br />
Agricola<br />
esclusivameente<br />
le uve d<br />
con il felicee<br />
adattamen<br />
Uvaggio 1<br />
Zona di pproduzione<br />
T<br />
Produzioone<br />
annua 1<br />
Gradazionne<br />
alcolica 1<br />
Informaziooni<br />
Vigneto<br />
Vi<br />
M<br />
cara<br />
orga<br />
abb<br />
ga<br />
E<br />
IGT Pugg<br />
lia Biann<br />
co<br />
“Schinosa” i vigneti ccircondano<br />
le antiche cantine nelle<br />
quali si s vinificano<br />
di produzionee<br />
propria. In PPuglia<br />
lo Cha ardonnay espprime<br />
al megglio<br />
le sue ca aratteristiche<br />
to del vitignoo<br />
al clima Meediterraneo.<br />
00% Chardoonnay<br />
rani • Bari | Puglia<br />
0.000 bts/7500ml<br />
2%<br />
Ettari: 2.50 hha;<br />
Altutudine<br />
media: 70 m slm; Sistema<br />
dd’allevamentto:<br />
a spallieraa.<br />
UUna<br />
breve mmacerazione<br />
a freddo de elle bucce ccon<br />
il pigiatoo<br />
precede la a pressatura<br />
soffice<br />
delle vinacce e la pulizia dei mosti pper<br />
naturalee<br />
chiarifica statica. La<br />
inificazione<br />
feermentazione<br />
alcolica aavviene<br />
a carico<br />
di fermmenti<br />
selezioonati<br />
ed a temperature<br />
t<br />
aturazione<br />
ccostanti<br />
che non superanno<br />
i 17°C.. Esc clusivamentee<br />
in vasche di<br />
cemento ve etrificate, 30<br />
ggiorni<br />
nel vetrro<br />
precedonoo<br />
l’immissione<br />
del prodottto<br />
sul mercato.<br />
CColore<br />
gialloo<br />
paglierino dalle acces se sfumaturee<br />
dorate, al profumo ric corda i fiori<br />
atteristiche<br />
dd’arancio<br />
e le note fruttaate<br />
della fer rmentazione. . Il gusto è ggiustamente<br />
acidulo ma<br />
anolettiche<br />
eequilibrato,<br />
tuutto<br />
impostatto<br />
sulla fresch hezza e la pieenezza<br />
al paalato.<br />
binamento VVa<br />
servito deecisamente<br />
freddo (into orno ai 10-12°C)<br />
per acccompagnar<br />
re formaggi<br />
astronomici frreschi<br />
e secoondi<br />
piatti a bbase<br />
di pesce.<br />
Note di<br />
"Roselaa<br />
vì” IGT<br />
Il Bombino Nero è un’u<br />
zone hannoo<br />
un’antica<br />
nome “Bommbino”<br />
stia a<br />
vinificazionee<br />
in purezza d<br />
Uvaggio 1<br />
Zona di pproduzione<br />
T<br />
Produzioone<br />
annua 1<br />
Gradazionne<br />
alcolica 1<br />
Informaziooni<br />
Vigneto<br />
Vi<br />
M<br />
cara<br />
orga<br />
E<br />
Puglia R osato<br />
uva autoctonna<br />
presente in puglia, in maniera rileevante,<br />
sopraattutto<br />
nel Ba arese, le cui<br />
tradizione peer<br />
produzione<br />
di vini rosa ati. Sembra ssia<br />
originario della Spagn na, ed il suo<br />
d indicare il “Buon vino” . Nei vigneti dell’Aziendaa<br />
Agricola Scchinosa<br />
è utilizzato<br />
per la<br />
del vino rosato.<br />
00% Bombino<br />
Bianco<br />
rani • Bari | Puglia<br />
0.000 bts/7500ml<br />
2%<br />
Ettari: 3.20 hha;<br />
Altutudine<br />
media: 70 m slm; Sistema<br />
dd’allevamentto:<br />
a spallieraa.<br />
MMacerazione<br />
delle buccee<br />
di questa Uvaggio daii<br />
colori moltoo<br />
tenui, per circa c 24 ore<br />
sotto<br />
freddo spinto. Dopoo<br />
soffice pre essatura dellee<br />
vinacce, ssi<br />
ottiene un mosto fiore<br />
inificazione limpido<br />
e daal<br />
colore rossa<br />
corallo. La L fermentazzione<br />
alcolicca<br />
avviene a carico di<br />
aturazione feermenti<br />
selezzionati<br />
ed a temperatura a costante cche<br />
non supeera<br />
i 17° C.. Affinamento<br />
A<br />
eesclusivamennte<br />
in vaschhe<br />
di cemen nto vetrificaate,<br />
30 giornni<br />
nel vetro precedono<br />
l’ ’immissione ddel<br />
prodotto sul mercato.<br />
CColore<br />
rosa pallido, al profumo ricorda<br />
il ribbes<br />
con spicccate<br />
note fruttate di<br />
atteristiche<br />
feermentazione,<br />
ilgusto è giustamente<br />
acidulo mma<br />
impostatto<br />
sulla fresc chezza e la<br />
anolettiche<br />
mmorbidezza<br />
aal<br />
palato. Si seerve<br />
fresco ad a una temperatura<br />
di cirrca<br />
10°- 12°C C.<br />
Note di<br />
degustazz<br />
ione<br />
degustazz<br />
ione<br />
F i ore <strong>Wine</strong> C ollection by Alesserr<br />
o <strong>Fiore</strong><br />
V ia Sottobosco,<br />
9 · 53037 San Gimig nano<br />
( Siena) , Italy<br />
T e l +39 0577 95<br />
1046 · Fax +39 0577 95 1649 ● info@fiorewines.eu<br />
· http://www<br />
w.fiorewines s .eu<br />
12<br />
Tutte le informazioni riportate nel presente documento, sono soggette a variazioni e comunque devono essere confermate con la <strong>Fiore</strong> <strong>Wine</strong> <strong>Collection</strong>
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