Ratafia i Trementina - Ajuntament de Sant Hilari Sacalm

......de l’XI taller de ratafia ungüents trementina i beuratges
màgics amb la Pepeta i en Roger de les Guilleries i la Maria
Caldas del Pla de l’Estany
-L’UNGÜENT DE LA PEPETA
- Per a cremades, ulls de poll, floroncos, hemorroides, picades.....
Estris per fer l’ungüent:
Dues cassoles de terrissa, una cullera de fusta, un colador i un drap de fil per a colar i
agulles d’estendre roba de fusta.
Ingredients i nom de les herbes:
1 litre d’oli verge d’oliva,4onzes de cera verge(133,33gr)
Nom de les herbes:,Heura Hedera helix, Matafoc Sempervivum
tectorum, Raïm de galàpet Sedum sediforme,Faves bordes
Sedum telephium,Romaguera (flor)Rubus fruticosus, Plantatge de
fulla ample Plantago majo, Crespinells,Sedum album, Morella
Parietaria officinalis ,Pradella/paradella Rumex pulcher, Flor de
cactus semblant al crespinell, Herba de les morenes (plantatge
marí)Plantago coronopus, Malva Lavatera punctata, Brots d’arç
negre o aranyoner Prunus spinosa, Mil i fulla (fulla i flor) Achillea
millefolium, Puntes de garravera/gavarrera Rosa canina,
Lligabosc o xuclamel Clematis vitalba, Plantatge de fulla estreta Plantago media.
Elaboració:
En una cassola de terrissa hi possem l’ oli verge i al foc. Anem afegint les herbes, i
quan comenci a bullir l’oli agafa el color de les herbes. Ho colem i ho el posem a
l’altre cassola on hi afegim els 100g. de cera verge tallada petita . Ho escalfem al foc i
quan quedi tot ben barrejat ho deixem reposar.Ja tenim l’ungüent fet!
XI Taller de RATAFIA DE LA PEPETA
Ingredients i noms de les herbes:
6 litres d’anís dolç. Barreja d’anís 24% i 34% (3l.+3l), 400g. de sucre blanc, i Sucre
morè/roig uns 200grm
Nom de les herbes de la ratafia: (la majoria amb poca quantitat)
Nou verda una per litre Juglans regia, CamamillaTanacetum corymbosum, Salsa de
pastor farigola de muntanya Anthriscus cerefolium,, Farigola, thymus vulgaris,
Marialluïsa Limpia citriodora , Romaní Rosmarinus officinallis, Tarongina Melissa
officinalis, PoniolTencrium polium,Til·la Tilia platyphyllos, Grana de comí Pimpinella
anisum, Claus (3 grapadets), Estrelletes d’anís (7)Illicium verum, Grana de Fonoll (1
grapadet) Foeniculum vulgare, Pela d’una llimona tallada petita,Pela d’una taronja tallada
petita,1 nou moscada Myristica fragans per cada 6l de ratafia ben trencada
Elaboració:
Es posem tots els ingredients en una garrafa de vidre, es remena bé i 40 dies a sol i serena.
Cada 10 dies es remena. Es cola amb un drap de fil i es guarda en un lloc fosc.
Ed. La Cooperativa Pl.Dr. Robert s/n
17403 Sant Hilari Sacalm
Telf: 972 86 94 47
e-mail puntverd@santhilari.cat

L’UNGÜENT DE TREMENTINA DE MARIA CALDES
ESTRIS PER FER L’UNGÜENT
Una cassola de terrissa, una cullera de fusta
Ingredients
1/2 kg de pega grega,, 25g. de cera verge,¼ de litre d’oli
d’oliva,¼ de litre d’aiguarràs pur
Elaboració:
En una cassola de terrissa hi posem la pega grega i anem
remenant fins que quedi ben desfeta. En aquest moment, s’hi
afegeix l’oli d’oliva a poc a poc.
Un cop s’ha ben barrejat la pega amb l’oli, tirem els 25g. de cera i es torna a remoure.
Un cop aconseguit que estigui tot ben barrejat i la cera desfeta, retirem la cassola del
foc i la deixem reposar entre uns 10 i 15 minuts.
S’hi afegeix l’aiguarràs i es deixa refredar però no del tot ja que no es vol aconseguir
una textura de mel.
Finalment, es va col·locant en potets fins que un cop estigui la barreja ben freda, es
podrà tapar i guardar.
BEURATGE DE MARIA CALDES
És aproximat no ens va acabar de dir el secret…..
- Afectes afrodisíacs. No apte per a malalts de cor!
Ingredients:
- Orujo, menta mentha piperita, llet, Canyella, Cinnamomum zeylandicum,,
Pebre negre, Piper nigrum, Gingebre, Zingiber officinale, Ginsen o maca,
Lepidium meyenïr o peruvianum (comprar-la a herbolaris) Nou moscada,
Myristica fragans
Elaboració:
1- Fem un macerat d’orujo amb menta i el deixem reposar 40 dies. Un cop
passats els 40 dies el colem i filtrem
2- Barregem una poc de llet amb una miqueta de cada espècie, sempre en la
mateixa quantitat o semblant.
Ed. La Cooperativa Pl.Dr. Robert s/n
17403 Sant Hilari Sacalm
Telf: 972 86 94 47
e-mail puntverd@santhilari.cat

Ed. La Cooperativa Pl.Dr. Robert s/n
17403 Sant Hilari Sacalm
Telf: 972 86 94 47
e-mail puntverd@santhilari.cat

Ed. La Cooperativa Pl.Dr. Robert s/n
17403 Sant Hilari Sacalm
Telf: 972 86 94 47
e-mail puntverd@santhilari.cat

Ed. La Cooperativa Pl.Dr. Robert s/n
17403 Sant Hilari Sacalm
Telf: 972 86 94 47
e-mail puntverd@santhilari.cat

Ed. La Cooperativa Pl.Dr. Robert s/n
17403 Sant Hilari Sacalm
Telf: 972 86 94 47
e-mail puntverd@santhilari.cat

Ed. La Cooperativa Pl.Dr. Robert s/n
17403 Sant Hilari Sacalm
Telf: 972 86 94 47
e-mail puntverd@santhilari.cat

Ed. La Cooperativa Pl.Dr. Robert s/n
17403 Sant Hilari Sacalm
Telf: 972 86 94 47
e-mail puntverd@santhilari.cat