tagliatrice e stampatrice - Bralyx
tagliatrice e stampatrice - Bralyx
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Macchina Impanatrice Automatica / Machines à Paner<br />
Macchina compatta per impanare prodotti cilindrici e piani, equipaggiata<br />
con comandi semplici e pratici. Possiede una vasca per immergere nei liquidi e una<br />
vasca per immergere nella farina.<br />
Opzionale: Dispositivo per l’immersione di prodotti che fluttuano nella soluzione<br />
legante (esempio: petto di pollo). In coppia nella macchina di “pre-dust” per il<br />
pocesso a tre fasi: farina, legante e farina.<br />
Machine compacte par paner produits cylindriques et plans, equipée<br />
avec commands simples et pratiques. Il y a un bassin pour le bain des liquides et un<br />
bassin pour le bain de la farine.<br />
Optional: Dispositif pour l’immersion des produits qui flottent dans la solution<br />
ligante (ex: blanc de poulet). En couple en la machine de “pre-dust” pour le processus<br />
à trois phases: farine, ligante et farine..<br />
INTEGLIAMENTO<br />
AUTOMATICO / SERVEUSE<br />
Questo dispositivo posiziona i prodotti nei vassoi. Lo spazio tra<br />
i prodotti è determinato dall’operatore che sceglierà le impostazioni nel<br />
pannello della macchina a seconda della lunghezza e dello spessore di ogni<br />
prodotto.<br />
Il prodotto prosegue nella cinta trasportatrice retrattile della macchina<br />
allineando e depositando i prodotti in ordine nei vassoi, che sono già<br />
stati correttamente posizionati per ricevere questi prodotti. Dopo aver<br />
posizionato la fila predeterminata dall’operatore, il vassoio si muove in<br />
direzione di uscita.<br />
Cet dispositif positionne les produits dans les plateaux. L’espace<br />
est determiné par l’operateur qui choisira les impostations en le panneu<br />
de la machine, selon la longueur et l’épaisseur de chaque produit.<br />
Le produit poursuit dans la ceinture tranportateuse retractile de la<br />
machine, en alignant et en déposant les produits en ordre dans les plateux,<br />
qui sont correctement positionnés par recevoir ces produits. Depuis<br />
avoir positionné la file prédeterminée par l’operateur, le plateu bouge en<br />
direction de la sortie.<br />
TAGLIATRICE E STAMPATRICE /<br />
COUPEUSE ET IMPRIMEUSE<br />
Macchina automatica per tagliare e/o modellare prodotti<br />
salati e dolci. Accoppiabile alla Maxiform Due, Baby Big e Big Plus.<br />
Contattateci per altre macchine.<br />
Machine automatique par couper et/ou modeler produits<br />
salés et sucrés. Accoupable à la Maxiform Due, Baby Big et Big Plus.<br />
Entrez en contact pour les autres machines.<br />
VASSOIO ROTANTE /<br />
PLATEU ROULANT<br />
TABLE<br />
INDUSTRIAL<br />
Vassoio con controllo della velocità, per ricoprire di<br />
granella (cioccolato o cocco) i dolci.<br />
Plateu avec côntrole de la vitesse, pour napper avec des<br />
grains (chocolat ou coco) les gâteaux.<br />
All rights reserved by Poleto & Partners 02/2011.<br />
SALATI / SALÉ<br />
Bacinella in acciaio inox e miscelatore a<br />
forma di forchetta.<br />
Bassine en acier inoxydable et<br />
mélangeur en format de fourchette.<br />
Produzione oraria / Production horaire<br />
HOTMIXER 35<br />
DOLCI / GÂTEAUX<br />
Bacinella in acciaio inox e miscelatore con<br />
raschietto in teflon.<br />
Bassine en acier inoxydable et mélangeur<br />
avec racloir en teflon.<br />
DULY 3.0 DUE 7.0<br />
1º Ripieno / Farce 30g - 3.000pcs (3) 30g - 7.000pcs (3)<br />
2º Ripieno / Farce 30g - 2.500pcs (3) 30g - 5.000pcs (3)<br />
1º Ripieno / Farce 180g - 700pcs (3) 180g - 1.400pcs (3)<br />
2º Ripieno / Farce 180g - 500pcs (3) 180g - 1.200pcs (3)<br />
Imbuto del ripieno / Entonnoir de la farce 3 Litri / Litres 5 Litri / Litres<br />
Botte dell’impasto / Tonneau du pétrissage 2 Litri / Litres + 2 Litri / Litres 7 Litri / Litres + 7 Litri / Litres<br />
Spesso x largo x alto / Épais x large x haut (mm) 710 x 760 x 910 900 x 800 x 1250<br />
Elettricità / Électricité (single phase) 220v - 50/60Hz - 1CV (0,75Kw) 220v - 50/60Hz - 2,7CV (2Kw)<br />
Peso netto / Poids net 100Kg 110Kg<br />
Versioni: struttura in acciaio al carbonio con pittura<br />
epossidica o completamente in acciaio inox. (1) .<br />
Versions: structure en acier au carbone avec peinture<br />
epoxy ou complétement en acier inox (1) .<br />
Capacità / Capacité Approx. 35 Litri di impasto / Approx 35 Litres de pétrissage<br />
Elettricità / Électricité 220v/380v - three phase - 50/60Hz - 1,5CV<br />
HOTMIXER PLUS - 70 - 150 - 250<br />
Tutto in acciaio inox per uso industrial. Per avere più informazioni ci contatti.<br />
Tout en acier inox pour utilisations industriales. Pour recevoir plus d’informations entrez en contact.<br />
Capacità / Capacitè 70 - 150 - 250 Litri / Litres<br />
Elettricità / Électricité 220v/380v - three phase - 50/60Hz<br />
Spesso x largo x alto /<br />
Épais x large x haut (mm)<br />
1500 x 250 x 600<br />
Elettricità / Électricité (single phase) 220v - 50/60Hz<br />
Produzione oraria / Production horaire fino / jusq’à 3.000 pcs (4)<br />
Velocità / Vitesse Variabile / Variable<br />
PICCOLA 1.8 LILY 3.0 BABY 5.0 BIG 7.0 BIG PLUS 9.0 SUPER 19.0<br />
Produzione oraria /<br />
30g 1.800pcs<br />
Production horaire<br />
(3) (35g) 3.000pcs (3) 5.000pcs (3) 7.000pcs (3) 9.000pcs (3) 19.000pcs (3)<br />
180g - 500pcs (3) 1.200pcs (3) 1.500pcs (3) 1.800pcs (3) -<br />
Imbuto del ripieno / Entonnoir de la farce - 3 Litri / Litres 5 Litri / Litres 9 Litri / Litres 9 Litri / Litres<br />
7 Litri / Litres<br />
+ 7 Litri / Litres<br />
Botte dell’impasto / Tonneau du<br />
pétrissage<br />
- 3 Litri / Litres 7 Litri / Litres 10 Litri / Litres 20 Litri / Litres 50 Litri / Litres<br />
Spesso x largo x alto / Épais x large x haute<br />
(mm)<br />
450 x 720 x 880 710 x 760 x 880 900 x 650 x 1150 900 x 800 x 1250 900 x 800 x 1250 1500 x 1100 x 1900<br />
Elettricità / Électricité (single phase)<br />
220v - 50/60Hz -<br />
0,47CV (0,35 Kw)<br />
220v - 50/60Hz -<br />
0,75CV (0,55Kw)<br />
220v - 50/60Hz -<br />
1,15CV (0,87Kw)<br />
220v - 50/60Hz -<br />
1,55CV (1,15Kw)<br />
220v - 50/60Hz -<br />
2,4CV (1,8Kw)<br />
220v - 50/60Hz -<br />
3,7CV (2,75 Kw)<br />
Peso netto / Poids net 42Kg 75Kg 100Kg 110Kg 110Kg 180Kg<br />
EMPANAMIX INDUSTRIAL EMPANAMIX TABLE<br />
Spesso x largo x alto / Épais x large x haut (mm) 550 x 2.550 x 800 600 x 1.350 x 400<br />
Elettricità / Électricité (single phase) 220v - 0,37Kw 220v - 0,37Kw<br />
Peso netto / Poids net fino / jusqu’à 180g fino / jusqu’à 80g<br />
Produzione oraria / Production horaire 9.000 (30g) fino / jusqu’à 19.000 (4) fino / jusqu’à 9.000 (30g) (4)<br />
Trasportatore / Transportateur<br />
Plastica alimentare e acciaio inox / Plastique<br />
alimentaire et acier inoxydable<br />
2 Trasportatori in acciaio inox / 2 Transportateur en<br />
acier inoxydable<br />
Velocità / Vitesse Variabile / Variable Variabile / Variable<br />
TAGLIATRICE E STAMPATRICE /<br />
COUPETRICE ET IMPRIMEUSE ALLINEATRICE / ALIGNEATRICE<br />
Spesso x largo x alto /<br />
Épais x large x haut (mm)<br />
2000 x 1100 x 1500<br />
Elettricità / Électricité (single phase) 220v - 50/60Hz<br />
Produzione oraria / Production horaire fino / jusq’à 3.000 pcs (4)<br />
Velocità / Vitesse Variabile / Variable<br />
(1) Definire nella richiesta / Définir en la demande<br />
(2). Deve essere sollecitato nella richiesta della macchina, non può essere aggiunto posteriormente / Il doit être sollicité en demandant la machine, il ne peut pas être ajouté postériorement.<br />
(3) Dipende dal tipo di pasta e ripieno / Il dépend du type de pétrissage et de farce<br />
(4) Dipende dal tipo di pasta e ripieno / Il dépend du type de pétrissage et de farce.<br />
Rua Vigário Albernaz, 21 | 04134-020 | São Paulo - SP | Brazil<br />
Ph: +55 (11) 5072-2099 | Fax: +55 (11) 5583-1507 | bralyx@bralyx.com<br />
www.bralyx.com<br />
Worldwide offices:<br />
EUROPE (Bedford - UK)<br />
USA (Miami - FL)
Mescolatore di Impasti e Ripieno / Cuisson de Pâtes et Farcie<br />
E’ indicata per mescolare, battere, impastare e cucinare impasti salati,<br />
dolci e diversi ripieni. Disponibile in due versioni: Hotmixer 35 e Hotmixer Plus.<br />
Equipaggiata con protezione e sensori di sicurezza.<br />
C’est indiqué pour remuer, battre, pétrir et cuisinier pétrissages salés,<br />
sucrés et differentes farces. Disponible en deux versiones Hotmixer 35 e Hotmixer<br />
Plus. Équipé de protection et sensores de sécurité.<br />
Goccia<br />
Goutte<br />
Pallina<br />
Balline<br />
Formato / Format<br />
Crocchetta<br />
Croquette<br />
DOLCI / PRODUITS SUCRÉS<br />
Pasticcino<br />
Petit-four<br />
Tartufo<br />
Truffe<br />
Barra di frutta<br />
Barre de fruits<br />
Pasticcino<br />
Petit-four<br />
Kibe<br />
Cuscino<br />
Coussin<br />
Pasticcino<br />
Petit-four<br />
Pasticcino<br />
Petit-four<br />
2º Ripieno / Farce<br />
1º Ripieno / Farce<br />
HOTMIXER 35<br />
Con doppio ripieno o due colori /<br />
Avec double farce ou deux colour<br />
Maamoul<br />
Churros Pasticcino<br />
Petit-four<br />
Pasticcino<br />
Petit-four<br />
Pasticcino<br />
Petit-four<br />
Striped<br />
Listrado<br />
2ª Colore / Colour<br />
1ª Colore / Colour<br />
HOTMIXER PLUS<br />
OPZIONALE /<br />
OPTIONAL<br />
Mini churros<br />
Biscotto<br />
Biscuit<br />
Tartufo<br />
Truffe<br />
Two colors<br />
Dos colores<br />
10 Modelli di Macchine che Formano e Farciscono Salatini e Pasticcini /<br />
10 Modéles de Machines Formadeuses et qui Farcissent Salès et Sucrès.<br />
Con l’equipaggiamento della linea Maxiform potrete produrre i migliori salatini e<br />
pasticcini. Tutti con ripieno.<br />
Equipaggiamenti costruiti in acciaio inossidabile con protezioni e sensori di sicurezza, pannello di 24v<br />
e interruttore di emergenza. Sistema elettronico di controllo della quantità dell’impasto, del ripieno,<br />
velocità degli stampi e del trasportatore. Tutti i pezzi a contatto con l’alimento sono in acciaio inox o<br />
in plastica per uso alimentare. Ci vogliono solo 10minuti per smontare e rimontare.<br />
Avec l’équipément de la ligne Maxiform on vous produirez les meilleures petitsfours<br />
sales et sucrés.<br />
Équipéments construits en acier inoxydable avec protections et sensors de sécurité. Panneau de 24v et<br />
interrupteur d’urgence. Système électronique de contrôle de quantité du pétrissage, de la farce, de la<br />
vitesse des moules et du transporteur. Toutes les pièces à contact avec l’aliment sont en acier inoxydable<br />
ou en plastique d’utilisation alimentaire. Il sert seulement 10 minuits pour monter et démonter.<br />
TUBO 3.0<br />
3.000 pcs<br />
DULY 3.0 Con doppio ripieno o due colori /<br />
Avec double farce ou deux coleur.<br />
3.000 pcs<br />
BIG 7.0<br />
7.000 pcs<br />
TUBO 5.0<br />
5.000 pcs<br />
DUE 7.0 Con doppio ripieno o due colori /<br />
Avec double farce ou deux coleur.<br />
7.000 pcs<br />
BIG PLUS 9.0<br />
9.000 pcs<br />
PICCOLA 1.8<br />
1.800 pcs<br />
LILY 3.0<br />
3.000 pcs<br />
BABY 5.0<br />
5.000 pcs<br />
SUPER 19.0<br />
19.000 pcs<br />
Ripieno solido<br />
Farce solide (2)<br />
SALATI / SALÉ<br />
Opzionale / Optional<br />
Rotolino di<br />
salsiccia<br />
Roulé de saucisse<br />
Falafel<br />
Pane di formaggio<br />
Pain de fromage<br />
Crocchetta<br />
Croquette<br />
Piccola torta salata<br />
Petite tourte<br />
Rotolino di salsiccia<br />
Roulé de saucisse<br />
Stampo per<br />
Rissole<br />
Moule de<br />
Rissole<br />
Kit Churros<br />
Pane di patate<br />
Pain de Pommes-de-terre<br />
Palline di prosciutto cotto<br />
Bolline de jambon<br />
Panino imbottito di prosciutto<br />
cotto e formaggio<br />
Sandwich de jambon et<br />
fromage<br />
Palline di baccalà<br />
Bolline de morue verte<br />
Grande<br />
Grand<br />
Ripieno / Farce<br />
Dimensione dell’impasto<br />
Dimension du pétrissage<br />
Media<br />
Moyen<br />
Arancini Kibe<br />
Piccola<br />
Petit<br />
Misura del prodotto / Dimension du produit<br />
10g to / a 180g<br />
18mm a/à 58mm<br />
Gnocchi ripieni<br />
Gnocchi farcis<br />
Cuscini<br />
Coussin<br />
Piccolo Hot dog<br />
Petit Hot dog<br />
Flat potato<br />
Kibe<br />
Gefilte fish food<br />
Crocchetta<br />
Croquette<br />
Polpetta<br />
Boulette<br />
Doppio ripieno<br />
Double farce
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