Insalate composte
Insalate composte
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CAESAR SALAD<br />
lattuga<br />
pollo<br />
aglio<br />
pane a cubetti<br />
uovo in camicia<br />
Curiosità<br />
La Caesar salad è una celebre<br />
insalata creata dallo chef<br />
italiano Cesare Cardini,<br />
emigrato negli Stati Uniti<br />
dopo la prima guerra<br />
mondiale. Nel 1924 Cesare<br />
apre e gestisce un ristorante in<br />
Messico, dove crea questa<br />
insalata, che diverrà molto<br />
famosa negli Stati Uniti e in<br />
seguito anche in Europa.<br />
SALADE CÉSAR<br />
laitue<br />
poulet<br />
ail<br />
petits dés de<br />
pain<br />
œuf poché<br />
Curiosité<br />
La Salade César est une<br />
célèbre salade créée par le chef<br />
italien Cesare Cardini, émigré<br />
aux Etats-Unis après la<br />
première guerre mondiale. En<br />
1924 Cesare ouvre et gère un<br />
restaurant au Mexique, où il<br />
crée cette salade qui deviendra<br />
très célèbre aux Etats-Unis et<br />
par la suite en Europe aussi.<br />
CAESAR SALAD<br />
lettuce<br />
chicken<br />
garlic<br />
diced bread<br />
poached egg
INSALATA<br />
NIZZARDA<br />
pomodoro<br />
fagiolini<br />
cetrioli<br />
uova sode<br />
tonno<br />
olive nere<br />
acciughe<br />
Curiosità<br />
Piatto originario della<br />
Provenza, per la precisione<br />
di Nizza.<br />
L’insalata nizzarda può essere<br />
servita sia come piatto di un<br />
pasto estivo, sia come piatto<br />
unico.<br />
SALADE NIÇOISE<br />
tomate<br />
haricots verts<br />
concombres<br />
œufs durs<br />
thon<br />
olives noires<br />
anchois<br />
Curiosité<br />
Plat d’origine provençale,<br />
notamment de Nice.<br />
La salade niçoise peut être<br />
servie aussi bien comme plat<br />
d’un repas d’été, que comme<br />
plat unique.<br />
NICOISE SALAD<br />
tomato<br />
french beans<br />
cucumbers<br />
hard boiled eggs<br />
tuna<br />
black olives<br />
anchovies
INSALATA<br />
CAPRESE<br />
pomodoro<br />
mozzarella di<br />
bufala<br />
basilico<br />
Curiosità<br />
L'insalata caprese prende il<br />
nome dall'isola di Capri e<br />
utilizza quindi gli ingredienti<br />
classici della zona della<br />
costiera amalfitana: la<br />
mozzarella di bufala e il<br />
pomodoro, conditi con olio,<br />
sale e basilico.<br />
SALADE CAPRI<br />
tomate<br />
mozzarella de<br />
lait de bufflonne<br />
basilic<br />
Curiosité<br />
La salade Capri prend son<br />
nom de l’île de Capri et<br />
utilise donc les ingrédients<br />
classiques du terroir de la<br />
côte amalfitaine: la<br />
mozzarella de lait de<br />
bufflonne et la tomate,<br />
assaisonnées d’huile, sel et<br />
basilic.<br />
tomato<br />
fresh cheese from<br />
cow buffalo’s<br />
milk<br />
basil
INSALATA RUSSA<br />
carote<br />
patate<br />
piselli<br />
maionese<br />
cetrioli<br />
sott’aceto<br />
Curiosità<br />
L’insalata russa è un piatto<br />
tradizionale della cucina russa,<br />
che viene chiamata<br />
curiosamente in modi diversi a<br />
seconda dello stato in cui<br />
viene preparata. In Russia<br />
questa insalata è conosciuta<br />
come insalata Olivier, o alla<br />
francese, mentre in Francia e<br />
in Germania è chiamata<br />
insalata all’italiana.<br />
SALADE À<br />
L’ITALIENNE<br />
carottes<br />
pommes de terre<br />
petits pois<br />
mayonnaise<br />
cornichons<br />
Curiosité<br />
La salade à l’italienne est un<br />
plat traditionnel de la cuisine<br />
russe, dont le le nom,<br />
curieusement change selon le<br />
pays où elle est préparée.<br />
En Russie cette salade est<br />
connue comme salade Olivier,<br />
où la française, tandis qu’en<br />
Frace et en Allemagne on<br />
l’appelle salade à l’italienne.<br />
RUSSIAN SALAD<br />
carrots<br />
potatoes<br />
peas<br />
mayonnaise<br />
gherkin<br />
cucumbers
INSALATA ALLA<br />
GIUFFRIDA<br />
pomodori<br />
peperoni<br />
cetrioli<br />
cipollotti<br />
tonno<br />
uova sode<br />
Curiosità<br />
L'insalata alla Giuffrida è un<br />
piatto di origini siciliane.<br />
Viene servita insieme a fette di<br />
pane spalmate con formaggio<br />
cremoso.<br />
SALADE À LA<br />
GIUFFRIDA<br />
tomates<br />
poivrons<br />
concombres<br />
oignons<br />
thon<br />
œufs durs<br />
Curiosité<br />
La salade à la Giuffrida est<br />
un plat d’origine sicilienne.<br />
Elle est servie avec des<br />
tranches de pain tartinées<br />
avec du fromage crémeux.<br />
tomatoes<br />
peppers<br />
cucumbers<br />
spring onions<br />
tuna<br />
hard-boiled eggs
INSALATA GRECA<br />
insalata verde<br />
pomodoro<br />
cetrioli<br />
cipolle<br />
olive nere<br />
greche<br />
feta<br />
Curiosità<br />
Il formaggio greco feta,<br />
preparato tradizionalmente<br />
con latte di pecora o misto<br />
pecora (80%) e capra (20%),<br />
viene conservato in salamoia<br />
sotto forma di grossi pani<br />
rettangolari, che somigliano<br />
appunto a delle fette, e fetta in<br />
greco si pronuncia "feta".<br />
SALADE À LA<br />
GRECQUE<br />
salade verte<br />
tomate<br />
concombres<br />
oignons<br />
olives noires<br />
feta<br />
Curiosité<br />
Le fromage grec feta préparé<br />
traditionnellement avec du lait<br />
de brebis ou un mélange de<br />
brebis (80%) et de chèvre<br />
(20%) est conservé en saumure<br />
sous la forme de gros pains<br />
rectangulaires qui ressemblent<br />
à des tranches, et justement<br />
tranche en grec se prononce<br />
“feta”.<br />
GREEK SALAD<br />
green salad<br />
tomato<br />
cucumbers<br />
onions<br />
black olive<br />
feta
INSALATA DI<br />
ARANCE<br />
arance<br />
rucola<br />
olive nere<br />
aringhe<br />
affumicate<br />
Curiosità<br />
SALADE<br />
D’ORANGES<br />
oranges<br />
roquette<br />
olives noires<br />
harengs saurs<br />
oranges<br />
rocket salad<br />
black olives<br />
herring kipper
INSALATA<br />
WALDORF<br />
sedano<br />
sedano rapa<br />
noci<br />
mele<br />
maionese<br />
Curiosità<br />
Ideata nel 1893 dal maitre<br />
d’hotel Oskar Tschirky, che la<br />
creò appositamente per il<br />
famoso albergo Waldorf-<br />
Astoria di New York.<br />
SALADE<br />
WALDORF<br />
céleri<br />
céleri-rave<br />
noix<br />
pommes<br />
mayonnaise<br />
Curiosité<br />
Elle fut créée en 1893 par le<br />
maître d’hotel Oskar Tschirky,<br />
expressement pour le célèbre<br />
hôtel Waldorf-Astoria de New<br />
York.<br />
WALDORF SALAD<br />
celery<br />
celeriac<br />
walnuts<br />
apples<br />
mayonnaise
INSALATA<br />
CAPRICCIOSA<br />
carote<br />
sedano<br />
prosciutto<br />
groviera<br />
maionese<br />
Curiosità<br />
SALADE<br />
CAPRICCIOSA<br />
carottes<br />
céleri<br />
jambon<br />
gruyère<br />
mayonnaise<br />
carrots<br />
celery<br />
ham<br />
gruyère (cheese)<br />
mayonnaise
INSALATA DI<br />
POLIPO E PATATE<br />
polipo<br />
patate<br />
pomodoro<br />
prezzemolo<br />
Curiosità<br />
SALADE DE POULPE<br />
ET POMMES DE<br />
TERRE<br />
poulpe<br />
pommes de terre<br />
tomate<br />
persil<br />
octopus<br />
potatoes<br />
tomato<br />
parsley
INSALATA<br />
DI MARE<br />
calamari<br />
seppie<br />
gamberi<br />
cozze<br />
fasolari<br />
Curiosità<br />
SALADE DE<br />
FRUITS DE MER<br />
calmars<br />
seiches<br />
homards<br />
moules<br />
clams<br />
squids<br />
cuttlefishes<br />
shrimps<br />
mussels<br />
cockles
......<br />
.....<br />
.....<br />
.....<br />
.....<br />
.....
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