Verso una maggiore integrazione dell'agricoltura nella ...

Considerazioni conclusive
del territorio che si rifanno ad una sua immagine sempre più virtuale, costruita
sulle aspettative del consumatore urbano piuttosto che sulla realtà produttiva delle
pratiche (Milone, Ventura, 2009). Anche la riscoperta della tipicità e l’eccessivo
potenziamento degli aspetti fruitivi del territorio comporta dei rischi se non si riesce
a «creare una nuova coerenza tra risorse disponibili e nuovi bisogni» che,
diversamente dal passato, non riguardano le sole comunità rurali, ma non possono
neppure rappresentare la sola proiezione dei ceti urbani (Di Iacovo 2004).
Sintetizzando quanto emerso nel capitolo sette, tre sono le principali categorie
di aziende presenti nell’area di studio che trovano corrispondenza negli scenari
delineati:
-aziende pluriattive non professionali di piccole dimensioni con una produzione
limitata, sufficiente per l’autoconsumo e per la vendita di piccoli quantitativi,
che sono state definite in abbandono;
-imprese di piccole dimensioni che non presentano forme di diversificazione
aziendale e non hanno una dimensione economica stabile, che sono state definite
in transizione;
-imprese professionali di medie-grandi dimensioni, che vendono i loro prodotti
sul mercato nazionale o aziende pluriattive dinamiche che presentano forme di
diversificazione aziendale, che sono state definite in permanenza.
Condizioni che favoriscono l’equilibrio tra la funzione produttiva e la funzione
protettiva sono la:
- promozione dell’accorpamento di più aziende in transizione o in abbandono
in modo tale da aumentare le dimensioni e quindi anche il reddito. Esso potrebbe
essere incoraggiato attraverso azioni di ricomposizione fondiaria che cerchino,
soprattutto nell’area della piana di Assisi, di mantenere la maglia poderale ancora
leggibile (considerando la sua importanza paesaggistica emersa sia nel Piano di
Gestione UNESCO che nel PPR dell’Umbria);
-protezione dalla pressione urbana delle imprese (molto grandi, grandi) (es. le
imprese ad indirizzo cerealicolo) localizzate in prossimità dei centri urbani di pianura,
in modo tale da garantire una loro stabilità economica che, se venisse compromessa,
potrebbe portare all’abbandono dell’attività a seguito di frammentazioni
e parcellizzazioni;
- previsione della possibilità di costruire strutture (es. serre) compatibili con
l’attività economica e con il contesto paesaggistico in cui sono inserite, garantendo
la funzionalità delle attività presenti nel territorio che potrebbero, se non agevolate,
essere delocalizzate;
- promozione della “ricomposizione degli oliveti”, come previsto dal Piano di
Gestione Unesco, incoraggiando e sostenendo la produzione di un olio di qualità
attraverso, ad esempio, la creazione del “Marchio Assisi”, tra l’altro auspicato dagli
imprenditori della zona, prevedendo anche forme di sostegno all’etichettatura
del prodotto. Il problema principale dell’area è il rischio “abbandono” di molte
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