Verso una maggiore integrazione dell'agricoltura nella ...

Conflitti e contrasti in atto
gli agricoltori che comunque conferiscono i loro prodotti al Consorzio, anche se
non ne fanno parte.
I soci del Consorzio, a differenza degli altri produttori, hanno diritto ad usare il
marchio registrato, il cui utilizzo viene concesso dal Comune di Cannara e dalla
Comunità Montana del Trasimeno che ne detengono la proprietà.
Gli associati conferiscono le cipolle già intrecciate o in sacchetti e il Consorzio
si occupa della commercializzazione, utilizzando come canale principale di vendita
la grande distribuzione organizzata (GDO). Questa forma di commercializzazione
presenta due grossi limiti: da un lato, i produttori non riescono a spuntare
dei prezzi remunerativi “subendo” il prezzo che viene loro proposto; dall’altro, la
consegna del prodotto deve essere effettuata giornalmente, costringendo i produttori
a rivolgersi a intermediari che riducono ulteriormente i margini di guadagno.
Parte della produzione viene anche venduta direttamente dai singoli produttori
presso le loro aziende o in occasione di fiere e manifestazioni.
Il Comune ha mostrato attenzione alla qualificazione della produzione, favorendola
anche con la promozione della manifestazione più significativa la “Festa
della Cipolla di Cannara” che si tiene nel mese di settembre nella cornice del centro
storico di Cannara e che è giunta, nel 2009, alla 29 a edizione. Inoltre, il Comune
di Cannara nella fase partecipativa del PRG ha raccolto le richieste formulate
dagli imprenditori agricoli, per garantire nello strumento urbanistico la possibilità
di realizzare strutture (magazzini per lo stoccaggio, etc) per funzioni di servizio
all’agricoltura (cfr. Capitolo 6). A questo fine sarebbe auspicabile una rapida approvazione
del PRG, considerato che la Relazione per l’indirizzo progettuale è
stata presentata nel 2003 e che il Comune di Cannara è ancora privo di questo
fondamentale strumento per il governo del suo territorio ed, in particolare, per le
regolazione e la salvaguardia delle aree agricole.
Tuttavia i contrasti tra i produttori possono compromettere il processo di qualificazione
del prodotto e il Comune, proprietario del marchio della “Cipolla di
Cannara”, potrebbe avere un ruolo importante nel rafforzare un partenariato pubblico-privato,
in quanto l’approccio partenariale si basa sul presupposto che interessi
diversi e conflittuali degli attori sociali possano arrivare ad una convergenza
di intenti (Giarè, 2008).
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