Diversifarm Idee imprenditoriali innovative nell'agricoltura delle ...

INTEGRAZIONE CON L’AMBIENTE CIRCOSTANTE
1. Importanza
della
localizzazione
Per il
prodotto
L’azienda si trova all’interno della zona del Verdicchio
dei Castelli di Jesi DOC classico, la posizione è
favorevole al vino che a questa altitudine ha una
maggiore acidità che gli conferisce una vita più lunga
rispetto a quello di pianura. Il vitigno è particolare di
quest’area e le caratteristiche cambiano a pochi km di
distanza. L’allevamento giova del fatto che c’è maggiore
aerazione rispetto alla pianura.
Attrazioni Itinerari del vino.
Accessibilità La lontananza dai centri abitati principali e la mancanza
di segnalazione rendono difficile l’individuazione
dell’azienda, ma con un’opportuna spiegazione si
raggiunge facilmente.
2. Rapporti con l’economia locale
Con altre aziende agricole Per scambio di informazioni e consigli.
Con l’industria Azienda “Fileni” per il pollame.
Con il terziario Servizio di imbottigliamento.
Con associazioni ed
Copagri Marche;
organizzazioni di categoria Assivip: associazione di produttori di vini pregiati.
3. Partecipazione ad iniziative varie
L’azienda partecipa ad importanti fiere nazionali, come la “Vinitaly”, ad alcune regionali
(“Tipica”) e a due fiere all’estero, in Germania ed in Austria; inoltre partecipa ed
organizza appuntamenti di degustazione dei vini.
Aderisce al progetto “Agrishopping”.
4. Problemi, scelte sbagliate ed esperienze negative
La burocrazia, soprattutto a livello regionale, rappresenta un grosso ostacolo per
l’ottenimento materiale dei finanziamenti: il denaro arriva molto tempo dopo che è stato
speso (un anno, un anno e mezzo di ritardo). A livello amministrativo non c’è la mentalità
innovativa, per cui la creazione di imprese efficienti non viene incentivata.
Nessuna scelta sbagliata in particolare, se non le prove per arrivare al prodotto che si ha
oggi. Le scelte non sono state fatte sempre in prima persona, ma il più delle volte sono
state giuste ed oculate.
5. Progetti per il futuro
L’idea è di diversificare il prodotto aziendale allestendo un allevamento di suini allo stato
brado per farne dei salumi dal sapore particolare ed unico, occupandosi, ovviamente, in
prima persona anche della macellazione, della trasformazione delle carni e della
conservazione, utilizzando tecniche tradizionali, così da fargli assumere delle
caratteristiche uniche in tutti i loro aspetti, come del resto è stato finora fatto per il vino.
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