Diversifarm Idee imprenditoriali innovative nell'agricoltura delle ...

A differenza dell’agricoltura tradizionale, la “civic agriculture” non è
industrializzata e, per tale motivo, non punta alle più alte rese. Essa ha,
piuttosto, lo scopo di creare una rete di produttori agricoli che servano un
mercato locale, cosicchè i consumatori non debbano più essere costretti ad
acquistare beni prodotti altrove, ma possano scegliere quelli della zona. In
definitiva si cerca, in tale maniera, di “rilocalizzare” il sistema agricolo americano.
Oltre a ciò la “civic agriculture” considera l’agricoltura come un aspetto
preponderante, ma non totalizzante delle comunità rurali, che non si riducono
alla sola produzione di “commodities”; gli agricoltori puntano più sulla qualità,
che sulla quantità di prodotto, sull’utilizzo di processi ad elevato utilizzo di
manodopera e di terra, più che di capitale, inoltre mirano a stabilire contatti
diretti e di fiducia reciproca con i consumatori; la dimensione aziendale è
mediamente ridotta rispetto alle aziende che producono per l’industria di
trasformazione dei prodotti agricoli.
Nell’ambito della “civic agriculture” si dà spazio, tra l’altro, alla nascita di
forme di accordo e di cooperazione tra i produttori, nonché alla nascita di distretti
agricoli per prodotti specifici.
Dunque, anche negli Stati Uniti le numerose iniziative in corso fanno
pensare che ci si sta muovendo verso un’agricoltura più orientata al
consumatore, piuttosto che solamente al mercato. Non bisogna però dimenticare
che tale transizione risulta tanto più difficile quanto più un sistema è ancorato
alle leggi del mercato mondiale.
2.13. Un modello agricolo da preservare e diffondere
L’Unione Europea ha sempre più spesso ribadito, negli ultimi anni,
l’importanza della preservazione del modello europeo di agricoltura,
caratterizzato dalla promozione della multifunzionalità, da norme precise in
termini di qualità e di sicurezza dei beni alimentari e, quindi, della salute umana,
nonché da regole a favore della protezione dell’ambiente e della salvaguardia del
paesaggio e dell’integrazione dell’agricoltura con il territorio, l’economia,
l’ambiente e la società.
Il modello agricolo europeo, configurato negli ultimi anni e risultato delle
più recenti riforme è, in sostanza, un sistema complesso che rispecchia ciò che
l’agricoltura europea sarà nel prossimo futuro e che sta già avviandosi a
diventare, e cioè:
• un’agricoltura competitiva a livello mondiale, man mano più
indipendente da aiuti e sostegni, che sono tra l’altro sempre meno
tollerati a livello internazionale;
• un’agricoltura sana e di qualità, che si basa sull’utilizzo di metodi di
produzione rispettosi dell’ambiente, degli animali, del patrimonio
naturale e della salute dell’uomo;
• un’agricoltura multifunzionale, che non si concentra più soltanto
sulla produzione di beni alimentari, ma diversifica il più possibile la
gamma di attività e quindi i redditi degli agricoltori e svolge
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