Diversifarm Idee imprenditoriali innovative nell'agricoltura delle ...
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Peraltro ci sono anche aspetti negativi che riguardano il pericolo, nel lungo<br />
termine, di una omogeneizzazione <strong>delle</strong> colture, dovuta in genere al fatto che ci<br />
si rivolge al contoterzismo, il quale da un lato apporta meccanizzazione,<br />
innovazione e quindi modernizzazione, ma dall’altro introduce un’agricoltura di<br />
tipo monocolturale.<br />
Se nel breve periodo questo rappresenta un vantaggio economico, non lo è<br />
altrettanto nel lungo periodo, in quanto l’intensa meccanizzazione può portare ad<br />
un eccessivo sfruttamento <strong>delle</strong> risorse naturali, con conseguenze negative per la<br />
stabilità e fertilità dei terreni.<br />
2.8. Il contoterzismo nell’agricoltura multifunzionale<br />
Il contoterzismo è un fenomeno di estrema importanza in agricoltura,<br />
che ha raggiunto nel tempo livelli di espansione tali da diventare parte integrante<br />
del mondo rurale.<br />
Tale termine indica la situazione nella quale un’azienda agricola cede, o<br />
delega, alcune operazioni o fasi del processo produttivo ad altre aziende esterne,<br />
specializzate nell’offerta di tali servizi, i quali sono generalmente prestati sul<br />
luogo di localizzazione dell’impresa richiedente: il processo produttivo, che era<br />
prima svolto totalmente all’interno dell’azienda ora si smembra e, in alcune sue<br />
parti, o per intero, viene affidato ad uno o più terzi.<br />
Chi presta il servizio è il contoterzista attivo, mentre chi lo richiede e poi ne<br />
usufruisce è il contoterzista passivo.<br />
Il primo è, nel 70% dei casi, un agricoltore che ha saputo e potuto<br />
espandersi acquistando nuovi terreni da coltivare ed ha, quindi, dovuto procurarsi<br />
le macchine e le attrezzature necessarie per la loro lavorazione: le aziende di<br />
questo tipo sono dette contoterziste miste. Esse dispongono di un parco<br />
macchine che garantisce loro una capacità operativa, generalmente superiore al<br />
proprio fabbisogno, perciò offriranno questo surplus di capacità sul mercato, in<br />
forma di servizi, alle aziende che, invece, per vari motivi, quali l’età avanzata dei<br />
conduttori, le dimensioni aziendali ridotte, l’indisponibilità di forti somme da<br />
capitalizzare, non sono in grado di procurarsi da sole i mezzi meccanici necessari<br />
al compimento di tali operazioni.<br />
Il restante 30% sono aziende contoterziste cosiddette pure, nel senso che,<br />
pur avendo, in molti casi, origini agricole, ora sono dedite specificamente ad<br />
offrire servizi ai terzi e non hanno terreni propri da coltivare.<br />
Il contoterzismo si è evoluto nel tempo non solo a livello di quantità di<br />
servizi richiesti ed offerti, ma anche come varietà, infatti, mentre in passato le<br />
operazioni maggiormente richieste erano la raccolta e l’aratura, nel corso del<br />
tempo si è arrivati all’affidamento completo <strong>delle</strong> operazioni colturali ai<br />
contoterzisti: le imprese terziste sono oggi in grado di gestire integralmente le<br />
aziende agricole o, addirittura, vaste realtà territoriali. Il contoterzismo assume<br />
qui il merito di aver creato un’aggregazione <strong>delle</strong> strutture fondiarie, vale a dire<br />
di aver unito in gestioni uniche, superfici agrarie altrimenti frammentate e<br />
polverizzate sul territorio, dando luogo a dimensioni aziendali nuove ed assai<br />
diverse rispetto a quelle rurali tradizionali del nostro Paese.<br />
Non si tratta più, quindi, di offrire solo servizi di pura attività agricola, ma<br />
anche di gestione, organizzazione, commercializzazione e così via. Inoltre la<br />
nuova PAC apre ulteriori prospettive nelle attività di gestione del territorio e cioè<br />
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