Diversifarm Idee imprenditoriali innovative nell'agricoltura delle ...

Ma egli può ricoprire anche ulteriori ruoli: tutelare e valorizzare l’ambiente,
essere manutentore del paesaggio e del territorio; servizi che egli svolgeva
tradizionalmente e di cui oggi è stata rivalutata l’importanza.
Infine gli sono richiesti servizi educativi e culturali, oltre che di
riabilitazione, cura del disagio, dell’handicap, della devianza e di altri fenomeni
come la tossicodipendenza e la delinquenza minorile e quindi servizi sanitari;
nessuno di questi servizi è, però, remunerato dal mercato.
Non è raro vedere, relativamente ai servizi educativi e culturali, ad esempio
negli agriturismi, o nei borghi rurali delle nostre campagne, la rappresentazione
di scene di vita contadina e rurale del luogo, attraverso canti, balli e musiche,
proposti nel dialetto della zona, che sono in grado di ricreare un clima ed
un’atmosfera familiari e di riportare alla luce una cultura e determinati valori.
Educazione e cultura, però, significano anche far conoscere, ad un numero
di persone più vasto possibile, la realtà e la cultura rurali, trasmettendo e
cercando di far percepire loro questi valori così importanti, creando dei punti di
contatto con le persone che solitamente vivono al di fuori della realtà rurale.
Esempi, in questo senso, sono le visite alle aziende rurali e le esperienze di
lavoro e vita contadina proposte dalle stesse aziende agricole ai ragazzi delle
scuole e anche agli abitanti delle zone urbane che vanno, nel tempo libero, a
rifocillarsi in campagna.
L’importanza dei servizi riabilitativi e terapeutici sta negli effetti benefici che
l’agricoltura produce sulle condizioni di salute di persone con problemi a livello sia
fisico, sia mentale, cioè nei vantaggi comportati dalla vita all’aria aperta, da un
ambiente sano, lontano dal caos e dall’inquinamento, dal contatto con la natura e
con gli animali, dalla tranquillità, dalla possibilità di nutrirsi con cibi sani e freschi,
ecc.
L’agricoltura offre anche la possibilità di curare queste persone e poi di
reinserirle nella società, attraverso il lavoro nelle campagne, che dà loro
l’opportunità di entrare in contatto e con persone, fatti, eventi e problemi e,
quindi, di cimentarsi con questa realtà.
Si profila, dunque, un modo diverso di svolgere il mestiere di agricoltore,
esso diventa, infatti, un mestiere di sintesi , per cui l’agricoltore di domani non
sarà più solo un imprenditore, o solo un coltivatore, o solo un tecnico, o solo un
animatore, ma probabilmente tutto questo insieme.
Nel seguito del capitolo l’intento è quello di illustrare il concetto della
multifunzionalità attraverso un’esposizione analitica di tutte le sue sfaccettature:
si considera quindi tale concetto come un elemento complesso, costituito cioè da
più elementi semplici, che ne determinano, però, al contempo anche la sua
esistenza. Tali elementi sono dunque, in questo contesto, sia le cause
determinanti, sia i fattori costitutivi della multifunzionalità, o, se si vuole,
costituiscono punti di vista differenti della stessa.
2.2. La multisettorialità
L’apertura del mondo rurale agli altri settori dell’economia, l’interagire del
settore agricolo con le realtà industriale e dei servizi, ne definiscono il suo nuovo
ruolo nella società e gli attribuiscono funzioni diverse dal passato: ruolo e
funzioni che non sono più quelli dell’isolamento e dell’emarginazione, della
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