I parassiti nei prodotti della pesca - Azienda per i Servizi Sanitari n ...

Dei quattro parassiti che sono stati descritti il più diffuso e conosciuto è
Anisakis, e la malattia dell’uomo è chiamata Anisakidosi o Anisakiasi.
Hysterothylacium è
l’unico considerato
non pericoloso per
l’uomo perché poco
resistente al calore.
Hysterothylacium
infatti muore a 30 °C,
temperatura ben al di
sotto di quella del
nostro corpo (37 °C).
ANISAKIDOSI
Larve di Anisakis