OLEAGINOSE - Di.Pro.Ve
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<strong>OLEAGINOSE</strong>
<strong>OLEAGINOSE</strong><br />
La produzione di lipidi, caratteristica comune a tutte le<br />
piante, consente di individuare un certo numero di<br />
specie nelle quali la concentrazione dei grassi in<br />
qualche organo è così elevata da rendere possibile<br />
e conveniente lo sfruttamento.<br />
La gran parte delle riserve lipidiche si trova accumulata<br />
nei semi o nei frutti, ma non di rado altri organi ne<br />
sono deposito, come i tuberi o anche i fusti.<br />
Presentano tale caratteristica numerose piante erbacee<br />
ed arboree delle zone temperate e tropicali di<br />
diversa appartenenza botanica.
<strong>OLEAGINOSE</strong><br />
Circa una quindicina di piante forniscono più<br />
del 90% della produzione mondiale di oli<br />
vegetali.<br />
In Europa: olivo, girasole, soia, crucifere,<br />
canapa e lino.<br />
In America settentrionale: soia, cotone, lino e<br />
arachide.<br />
In America meridionale: cotone, sesamo,<br />
arachide, palma da cocco, girasole e ricino.<br />
In Africa: cotone, sesamo, arachide e varie<br />
palme.<br />
In Asia: soia, cotone, lino, crucifere, olivo,<br />
arachide e varie palme.
<strong>OLEAGINOSE</strong><br />
• Tutte le colture oleifere danno come sottoprodotti<br />
il panello o la farina.<br />
Il primo è ciò che resta dopo l’estrazione dell’olio<br />
per spremitura meccanica;<br />
la seconda è il residuo dell’estrazione con solventi.<br />
Entrambi possono essere usati come alimenti<br />
concentrati per il bestiame.<br />
• La qualità dell’olio per uso alimentare dipende dalla<br />
maggiore o minore concentrazione di acidi grassi<br />
insaturi (acido oleico, linoleico e linolenico).
PRINCIPALI <strong>OLEAGINOSE</strong><br />
• Fam. CRUCIFERE: Brassica napus,<br />
Brassica campestris, Sinapis alba<br />
• Fam. LEGUMINOSE: Arachis hypogaea,<br />
Glycine max<br />
• Fam. COMPOSITE: Helianthus annuus,<br />
Carthamus tinctorius<br />
• Fam. EUFORBIACEE: Ricinus communis<br />
• Fam. PEDALIACEE: Sesamus indicum
COMPOSITE : 20.000 SPECIE<br />
FRA LE PIANTE COLTIVATE:<br />
GIRASOLE<br />
CARTAMO<br />
LATTUGA<br />
COLTURE DA SEME OLEIFERO<br />
INDIVIA PIANTE DA ORTAGGIO<br />
CICORIA<br />
CARCIOFO<br />
PIRETRO INSETTICIDA<br />
FIORI NON SOLITARI, MA RIUNITI IN INFIORESCENZE<br />
COMPOSTE CHE ASSUMONO LA FORMA DI CAPOLINO.
Genomi genere Helianthus<br />
• Note circa 70 specie<br />
• Ploidia 2n=34<br />
• Genoma A tipico di specie perenni diffuse<br />
nel sud USA<br />
• Genoma B originario delle Rocky<br />
Mountains degli USA, tipico delle specie<br />
annuali<br />
• Genoma C di origine come B, presente sia<br />
in specie perenni che annuali
GENERE HELIANTHUS<br />
2 ECONOMICAMENTE IMPORTANTI<br />
GIRASOLE (Helianthus annuus)<br />
e TOPINAMBUR (H. tuberosus)<br />
ORIGINARIE DELLE REGIONI CENTRALI DEL NORD<br />
AMERICA (MESSICO e OVEST STATI UNITI)<br />
GIRASOLE : la domesticazione è iniziata circa 3000 a.C.<br />
- INTRODOTTO IN SPAGNA PER LA PRIMA VOLTA NEL 1510,<br />
DESTÒ INTERESSE, INIZIALMENTE, COME PIANTA<br />
ORNAMENTALE, OFFICINALE (attività cicatrizzante del<br />
lattice e proprietà diuretiche dell’infuso) E ANTIMALARICA.<br />
- NEL 1716, IN INGHILTERRA, SI SCOPRÌ IL SUO RUOLO<br />
DI PIANTA OLEAGINOSA<br />
- NEL 1835, IN RUSSIA, SI COSTRUÌ LA PRIMA MACCHINA<br />
PER L’ESTRAZIONE DELL’OLIO
GIRASOLE
<strong>Di</strong>ffusione ed importanza<br />
• Coltivato in America, Eurasia, Africa, Australia;<br />
molto coltivato nei paesi dell’Est europeo a partire<br />
dal XIX secolo; occupa il 2° posto dopo la soia per la<br />
produzione di olio.<br />
• Nel 2000 interessava circa 21-22 milioni di ha: in<br />
Europa 11 milioni (Russia, 4,3 mil.; Ucraina 2,7;<br />
Spagna 0,8); in Sud America 3,9 mil. (Argentina 3,5);<br />
in Asia 4,7 mil. (India 2,1).<br />
• Le rese variano da 0,57 t/ha dell’India, a 1,7<br />
dell’Argentina, a 2,5 della Francia.<br />
• La produzione mondiale è di circa 26,8 milioni di<br />
tonnellate, con una produzione in olio di circa 9,5<br />
milioni di t.<br />
• <strong>Pro</strong>duce un olio di ottima qualità sia per il suo valore<br />
nutrizionale, che per la sua stabilità dovuta alle sue<br />
caratteristiche fisico-chimiche.
GIRASOLE (Helianthus annuus L.)<br />
Caratteristiche botaniche<br />
• ciclo: annuale, con notevole sviluppo dei suoi organi vegetativi.<br />
• radice: è un fittone molto sviluppato (a volte la lunghezza supera quella<br />
del fusto), con abbondante capillizio orizzontale; si accresce più<br />
rapidamente della parte aerea raggiungendo il massimo sviluppo<br />
ad inizio fioritura. Può raggiungere una profondità di 2 m<br />
• fusto: eretto, vigoroso, cilindrico, pieno di midollo; altezza da 60 a 220<br />
cm; diametro tra 2 e 5 cm, ineguali nei diversi tratti; a<br />
maturità, al di sotto della calatide tende a piegarsi; i fusti più forti<br />
sono quelli dotati di internodi corti e piccioli fogliari lunghi.<br />
Può ramificare (nelle cv moderne = difetto)<br />
• foglie: alterne, grandi, ovate, acute o acuminate, con margine dentato,<br />
pubescenti in entrambe le pagine; il numero di foglie per pianta<br />
varia da 12 a 40, con 3.000-6.000 cm 2 di superficie totale.<br />
Elevata elasticità del picciolo
Caratteristiche botaniche - infiorescenza<br />
• infiorescenza: calatide, con numerosi fiori (1000-1500 ma anche fino a<br />
3000) in un ricettacolo discoidale di 10-40 cm di diametro; in fase<br />
di antesi forma un angolo retto con la direzione dei raggi del sole<br />
(eliotropismo);<br />
esistono due tipi di fiori: ligulati, asessuati o raramente<br />
femminili, di colore giallo-dorato, riuniti in 1-2 file, sterili<br />
impropriamente chiamati “corolla”; tubolari, ermafroditi,<br />
disposti ad archi spiralati che irradiano verso il centro del<br />
disco.<br />
Fiori ligulati sterili<br />
in alto<br />
Fiori tubolari fertili<br />
in basso
A<br />
STIGMA<br />
STAMI<br />
COROLLA TUBULARE<br />
PELI DEL<br />
PAPPO<br />
OVARIO<br />
A = FIORE TUBOLARE O DEL DISCO<br />
B = FIORE LIGULATO O RADIALE<br />
COROLLA<br />
B<br />
GIRASOLE
Caratteristiche botaniche - Acheni<br />
• frutto: è un achenio (detto impropriamente seme), compresso, con<br />
pericarpo duro e fibroso; colore dal bianco al nero, con nervature<br />
bianche o grigie. Largo 3,5-9 mm, lungo 7,5-17 mm<br />
• peso 1000 semi: 60 g.
CICLO (110-150 gg)<br />
GERMINAZIONE - EMERGENZA<br />
FORMAZIONE DELLE FOGLIE<br />
DIFFERENZIAZIONE DEI PRIMORDI DEL RICETTACOLO (Apice<br />
<strong>Ve</strong>getativo), termina 5-7 gg prima che il bottone fiorale sia<br />
visibile<br />
FIORITURA<br />
FORMAZIONE E RIEMPIMENTO DEL SEME:<br />
LA DURATA DIPENDE DALLA TEMPERATURA DELL'ARIA<br />
E DALL’UMIDITÀ DEL TERRENO.<br />
RACCOLTA: FINE AGOSTO - INIZIO SETTEMBRE
DESCRIZIONE DEGLI STADI FENOLOGICI<br />
GERMINAZIONE-EMERGENZA (5-7 gg)<br />
A1 COMPARSA DELL'IPOCOTILE IN FORMA<br />
DI PASTORALE<br />
A2 EMERGENZA DEI COTILEDONI E BOZZA<br />
DELLE PRIME FOGLIE VERE<br />
FASE VEGETATIVA (30 gg) Intenso sviluppo apparato radicale<br />
B1-B2 1° COPPIA DI FOGLIE VERE LUNGHE 4 cm CIRCA<br />
B3-B4<br />
B5<br />
2° COPPIA DI FOGLIE VERE LUNGHE 4 cm CIRCA<br />
5° COPPIA DI FOGLIE VERE LUNGHE 4 cm CIRCA<br />
B6-B10 6°....10° FOGLIA VERA LUNGA 4 cm CIRCA<br />
in questo stadio, passaggio stadio vegetativo/riproduttivo<br />
la pianta può differenziare sino a 10-15 coppie di foglie
DESCRIZIONE DEGLI STADI FENOLOGICI<br />
FASE DEL BOTTONE FIORALE (25-30 gg)<br />
E1 (15 gg dopo B6) COMPARSA DEL BOTTONE FIORALE (15<br />
<strong>Di</strong>fferenzazione fiorale mm diametro) STRETTAMENTE INSERITO<br />
IN MEZZO ALLE GIOVANI FOGLIE:<br />
STADIO BOTTONE A STELLA<br />
E2 Crescita esponenziale BOTTONE STACCATO DALLE FOGLIE,<br />
della pianta SI DISTINGUONO LE BRATTEE IL<br />
DIAMETRO È TRA 0,5 E 2 cm<br />
E3 Stabilizzazione della IL BOTTONE E' SEPARATO DALL'ULTIMA<br />
sup. fogliare FOGLIA, IL DIAMETRO VARIA DA 3 A 5 cm<br />
E4 BOTTONE COMPLETAMENTE LIBERO<br />
DALLE FOGLIE. DIAMETRO DA 5 A 8 cm<br />
UNA PARTE DELLE BRATTEE SI APRE
DESCRIZIONE DEGLI STADI FENOLOGICI<br />
FIORITURA (15 gg) Altezza definita, rallenta l’accumulo di s.s. e migrazione<br />
verso calatide<br />
F1 IL BOTTONE FIORALE SI INCLINA: I FIORI<br />
LIGULATI SONO PERPENDICOLARE AL<br />
DISCO<br />
F3.1 I 3 CERCHI DI FIORI TUBOLARI ALL'ESTERNO<br />
HANNO LE ANTERE VISIBILI E GLI<br />
STIGMI APERTI. QUELLI SUCCESSIVI<br />
HANNO LE ANTERE VISIBILI<br />
F3.5 I 3 CERCHI ESTERNI SONO STATI<br />
FECONDATI. QUELLI SUCCESSIVI HANNO<br />
LE ANTERE VISIBILI. GLI ACHENI DELLA<br />
PERIFERIA SONO GRIGI<br />
F4 TUTTI I FIORI SONO FIORITI. QUELLI<br />
LIGULATI APPASSISCONO. GLI ACHENI E<br />
I TEGUMENTI INDURISCONO
DESCRIZIONE DEGLI STADI FENOLOGICI<br />
MATURAZIONE (30-40 gg in funzione del clima)<br />
M0 CADUTA DEI FIORI LIGULATI. IL DORSO<br />
DELLA CALATIDE È ANCORA VERDE<br />
M2 IL DORSO DELLA CALATIDE È GIALLO. LE<br />
BRATTEE SONO PER 3/4 BRUNE.<br />
L'UMIDITÀ DEGLI ACHENI È VICINA A 20-25%<br />
M3 IL DORSO DELLA CALATIDE È CHIAZZATO<br />
DI BRUNO. BRATTEE SONO BRUNE<br />
(umidità acheni 15%)<br />
M4 TUTTI GLI ORGANI DELLA PIANTA<br />
SONO DI COLORE BRUNO-SCURO.<br />
L'UMIDITÀ DEGLI ACHENI È VICINA AL 10%
ESIGENZE climatiche<br />
temperatura<br />
ottimali: 15°C germinazione;<br />
18°C prime fasi di sviluppo;<br />
20°C fioritura-maturazione.<br />
freddo: come plantula resiste anche a -5°C;<br />
durante la crescita attiva, ritorni di freddo determinano<br />
ramificazioni;<br />
in fioritura, sulla calatide si trovano anelli senza semi.<br />
somma termica: oscilla tra 1600 e 2800°C<br />
zero vegetazione: 5°C<br />
Durante la maturazione, temperature elevate aumentano<br />
il contenuto di acido oleico, temperature basse<br />
favoriscono l’accumulo di acido linoleico.
ESIGENZE climatiche<br />
umidità<br />
consumi idrici medi: 425 l/kg s.s. (per una produzione di 9 t<br />
di s.s. = 3825 m 3 /ha).<br />
momenti critici: dalla fase di crescita attiva all’ ingrossamento<br />
degli acheni, in particolare durante la fioritura.<br />
la pianta ha grande capacità, tramite l’ampio apparato<br />
radicale, di recuperare acqua anche in profondità.<br />
alta attività stomatica ed elevata traspirazione.<br />
Alcune cv chiudono gli stomi ad alte temperature
ESIGENZE climatiche<br />
neutrodiurna<br />
luce<br />
è sensibile all’intensità, soprattutto nella fase di formazione<br />
del polline. Sono le foglie mediane che hanno la più alta<br />
capacità fotosintetica (da qui l'importanza di un giusto<br />
investimento).<br />
L’ombreggiamento causa riduzione della resa in acheni e del<br />
contenuto in olio<br />
Il girasole è pianta C 3 con elevata attività fotosintetica a cui<br />
però non fa riscontro un’altrettanta efficienza di<br />
trasformazione.<br />
Sfruttare l’intercettazione della luce con un LAI ottimale (2,5-<br />
3)
ESIGENZE pedologiche<br />
NON ECCESSIVE PURCHÉ IL TERRENO SIA DOTATO<br />
DI ALTA CAPACITÀ DI RITENZIONE IDRICA<br />
MENO ADATTI I TERRENI MOLTO SABBIOSI E QUELLI<br />
MOLTO ARGILLOSI<br />
PREFERISCE TERRENI SUB-ACIDI E TOLLERA<br />
MODERATAMENTE LA SALINITÀ
AVVICENDAMENTO<br />
Coltura da rinnovo (lascia sost. org., con 50 kg/ha di N, 25 di P e 220 di K)<br />
PRECESSIONE<br />
COLTURALE<br />
AVVICENDA-<br />
MENTO<br />
IDEALE MOTIVAZIONE<br />
CEREALI A<br />
PAGLIA<br />
BIETOLA<br />
ALMENO<br />
TRIENNALE<br />
EVITARE<br />
COLTURE CON<br />
PARASSITI<br />
COMUNI<br />
LE COLTURE CON ABBONDANTI RESIDUI COLT.<br />
ESPONGONO A RISCHIO I SEMINATI REALIZZATI<br />
CON MINIMA LAVORAZIONE O IN SEMINA<br />
DIRETTA<br />
TURNI PIÙ BREVI FANNO RISCHIARE UNA<br />
DIFFUSIONE DI PARASSITI COME SCLEROTINIA<br />
O MACROFOMINA. LA SUCCESSIONE CON UN<br />
CEREALE CONSENTE IL CONTROLLO DELLE<br />
RINASCITE DI GIRASOLE<br />
SOIA E COLZA SONO SENSIBILI<br />
AD ATTACCHI DI SCLEROTINIA, QUINDI<br />
NELL'AVVICENDAMENTO DEVONO DISTARE<br />
TRA LORO ALMENO 2 ANNI DAL GIRASOLE<br />
INTERCALANDO SE POSSIBILE UN CEREALE
LAVORAZIONE DEL TERRENO<br />
DIPENDONO DALLE CARATTERISTICHE DELL'AMBIENTE DI<br />
COLTURA<br />
LAVORAZIONE A 25-30 cm DI PROFONDITÀ<br />
MINIMA LAVORAZIONE* A 10-15 cm (risultati non sempre<br />
favorevoli)<br />
SEMINA DIRETTA* (scarsi risultati)<br />
*problema infestanti<br />
EVITARE LA SEMINA DIRETTA DOVE SONO PRESENTI ABBONDANTI<br />
RESIDUI COLTURALI (PER EVITARE ATTACCHI DI LIMACCE)
SEMINA<br />
NORD CENTRO SUD<br />
DATA SEMINA (max) metà aprile fine marzo metà marzo<br />
INVESTIMENTO p/m 2 6-7 5-6 5<br />
INTERFILA 75 o 45 con ibridi a taglia bassa<br />
DISTANZA SULLA<br />
FILA<br />
PROFONDITÀ<br />
DI SEMINA (cm)<br />
18-20 cm x 75 cm<br />
30-32 cm x 45 cm<br />
QUANTITÀ DI SEME PER ETTARO: 5-6 kg/ha; aumentare del 10% per semine su<br />
sodo<br />
DOSI da 70.000 o 75.000 semi pari a 4-6 kg, normalmente calibrate e conciate<br />
3-4
VARIETÀ<br />
SONO DISPONIBILI :<br />
IBRIDI TRE CLASSI PRINCIPALI<br />
CICLO DI MATURAZIONE<br />
EMERGENZA-<br />
FIORITURA gg<br />
PRECOCI<br />
MEDI<br />
TARDIVI<br />
SONO I PIÙ DIFFUSI<br />
ALTEZZA<br />
PIANTA cm<br />
MP<br />
MT<br />
ACHENI t/ha<br />
10% UMIDITÀ<br />
PRECOCE 59 136 3,72<br />
MEDIO-PRECOCE 63 137 3,91<br />
MEDIO-TARDIVO 66 140 3,94<br />
TARDIVO 70 144 3,85<br />
DATI TECNICO-PRODUTTIVI MEDI DI 57 CVS DI GIRASOLE RILEVATI IN 6 LOCALITÀ<br />
(MONOTTI et al. 1994)
VARIETÀ<br />
SONO DISPONIBILI VARIETÀ AD ALTO CONTENUTO DI<br />
AC. LINOLEICO<br />
AC. OLEICO ( > 80%)<br />
IDEOTIPO PER L'ITALIA CENTRO-NORD<br />
CICLO MEDIO<br />
TAGLIA MEDIA<br />
RESISTENZA ALL'ALLETTAMENTO<br />
TOLLERANZA ALLE MALATTIE<br />
ELEVATO TENORE IN OLIO (50%)<br />
COMPOSIZIONE ACIDI GRASSI<br />
COME RICHIESTA DAL MERCATO<br />
FACILE SGUSCIAMENTO DEL SEME<br />
N° SEMI/PIANTA 1500-2000<br />
PESO ETTOLITRICO 45-50 kg/hL,<br />
PESO 1000 SEMI 50-60 g
VARIETÀ
VARIETÀ
CONCIMAZIONE<br />
FABBISOGNI, RESTITUZIONI E ASPORTAZIONI DEL GIRASOLE<br />
(kg/ha) PER UNA PRODUZIONE DI 3,5 t/ha DI ACHENI<br />
FABBISOGNI RESTITUZIONI ASPORTAZIONI<br />
N = 160<br />
P 2 0 5 = 60<br />
K 2 0 = 400<br />
372<br />
250 200 150 100 50 0 50 100 150 200 250<br />
70 90<br />
18 42<br />
28
CONCIMAZIONE<br />
ELEMENTO LAVORAZ.<br />
TERRENO<br />
N<br />
P 2 O 5<br />
K 2 O<br />
NO<br />
NO<br />
60***<br />
SEMINA<br />
NO<br />
50**<br />
NO<br />
COPERTURA<br />
80-100*<br />
NO<br />
NO<br />
* ALLA SARCHIATURA; IN ALTERNATIVA ALLA SEMINA CON 100<br />
UNITÀ<br />
** IN LOCALIZZAZIONE ALLA SEMINA; IN ALTERNATIVA A 70 UNITÀ<br />
IN PIENO CAMPO E IN PRESEMINA.<br />
*** SOLO IN TERRENI CARENTI
IRRIGAZIONE<br />
NECESSITÀ TEORICHE:<br />
ITALIA CENTRALE: 2000 m 3 /ha<br />
ITALIA MERIDIONALE: 3500 m 3 /ha<br />
ISOLE: 4200 m 3 /ha<br />
- Dall’emergenza alla fioritura disponibilità idrica 160-180 mm per ottenere<br />
un buon LAI<br />
- Durante la fioritura 70 mm<br />
- Dopo la fioritura 160-200 mm per mantenere più a lungo l’attività fogliare<br />
ADATTO ALLA COLTURA ASCIUTTA NEI TERRENI DOTATI DI BUONA<br />
CAPACITÀ IDRICA E LAVORATI PROFONDAMENTE (ITALIA CENTRALE):<br />
SFRUTTAMENTO DELLE RISERVE CON APPARATO RADICALE SVILUPPATO
CONTROLLO DELLE INFESTANTI<br />
Nelle prime 4 settimane di vegetazione la competizione delle<br />
infestanti può determinare riduzioni di resa del 65-70%
Principali infestanti<br />
• <strong>Di</strong>cotiledoni:<br />
Chenopodium album, Sinapis arvensis,<br />
Anagallis arvensis, Polygonum sp., Solanum<br />
nigrum, Abutilon theophrasti, Ammi majus<br />
• Monocotiledoni:<br />
Echinocloa crus galli, Setaria sp., <strong>Di</strong>gitaria sp.<br />
dominanti con semine tardive
Controllo infestanti<br />
• Rotazioni<br />
• Lavorazioni terreno<br />
• Epoca di semina<br />
• Concimazione (specialmente azotata)<br />
• <strong>Di</strong>fesa chimica
CONTROLLO DELLE INFESTANTI<br />
AD OGGI NON SONO DISPONIBILI PRODOTTI DICOTILEDONICIDI<br />
SELETTIVI E A LARGO SPETTRO DI AZIONE UTILIZZABILI IN<br />
POST-EMERGENZA.<br />
LA COLTURA DEVE ESSERE LIBERA DA MALERBE NEL PERIODO<br />
COMPRESO TRA L'EMERGENZA E LO STADIO DI 6-8 FOGLIE.<br />
I TRATTAMENTI DI PRE-SEMINA DEVONO ESSERE COMPLETATI<br />
CON QUELLI DI SARCHIATURA TRA LE FILE.<br />
ANCHE LA RINCALZATURA PUÒ AIUTARE IL CONTENIMENTO<br />
DELLE INFESTANTI SULLA FILA.
RACCOLTA<br />
LA COLTURA È PRONTA PER LA RACCOLTA QUANDO GLI<br />
ACHENI SI STACCANO FACILMENTE DALLA CALATIDE (15-20 gg<br />
dopo la maturazione fisiologica)<br />
LA TREBBIATURA SI DEVE INIZIARE QUANDO IL DORSO<br />
DELLA CALATIDE È BRUNO E L'UMIDITÀ DEGLI ACHENI È<br />
DEL 9-10%<br />
COMMERCIALMENTE:<br />
9% DI UMIDITÀ 2% DI IMPURITÀ<br />
MIETITREBBIA: DA GRANO ADATTATA<br />
CON TESTATA PER GIRASOLE<br />
(convogliatori a pettine)<br />
PERDITE MINIME
MALATTIE FUNGINE<br />
PIÙ DIFFUSA: MARCIUME CARBONIOSO DELLO STELO<br />
SCLEROTIUM BATATICOLA<br />
Forma perfetta MACROPHOMINA PHASEOLINA<br />
FUNGO POLIFAGO UBIQUITARIO CHE PUÒ PARASSITIZZARE ALTRE SPECIE: SORGO, MAIS,<br />
SOIA. NON ESISTONO VARIETÀ RESISTENTI. L'INCIDENZA DELLA MALATTIA È MAGGIORE<br />
IN CONDIZIONI DI STRESS IDRICO. ATTACCA LE RADICI ED IL FUSTO PROVOCANDO LA<br />
MORTE DELLA PIANTA<br />
IN AMBIENTI PIOVOSI ATTACCHI DI MUFFA BIANCA<br />
SCLEROTINIA SCLEROTIORUM<br />
AGENTE DEL MARCIUME DEL FUSTO E DELLA CALATIDE<br />
EVITARE ECCESSIVE CONCIMAZIONI AZOTATE E IRRIGAZIONI NEL CORSO<br />
DELLA FIORITURA
MALATTIE FUNGINE<br />
MOLTO DIFFUSA: PERONOSPORA (Plasmopara halstedii)<br />
Si manifesta in tutti gli stadi vegetativi, provocando danni più<br />
gravi con gli attacchi precoci.<br />
Sintomatologia: nanismo, clorosi fogliari<br />
Lotta: varietà resistenti e seme sano<br />
MUFFA GRIGIA (Botrytis cinerea)<br />
Si manifesta in tutti gli stadi vegetativi; gravi danni quando<br />
attacca la calatide, con marcescenze, sfaldamento e caduta
PARASSITI ANIMALI<br />
ELATERIDI<br />
(MONITORAGGIO E LOTTA CON DISINFEZIONE<br />
DEL TERRENO IN PRESEMINA)<br />
PIRALIDE DEL GIRASOLE:<br />
CON ATTACCHI IN ATTO ESEGUIRE<br />
TRATTAMENTI CON METHIOCARB<br />
O THIODICARB (4-5 kg/ha).<br />
SONO PRODOTTI MOLTO TOSSICI PER LA FAUNA<br />
DOMESTICA
CONTROLLO DELLE RINASCITE<br />
RIDURRE AL MINIMO LE PERDITE ALLA RACCOLTA<br />
CONSENTIRE LA RAPIDA GERMINAZIONE DEL SEME CADUTO<br />
PER ELIMINARE IL SEME CON INTERVENTI MECCANICI<br />
CON LE BASSE TEMPERATURE INVERNALI O CON INTERVENTI<br />
MECCANICI PRIMA DELLA SEMINA DELLA COLTURA CHE<br />
SEGUE<br />
PER FAVORIRE LA GERMINAZIONE OPERARE UNA MINIMA<br />
LAVORAZIONE SUBITO DOPO LA RACCOLTA<br />
PER UN CONTROLLO PIÙ EFFICACE È BENE FAR SEGUIRE<br />
IN PRIMAVERA IL MAIS O IL SORGO<br />
CONTROLLO CHIMICO NELLE COLTURE (in caso di insuccesso<br />
con il controllo meccanico)
CONTROLLO CHIMICO DELLE RINASCITE<br />
(principi attivi e modalità di intervento specifici<br />
a seconda della coltura)<br />
COLTURA<br />
EPOCA DI<br />
INTERVENTO<br />
BIETOLA POST-EMERGENZA<br />
CEREALI POST-EMERGENZA<br />
(DA ACC. A LEV.)<br />
PRODOTTI E DOSI ( l o kg /ha)<br />
BETANAL (0,5-0,7)+ SAFARI (0,04)+ OLIO (0.5) o<br />
CIRTOXIM o LEMON (0,5-0,8) X 2 trattamenti<br />
CENTROL H (2-3) o TOPPER BH =<br />
OXYTRIL M (2-3)<br />
MAIS POST-EMERGENZA U46 COMBI (0,5) + CLIK FL (1) + OLIO (1) o<br />
U46 COMBI (0,3) + BROMINAL MAIS (0,7) o<br />
DICAMBA ( 0,8-1)<br />
SOIA POST-EMERGENZA OVERTOP (1) + SOLFATO AMM (4) + OLIO(1) o<br />
BASGRAN (1,2) + OLIO (1) + SOLF. AMM. (5)<br />
SORGO POST-EMERGENZA U46 COMBI (0,5) + CLIK FL (1) + OLIO (1)<br />
COLZA POST-EMERGENZA CIRTOXIN O LERMOL (0,8)
COMPOSIZIONE DEL SEME<br />
• 48% OLIO<br />
• 18% PROTEINA (scarso contenuto in<br />
lisina, alto contenuto di amminoacidi<br />
solforati)<br />
• 20% FIBRA<br />
• 9% ACQUA<br />
• 2-3% CENERI<br />
Dalla lavorazione di 1 t di semi, dopo<br />
l’estrazione dell’olio, si ottengono circa<br />
400 kg di farina ad uso zootecnico
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO<br />
% MANDORLA SU ACHENIO: 70-80%<br />
TENORE IN OLIO: 30-50% - NELLA SOLA MANDORLA 58-60%<br />
NEL GUSCIO 2-3%<br />
AC. GRASSI INSATURI: 85-91% IN GRAN PARTE AC. OLEICO E<br />
AC. LINOLEICO (conferisce alta conservabilità)<br />
ALTO CONTENUTO DI TOCOFEROLO (Vit. E)
COMPOSIZIONE OLIO
Con seme decorticato il contenuto proteico può raggiungere anche il 40%
Biodiesel<br />
• Da 1 t di acheni, con contenuto del 50% di olio,<br />
si ottengono circa 350 litri di biodiesel<br />
• Costi di produzione contenuti<br />
• Tecnica colturale collaudata<br />
• <strong>Di</strong>sponibilità di cv con specifico adattamento agli<br />
ambienti di produzione<br />
• Coltivazione a basso input (sostenibilità<br />
economica ed ambientale)<br />
• Sono richieste varietà “alto oleico”
MIGLIORAMENTO<br />
GENETICO<br />
• Selezione di linee ad alta attitudine<br />
combinatoria per la produzione di ibridi<br />
• Elevata produzione in acheni<br />
• Elevata resa in olio<br />
• Qualità dell’olio (alto oleico o alto linoleico o<br />
tipi intermedi)<br />
• Resistenza allettamento (internodi raccorciati)<br />
• Portamento eretto delle foglie<br />
• Resistenza avversità
PRODUZIONE DEGLI IBRIDI<br />
• Costituzione di linee pure per<br />
autofecondazione<br />
• Valutazione dell’attitudine combinatoria<br />
generale e specifica<br />
• Ottenimento delle linee maschiosterili<br />
(maschiosterilità genetico-citoplasmatica<br />
PET1 da ibridazione tra H. annuus e H.<br />
petiolaris)<br />
• Restorazione della maschiofertilità<br />
mediante un singolo gene dominante (Rf1)<br />
introgresso nella linea impollinante