Nuovo Ordinamento - Ingegneria - Università degli Studi di Trento

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FACOLTA’ DI INGEGNERIA CHIMICA ORGANICA Docente prof. Antonio Guerriero 1° anno - 2° semestre - 5 crediti Corsi di Laurea in: Ing. Industriale, Produzione Industriale, Industrie alimentari Il corso offre uno sguardo alla peculiarità della chimica del carbonio. In particolare si metteranno in evidenza le correlazioni struttura-reattività dei gruppi funzionali e, facendo riferimento a situazioni concrete, si tratteranno elementari reazioni organiche, polimeri naturali e sintetici, e l’importanza dei composti organici in fondamentali processi produttivi e biosintetici. Programma 1. Introduzione sui composti organici: struttura tridimensionale riferita principalmente al carbonio sp3, sp2 e sp; acidità e basicità; interazioni di Van der Waals, dipolari e legami ad idrogeno e loro implicazioni nelle conformazioni e proprietà chimico fisiche dei materiali; classificazione dei composti organici basata sui gruppi funzionali. 2. Gli alcani: struttura, nomenclatura, e caratteristiche del metano e degli omologhi superiori aciclici e ciclici; le reazioni di combustione ed alogenazione. 3. Alcheni ed alchini: struttura, nomenclatura, e caratteristiche chimico fisiche; reazioni di idrogenazione, addizione di acidi e di H 2 O. 4. I composti aromatici: peculiarità strutturale del benzene e di alcuni eterociclici e policiclici aromatici, nomenclatura, la sostituzione elettrofila aromatica. 5. Composti organici alogenati: struttura, nomenclatura, e reazioni di sostituzione ed eliminazione. 6. Alcoli, fenoli ed ammine: struttura, nomenclatura, legame ad idrogeno, acidità e basicità, disidratazione degli alcoli e reattività delle ammine. 7. Isomeria: strutturale, geometrica e stereoisomeria. 8. Aldeidi e chetoni: la struttura del legame C=O, nomenclatura, preparazione e reattività. 9. Acidi carbossilici e loro derivati: struttura, nomenclatura, acidità, preparazione e reattività. 10. Metodi spettroscopici: principi, cenni di spettroscopia UV-Vis, IR, 1 H-NMR e di spettrometria di massa. 11. Carboidrati: classificazione, comuni monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. 12. Amminoacidi, polipeptidi, proteine ed acidi nucleici. 13. Polimeri sintetici: struttura e principali percorsi sintetici. 14. Cenni di chimica organica industriale. Modalità d’esame L’esame consiste nel superamento di un test scritto e di una prova orale. Propedeuticità Chimica ( 1° semestre). Testi consigliati 54
PROGRAMMI DI INSEGNAMENTO a.a. 2002/2003 Appunti e dispense delle lezione messe a disposizione degli studenti durante lo svolgimento del corso. Hart H., Craine L.E., Hart D.J. CHIMICA ORGANICA. Quarta edizione [ISBN 8808-09854-0], Ed. Zanichelli. 55
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