Nuovo Ordinamento - Ingegneria - Università degli Studi di Trento

FACOLTA’ DI INGEGNERIA
CHIMICA ORGANICA
Docente prof. Antonio Guerriero
1° anno - 2° semestre - 5 crediti
Corsi di Laurea in: Ing. Industriale, Produzione Industriale, Industrie alimentari
Il corso offre uno sguardo alla peculiarità della chimica del carbonio. In particolare si metteranno in
evidenza le correlazioni struttura-reattività dei gruppi funzionali e, facendo riferimento a situazioni
concrete, si tratteranno elementari reazioni organiche, polimeri naturali e sintetici, e l’importanza dei
composti organici in fondamentali processi produttivi e biosintetici.
Programma
1. Introduzione sui composti organici: struttura tridimensionale riferita principalmente al
carbonio sp3, sp2 e sp; acidità e basicità; interazioni di Van der Waals, dipolari e legami ad
idrogeno e loro implicazioni nelle conformazioni e proprietà chimico fisiche dei materiali; classificazione
dei composti organici basata sui gruppi funzionali.
2. Gli alcani: struttura, nomenclatura, e caratteristiche del metano e degli omologhi superiori
aciclici e ciclici; le reazioni di combustione ed alogenazione.
3. Alcheni ed alchini: struttura, nomenclatura, e caratteristiche chimico fisiche; reazioni di
idrogenazione, addizione di acidi e di H 2 O.
4. I composti aromatici: peculiarità strutturale del benzene e di alcuni eterociclici e policiclici
aromatici, nomenclatura, la sostituzione elettrofila aromatica.
5. Composti organici alogenati: struttura, nomenclatura, e reazioni di sostituzione ed eliminazione.
6. Alcoli, fenoli ed ammine: struttura, nomenclatura, legame ad idrogeno, acidità e basicità,
disidratazione degli alcoli e reattività delle ammine.
7. Isomeria: strutturale, geometrica e stereoisomeria.
8. Aldeidi e chetoni: la struttura del legame C=O, nomenclatura, preparazione e reattività.
9. Acidi carbossilici e loro derivati: struttura, nomenclatura, acidità, preparazione e reattività.
10. Metodi spettroscopici: principi, cenni di spettroscopia UV-Vis, IR, 1 H-NMR e di spettrometria
di massa.
11. Carboidrati: classificazione, comuni monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi.
12. Amminoacidi, polipeptidi, proteine ed acidi nucleici.
13. Polimeri sintetici: struttura e principali percorsi sintetici.
14. Cenni di chimica organica industriale.
Modalità d’esame
L’esame consiste nel superamento di un test scritto e di una prova orale.
Propedeuticità
Chimica ( 1° semestre).
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