Nuovo Ordinamento - Ingegneria - Università degli Studi di Trento
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FACOLTA’ DI INGEGNERIA<br />
CHIMICA ORGANICA<br />
Docente prof. Antonio Guerriero<br />
1° anno - 2° semestre - 5 cre<strong>di</strong>ti<br />
Corsi <strong>di</strong> Laurea in: Ing. Industriale, Produzione Industriale, Industrie alimentari<br />
Il corso offre uno sguardo alla peculiarità della chimica del carbonio. In particolare si metteranno in<br />
evidenza le correlazioni struttura-reattività dei gruppi funzionali e, facendo riferimento a situazioni<br />
concrete, si tratteranno elementari reazioni organiche, polimeri naturali e sintetici, e l’importanza dei<br />
composti organici in fondamentali processi produttivi e biosintetici.<br />
Programma<br />
1. Introduzione sui composti organici: struttura tri<strong>di</strong>mensionale riferita principalmente al<br />
carbonio sp3, sp2 e sp; aci<strong>di</strong>tà e basicità; interazioni <strong>di</strong> Van der Waals, <strong>di</strong>polari e legami ad<br />
idrogeno e loro implicazioni nelle conformazioni e proprietà chimico fisiche dei materiali; classificazione<br />
dei composti organici basata sui gruppi funzionali.<br />
2. Gli alcani: struttura, nomenclatura, e caratteristiche del metano e <strong>degli</strong> omologhi superiori<br />
aciclici e ciclici; le reazioni <strong>di</strong> combustione ed alogenazione.<br />
3. Alcheni ed alchini: struttura, nomenclatura, e caratteristiche chimico fisiche; reazioni <strong>di</strong><br />
idrogenazione, ad<strong>di</strong>zione <strong>di</strong> aci<strong>di</strong> e <strong>di</strong> H 2 O.<br />
4. I composti aromatici: peculiarità strutturale del benzene e <strong>di</strong> alcuni eterociclici e policiclici<br />
aromatici, nomenclatura, la sostituzione elettrofila aromatica.<br />
5. Composti organici alogenati: struttura, nomenclatura, e reazioni <strong>di</strong> sostituzione ed eliminazione.<br />
6. Alcoli, fenoli ed ammine: struttura, nomenclatura, legame ad idrogeno, aci<strong>di</strong>tà e basicità,<br />
<strong>di</strong>sidratazione <strong>degli</strong> alcoli e reattività delle ammine.<br />
7. Isomeria: strutturale, geometrica e stereoisomeria.<br />
8. Aldei<strong>di</strong> e chetoni: la struttura del legame C=O, nomenclatura, preparazione e reattività.<br />
9. Aci<strong>di</strong> carbossilici e loro derivati: struttura, nomenclatura, aci<strong>di</strong>tà, preparazione e reattività.<br />
10. Meto<strong>di</strong> spettroscopici: principi, cenni <strong>di</strong> spettroscopia UV-Vis, IR, 1 H-NMR e <strong>di</strong> spettrometria<br />
<strong>di</strong> massa.<br />
11. Carboidrati: classificazione, comuni monosaccari<strong>di</strong>, <strong>di</strong>saccari<strong>di</strong> e polisaccari<strong>di</strong>.<br />
12. Amminoaci<strong>di</strong>, polipepti<strong>di</strong>, proteine ed aci<strong>di</strong> nucleici.<br />
13. Polimeri sintetici: struttura e principali percorsi sintetici.<br />
14. Cenni <strong>di</strong> chimica organica industriale.<br />
Modalità d’esame<br />
L’esame consiste nel superamento <strong>di</strong> un test scritto e <strong>di</strong> una prova orale.<br />
Propedeuticità<br />
Chimica ( 1° semestre).<br />
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