Nuovo Ordinamento - Ingegneria - Università degli Studi di Trento

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FACOLTA’ DI INGEGNERIA AGRONOMIA GENERALE Docente: prof. Francesco Danuso 2° anno - 1° semestre - 5 crediti Corso di Laurea in Ingegneria delle Industrie Alimentari (Indirizzo Viticoltura Enologia) Obiettivi Il corso si propone di fornire conoscenze integrate sui fattori della produzione agricola (clima, terreno, coltura, ambiente biologico ed interventi colturali) secondo un’ottica di sistema. Vengono descritte le caratteristiche dell’ambiente di coltivazione (epigeo ed ipogeo, fisico e biologico), del corpo riproduttore e gli interventi agronomici impiegati per un governo del sistema colturale finalizzato al miglioramento e alla stabilizzazione delle produzioni, alla sostenibilità e alla riduzione degli impatti sull’ambiente. Programma Sistemi colturali. Fattori della produzione agraria e risposte quanti-qualitative; flussi di massa e di energia; rotazione ed avvicendamento delle colture; aspetti produttivi ed ambientali (agricoltura produttivistica, sostenibile ed ecocompatibile). Modelli di simulazione dei sistemi colturali. Clima e fattori meteorologici. Classificazione climatica; bilancio della radiazione solare, evapotraspirazione di riferimento, massima ed effettiva, fotoperiodismo, temperatura, somme termiche, idrometeore, umidità dell’aria, vento, brina, grandine. Fenologia e modelli per la previsione; zone agrarie. Interventi su clima. Irrigazione, apprestamenti protettivi, frangivento, pacciamatura. Difesa dalle gelate e dagli eccessi termici. Terreno. Tessitura, struttura e sua stabilità, densità apparente, porosità; fertilità fisica del terreno; relazioni tra acqua, aria e matrice solida del terreno; curva di ritenzione idrica. Cenni di idrostatica e idrodinamica in ambiente saturo ed insaturo. Fertilità chimica del terreno (macro e microelementi); salinità labile e costituzionale del suolo. Caratteristiche biologiche del terreno. Sostanza organica e bilancio umico. Interventi agronomici sul terreno. Regimazione delle acque in eccesso: cenni sulle sistemazioni idraulico-agrarie del terreno, drenaggio tubolare, erosione, sedimentazione e ristagno idrico. Lavorazioni del terreno (scasso, aratura, estirpatura, erpicatura, rincalzatura, ecc.); stati fisici del terreno e lavorazioni: umidità, coesione, adesione, tenacità; concimazione minerale, tipi di fertilizzanti, modalità di intervento; concimazione organica e sovescio, tipi e caratteristiche. Irrigazione: scopi, metodi, bilancio idrico colturale, variabili irrigue. Macchine per l’irrigazione. Microirrigazione. Scelte ed interventi colturali. Rotazione, avvicendamento e consociazione delle colture; inerbimento; scelta del terreno; scelta del materiale di propagazione (specie, cultivar, portainnesto, ecc.); semina (densità delle piante, sesto di impianto, profondità di semina, modalità); interventi sulla coltura (diradamento, potatura, trattamenti fitoregolatori). Propagazione delle piante. Corpo riproduttore, metodi gamici e agamici per la produzione dei corpi riproduttori. Specie autogame e allogame, varietà a libera impollinazione, linee pure, ibridi commerciali F1; cenni sui metodi di miglioramento genetico per specie autogame ed allogame; selezione clonale. Cenni sulla produzione delle sementi. Lotta alle malerbe. Biologia delle malerbe; strategie di gestione della flora infestante, metodi fisici e biologici, allelopatia; diserbo chimico: principi attivi impiegati e dinamica ambientale, modalità di applicazione, selettività. Residui nei prodotti ed inquinamento ambientale. 2
PROGRAMMI DI INSEGNAMENTO a.a. 2002/2003 Esercitazioni Metodologie di ricerca in agronomia. Esperimenti, trattamenti, disegni sperimentali di campo. Strumenti di misura, tecniche di rilevamento e trattamento dei dati in agrometeorologia. Sistemazioni dei terreni in piano ed in pendio. Campionamento del suolo e metodi di analisi chimica. Misura delle caratteristiche fisiche e idrologiche dei terreni. Macchine per le operazioni agricole e le lavorazioni del terreno. Applicazione di metodi informatici e modellistici per il bilancio idrico colturale a livello aziendale e territoriale. Modalità di esame Prova orale finale Per informazioni: danuso@dpvta.uniud.it Testi di riferimento Appunti dalle lezioni GIARDINI L., 2002. Agronomia generale, ambientale ed aziendale. V edizione, Patron, Bologna. Testi di approfondimento BORIN M., 1999. Introduzione all’ecologia del sistema agricoltura. CLEUP editrice, Padova. GUET G., 1993. Agricoltura biologica mediterranea. Edagricole, Bologna. LOOMIS R.J. e CONNOR D.J., 1992. Crop ecology. Productivity and management in agricultural systems. Cambridge University Press. 3
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