SOLUZIONI DIBS PER LA PANIFICAZIONE INDUSTRIALE ... - DuPont
SOLUZIONI DIBS PER LA PANIFICAZIONE INDUSTRIALE ... - DuPont
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<strong>SOLUZIONI</strong> <strong>DIBS</strong> <strong>PER</strong> <strong>LA</strong> <strong>PANIFICAZIONE</strong><br />
<strong>INDUSTRIALE</strong>: DUPONT FA <strong>LA</strong> DIFFERENZA<br />
Le soluzioni <strong>DuPont</strong> Industrial Bakery Solutions (<strong>DIBS</strong>) assicurano<br />
soluzioni per sistemi di rivestimento di alta qualità ai panifici<br />
industriali, commercializzati con il marchio <strong>DuPont</strong> Teflon®.
TUTTI GLI INGREDIENTI GIUSTI <strong>PER</strong><br />
OTTIMIZZARE GLI UTENSILI DA FORNO<br />
<strong>SOLUZIONI</strong> <strong>PER</strong> <strong>LA</strong> <strong>PANIFICAZIONE</strong> <strong>INDUSTRIALE</strong> DUPONT (<strong>DIBS</strong>)<br />
Commercializzati con il marchio <strong>DuPont</strong> Teflon®, i sistemi <strong>DIBS</strong> offrono al<br />
settore della panificazione industriale soluzioni antiaderente in grado di migliorare<br />
l’efficienza e l’igiene del processo produttivo, nonché la qualità e le proprietà<br />
nutritive dei prodotti.<br />
Oltre 25 anni di know how ed<br />
esperienza al servizio dei<br />
professionisti del settore<br />
Da oltre 25 anni <strong>DuPont</strong> è attiva sul mercato degli utensili da<br />
forno industriali nello sviluppo e nella produzione di rivestimenti<br />
anaderenti a base di fluoropolimeri a marchio Teflon® per teglie<br />
per muffin, stampi per pancarré e teglie per baguette e altri tipi di<br />
pane. Ecco perché <strong>DIBS</strong>, frutto dell’esperienza acquisita da<br />
<strong>DuPont</strong> in tutti questi anni, si è rivelata la soluzione ideale per le<br />
esigenze dei professionisti della panificazione.<br />
Il cuore delle soluzioni <strong>DIBS</strong><br />
Le soluzioni <strong>DIBS</strong> prevedono l’applicazione su teglie e<br />
stampi di rivestimenti ad alte prestazioni che offrono<br />
eccellente resistenza agli ingredienti dell’impasto durante i<br />
ripetuti cicli di cottura, nonché uno smodellaggio uniforme<br />
senza l’uso di olii o grassi. Oltre a offrire rivestimenti di alta<br />
qualità, i sistemi <strong>DIBS</strong> garantiscono prestazioni e affidabilità<br />
superiori grazie anche al programma di controllo di qualità<br />
‘Brand Assurance Programme’ e alla Rete Internazionale di<br />
Distributori ed Applicatori Autorizzati.<br />
Con <strong>DIBS</strong>, vantaggi immediati:<br />
• Maggiore durata della teglia o dello stampo<br />
• Maggiore produttività di cottura<br />
• Eliminazione degli agenti di rilascio secondari come<br />
olii e grassi<br />
• Prodotti dall’aspetto più invitante e di migliore qualità<br />
• Minori spese di manutenzione e di pulizia<br />
• Qualità garantita da una rete di partner certificati
I sistemi di rivestimento <strong>DIBS</strong><br />
Il valore aggiunto che i sistemi <strong>DIBS</strong> offrono ai panifici<br />
industriali è rappresentato da un’ampia disponibilità e dalla<br />
possibilità di scegliere il rivestimento anaderente più indicato<br />
e durevole in base all’ambiente di lavoro, agli ingredienti, ai<br />
processi di cottura, nonché alla dimensione e alla forma dei<br />
prodotti finiti.<br />
<strong>DuPont</strong> ha quindi lanciato otto sistemi di rivestimento<br />
Teflon® <strong>DIBS</strong>, destinati in particolare a pane, croissant e<br />
pasticceria, suddivisi in quattro gruppi:<br />
• Sistemi <strong>DIBS</strong> F per teglie piane o leggermente dentellate,<br />
come le teglie per muffin e croissant;<br />
• Sistemi <strong>DIBS</strong> D per stampi profondi come quelli<br />
per il pancarré;<br />
• Sistemi <strong>DIBS</strong> P per teglie traforate, piane od ondulate<br />
come quelle per le baguette;<br />
• Sistemi <strong>DIBS</strong> S per stampi per applicazioni speciali come<br />
le teglie per pizza, pretzel etc.<br />
Il <strong>DIBS</strong> International Partner Network<br />
I sistemi <strong>DIBS</strong>, disponibili esclusivamente su teglie e stampi<br />
prodotti e commercializzati da una rete di distributori <strong>DIBS</strong><br />
autorizzati, sono applicati da una rete dedicata di applicatori<br />
specializzati.<br />
Gli applicatori autorizzati sono aziende attive nel campo<br />
dei rivestimenti fluoropolimerici abilitate alla scelta di uno o<br />
più sistemi di rivestimento <strong>DIBS</strong>, alla loro applicazione a teglie<br />
e stampi nuovi, fabbricati da un distributore <strong>DIBS</strong>, o alla<br />
ri-applicazione dopo vari utilizzi.<br />
Per diventare applicatore autorizzato, occorre ottenere la<br />
certificazione delle linee di rivestimento e di processo rilasciata<br />
da <strong>DuPont</strong> in seguito a verifiche annuali che ne assicurano in<br />
ogni momento la conformità ai severi standard previsti.<br />
<strong>DIBS</strong> F<br />
<strong>DIBS</strong> D<br />
<strong>DIBS</strong> S<br />
<strong>DIBS</strong> P
I VANTAGGI A LUNGO TERMINE DI <strong>DIBS</strong><br />
Teglia per croissant senza rivestimento<br />
dopo diversi mesi di uso continuato.<br />
Si notano residui di carbonio e altri<br />
contaminanti che compromettono lo<br />
smodellaggio e la qualità dei prodotti.<br />
<strong>DuPont</strong> Europe<br />
<strong>DuPont</strong> de Nemours Italiana S.r.l.<br />
Uffici: Centro Direzionale ‘Villa Fiorita’<br />
Via Piero Gobetti 2/C - 20063<br />
Cernusco S/N (MI), Italia<br />
Telephone: + (39) 02 92629666<br />
Fax: + (39) 02 36049604<br />
<strong>DIBS</strong> Enquiries:<br />
Gabriela Valle<br />
Telephone: + (39) 02 92629666<br />
Email: gabriela.valle@ita.dupont.com<br />
www.dibs.dupont.com<br />
Una teglia nuova per croissant<br />
con un rivestimento <strong>DIBS</strong>.<br />
Anche dopo diversi mesi di uso<br />
continuato la teglia rivestita con<br />
<strong>DIBS</strong> non mostra alcun residuo<br />
o contaminante.<br />
Per saperne di più su come le soluzioni <strong>DIBS</strong> possono migliorare il vostro<br />
panificio industriale, visitate www.dibs.dupont.com<br />
Per maggiori informazioni sui rivestimenti di <strong>DuPont</strong><br />
visitate www.teflon.com<br />
© 2012 <strong>DuPont</strong>. Il logo ovale <strong>DuPont</strong>, <strong>DuPont</strong> e The miracles of science sono marchi commerciali registrati o marchi commerciali di E. I. du Pont de<br />
Nemours and Company o di sue società affiliate.<br />
<strong>DIBS</strong>/brochure/Italian/09.12