Dossier PLIS aggiornamento 2010 - Legambiente Lombardia

Caso studio 5
Un esempio di percorso di riscoperta dei prodotti tipici locali
Progetto
Progetto di valorizzazione della patata bianca di Oreno nel comprensorio del Parco della
Cavallera
Soggetto attuatore
Comune di Vimercate
Finanziamento
- Costo complessivo del progetto: 8.880 euro interamente a carico del Comune di
Vimercate (spese tecniche e rimborsi spese per acquisto materiali).
- Contributo del Parco: nessuno
- Cofinanziamento (fondazioni, altro...): nessuno
Periodo realizzazione
Gennaio 2007 - 2008
Contesto territoriale
L’abbandono della coltivazione della patata nell’area del vimercatese risale alla fine degli
anni ’50, momento in cui si è verificata un’inversione di
tendenza con l’introduzione di varietà più produttive rispetto
alle selezioni locali: solo nelle arre più marginali del paese
alcuni agricoltori hanno continuato a coltivare le cultivar locali
per diletto più che per scopi produttivi.
Tuttavia, l’area del vimercatese dispone ancora di buone
caratteristiche e peculiarità per un rilancio dell’agricoltura, a
patto però di puntare sulla qualità e sui prodotti di nicchia,
legati alla tradizione locale e alle logiche di filiera corta del resto sempre più attuali.
Obiettivi generali
Il progetto si colloca nell’ambito di un più ampio percorso di promozione dello sviluppo
sostenibile del territorio del Comune di Vimercate e delle aree limitrofe costituenti il Parco
Locale di Interesse Sovracomunale della Cavallera, finalizzato alla valorizzazione di
un’agricoltura attenta e consapevole dei propri ruoli, attenta ai temi della sicurezza
alimentare, della salvaguardia del territorio e del patrimonio gastronomico, alla
valorizzazione del paesaggio.
L’obiettivo principale: riportare la coltivazione originale a livelli ottimali, partendo da un
bacino di acquirenti locale per poi soddisfare le esigenze di un numero crescente di
destinatari. Il Comune diventa in questo senso “[…] istituzione storicamente più vicina ai
cittadini e ai consumatori […]” promotore della “[…] riscoperta di sapori e tradizioni legati
alla gastronomia che solo attraverso un’azione locale di recupero e valorizzazione può
trasformare in valore aggiunto di tipo turistico, economico e sociale[…]”.
Descrizione degli interventi
Il Comune di Vimercate ha affidato all’agenzia Ruralp l’incarico per uno studio tecnico
finalizzato a supportare l’inclusione della patata bianca di Oreno all’interno dell'Elenco dei
prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Lombardia, approvato con D.G.R. del 7
aprile 2000, n. VI/49424.
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