Le Birre - Al Frate Birraiolo
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SCHWABEN BRAU<br />
DAS SCHWARZE<br />
• La Schwaben Brau Das Schwarze è una<br />
birra di color testa di moro, un bruno<br />
davvero scurissimo, con una schiuma<br />
color caffè latte abbondante e di media<br />
persistenza, dalla particolare<br />
caratteristica di essere fine ai lati del<br />
bicchiere e a grana grossa nel suo<br />
centro. <strong>Al</strong> naso giunge un forte sentore<br />
di tostatura ed una pronunciata<br />
luppolatura, seguiti anche da una sottile<br />
nota acidula; al palato invece il gusto è<br />
secco, di caffè, di un toffee simile alla<br />
liquirizia, sensazione che prosegue nel<br />
finale tutto incentrato su questo sentore<br />
accompagnato da un non so che di<br />
legnoso. Buona birra senz'altro, dalle<br />
sensazioni particolari e insolite tipiche<br />
della schwarze bier , la birra "nera",<br />
stile credo fra i meno diffusi in Italia ma<br />
che vale la pena di provare.
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