Le Birre - Al Frate Birraiolo

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MALHEUR DARK BRUT Questa birra viene fatta riposare per 6 mesi in speciali botti di quercia americana trattata. E' veramente splendida, non ha niente da invidiare a un qualsiasi altro brut di spremitura d'uva; in più si sposa perfettamente con il cioccolato, così com'è nella dichiarazione d'intenti scritta sull'etichetta. Ha un bel colore mogano scuro, limpido, schiuma ricca e fine, non molto persistente. Ha subito l'aroma fresco e secco della frutta secca (mandorle, nocciole), con una leggera torrefazione e un tocco di lievito. Il corpo è rotondo, splendidamente beverino, che non fa pesare la robusta gradazione alcolica.
BIRRIFICIO STERKENS ST. DENISE grand cru • Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico con sfumature ambrate ed una schiuma bianca, abbondante e persistente. <strong>Al</strong> naso si percepiscono note prevalentemente dolci, un intenso bouquet floreale e fruttato. In bocca mostra un buon corpo, un gusto dolciastro di frutta gialla matura e di miele millefiori, un aroma di luppolo che le dona un finale fresco e amaricante. Abbinamenti: risotti e paste con sughi saporiti, carni con intingoli, formaggi di media stagionatura.
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