organo mensile di informazione della associazione ... - Assonapa

ANNO XVIII - N. 3
MARZO 2002
ORGANO MENSILE DI INFORMAZIONE DELLA ASSOCIAZIONE NAZIONALE DELLA PASTORIZIA (ASSO.NA.PA.)
Spedizione in abbonamento postale art. 2 comma 20/b - 45% legge 662/96 Filiale di Roma - Redazione - 00155 Roma - via Palmiro Togliatti, 1587
Tel. 06/4090011 - Fax 06/40900130 - e-mail: info@assonapa.it - sito web www.assonapa.it
Pubblicità: Associazione Nazionale della Pastorizia Via Palmiro Togliatti, 1587 - 00155 Roma - O.P.S.A.I. Via Monte Rosa, 19, 20149 Milano
3
R.A.
R.A.

l'allevatore di ovini e caprini 2
L’APPENNINICA: PASSATO, PRESENTE, FUTURO
La “Nuova Appenninica”, quale risultato del lavoro di conservazione e miglioramento del
patrimonio genetico della razza originaria incrociata con ovini polimeticci, risulta essere
particolarmente idonea per l’attività zootecnica negli ambienti di origine e diffusione.
La costituzione della razza Appenninica
ha rappresentato un’operazione
concreta volta a conservare
patrimoni genetici di particolare importanza
perchè ben omogeneizzati agli
ambienti di origine e di diffusione.
Nelle diverse province di allevamento
erano infatti, originariamente,
presenti degli ovini di popolazione
appenninica molto diversi per caratteristiche
morfologiche e produttive
a causa dei diversi incroci effettuati
su tale popolazione.
In questa situazione è stato, pertanto,
deciso di scegliere i soggetti
più rispondenti per caratteristiche
morfologiche e produttive a quanto
riportato nello standard di razza e
costituire con essi dei gruppi di
monta volti a produrre la rimonta sia
maschile che femminile.
È evidente che, partendo da ovini
polimeticci, l’Appenninica che è risultata
dal lavoro sopra esposto non presenta
più le caratteristiche della popolazione
originaria, pertanto si deve parlare
di una “nuova Appenninica” di
mole maggiore e quindi più consona
alla produzione di carne, ma che mantiene
la dote di rusticità intesa come
possibilità di essere allevata nelle zone
e negli ambienti più diversi.
A dimostrazione che la strada intrapresa
sia stata quella giusta c’è il
numero di regioni che hanno aderito
al programma di selezione, tanto che
oggi l’Appenninica è la razza da carne
italiana più reppresentata numericamente
e di più ampia diffusione territoriale
dopo la Merinizzata.
Per entrare in polemica, si sentiva
prima dire, e oggi sussurrare, da
qualcheduno che l’Appenninica non
è ancora da considerare una vera e
propria razza perchè presenta caratteristiche
diverse da allevamento ad
allevamento, da provincia a provincia,
da zona a zona.
Vorrei ricordare a questi “soloni”
come l’opera selettiva ha avuto
inizio da poco più di venti anni e
che non facendo la natura salti, i
progressi sono stati più che positivi
considerando anche che in altre razze,
datate come tali da molto più
tempo, ancora è presente un’ampia
variabilità.
L’intervento selettivo nell’Appenninica
è stato favorito anche dai criteri
usati per la valutazione degli arieti
provenienti da centri di performance
test, in quanto alla semplice valutazione
morfologica, espressa sinteticamente
con un punteggio, si è aggiunto
anche un indice rilevato per ogni soggetto
in funzione dell’incremento
ponderale medio conseguito nelle diverse
fasi di allevamento. Da notare
che tale indicizzazione è stata codificata
dalla CTC dell’ASSO.NA.PA.
per la valutazione degli arieti delle altre
razze da carne italiane.
Nella razza viene, inoltre, attualmente
collaudato un protocollo di
valutazione lineare e condotte prove
di I.A. presso il centro di Urbania
(Pesaro).
Alcune riflessioni sono doverose
circa il ruolo che l’Appenninica ed
altre razze ovine italiane possono
giocare nell’attuale emergenza che
coinvolge tutti i comparti zootecnici
del nostro paese; mai, infatti, come in
questo momento, gli allevamenti sono
stati, e sono tuttora, bersagliati da
una serie di calamità che si ripercuotono
pesantemente su tutte le specie
animali: pollo alla diossina , infezione
aviaria, mucca pazza, lingua blu.
Tutto come conseguenza di un
“impazzimento” della zootecnia o,
meglio, della sua finalità iperproduttiva
che ha portato alla costituzione
di modelli zootecnici che poco hanno
a che fare con l’agricoltura.
Sarebbe necessario, pertanto, ridisegnare
nuove strategie produttive
finalizzate ad ottenere più qualità e
meno quantità; tale finalità si consegue
basando l’alimentazione principalmente
su pascolo e foraggi freschi,
allevando razze autoctone più
adatte all’ambiente, anche se meno
produttive e migliorando il rapporto
con il territorio con carichi meno intensivi
e con aumento delle superfici
destinate al pascolo.
Una panacea è sembrata essere
la corsa al biologico in ambito zootecnico.
Il biologico è nato nei paesi del
nord Europa perché il livello di inquinamento
degli allevamenti aveva
raggiunto il top per uno smodato uso
dell’allevamento intensivo.
In base al regolamento UE
1804/99 gli allevamenti che vogliono
adottare il sistema biologico, devono
usare alimenti biologici, ridurre
l’uso di antibiotici, eliminare
quello degli ormoni, mentre il pascolo
rimane facoltativo; ma è soprattutto
quest’ultimo che permette
di ottenere un prodotto di elevata
qualità ed un perfetto equilibrio con
l’ambiente nel rispetto del benessere
animale.
In Italia la gran parte degli allevamenti
biologici erano e sono pastorali,
perciò naturalmente biologici,
mentre gli intensivi, nella quasi
totalità, sono rimasti tali perché si
sono ben guardati dal lasciare il certo
per l’incerto.
I sistemi pastorali, in realtà, esprimono
un prodotto di qualità superiore
a quello biologico ed erano
questi che avremmo dovuto imporre
alla UE, invece di accettare un obolo
solo perché presidiano il territorio.
Il futuro dell’allevamento ovino,
e quindi anche dell’Appenninica, dipenderà
dalla risoluzione o meno
delle problematiche ora citate, nonché
dalla funzionalità dei vari organismi
centrali e periferici preposti a
tale settore, con la speranza che essi,
finalmente consci di un passato anche
piuttosto recente, si dotino di
personale qualificato e capace di attuare
programmi fattivi per un inter-
vento che sia di sostegno tecnico e
commerciale per gli allevatori.
La situazione dell’allevamento
ovino infatti, si è andata incancrenendo
nel tempo anche per la scarsa
importanza che è stata data a tale
comparto ed in particolare al settore
carne, il che non solo ha determinato
una stasi numerica dei capi ovini indigeni
ad attitudine digestiva, ma ha
anche indotto ad insanguamenti con
razze estere che hanno portato risultati
catastrofici quali la definitiva
scomparsa di alcuni tipi genetici autoctoni.
Da qui la necessità, più volte invocata
ma mai ascoltata, di potenziare
l’allevamento ovino da carne,
migliorando i criteri selettivi e recuperando
a tale attitudine produttiva
la numerosa popolazione polimeticcia
attraverso un’opera di catarsi selettiva
come è stato fatto per l’Appenninica
e per la Merinizzata Italiana
da carne.
Quindi assistenza tecnica agli allevatori,
ma anche commerciale,
perché la nostra produzione di carne
ovina è incapace di soddisfare il fabbisogno
nazionale ed è, perciò, penalizzata
da quella comunitaria ed
extracomunitaria.
Tale assistenza commerciale si
dovrebbe concretizzare in una qualificazione
del prodotto nazionale tramite
seri marchi di garanzia che
possano permettere al consumatore
di distinguere il buon prodotto nazionale
da quello estero.
È ormai da tempo remoto che si
parla di tali marchi e di classificazione
delle carcasse secondo il metodo
SEUROP, per quelle superiori
ai 13 Kg e secondo la griglia bis per
quelle di peso inferiore; ma tutto ciò
è rimasto nelle buone intenzioni e da
qui la necessità di un impegno concreto
affinchè tali iniziative passino
dal folklore alla realtà operativa.
In conclusione il futuro degli allevamenti
sarà migliore se ognuno
di noi a seconda delle proprie responsabilità
e capacità, dopo un approfondito
esame di coscienza, rientri
nel proprio alveo e li’ operi senza
invadere i campi che non sono di
sua competenza.
Prof. Domenico Maria Sarti
Presidente del Comitato
di Razza Appenninica
SOMMARIO
Pagina 2
• L’Appenninica: passato, presente,
futuro
Pagina 3
• Caratteri tipici ed indirizzi di miglioramento
razza Appenninica
Pagina 5
• Assonapa Informa
Pagina 6
• Agriumbria 2002
Pagina 7
• Finalmente il Centro di Asciano
Pagina 10
• L’Angolo del Veterinario

3 l'allevatore di ovini e caprini
CARATTERI TIPICI
E INDIRIZZI
DI MIGLIORAMENTO
delle razze ovine del Libro
Genealogico:
RAZZA APPENNINICA
DIREZIONE GENERALE DELLA PRODUZIONE AGRICOLA
VISTO l'art. 71 lettera d) del D.P.R. 26 luglio 1977 n. 616 che demanda alla
competenza statale l'ordinamento e la tenuta dei Libri genealogici e dei relativi
controlli funzionali;
VISTO il D.M. in data 10 ottobre 1968 con il quale è stato approvato il Regolamento
per il Libro genealogico delle razze ovine.
VISTO il D.M. in data 11 maggio 1981 con il quale è stato approvato e vistato
il nuovo Regolamento per il Libro genealogico della specie ovina;
VISTA la nota ministeriale n. 30624 in data 14 febbraio 1972 con la quale è
stato approvato il Regolamento per lo svolgimento delle manifestazioni ufficiali del
Libro genealogico della specie ovina;
VISTO il D.M. in data 21 marzo 1972 con il quale è stato approvato e vistato il
Regolamento per lo svolgimento dei controlli funzionali della specie ovina;
VISTO il D.M. in data 20 maggio 1975 con il quale è stato approvato il Regolamento
per la valutazione genetica dei riproduttori della specie ovina;
VISTA la nota 1182/85/PC/FG in data 17 maggio 1985 con la quale l'Associazione
Nazionale della Pastorizia, ai sensi dell'art. 30 del Regolamento come sopra
approvato, ha chiesto modifiche per le razze ovine da latte relative a: Standards e
Norme tecniche delle razze Altamurana, Comisana, Delle Langhe, Massese, Leccese
e Sarda, Regolamento dei controlli funzionali, Regolamento delle Manifestazioni
ufficiali, nonché modifiche per le razze ovine da carne relative a: Standards e Norme
tecniche delle razze Appenninica, Barbaresca Siciliana e Sopravissana, Regolamento
dei controlli funzionali, Regolamento delle Manifestazioni ufficiali. Modifiche
tutte sulle quali si è favorevolmente espressa la Commissione Tecnica Centrale
nella riunione del 20 febbraio 1985, seppure sottolineando le contraddizioni presenti
nelle Norme tecniche della razza Comisana;
VISTO il parere del Consiglio Superiore dell'Agricoltura e Foreste con il quale
il Consiglio medesimo nella seduta del 20 giugno 1986 si è espresso favorevolmente
sulle modifiche, fatta eccezione per gli standards delle razze Bergamasca, Biellese
e Fabrianese, in quanto ritenuti non adeguati;
RITENUTO peraltro di non poter ottemperare al parere attinente le razze suddette,
in quanto un'adeguata modifica degli standard delle stesse, pur considerata
necessaria, comporterebbe tempi di attuazione tali da vanificare l'omogeneità ed
attualità di tutta la restante normativa predisposta dalla Commissione tecnica centrale.
RITENUTO di non poter approvare le norme tecniche della razza Comisana in
quanto, così come formulate, contrastano con l'articolo 13 del Regolamento del Libro
genealogico approvato con D.M. dell' 11 maggio 1981 e che, per tale motivo,
vengono rinviate all'Associazione proponente per un loro riesame:
CONSIDERATA quindi l'opportunità di accogliere complessivamente le richieste
dell'Associazione Nazionale della Pastorizia (fatta eccezione per le Norme tecniche
per la Comisana) in quanto le stesse si inquadrano nelle linee di intervento
del Piano Agricolo Nazionale:
DECRETA:
ART. 1 - Sono approvati i nuovi Standards e Norme tecniche delle razze Altamurana,
Delle Langhe, Massese, Leccese e Sarda; è approvato il nuovo Standard
della Comisana. Sono pure approvati Regolamento dei controlli funzionali ed il Regolamento
delle Manifestazioni ufficiali delle razze ovine da latte giusto testo allegato
al presente decreto (allegato A).
ART. 2 - Sono approvati, nel testo allegato al presente decreto (allegato B) i
nuovi Standards e Norme tecniche delle razze Appenninica, Barbaresca-Siciliana,
Bergamasca, Biellese, Fabrianese, Gentile di Puglia, Laticauda e Sopravissana,
nonché il Regolamento dei controlli funzionali ed il Regolamento delle manifestazioni
ufficiali delle razze ovine da carne.
Roma, 22 Aprile 1987
IL MINISTRO
F.to Pandolfi
1) Origine della razza
Razza autoctona delle provincie citate nell'area di allevamento.
2) Area di allevamento
Provincie di Arezzo, Firenze, Grosseto, Siena, Perugia e Terni.
E diffusa anche in molte altre zone dell'arco appenninico Centro-Meridionale.
3) Consistenza
Al 1° gennaio 1983 capi n. 160.000 circa.
4) Tipo di allevamento
Nella media ed alta collina ed in montagna, in forma semibrada, stanziale e transumante.
5) Descrizione della razza
a) Caratteri esteriori:
Taglia: medio-grande.
Testa: acorne, non eccessivamente pesante, profilo rettilineo o leggermente arcato.
Orecchie di media lunghezza portate orizzontali o leggermente pendenti. Collo di media
lunghezza, bene attaccato.
Tronco: relativamente lungo con altezza al garrese quasi pari a quella della groppa.
Petto largo. Groppa con buon sviluppo sia un larghezza che in lunghezza.
Arti: solidi e relativamente lunghi.
Vello: bianco, aperto o semiaperto, con testa, parte ventrale del collo, basso ventre e
arti nudi.
Pelle e pigmentazione: pelle e mucose rosee.
b) Caratteri biometrici:
c ) Caratteri riproduttivi:
a 18 mesi adulti
Caratteri Maschi Femmine Maschi Femmine
Biometrici media coeff.var. media coeff.var. media coeff.var. media coeff.var.
Altezza al
garrese cm. 72 5,9 66 5,7 77 6,4 69 6,3
Altezza
groppa cm. 73 5,2 67 4,5 77 5,2 7,0 5,4
Altezza
toracica m. 32 6,4 30 6,1 35 5,3 32 5,7
Larghezza media
groppa cm. 23 13,2 22 14,8 25 14,8 24 15,7
Larghezza
tronco cm. 71 5,7 69 6,4 79 5,8 73 6,0
Circonferenza
toracica cm. 85 7,1 79 7,1 95 7,0 87 7,3
Peso kg. 64 13,5 46 17,4 78 13,4 56 15,7
Fertilità (intesa come rapporto percentuale tra il numero delle pecore partorite ed il
numero delle pecore avviate alla monta): 90%.
Prolificità (intesa come rapporto percentuale tra li agnelli nati ed il numero delle
pecore partorite): 129%.
Fecondità annua (intesa come rapporto percentuale tra gli agnelli nati ed il numero
delle pecore matricine):
A) per le pecore che partoriscono una volta l'anno: 116%;
B) per le pecore che partoriscono 3 volte ogni 2 anni: 170%.
Età media al primo parto: 16 mesi.

l'allevatore di ovini e caprini 4
d) Caratteri produttivi: razza ovina a preminente attitudine alla produzione di carne:
Sesso Parto Età
Maschi
Femmine
- Carne: peso medio dei soggetti in Kg. (pesi approssimati a 100 gr.)
- Latte: produzione indicativa:
litri 100-120 (6-7% di grasso), in massima parte poppato dall'agnello.
- Lana: produzione media in sucido:
Arieti Kg. 2,5
Pecore Kg. 1,5
Qualità grossolana, da materasso.
6) Indirizzo di miglioramento
Pur non trascurando i caratteri di resistenza, di rusticità e le attitudini produttive del
latte (nella fase di allattamento e della lana, l'indirizzo di miglioramento è quello di esaltare
la produzione di carne, cercando fra l'altro di aumentare la prolificità.
7) Scelta dei riproduttori
a) Difetti tollerabili:
parziale presenza di ciuffo in fronte, di lana nella parte ventrale del collo, nel basso
ventre e nelle parti prossimali degli arti; profilo leggermente montonino sia nei maschi
che nelle femmine;
b) Difetti da eliminare:
macchie al vello di qualsiasi colore. Pigmentazione della faccia, delle aperture naturali,
dell'addome e degli airti; arti eccessivamente lunghi o corti. Profilo decisamente
montonino, orecchie troppo lunghe e pendenti. Corna ancorché accennate sia nei maschi
che nelle femmine.
c) Scheda di valutazione morfologica:
d) Minimi richiesti per l'ammissione dei soggetti all'azione selettiva:
i soggetti di razza Appenninica devono:
- presentare i caratteri esteriori di cui al punto 5;
- raggiungere il punteggio minimo di cui alla scheda di valutazione morfologica riportata
al numeo 7c;
- raggiungere i seguenti pesi minimi:
Maschi: a 12 mesi Kg. 50, adulti Kg. 70
Femmine: a 12 mesi Kg. 38, adulte Kg. 50
Punteggio
Elementi di valutazione a disposizione minimo d’iscrizione
Maschi Femmine Maschi Femmine
1) Caratteristiche di razza 30 30 24 18
2) Caratteristiche attitudinali
(Sviluppo e Mole) 30 30 24 18
3) Conformazione 30 30 24 18
4) Vello 10 10 8 6
Totale punti 100 100 80 60
Portachiave
argento 900
Lit. 60.000
e 30.99
nascita 45 gg. 90gg 6 mesi I anno
singolo 4,3 14,7 25,0 41,7 52,6
gemellare 3,2 13,8 22,8 39,2 49,3
singolo 4,1 13,5 22,6 35,1 40,2
gemellare 2,9 13,0 20,8 32,4 37,7
Volume Lit. 15.000 - e 7.75
NORME TECNICHE
identificazione e requisiti richiesti per l'iscrizione
al Libro Genealogico dei soggetti di razza
APPENNINICA
TITOLO I
REGISTRO GENEALOGICO DEL GIOVANE BESTIAME
(Art. 12 del Regolamento del Libro Genealogico)
Al Registro Genealogico del Giovane Bestiame sono iscritti, alla nascita, gli agnelli
maschi e femmine in possesso dei requisiti stabiliti dalla Commissione Tecnica Centrale
del Libro Genealogico delle razze ovine su proposta del comitato di Razza e cioè:
Agnelli:
maschi e femmine nati negli allevamenti iscritti al Libro Genealogico e discendenti
da: - Padre iscritto al Registro Genealogico degli Arieti.
- Madre iscritta al Registro Genealogico delle Pecore.
Per un massimo di tre anni possono essere anche iscritti gli agnelli maschi nati da
padri che abbiano i requisiti morfologici di cui al punto 7c) dello standard di razza.
Agnelle:
nate negli allevamenti in attesa di iscrizione al Libro Genealogico e figlie:
- di padre iscritto al Registro Genealogico degli Arieti;
- di madre proveniente dalla produzione ordinaria e iscritta al Registro Genealogico
Pecore.
TITOLO II
REGISTRO GENEALOGICO DEGLI ARIETI
(Art. 13 del Regolamento del Libro Genealogico)
Al Registro Genealogico degli Arieti sono iscritti i capi in possesso dei seguenti requisiti
stabiliti dalla Commissione Tecnica Centrale del Libro Genealogico delle razze
ovine su proposta del Comitato di razza e cioè:
- provenienti dal Registro Genealogico del Giovane Bestiame:
- che abbiano raggiunto l'età minima di 12 mesi;
- che abbiano riportato nella valutazione morfologica almeno 80 Punti;
- che abbiano raggiunto alla iscrizione i pesi minimi previsti dallo standard di razza
alle età tipiche.
TITOLO III
REGISTRO GENEALOGICO DELLE PECORE
(Art. 14 del Regolamento del Libro Genealogico)
Al Registro Genealogico delle Pecore sono iscritti i soggetti provenienti dal Registro
Genealogico del Giovane Bestiame o in ogni caso tutti quelli in possesso dei requisiti
morfologici, funzionali e genealogici individuali stabiliti dalla Conirnissione Tecnica
Centrale del Libro Genealogico delle razze ovine su proposta del Comitato di Razza
e cioè:
- provenienti dal Registro Genealogico Giovane Bestiame;
- che abbiano partorito almeno una volta;
- che abbiano raggiunto nella valutazione morfologica un punteggio minimo di 60
punti;
- che abbiano raggiunto alla iscrizione i pesi minimi previsti dallo standard di razza.
Al Registro Genealogico delle Pecore possono anche essere iscritti tutti quei soggetti
di ascendenza sconosciuta o provenienti dalla produzione ordinaria purché:
- siano in possesso delle caratteristiche di razza e abbiano raggiunto nella valutazione
morfologica: un punteggio minimo di 70 punti;
- abbiano partorito almeno una volta;
- abbiano raggiunto alla iscrizione i pesi minimi previsti dallo standard di razza all'età
di adulto.
TITOLO IV
MARCATURA E IDENTIFICAZIONE* DEI SOGGETTI ISCRITTI
AL LIBRO GENEALOGICO E SOTTOPOSTI A CONTROLLO
La identificazione degli agnelli dovrà avvenire, subito prima dello svezzarnento,
con tatuaggio all'orecchio destro effettuato nel modo seguente: sigla della provincia in
due lettere, sigla dell'allevatore con un massimo di due lettere, numero progressivo da
0000 a 9999 con una lettera alfabetica maiuscola per la serie successiva alla prima.
La marcatura è progressiva per allevamento, indipendentemente dalla razza.
* Successivamente superato da D.P.R. 317/96 del 30 aprile.
GADGETS
Volume Lit. 15.000 - e 7.75
Cappellino blu/bianco Lit. 10.000 - e 5.16 Giaccone trapuntato blu Lit. 60.000 e 30.99 Polo bianca/blu £. 40.000 - e 20.66
Materiale disponibile presso l’ufficio promozioni dell’Asso.Na.Pa.

5 l'allevatore di ovini e caprini
REGOLAMENTO
4° MOSTRA NAZIONALE OVINI
ISCRITTI AL LIBRO GENEALOGICO
DI RAZZA APPENNINICA
Art. 1
L’Associazione Nazionale della
Pastorizia, in collaborazione con
Umbriafiere S.p.A. e con il patrocinio
del Mi.P.A.F., organizza, per i
giorni 22, 23 e 24 Marzo 2002, a
presso i padiglioni di Umbriafiere
Maschiella di Bastia Umbra (PG) la:
4ª Mostra Nazionale degli ovini di
razza Appenninica iscritti al Libro
Genealogico.
Art. 2
Possono partecipare alla Mostra
tutti i soggetti iscritti al Registro Genealogico
Arieti, Registro Genealogico
Pecore e Registro Giovane Bestiame,
in possesso dei seguenti minimi
requisiti (gli animali partecipanti devono
essere a vello intero):
MASCHI
- almeno una generazione nota di
ascendenti;
- il peso e la valutazione morfologica
del soggetto;
- il peso e la valutazione morfologica
del padre.
FEMMINE (*)
- almeno una generazione nota di
ascendenti.
Art. 3
Le domande di partecipazione
degli allevatori dovranno essere redatte
sugli appositi stampati.
I dati morfologici, genealogici e
funzionali dei soggetti da esporre dovranno
essere trasmessi all’Asso.Na.Pa.
tramite l’utilizzo della procedura informatica
appositamente predisposta.
Le domande di partecipazione e i
dati di cui sopra dovranno pervenire
all’Ufficio Centrale del Libro Genealogico,
tramite le Associazioni Provinciali
di competenza, previa valutazione
d’Ufficio da parte delle stesse A.P.A.
dei requisiti genealogici e produttivi,
entro e non oltre il 3 Marzo 2002.
Art. 4
I soggetti iscritti alla Mostra devono
trovarsi presso i padiglioni di Umbriafiere
Maschiella di Bastia Umbra (PG)
entro le ore 10:00 di Venerdì 22 Marzo
2002 e rimanere esposti fino alle ore
19:00 di Domenica 24 Marzo 2002.
L’ingresso in Mostra è riservato
ai soli soggetti iscritti in catalogo.
* alla Categoria 8: Gruppo di pecore,
si possono iscrivere anche femmine
di ascendenza sconosciuta.
Gli stessi animali prendono posto
nei recinti assegnati, dai quali non
possono essere rimossi senza il consenso
dell’Ente Organizzatore.
La identificazione dei soggetti è
effettuata da personale all’uopo incaricato
dal predetto Ente.
Art. 5
Alla Mostra potranno partecipare
esclusivamente animali provenienti
da allevamenti ufficialmente indenni
da brucellosi ovi-caprina.
È vietata la spedizione di animali
della specie ovina dalle zone
di restrizione per BLUE TONGUE
come da normativa vigente.
Gli ovini partecipanti dovranno
essere scortati alla partenza da MOD 4
redatto in conformità alle norme previste
dall’O.M. 18/10/1995, rilasciato ad
opera del Servizio Veterinario U.S.L.
competente per territorio:
a) gli ovi-caprini provengono da azienda
sotto controllo ufficiale per brucellosi
ovi-caprina e dovranno essere
scortati dal previsto certificato R attestante
la qualifica di soggetti provenienti
da allevamento ufficialmente
indenne.
Tutta la documentazione sanitaria
di scorta, sarà verificata dal Servizio
Veterinario competente per territorio;
in caso di mancata, incompleta od inesatta
documentazione sanitaria, gli animali
non saranno autorizzati ad entrare
nel recinto della Mostra.
DISCIPLINA DEI TRASPORTI
Gli esercenti di autoveicoli che effettuano
il trasporto degli ovini dovranno
esibire all’ingresso della Mostra:
attestazione dell’avvenuta disinfezione
mediante un cartello con la scritta
“Disinfettato”, parimenti timbrato,
datato firmato e riportante il numero
di targa e l’ora dell’avvenuta disinfezione
(art. 64 Reg. Pol. Veter. n.
320/54 O.M. 29/5/1992).
Ultimato lo scarico, gli automezzi
adibiti al trasporto degli animali
non potranno lasciare l’area fieristica,
se non dopo essere sottoposti a lavaggio
e disinfezione presso l’apposita
stazione esistente nell’ambito
della Mostra.
A comprova di tali operazioni, il
Servizio Veterinario, operante nella
Mostra, rilascerà agli interessati opportune
attestazioni, mediante l’apposizione
sull’automezzo di un cartello riportante
la scritta “Disinfettato”, timbrato,
datato, firmato e riportante il numero di
targa e l’ora dell’avvenuta disinfezione.
Durante lo svolgimento delle manifestazioni
è fatto obbligo ai detentori
di bestiame di denunciare al Servizio
Veterinario, operante nella Mostra, ogni
manifestazione clinica sospetta che
faccia presumere una malattia in atto
ed altresì ogni eventuale caso di morte
dei propri animali.
Tutte le certificazioni sanitarie
sono a carico del richiedente.
Per eventuali informazioni o chiarimenti,
potranno rivolgersi al Settore
Veterinario della Regione Umbria (tel.
075/5042012 – fax 075/5042095) oppure
al Servizio Veterinario U.S.L. n. 2
– Area Valle Umbra Nord – P.za Moncada,
4 – Bastia Umbra (PG) –
(tel.075/8139612; fax 075/8139605).
Si avanza riserva circa la piena
osservanza delle norme sanitarie che
da oggi fino allo svolgimento di “A-
GRIUMBRIA 2002” dovessero essere
emanate dal Ministero della Sanità
o dalla Regione Umbria o da
quant’altri a seguito di mutate condizioni
sanitarie.
Art. 6
La custodia e la presentazione
degli animali restano affidati agli espositori.
L’Ente organizzatore provvederà
alla fornitura gratuita di fieno, mangime
e lettiera; all’assicurazione del
bestiame provvederà L’Asso.Na.Pa..
Art. 7
I soggetti iscritti alla Mostra vengono
suddivisi nelle seguenti sezioni
e categorie:
I Sezione: Maschi
1° Categoria: Arieti da 12 a 24
mesi di età.
2° Categoria: Arieti oltre i 24
mesi di età.
II Sezione: Femmine
3° Categoria: Pecore di primo
parto con età massima 24 mesi.
4° Categoria: Pecore di secondo
parto ed oltre;
III Sezione: Gruppi
5° Categoria: Gruppo di 2 agnelli,
nati dopo il 1 Settembre 2001
nell’allevamento dell’espositore.
La categoria non sarà considerata
per la classifica del migliore allevamento.
6° Categoria: Gruppo di 2 agnel-
le, nate dopo il 1 Settembre 2001
nell’allevamento dell’espositore.
8° Categoria: Gruppo di 6 pecore
di secondo parto ed oltre.
I dati di ogni soggetto partecipante
alla Mostra saranno resi pubblici in un
apposito catalogo nel quale verrà riportato,
per ogni soggetto: la matricola, la
data di nascita, la genealogia per almeno
una generazione, i dati ponderali, le
valutazioni morfologiche e l’eventuale
indice ariete dei soggetti provenienti
dalle prove di performance e degli ascendenti,
il nome dell’allevatore seguito
da quello del proprietario, intendendosi
per allevatore il proprietario
del soggetto all’atto della nascita.
Art. 8
Ogni allevatore non può presentare
più di un soggetto nelle categorie
individuali o più di un gruppo nelle
altre categorie.
Per ogni Categoria (individuale o
di gruppo) è consentita la iscrizione
in Catalogo di n. 2 soggetti di riserva.
Art. 9
La valutazione morfologica del
bestiame è affidata ad una Giuria,
composta da Esperti di razza nominati
dall'Ufficio Centrale del Libro Genealogico
su segnalazione del competente
Comitato di razza.
Gli Esperti non possono avere
soggetti partecipanti alla Mostra.
Il giudizio è inappellabile.
Art. 10
Il giudizio dei soggetti si esprime,
indipendentemente dalla categoria
di merito del soggetto, con la qualifica
di “ottimo”, “molto buono”,
“buono” e “ sufficiente”.
Il giudizio dei gruppi si effettua
in base ai caratteri morfologici e costituzionali
dei soggetti presentati, tenendo
conto anche della uniformità e
della omogeneità del gruppo.
Come per le valutazioni individuali,
il giudizio si esprime con la
qualifica di “ottimo”, “molto buono”,
“buono” e “sufficiente”.
Art. 11
Tra i soggetti che nella valutazione
morfologica hanno riportato la qualifica
di “ottimo” viene scelto il campione
(1° classificato) e il campione di riserva
(2° classificato), il 3°, il 4° ed il 5°
classificato per le categorie 1ª e 2ª, la
campionessa (1ª classificata) e la campionessa
di riserva (2ª classificata), la
3ª, la 4ª e la 5ª classificata per le categorie
3ª e 4ª.
Per le categorie 6ª e 8ª il miglior
gruppo viene scelto tra i gruppi classificati
“ottimo”.
Su questi viene scelto anche il 2°,
3° , 4° e 5° gruppo.
Art. 12
Per ogni allevamento partecipante
alla Mostra viene formulata una
graduatoria di merito tenendo conto
dei giudizi morfologici riportati in
tutte le categorie:
ottimo 1°, punti 1; ottimo 2°,
punti 10
ottimo 3°, punti 9; ottimo 4°,
punti 8; ottimo 5°, punti 7; ottimo
punti 6; molto buono punti 4; buono
punti 2; sufficiente punti 1
Viene raddoppiato il punteggio
della categoria 8ª.
L’allevamento che avrà raggiunto
il maggior punteggio sarà classificato
come il miglior allevamento della
Mostra.
In caso di parità di punteggio fra
due o più allevamenti, gli stessi verranno
classificati ex equo.
Art. 13
La proclamazione dei risultati
della Mostra verrà fatta dopo i lavori
della Giuria.
I risultati conseguiti dai singoli
soggetti partecipanti alla Mostra
devono essere iscritti sulle schede
genealogiche con la precisa indicazione
del luogo e della data della
Mostra, e riportati sui certificati genealogici.
Art. 14
Al primo soggetto e gruppo classificato
nelle rispettive categorie
verrà assegnata una targa dell’Ufficio
Centrale LL.GG.; una targa ufficiale
verrà assegnata anche al primo allevamento
classificato.
A tutti gli allevatori espositori
sarà consegnato l’attestato di partecipazione
alla Mostra.
La premiazione avverrà alle ore
10:00 di Domenica 24 Marzo.
Art. 15
L’Espositore all’atto dell’iscrizione
accetta senza riserve il Regolamento
della Mostra e tutte le altre disposizioni
che potranno essere emanate
dall’Ente Organizzatore.
Questi non risponde di eventuali errori
che possono essere stati commessi
nella compilazione del Catalogo.
Art. 16
Per quanto non previsto nel presente
Regolamento della Mostra, decide
inappellabilmente il Comitato di
razza Appenninica.

l'allevatore di ovini e caprini 6
La XXXIV edizione di Agriumbria,
Mostra Nazionale
dell’Agricoltura, Zootecnia e Alimentazione
(Bastia Umbra - Perugia
- 22124 Marzo 2002) si presenta,
anche quest’anno, con il tutto esaurito
degli spazi espositivi dei
quartiere fieristico, a conferma del
ruolo di primaria importanza che
questa manifestazione primaverile
svolge quale qualificato momento
espositivo dell’innovazione tecnologica
dei mezzi tecnici per l’agricoltura,
del miglioramento genetico
raggiunto nel comparto zootecnico
(Mostre Nazionali e Rassegne interregionali
di bovini, ovicaprini,
suini, ecc.) e della produzione agroalimentare
riferita, in particolare,
a quella DOP e IGP.
Un appuntamento che rappresenta,
inoltre, l’occasione per dibattere
i temi di maggiore attualità,
fra i quali la qualità e la sicurezza
alimentare che sarà al centro di una
tavola rotonda (venerdì 22 marzo
ore 15) cui hanno aderito, con propri
rappresentanti, enti, istituzioni
pubbliche e private, organismi professionali
e sindacati di categoria.
Un’azione di Agriumbria 2002,
quindi, che si propone agli operatori
del settore e dell’opinione pubblica
non solo come momento espositivo,
ma anche come punto di
incontro per formulare concrete
proposte al fine di individuare le linee
economiche sulle quali sviluppare
comuni strategie intersettoriali
finalizzate a definire le politiche di
intervento da parte del Governo e
delle Regioni.
Tre giorni di incontri che avranno
inizio venerdì 22 Marzo alle ore
11,30 con l’inaugurazione della
XXXIV edizione di Agriumbria da
parte dei Sottosegretario alle Pontile
Agricole e Forestali, On. Paolo
Scarpa Bonazza Buora H quale,
con la sua presenza, intende confermare
la valenza di questa manifestazione
umbra che, per la sua diversificazione
merceologica e per i
dibattiti rappresenta un qualificato
momento fieristico, espressione
delle diverse realtà agricole dell’Italia
Centrale e Meridionale.
Un programma che presenta anche
un’iniziativa, prima in Italia,
che riguarda l’intesa raggiunta tra
Assessorato Regionale alla Sanità
dell’Umbria e l’ENAMA (Ente Nazionale
per la Meccanizzazione Agricola)
sull’impiego e sulla sicurezza
dell’uso delle macchine agricole.
Questo tema sarà al centro di
un talk-show fissato per Sabato 23
Marzo alle ore 9,30: incontro dal
quale emergeranno importanti interazioni
e direttive per limitare l’elevato
numero di infortuni che tuttora
si verificano in agricoltura.
Misure preventive che troveranno
una loro dimostrazione pratica
nell’area del quartiere fieristico di
Bastia Umbra, opportunamente
predisposta ad effettuare diverse
prove (ribaltamento, comportamenti
dinan-àci delle macchine agricole,
ecc.) fra le quali è da segnalare
la novità del triathion del boscaiolo
(prove di abbattimento, sramatura e
taglio con accetta).
Un’edizione di Agriumbria
2002 che riserva, inoltre, particolare
attenzione alla qualità e alla tipicità
dei prodotti agroalimentari,
con l’allestimento di spazi espositivi
e di assaggio che rappresentano
vere e proprie isole enogastronomiche.
Da segnalare l’iniziativa delle
Agenzie di Sviluppo agricolo
dell’Italia Centrale che organizzano
un percorso di prodotti tipici, in
un’apposita area espositiva, che ha
per. tema “Pane e companatico”.
Programma di Massima
Venerdì 22 Marzo
Ore 9.30 Centro Congressi SA-
LA MASCHIELLA
Convegno Nazionale sulla Bieticoltura
-promosso dall’ANB - Associazione
Nazionale Bieticoltori
“Le prospettive della Bieticoltura
nel Centro Italia”
Ore 11.30 Centro Congressi
SALA MASCHIELLA
Inaugurazione ufficiale della
XXXIV edizione di Agriumbria, con
la partecipazione del Sottosegretario
alle Politiche Agricole, On.
Paolo Scarpa Bonazza Buora, e regionali
e locali.
Ore 15.00 Centro Congressi
SALA MASCHISLLA
Tavola Rotonda
“Qualità e sicurezza alimentare”
Interverranno rappresentanti di:
ANABIC
ARUSIA
Assessorato Regionale alle Politiche
Agricole
Assessorato Regionale alla Sanità
C.I.A.
Coldiretti
Commissione Agricoltura della
Camera dei
Deputati
Confagricoltura
Facoltà di Agraria di Perugia
Facoltà di Veterinaria di Perugia
ISMEA
Sabato 23 Marzo
Ore 9.30 Centro Congressi SA-
LA MASCHIELLA Presentazione
dell’intesa Assessorato Regionale
alla Sanità ed E NA.AM. sull’impiego
e l’a sicurezza nell’uso delle
macchine in agricoltura.
Seguirà Talk show
AGRIUMBRIA 2002
“La fìgura del responsabile del
servizio di prevenzione e protezione
aziendale e del rappresentante
dei lavoratori per la sicurezza”:
Parteciperanno i rappresentanti di:
- Regione dell’Umbria
- AUSL
- ENAMA
INAIL
-categorie professionali (CIA -
Coldiretti e Confagricoltura)
-sindacati di categoria dei lavoratori
-responsabili del servizio di
prevenzione e protezione
-delegati dei lavoratori per la
sicurezza nelle aziende agricole
-
Magistratura
Ore 9.30 Centro Congressi
SALA A
Tavola Rotonda promossa
dall’Azienda Bavicchi
“Le prospettive future del tabacco
tra qualità e sviluppo
Ore 10.00 Centro Congressi
SALA B.
Incontro-dibattito promosso da
ARPSUMBRIA
“L’allevamento dello struzzo:
esperienze a confronto”
Ore 14.30 Centro Congressi
SALA A
Tavola Rotonda promossa da
Assocarni Umbra
“L’infomatizzazione nella gestione
dell’allevamento bovino
Ore 15.00 Centro Congressi
SALA B
Incontro promosso dall’AS-
SO.NA.PA. “La Razza Ovina Appenninica:
origini, diffusione, allevamento,
attività di selezione e
prospettive future “
Domenica 24 Marzo
Ore 10.00 Centro Congressi
SALA A
Incontro tecnico con gli allevatori
promosso dall’A.P.A. di Perugia
con la collaborazione
dell’A.N.A.F.I,
“Nuovo indice dì selezione PFT
(Produttività Funzionalità
Tipo), pregi e difetti
SALA DI MUNGITURA PER
OVINI E CAPRINI
Avranno luogo altresì varie manifestazioni
zootecniche:
- Mostra Nazionale della Razza
Chianina,
- Mostra Nazionale degli Ovini
di Razza Appenninica;
- inoltre varie rassegne interregionali
di specie e razze
Dal pomeriggio di Venerdì 22
e per tutta la durata della fiera,
Area Dimostrazioni (Rivierasca),
Agrishow ENAMA - Assessorato
Regionale alla Sanità e AUSL
dell’Umbria:
- prove tecniche-statiche-dinamiche
e dimostrazioni di sicurezza
macchine e attrezzature agricole,
prove di ribaltamento;
- Triathlon del Boscaiolo:
prova abbattimento, prova sramatura
e - prova taglio con accetta.
CONVEGNO
In occasione della 4° Mostra
nazionale della razza ovina Appenninica,
a partire dalle ore 15:00 di
Sabato 23 Marzo, presso il Centro
Congressi di Umbriafiere, si terrà
un Convegno sul tema: La razza
Appenninica: le origini, la diffusione,
l’allevamento, l’attività di selezione
e le prospettive future.
Moderatore: Dr. Antonio Ricci
Interventi:
1) Dr. A. Ricci (Giornalista):
presentazione della pubblicazione
“L’Allevamento degli ovini” edito
dal Divulgatore.
2) Prof. D. M. Sarti (Presidente
del Comitato di razza Appenninica):
La razza Appenninica:
passato, presente e futuro.
3) Dr. L. Castelli (Collaboratore
A.P.A. Perugia): L’uso del
nastro misuratore come alternativa
al rilievo del peso nei controlli
funzionali per gli ovini di razza
Appenninica.
4) Asso.Na.Pa. : Il programma
selettivo per le razze ovine da
carne: risultati e prospettive.
EUROSTALLE
DI NUOVA CONCEZIONE, QUESTO SISTEMA DI
MOVIMENTAZIONE E DISTRIBUZIONE ALIMENTI
PER LE SALE DI MUNGITURA OVINI E CAPRINI
VI PERMETTE DI OTTENERE UN CONFORT E UNA
RAPIDITÀ DI MUNGITURA MAI AVUTA FINO AD OGGI
I SUOI VANTAGGI
- ENTRATA ED USCITA DEGLI ANIMALI COMPLETAMENTE AUTOMATICA
- RITMO DI MUNGITURA ELEVATO
- MUNGITURA IDONEA PER UN SOLO MUNGITORE:
-POSSIBILITÀ DI IDENTIFICAZIONE ELETTRONICA DELLE PECORE
-DISTRIBUTORE PER DUE DIVERSI TIPI DI ALIMENTI PROGRAMMABILE
PER LOTTI
POSSIBILITÀ D’INSTALLAZIONE SU QUALSIASI SALA DI
MUNGITURA CON VECCHI STALLI DI QUALSIASI MARCA
DISTRIBUITO PER L’ITALIA DA AGRISYSTEM SNC
VIA MERCALLI 37 PONTE SAN GIOVANNI PERUGIA
TEL. 075.397149-FAX 075.397140 e-mail trinari@agrisystem.it
siamo presenti in fiera AGRIUMBRIA PERUGIA

7 l'allevatore di ovini e caprini
FINALMENTE …. IL CENTRO DI ASCIANO
Completata la realizzazione del Centro Genetico Nazionale per la specie ovina ad
Asciano località le Cortine. Si è così concluso un processo di grande sviluppo per il settore
ovino Nazionale che potrà contare su una struttura operativa innovativa e all’avanguardia
grazia alla quale certamente importanti obiettivi potranno essere raggiunti
segue dal numero di febbraio
LE STRUTTURE DI SERVIZIO
Per il funzionamento del Centro
è necessario disporre, oltre che dei
ricoveri zootecnici, delle strutture
necessarie per lo stoccaggio e preparazione
degli alimenti, nonché per la
raccolta e conservazione delle deiezioni
zootecniche e dei liquami in
attesa di poterli utilizzare per la concimazione
dei terreni.
PREPARAZIONE ALIMENTI
È il fabbricato destinato alla
temporanea conservazione delle materie
prime ed al confezionamento
dei mangimi necessari per l’integrazione
alimentare.
Il fabbricato, che ha dimensioni
assiali di m 15,00 x 50,00 ed una altezza,
utile di m 6,50, consente di
posizionare all’interno i sili di stoccaggio
delle materie prime principali
(orzo e mais) , l’impianto per la
loro macinazione, dosaggio e misce-
Foto 7
lazione e le farinerie per i prodotti
finiti (Foto 7 e Planimetria 6)
Il posizionamento di queste, a
lato della corsia di transito, consente
un facile ed agevole rifornimento
del carro’ miscelatore.
La particolare localizzazione del
miscelatore, prossimo alla parete laterale,
permette inoltre il collegamento
funzionale con i sili posti
all’esterno del fabbricato aumentando
cosi la flessibilità di utilizzo
dell’impianto.
L’impianto è costituito dalle seguenti
strutture - attrezzature:
a) all’interno del fabbricato:
-n. 2 sili (diametro m 3, 60; h m
5, 05; cap. mc 50 in lamiera ondulata
di acciaio zincato per mais (35 t
ca.) ed orzo (35 t ca.);
-mulino con trasporto pneumatico
delle farine, ciclone e valvola stellare
con scarico a due vie per il loro convogliamento
nelle due fariniere;
-n. 2 fariniere in VTR, da mc 8
cadauna, con coclee di estrazione
per convogliare le farine nel miscelatore;
-miscelatore orizzontale, da 2
mc. su celle di carico con coclea di
estrazione e di carico dei sili del
mangime finito. Su questo convogliano
pure le coclee estrattrici dei
sili esterni;
-n. 3 sili in VTR, da 14 mc cadauno,
per i mangimi finiti, attrezzati
con coclee di estrazione per il carico
del carro miscelatore
b) all’esterno del fabbricato:
-n. 1 coclea tubolare per funzionamento
inclinato (lunghezza m 12,
00, diametro 150 mm), con cavalletto
di sostegno e tramoggia di carico,
per il rifornimento dei sili “mais” ed
“orzo,,
-n. 2 sili esterni in VTR da mc
20 cadauno (per soia ed altro) con
carico pneumatico o da “giraffa”.
Tali impianti interessano circa
un terzo della superficie totale del
fabbricato e quindi, i due terzi, restano,
a disposizione per deposito di
prodotti in sacchi e per far fronte alle
varie esigenze per ricoverare attrezzature,
macchine e prodotti vari.
Il fabbricato è stato realizzato
con strutture prefabbricate in acciaio
zincato a caldo costituite da
pilastri, capriate tralicciate a doppia
falda, arcarecci ad omega predisposti
a ricevere il manto di copertura
in lastre rette di fibrocemento
ondulato.
Vista la destinazione del fabbricato
non si è ritenuto indispensabile
prevederne la coibentazione.
Le opere di fondazione, come le
varie pavimentazioni, sono state realizzate
con getti di cls in opera.
I tamponamenti laterali ed anche
quelli di testata sono stati eseguiti
con pannelli prefabbricati.
FIENILE
Per la conservazione del fieno e
della paglia si prevede di garantire
uno stoccaggio pari ad un terzo di
quello complessivamente necessario
per il Centro.
Essendo il fieno necessario pari a
700 t (e quindi a circa 2.400 balle cilindriche
D cm 150’ ed h cm 120) e la paglia
necessaria pari a 350 t (e quindi a
circa 1700 balle cilindriche D cm 150
ed h cm 120) occorre immagazzinare
circa 1350 balle cilindriche (circa 800
di fieno e 550 di paglia) per le quali si
è realizzato un fabbricato (con dimen-
sioni assiali di m 15,00 x 50,00 ed altezza
m 6,50) tamponato su tre lati e
munito, sul fronte aperto, di uno sporto
di tetto di m 3.00.
Il fabbricato è stato realizzato
con strutture prefabbricate in acciaio
zincato a caldo costituite da pilastri,
capriate tralicciate a doppia falda,
arcarecci ad omega predisposti a ricevere
il manto di copertura in lastre
rette di fibrocemento ondulato.
Vista la destinazione del fabbricato
non si è ritenuto indispensabile
prevederne la coibentazione. Le opere
di fondazione, come le varie
pavimentazioni, sono state realizzate
con getti di cls in opera.
I tamponamenti, realizzati con
pannelli prefabbricati, sono stati eseguiti
su tre lati.
Data la particolarità dell’ambiente
e il rilevante rischio di incendio
che consegue dalla tipologia di
uso del fabbricato in ottemperanza a
quanto prescritto dalla vigente normativa
l’immobile è stato dotato di
idoneo impianto antincendio con relativa
linea di adduzione privileggiata
e serbatoio da 20 mc.
L’acqua da utilizzare ai fini antincendio
è quella prelevata dai laghetti
collinari aziendali di cui in seguito.
SILO ORIZZONTALE E PLATEA
Per la conservazione dei foraggi
insilati si sono realizzati n° 2 sili orizzontali
(dimensioni m 45,00x
7,00) in grado di stoccare 500 t di
prodotto ca. ciascuno.
La larghezza del silo, prevista di
soli ml 7,00 consente di avere, con
allevamento a regime, un avanzamento
medio, giornaliero sufficiente
a contenere, ad un livello accettabile,
le perdite per ossidazione.
Per la costruzione si è optato a
favore della adozione di elementi
prefabbricati di tipo autostabile ormai
universalmente diffusi.
A completamento della struttura
davanti alle testate dei due sili orizzontali
è stata realizzata una platea
in cemento di ca. ml. 5 di larghezza;
platea in cemento che corre anche
parallelamente ad uno dei lati lunghi
dei sili creando di fatto una ulteriore
possibilità di stoccaggio temporaneo
per fieni e paglia durante la stagione
favorevole di ca. 250 mq.
LA RACCOLTA DEI LIQUAMI
La adozione della soluzione stabulativa
con zona di riposo a lettiera
permanente evita la produzione, nei
ricoveri di stabulazione, di liquami,
Questi si producono solo dai saltuari
lavaggi, del corridoio di convogliamento
alla mungitura e dal settore
di mungitura stesso ove, con regolarità,
si effettua il lavaggio dell’impianto
e delle pavimentazioni.
Per questo si è prevista la realizzazione
di una asta di fognatura che
corre al di sotto del corridoio “movimentazione
animali” e che, raccolte
le acque, le convoglia in una vasca
di raccolta e sollevamento dalla quale
vengono inviate allo stoccaggio in
attesa della loro utilizzazione agricola.
Si tratta comunque di quantità,
relativamente contenute e dell’ordine
di ca. due metri cubi al giorno.
Per assicurare la massima elasticità,
di utilizzo, evitando cosi ogni possibile
impatto ambientale negativo, si é
pure prevista la realizzazione di un ulteriore
bacino con funzione di stoccaggio
e di stabilizzazione dei liquami.
LO STOCCAGGIO E TRATTA-
MENTO DELLE DEIEZIONI
ZOOTECNICHE
La impostazione progettuale, dei
ricoveri zootecnici che, come già, detto,
prevede sempre la presenza della
lettera nelle zone di riposo, consente
di eliminare, in pratica, la produzione
di liquami e di allontanare sempre
deiezioni zootecniche frammiste alla
paglia e quindi in forma solida.
Per questo si è realizzata un’ampia
concimaia a platea (ca. m2 700)
in grado di stoccare il letame prodotto
in più di 120 giorni.
Tale platea, delimitata da pareti
di contenimento, è affiancata da una
vasca di stoccaggio del volume di
ca. m 3 500 in grado di raccogliere i
liquami prodotti nel settore zootecnico
(sala di mungitura) e le acque
piovane raccolte dalla platea stessa.
Al fine di assicurare la massima elasticità
possibile nella gestione dei liquami
e di consentirne cosi la corretta
utilizzazione agricola, qualunque sia
l’andamento stagionale, si è realizzata
una ulteriore vasca, del volume di ca.
1400 mc con funzione sia di stoccaggio
(è da sola, in grado di garantire un
periodo di stoccaggio superiore a 180
giorni), sia di fase di stabilizzazione.
In questa si è infatti installato un
aeratore-omogeneizzatore che, opportunamente
temporizzato è in grado
di miscelare la massa ed aerarla
in modo da ottenere la stabilizzazione
dei liquami e quindi la eliminazione
di ogni odore sgradevole.
IMPIANTI TECNOLOGICI
Il complesso è dotato dei necessari
allacciamenti ed impianti per
l’approvvigionamento idrico ed elettrico.
In particolare:
- Approvigionamento idrico
I consumi idrici del Centro derivano
dall’abbeverata degli animali,
dai lavaggi giornalieri del settore
mungitura e da quelli saltuari per le
varie operazioni di disinfezione dei
mezzi e dei locali a fine ciclo.
Considerando un fabbisogno medio
di 4, 5 l/d per le pecore, 3 l/d per arieti
ed animali in accrescimento e
2,5l/d per gli agnelli si ottiene un consumo
giornaliero, in situazione di punta,
pari a 16 m3 ai quali vanno aggiunte
le acque utilizzate per i vari lavaggi.
Nel complesso si può considerare
prudenziale, prevedere una disponibilità,
di non oltre 20 m3 di acqua
al giorno.
La presenza della rete idrica
pubblica ha permesso un facile approvvigionamento
dell’acqua pota-
bile tramite idoneo allaccio alla rete
distributiva pubblica.
In aggiunta anche al fine di evitare
inutili sprechi e costi per tutti gli
usi nei quali non è necessario l’uso di
acqua potabile, vista anche la assenza
di falde utilizzabili nel sottosuolo come
chiarito nella relazione geologica
eseguita sui terreni del Centro, si è
optato per la utilizzazione, dell’acqua
irrigua raccolta negli invasi presenti
sul territorio aziendale.
Per questo è stata realizzata una
specifica linea di derivazione completa
di serbatoio di stoccaggio da
20 mc. per l’acqua da destinare sia
all’irrigazione delle aree verde che
agli altri usi per i quali non si necessita
di acqua potabile.
La distribuzione dell’acqua potabile
nel centro zootecnico prevede la
realizzazione, nel settore mungitura,
della centrale idrica (nel locale deposito
e pluriuso) con serbatoio di
prima raccolta in polietilene atossico
ed autoclave per la distribuzione alle
varie utenze nei vari ricoveri.
In particolare, in ogni ricovero,
si è prevista la disponibilità, di un
rubinetto portagomma in pressione,
mentre per servire gli abbeveratoi,
sia a bacinella che a vaschetta, si è
predisposta una linea specifica con
riduttore di pressione.
Per tutte le linee internate si è
previsto l’impiego di tubazioni in
PEAD mentre per quelle esterne si è
optato per l’acciaio zincato.
Simile sistema di distribuzione, limitatamente
agli spazi esterni ai fabbricati,
è stato realizzato per l’acqua
non potabile, in questo caso ovviamente
tutte le linee sia interrate che esterne
sono state realizzate in PEAD.
- Approvvigionamento elettrico.
Le utenze elettriche del centro
zootecnico, sono relative, oltre che
alla illuminazione, al settore mungitura
(per le operazioni di mungitura
e di raffreddamento del latte), alla
pompa (eventuale) per il trasferimento
dei liquami, alle coclee installate
sia nei sili annessi al ricovero
preparazione alimenti, sia, all’interno
dello stesso, per le celle delle
materie prime.
La distribuzione prevede l’ingresso
nel corpo mungitura, ove si è
ricavato uno specifico locale per il
quadro elettrico e da qui la derivazione
ai vari gruppi di utenze. Il tutto,
ovviamente, secondo le norme
CEI in vigore.
A lato del locale quadro, nel corpo
mungitura, si è pure predisposto
il locale per il generatore elettrico in
grado di far fronte a situazioni di emergenza.
Per l’approvvigionamento si è
realizzata una nuova cabina elettrica
la cui ubicazione, scelta in accordo
con il competente Ufficio Enel, è
pressoché baricentrica tra il vecchio
ed il nuovo insediamento a lato della
viabilità di collegamento.
Si tratta di un manufatto prefabbricato
delle dimensioni estera ne di
m 5,80 x 4,50 e altezza interna di m
2,50, diviso in tre locali: uno per
l’Enel, uno per l’utente ed uno per i
gruppi di misura.

l'allevatore di ovini e caprini 8
Foto 8
Foto 9
Il manufatto è stato montato su
una platea di fondazione completa
dei necessari cunicoli. I diversi locali,
previsti secondo le indicazioni
tecniche correnti per tale destinazione,
sono in corso di approvazione
dal competente Ufficio Enel di zona.
- Recinzione / Viabilità / Fognature.
Motivi di sicurezza e protezione
sanitaria rendono indispensabile la
realizzazione della recinzione di tutto
il nuovo complesso (Foto 8).
Per questo si è optato per una soluzione
con rete metallica zincata, fissata
su ritti metallici in acciaio zincato
inseriti in plinti di cls. è questa infatti
la soluzione che, pur rispondendo alle
esigenze funzionali, consente un sensibile
contenimento dei costi.
La necessita, di ridurre lo sviluppo
delle superfici a massicciata, dati i loro
notevoli costi di realizzazione, ha consigliato
di prevedere la movimentazione
dei mezzi solo sulla viabilità nordsud,
(Foto 9) che serve le testate e
quindi gli ingressi dei vari ricoveri,
mentre negli spazi tra ricovero e ricovero
sono stati sistemati ad aree verde.
Solo nella zona a nord della sala
di mungitura si è prevista la viabilità
est-ovest e ciò, per servire le cisterne
del gasolio, dei settori mungitura
e svezzamento e per consentire l’accesso
dei mezzi meccanici per le operazioni
di pulizia-asportazione lettiera
nelle varie sale svezzamento.
Oltre che l’ingresso principale, localizzato
a nord-est del complesso, ove
è stata realizzata una barriera sanitaria
per il lavaggio e disinfezione dei
mezzi, si è previsto un secondo ingresso,
all’estremità, sud-ovest, per
consentire l’accesso dei mezzi che trasportano
foraggi e mangimi senza avere
interferenze con la parte zootecnica
(il controllo peso viene effettuato
nel piazzale di manovra appositamente
realizzato esternamente alla recinzione
del Centro stesso).
Il rifornimento delle materie prime
e di eventuali integratori, grazie
alla predisposizione della coclea con
tramoggia di carico ed al posizionamento
dei sili in fregio al tamponamento
laterale, può essere effettuato
direttamente dall’esterno con interessanti
vantaggi dal punto di vista
igienico sanitario.
Per la raccolta e la regimazione
delle acque piovane, che cadono
sull’area del complesso, si è realizzata
una serie di fognature parallele
ai vari fabbricati, per la raccolta dei
pluviali, e di quattro collettori, in direzione
nord-sud, per il loro convogliamento
nel canale che delimita, a
nord, la zona del complesso.
L’area è inoltre attraversata dal
fosso del Quercione, per il quale è
stato realizzato il completo intubamento
con la realizzazione dei manufatti
di imbocco, di deflusso ed i
pozzetti di ispezione intermedi.
Un particolare merita di essere
sottolineato in merito ai fabbricati esistenti
e riguarda l’impossibilità di
apportare agli stessi modifiche importanti
in termini di sagoma ed aspetto
esteriore in quanto trattasi di
fabbricati vincolati dal punto di vista
architettonico e paesaggistico.
Gli allacci sia idrici che elettrici
sono stati mantenuti separati da
quelli del Centro Zootecnico sia per
evidenti ragioni di dimensioni che
anche ai fini di una maggiore elasticità
contabile dei relativi costi.
3 - L’ORGANIZZAZIONE TEC-
NICO-GESTIONALE.
3.1- LA RIPRODUZIONE.
Su tale tema si prevede si prevede
la suddivisione delle femmine in
gruppi da 12 capi ciascuno con un ariete
assegnato.
Non è previsto per il momento
l’uso di prodotti per la sincronizzazione
degli estri nè interventi di fecondazione
artificiale.
L’interparto previsto è di 12 mesi
per la razza Comisana ed è invece
di 8 mesi (3 parti in 2 anni) per la
razza Massese.
Lo schema proposto prevede una
riforma delle femmine a 48/55 mesi
di età dopo aver partorito 4 volte.
Le percentuali di fecondità adottate
sono state del 90% sia per comisana
che massese per i parti autunnali
mentre per i parti primaverili
della massese si è optato per un più
conservativo 65% .
3.2 - L’ALIMENTAZIONE.
Si è ipotizzato uno schema alimentare
totalmente in stalla con carro
miscelatore per le pecore in produzione
e per gli arieti.
Il ricorso al pascolo è previsto
per tutti i giovani animali e per le
pecore adulte durante la fase di asciutta.
Gli alimenti che si prevede di utilizzare
sotto forma di unifeed sono
fieno, insilati e concentrati. Resta da
valutare il possibile utilizzo di eventuali
sottoprodotti agroindustriali sia
freschi che essiccati sulla base delle
disponibilità e convenienze economiche
che si verranno via via a presentare.
In linea con le esigenze sopra
descritte è stato messo a punto il
piano culturale di utilizzo dei terreni
che viene i seguito indicato.
Le razioni medie sommariamente
calcolate al fine della stima dei
fabbisogni alimentari risultano:
-Pecore in produzione 1,1 UF/g
e Arieti per 365 gg/ anno:
• Concentrati 0,4 kg/g
• Fieno 1,0 kg/g
• Insilati 1,0 kg/g
- Rimonta giovani animali 0,7
UF/gg per 365/gg/anno
• Concentrati 0,3 kg/g
• Fieni 0,4 kg/g
• Insilati 0,8 kg/g.
I quantitativi di UF necessarie sono
stati ottenuti applicando i fabbisogni
sopra indicati al dato dell’effettiva
consistenza media annuale di stalla
Per quanto riguarda lo svezzamen-
to degli agnelli questo è prevista che
avvenga con il distacco dalla madre a
12/24 ore dalla nascita (dopo la prima
ingestione di colostro) e successivo
svezzamento tramite latte ricostituito.
A questo proposito sono previste
prove sperimentali sia con latte caldo
tramite macchina allattatrice, che
tramite bottiglie 2/3 volte al giorno,
che tramite latte acido freddo ad libitum
in taniche con succhiotti. La
finalità di tali sperimentazioni è
quella di valutare finalmente su
grandi numeri ed in realtà operative
di allevamento quale tra i sistemi
suddetti offra i migliori risultati sia
in termini economici che di qualità
di crescita e sviluppo.
3.3 - IL PIANO CULTURALE.
Il piano colturale è stato impostato
tenendo conto dei fabbisogni alimentari
di cui al punto precedente
e della articolazione della superficie
aziendale di seguito riportata:
Descrizione Ha
pianura non irrigua 55
pianura irrigua 40
collina non irrigua 135
S.A.U. 230
Boschi, pasc, cesp. 35
Tare (fabbricati, strade, incolti) 25
S.A.T. 290
Pertanto, a regime ( Anno
2.008), la ripartizione della S.A.U. è
così prevista:
Piano Colturale (2008)
Descrizione HaHa
Superficie non irrigua 190
Erba medica* 120
Erbaio loiessa* 45
Orzo* 21
Grano duro 0
Set-a-side 4
Superficie irrigua 40
Mais granella* 10
Mais silo* 10
Erba medica* 20
oramai non più utilizzata da anni
tanto che si è ritenuto più conveniente
di abbandonarla e realizzare
un nuovo schema irriguo.
Oltretutto una parte della vecchia
rete era compresa in una nuova
zona di urbanizzazione espropriata
dall’Amministrazione Provinciale di
Siena il che avrebbe in ogni caso richiesto
pesanti interventi in termini
di ricucitura delle linee di adduzione
che erano state interrotte dai lavori
di urbanizzazione dell’area.
Il nuovo impianto realizzato è costituito
da due aree irrigue distinte
collocate una a destra e l’altra a sinistra
della nuova strada di collegamento
veloce a 4 corsie Siena-Bettole.
Le superfici investite sono rispettivamente
12e 28 ettari.
L’area di ca. 12 ettari e servita da
un impianto lineare costituito da un ala
rotolante di 148 ml. a 2 campate . La
corsa dell’impianto è di ca. 180 ml.
L’area invece di 28 ettrai è servita
da un sistema non semplicemente
lineare ma anche pivottante.
L’ala è lunga in questo caso 122 ml.
con 2 campate.
Per quanto riguarda la stazione
di pompaggio questa è stata posizionata
vicino alla cabina elettrica in
quanto si sono previste delle elettropompe
( una per ciascun impianto).
La gestione di ambedue gli impianti
è totalmente meccanizzata
l’intervento dell’operatore è previsto
solo per il cambio dell’allaccio della
manichetta alla tubazione di adduzione
principale.
Ovviamente l’intensità di pioggia e
regolabile secondo le diverse colture in
atto e con essa anche l’altezza degli
uggelli dal suolo al fine di minimizzare
le perdite per evaporazione.
Ambedue i laghetti sono stati
manutenuti e ripuliti con nuovi siatemi
di presa per l’alimentazione
delle condotte principali (braccio oscillante
con galleggiante e succhiarola
protetta).
3.5 – LE MACCHINE ED AT-
TREZZATURE AGRICOLE.
2/2 LE STRUTTURE DEL CEN-
TRO AZIENDALE ESISTENTE
RIABILITATE.
Gli interventi di manutenzione
straordinaria e ristrutturazione hanno
interessato in questa prima fase
solamente n° 4 degli 8 fabbricati esistenti
(Foto 10).
In sintesi sono stati riabilitati:
-N° 2 appartamenti di servizi per
il personale direttivo del Centro per
il quale è previsto l’obbligo di residenza
in azienda.
-N°1 locale da destinare ad uffici
e rappresentanza dell’Associazione
con sala riunione, etc.
-N° 1 locale da destinare a garage
e magazzino di servizio
-N° 1 fabbricato da destinare a
stalla per performance ora in via di
ridefinizione in termini di destinazione
d’uso
Ulteriori interventi sono stati eseguiti
poi in termini di viabilità e
piazzali con particolare attenzione agli
aspetti collegati alla sicurezza.
Erbaio intercalare fuori rotazione*10
*foraggere
Dall’anno 2002 all’anno 2007 in
considerazione di una mandria in
corso di accrescimento si preferiranno
le colture mercantili (grano duro)
rispetto alle colture foraggere.
Per il calcolo delle U.F. prodotte
in azienda si è tenuto conto del valore
nutritivo medio degli alimenti indicati
rapportato all’effettiva superficie
utilizzata.
Per quanto riguarda la quota di
concentrati si è assunto che la stessa
venga costituita da cereali per 2/3 e
da farine proteiche per 1/3.
È stato previsto il pascolo di tutte
le superfici dopo il raccolto oltre
al pascolo del sottobosco. I capi interessati
al pascolamento sono costituiti
dalle fattrici durante il periodo
di asciutta (60gg) e dalla rimonta.
In sintesi estrema si ritiene che
dal punto di vista del Bilancio Alimentare
l’azienda riesca a soddisfare
totalmente il proprio fabbisogno
con le produzioni aziendali calcolando
in termini economiche le compensazioni
tra le produzioni in esubero
e quelle invece che si prevede
di acquistare sul mercato quali ad esempio
farine proteiche.
La scelta aziendale preliminare,
peraltro suggerita dallo stesso MiPAF,
è stata quella di non dotarsi di un parco
macchine ed attrezzi proprio per
l’effettuazione delle varie operazioni
culturali connesse con le coltivazioni
dei terreni (arature, erpicature, semine,
concimazioni, sfalci, pressature,
raccolte, etc. etc.) e questo sia per non
disperdere le già limitate risorse finanziarie
che per non gravare l’azienda
di ulteriore personale con i conseguenti
costi fissi.
La dotazione si è pertanto limitata
alle macchine strettamente necessarie
per la gestione delle attività
all’interno del Centro Zootecnico.
Al momento il Centro Zootecnico
risulta dotato delle seguenti macchine
ed attrezzature:
-n°2 carri miscelatori semoventi
da 17 e 11 mc, per la preparazione e
distribuzione dell’unifeed
-n° 1 trattore sollevatore con
braccio da 7 mt. da utilizzare per
tutte le esigenze di movimentazione
di merci e materiali del Centro oltre
che per la pulizia delle lettiere permanenti
delle stalle
-n° 1 carrello per il trasporto del
letame alla concimaia e di eventuali
altri prodotti all’interno dell’azienda
-n° 1 decespugliatore a braccio
per la pulizia e manutenzione delle
cunette delle strade rurali e dei fossi
-n° 1 scavafossi portato rotativo
per la creazione e manutenzione del-
3.4 – LE AREE IRRIGUE.
L’azienda era originariamente
dotata di 2 laghetti collinari realizzati
probabilmente intorno agli anni 60
e di un impianto di irrigazione del tipo
fisso interrato con ali mobili in
alluminio in barre da 6 mt. cad.
La situazione della rete di distrile
scoline nei campi coltivati.
-n° 1 carrello attrezzato per la
movimentazione degli animali
all’interno e tra le varie stalle
-n° 1 trattrice agricola DT da 80cv
per la movimentazione ed utilizzo delle
attrezzature sopra descritte
-n° 1 scopatrice semovente per
Foto 10 buzione interrata era molto carente
(segue a pag. 10)

9 l'allevatore di ovini e caprini
Planimetria 6 - Fabbricato preparazione alimenti

l'allevatore di ovini e caprini 10
(segue da pag. 8)
la pulizia dei corridoi delle stalle degli
animali.
è di tutta evidenza come si sia
deciso di rendere il più possibile autonomo
il Centro Zootecnico per
quanto riguarda tutte le operazione
che si svolgeranno al suo interno e
questo anche per evidenti ragioni di
precauzione di natura sanitaria, mentre
si siano lasciate integralmente agli
eventuali contoterzisti tutti gli interventi
in campagna sui terreni dalla
preparazione degli stessi alla raccolta
dei prodotti inclusa.
4 - CONCLUSIONI.
Ora Il Centro è pronto, i primi
capi di razza massese sono arrivati
lo scorso ottobre, si è trattato di agnelle
e di agnelli dai 3/4 mesi fino
ad 1 anno di età.
I primi parti hanno cominciato a
gennaio, al momento abbiamo in azienda
ca. 150 capi di razza massese
provenienti dalle provincie toscane
da Bologna e Ferrara, per quanto riguarda
invece la razza comisana la
situazione ci causa grandi preoccupazioni
in quanto la quasi totalità
delle aree di allevamento della razza
è sottoposta a misure restrittive per
l’emergenza Blu Tongue.
Questo situazione di crisi sanitaria
al momento non ci ha permesso
di far arrivare animali al Centro e
non sembra destinata nel breve ad evolvere
positivamente....
Peccato perché quella che doveva
essere una sfida innovativa nel campo
dell’ovinicoltura rischia di segnare il
passo a fronte di problematiche che
purtroppo esulano dalle ns. competenze
e possibilità di manovra....!!!
Nazario Nazzarri
IDROMEC S.R.L.
Zona Industriale S. Atto - Teramo
Tel. 0861/586093 - fax 0861/586094
Sale mungitura bovini - bufalini
Strutture prefabbricate in ferro
Rastrelliere - mangiatoie - abbeveratori
Stallo Parallelo con Stacchi di mungitura
Box semoventi per carico sala mungitura
Centro selezione Assonapa, Asciano (SI)
L’angolo
del
Veterinario
eterinario
GLI ADEMPIMENTI
DI MARZO
Spero che il mio invito a meditare
non vi abbia spinto verso una
vita monacale, ma bando alle ciance
e continuiamo ad affrontare
l’argomento VACCINI.
Nello scorso numero di febbraio,
di carne al fuoco ne abbiamo messa
molta, ora cerchiamo di indirizzare
la discussione lungo un filo logico.
Riassumendo un attimo, ricordiamo
che ci sono malattie per le quali si
DEVE VACCINARE e malattie per
le quali NON NECESSARIAMEN-
TE SI DEVE VACCINARE.
Abbiamo quindi individuato
nelle CLOSTRIDIOSI l’esempio
massimo per cui, o si vaccina, o gli
animali passano a miglior vita.
Si è anche detto, che è bene utilizzare
vaccini, che contengono
antigeni solo per la malattia per la
quale si vuole veramente vaccinare.
A questo punto, cari miei, ci
stiamo per cacciare su un terreno
estremamente insidioso, attirandoci
le ire di questa o quella ditta o/e
rappresentante.
Un organismo che deve reagire
ad un vaccino costituito da più valenze
(ossia per più malattie) rischia
di non riuscire a produrre anticorpi
in quantità idonea per proteggere
l’animale, rischiamo la
PARALISI IMMUNITARIA senza
considerare poi il fatto che, come
ditta lo scorso mese, potremo creare
dei portatori sani.
Il mio invito a meditare tendeva
proprio ad evitare che cadiate in
certi errori; voi certe cose non le
potete sapere, ma il vostro veterinario
si!!.
Esaurito questo piccolo ripasso,
chiamiamo in causa un’altra
malattia per la quale, è bene vaccinare
a prescindere dalla presenza
della malattia nel nostro gregge.
Sto parlando dell’ABORTO EN-
ZOOTICO; ne abbiamo già parlato
della malattia lo scorso anno. Qui
l’allevatore deve decidere lui se
vaccinare tenendo conto che:
a) i suoi animali se non hanno
subito l’infezione sono SIEROLO-
GICAMENTE NEGATIVI;
b) una volta vaccinati gli animali,
questi NON SONO più distinguibili
(dal punto di vista sierologico)
da quelli infetti.
Gli esami di laboratorio sul siero
non ci consentono infatti di distinguere
gli anticorpi originatisi in
seguito all’infezione a dopo vaccinazione.
Il problema non sussiste ovviamente
per quelli allevamenti dove
la malattia è presente, lì bisogna
vaccinare gli animali ancora sani
ed eliminare via via quelli infetti,
altrimenti non risaneremo più l’allevamento.
Carro di mungitura 12/24
ANFOR SUD s.r.l.
Zona Artigianale S. Atto - Teramo
Tel. 0861/587444 - Fax 0861/588371
Quindi come comportarci? È
bene, ogni qualvolta si voglia intraprendere
un piano di vaccinazione,
effettuare prima una indagine
sierologica conoscitiva sui nostri animali,
facciamo qualche esempio
chiarificatore:
1) gregge completamente indenne,
nessuno animale positivo,
qui, la vaccinazione per questa malattia
potrebbe non rendersi necessaria
se il proprietario è sicuro delle
norme igieniche che vigono nel
suo allevamento;
2) Pochi animali sieropositivi
nessun caso di aborto, eliminare i
positivi ed effettuare periodici
controlli sul siero se in un anno
non si viene a capo della situazione
ottenendo l’intero gregge sieronegativo,
la vaccinazione è l’unica
via;
3) Molti animali positivi, la
vaccinazione è l’unica soluzione.
Questo schema comportamentale
è valido a mio avviso per allevamenti
piccoli o medi, per grossi
greggi non si può andare tanto per
il sottile (le analisi costano) meglio
vaccinare a tappeto.
La vaccinazione deve essere
effettuata prima di introdurre l’ariete
nel gregge, meglio ancora le
pecore devono essere protette dalla
infezione prima dell’accoppiamento,
ciò presume che le pecore potranno
essere coperte non prima di
15 – 20 giorni dall’ultima inoculazione
di vaccino.
Pecore mai vaccinate: SVER-
MINAZIONE dopo 7 – 10 giorni Iª
DOSE VACCINO a distanza di 18
– 20 giorni dalla prima, IIª DOSE
VACCINO, tra 15 – 20 giorni introdurre
l’ariete.
Pecore vaccinate l’anno precedente:
SVERMINAZIONE dopo 7
WWW. IDROMECITALIA.COM
idromec@idromecitalia.com
WWW.IDROMEC.NET
idromec@idromec.net
Sale mungitura ovini-caprini
Stacchi mungitura per ovi-caprini
Impianti trasporto letame bovini
Stalla bovini
giorni VACCINO, tra 15 – 20 giorni
ariete nel gregge.
Agnelle: età 5 – 6 mesi SVER-
MINAZIONE, dopo 7 – 10 giorni
DOSE VACCINO VIVO ATTE-
NUATO, da ripetersi dopo 2 anni.
Questo vaccino può essere utilizzato
anche nelle pecore adulte,
ma almeno 4 mesi prima della
monta.
Bene, direi che per il momento
è tutto, vi rimando al prossimo mese
per concludere l’argomento.
Fabio Rossi
L'ALLEVATORE DI OVINI
E CAPRINI
Mensile dell'Associazione
Nazionale della Pastorizia
Direttore responsabile
Nazario Nazzarri
Capo redattore:
Claudio Giuliani,
Comitato di redazione
Pancrazio Fresi, Giovanni Festante,
Enzamaria Macca
Alessandro Maggio, Ilaria Pernazza
Luigi Roberti, Salvatore Schembri,
Giovanni Sleiter.
Redazione e amministrazione
ASSONAPA - viale Palmiro Togliatti, 1587
00155 Roma
Tel.: 06409001 Fax: 0640900130
E-mail: info@assonapa.it
Autorizzazione del Tribunale di Roma
n. 89/94 del 29 febbraio 1994.
Spedizione in abbonamento postale
art. 2 comma 20/b - 45% legge 662/96
Filiale di Roma
Finito di stampare
nel mese di marzo 2002
Tipografia CSR - Via di Pietralata 157
00158 Roma - Tel. 06/4182113

11 l'allevatore di ovini e caprini
La qualità e la sicurezza alimentare,
tema conduttore
della XXXIV edizione di Agriumbria,
Mostra Nazionale
dell’Agricoltura, Zootecnia e
Alimentazione (Bastia Umbra
- PG 22 - 24 Marzo 2002),
oggi più che mai monopolizza
l’attenzione dell’opinione
pubblica in conseguenza anche
della nuova emergenza B-
SE che, seppure limitata nei
casi, ha riproposto la necessità
di proseguire con determinazione
nell’applicazione di misure
preventive di controllo
sanitario a partire dagli allevamenti
zootecnici.
I consumatori pretendono,
giustamente, garanzie sulla sicurezza
e sulla qualità dei
prodotti zootecnici, soprattutto
alla luce dei rischi che si
corrono con prodotti provenienti
da Paesi europei ed extra
(olii industriali cancerogeni
nei mangimi in Spagna e la
sulfonamide nei mangimi per
galline ovaiole in Belgio).
Tuttavia quando si tratta di
prodotti zootecnici italiani le
preoccupazioni vengono me-
no, per la qualità delle carni e
severità dei controlli esercitati.
L’edizione di Agriumbria
2002, con le sue Mostre e
Rassegne Zootecniche, rappresenta
l’opportunità non solo
per gli operatori del settore,
ma anche per i numerosi visitatori
che affolleranno il quartiere
fienstico, di verificare
l’elevato standard del patrimonio
zootecnico italiano che
offre piene garanzie di qualità
e di salubrità con l’applicazione
di rigidi disciplinari di produzione.
Assume particolare rilevanza,
quindi, la XXXIV Mostra
Nazionale della Razza
Bovina Chianina organizzata
dall’ANABIC: manifestazione
alla quale concorreranno
oltre 180 capi iscritti al Libro
Genealogico.
Questa Razza, conosciuta
per la sua carne magra a basso
contenuto di colesterolo, viene
sempre più richiesta dagli
allevamenti dislocati nei vari
continenti, come viene confermato
dalle oltre 1200 vac-
PUBBLICITÀ ULTIMA
PRENDERE DAL NUMERO FEBBRAIO
UMBRIA FIERE
COMUNICATO STAMPA N° 2
che fattrici che, anche nel
2001, sono state iscritte al Libro
genealogico consentendo,
in tal modo, di far fronte alle
crescenti richieste.
Razza Chianina che, unitamente
alla Marchigiana, alla
Romagnola, alla Maremmana
e alla Podolica, ha avuto il riconoscimento
da parte della
CE della IGP “Vitellone Bianco
dell’Appennino Centrale”;
unico marchio europeo per la
carne bovina fresa.
Un’azione di valorizzazione
di queste Razze promossa
e condotta dal Consorzio Produttori
Carni Bovine Pregiate
Italiane (C.C.B.I.), cui aderiscono
1900 allevatori che rispettano
il disciplinare di produzione
e il regolamento dei
controlli che si estendono sino
ai 250 punti di vendita situati
sull’intero territorio nazionale.
Oltre ai bovini, Agriumbria
2002 ospiterà la 4.a Mostra
Nazionale della Razza Ovina
Appenninica, organizzata
dall’Associazione Nazionale
della Pastorizia (ASSONAPA)
sotto l’egida del Ministero
delle Politiche Agricole e Forestali,
in collaborazione con
l’Associazione Allevatori di
Perugia.
La Mostra, che ha una cadenza
quadriennale, presenterà
circa 300 capi iscritti al
Libro Genealogico Nazionale
che rappresentano il risultato
di una selezione rivolta ad aumentare
la resa in carne.
Su questo aspetto, il Presidente
del Comitato Scientifico
delle Razze Ovine Appenniniche,
Prof. Domenico Sarti, sta
conducendo, presso allevamenti
dislocati nell’Italia
Centrale, prove di selezione
finalizzate a migliorare le
performance e a standardizzare
le caratteristiche di razza,
contenendo il fattore variabilità.
Su questi temi, l’ASSO-
NAPA organizza un convegno
previsto per la giornata dei 23
Marzo.
Mostre e Rassegne Zootecniche
che ad Agriumbria 2002
interesseranno altre razze bovine
(Pezzata Rossa, Limousi-
ne), ovine, nonché il settore
suinicolo.
Vi sarà, inoltre, la presenza
di allevamenti di struzzo, il
cui consumo di carne è in
continua ascesa, come viene
confermato dalla richiesta fatta
dalla ristorazione che è passata
dai 4 - 5 Kg. settimanali
agli 8 - 11 Kg. suddivisi prevalentemente
in tagli di filetto,
controfiletto e bistecca.
Un’Agriumbria 2002 che
propone ai consumatori un
vasto panorama delle produzioni
zootecniche italiane che
hanno, come requisito prioritario,
la sicurezza alimentare e
la qualità.
La presenza del Ministro
delle Politiche Agricole,
Gianni Alemanno, alle giornate
fieristiche di Bastia
Umbra conferma l’importanza
strategica che questa manifestazione
assume soprattutto
quale punto di riferimento
per la costituzione del
“polo carne”, come da tempo
sta sostenendo il Presidente
di Umbriafiere, Quintilio
Trepiedi.