LIBRETTO_DELIZIE-AUTUNNO-2010-unpli - Time To Lose
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Andar per mostre di delizie autunnali tra le terre della Marca Trevigiana: 11 grandi eventi, da conoscere, vivere e degustare. Dal 27 agosto all’11 novembre 2010
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Andar per mostre di delizie autunnali<br />
tra le terre della Marca Trevigiana:<br />
11 grandi eventi, da conoscere,<br />
vivere e degustare.<br />
Dal 27 agosto all’11 novembre <strong>2010</strong>
Colori e<br />
sapori di un<br />
territorio<br />
unico.<br />
La Provincia di Treviso ti resta nel<br />
cuore, anche in autunno: colori e<br />
sapori di un territorio unico.<br />
Prosegue il progetto “Delizie<br />
d’Autunno”, un insieme di iniziative<br />
che rendono onore alla stagionalità<br />
dei prodotti della nostra<br />
terra e alla cultura contadina:<br />
profonde radici che rivivono in fiere e manifestazioni popolari<br />
legate ai prodotti agricoli.<br />
La nascita di questo progetto, voluto dalla Provincia e dall’UN-<br />
PLI provinciale, vuole riunire, sotto lo stesso nome, eventi che<br />
riguardano un variegato panorama di proposte autunnali: funghi<br />
(dai ciodét ai porcini), marroni (Combai e Monfenera, prodotti<br />
a denominazione), spiedo, polenta, mele, peperoni, fagioli<br />
e castagne. Il comitato organizzatore, Provincia di Treviso e<br />
UNPLI Treviso, in collaborazione con le Pro Loco, i Consorzi<br />
di Tutela, la Regione Veneto, mira a perseguire la strada della<br />
promozione dei prodotti della terra, dell’accoglienza e del<br />
turismo eno-gastronomico.<br />
La Provincia di Treviso vuole promuovere questa ed altre<br />
manifestazioni sotto il marchio “Made in Treviso”, i prodotti<br />
della nostra agricoltura: sani, buoni, a chilometro zero<br />
e stagionali.<br />
Prossima tappa, “Fiori d’Inverno”, un viaggio alla scoperta<br />
del radicchio Rosso di Treviso e del Variegato di Castelfranco.<br />
Leonardo Muraro<br />
Presidente della Provincia di Treviso<br />
La fortuna<br />
di vivere<br />
le Delizie<br />
d’Autunno.<br />
“Delizie d’autunno” è l’ultima<br />
nata tra le rassegne che propongono<br />
una serie di appuntamenti<br />
stagionali legati a ciò che il nostro<br />
territorio sa esprimere in termini<br />
di tradizione e di prodotti tipici locali.<br />
Gli altri cartelli sono Fiori<br />
d’Inverno, la Primavera del Prosecco<br />
Docg e Germogli di Primavera.<br />
Un poker di rassegne che ci<br />
regalano ogni anno un insieme unico di proposte enogastronomiche<br />
uniche e inimitabili. “Delizie d’Autunno” è riuscita subito<br />
a declinare i suoi appuntamenti in un vero e proprio itinerario<br />
del gusto che presenta una grandissima varietà di proposte<br />
con punte di grande originalità e quest’anno ancora una volta<br />
con ulteriori novità. Delizie d’autunno porta con sé i sapori<br />
che escono dall’estate e quelli che diventano protagonisti dell’inverno.<br />
Dal 27 agosto all’11 novembre undici manifestazioni<br />
attirano numerosi visitatori e amici in quelle che sono delle<br />
date attese, che scandiscono l’arrivo di questi eventi che coinvolgono<br />
con trepidazione le nostre comunità locali. Sono appuntamenti<br />
entrati nella tradizione delle nostre comunità, che continuano<br />
a svolgersi per il bene della collettività e del territorio.<br />
Quest’anno salutiamo l’iniziativa “San Martino tra i sapori d’autunno”<br />
di Paese, che intende valorizzare una produzione che negli<br />
ultimi venti anni si è radicata nella Marca trevigiana, quella<br />
del kiwi. Tutti gli undici appuntamenti hanno in comune il<br />
loro motore trainante. Si tratta delle Pro Loco. Tutt’e undici le<br />
manifestazioni, infatti, sono organizzate e promosse dalle Pro<br />
Loco che a loro volta trovano la vera energia propulsiva nel lavoro<br />
di tantissimi volontari che si impegnano quotidianamente<br />
per farci vivere la ricchezza anche delle “Delizie d’Autunno”.<br />
Giovanni Follador<br />
Presidente UNPLI Treviso
DA FEBBRAIO A GIUGNO<br />
www.primaveraproseccodocg.it<br />
DA MARZO A MAGGIO<br />
www.germoglidiprimavera.tv<br />
DA AGOSTO A NOVEMBRE<br />
www.deliziedautunno.tv<br />
DA NOVEMBRE A MARZO<br />
www.fioridinverno.tv
Cento prodotti un unico territorio<br />
Il marchio Made in Provincia di Treviso nasce con l’esigenza di qualificare e valorizzare il territorio originario<br />
di provenienza dei prodotti. La nostra Marca, che noi chiamiamo Marca dei Sapori, è una terra molto ricca<br />
sotto vari aspetti e ha delle particolarità che la rendono unica, una terra che ti resta nel cuore.<br />
A tavola scelgo sempre piatti del nostro territorio, apprezzo la cucina genuina, semplice, tradizionale e con prodotti<br />
stagionali. Potrei riassumere questo concetto con le parole “sono ciò che mangio” per esprimere una posizione<br />
molto importante: faccio della sicurezza alimentare un punto fermo, irrinunciabile. Valorizzo, attraverso politiche<br />
di promozione il mio territorio, contribuendo al suo sviluppo e alla sua crescita. Perseguo l’obiettivo “Km 0”, consumo<br />
prodotti provenienti da una filiera breve e quindi rispetto la loro stagionalità. Li scelgo in un ricco ventaglio,<br />
dato che la Marca vanta ben Cento Eccellenze riconosciute “Cento Prodotti un Unico Territorio”; racchiuse in un<br />
paniere di prelibatezze che spaziano tra prodotti vinicoli, caseari, prodotti ittici, carni bianche, insaccati di carne<br />
di maiale, ortaggi, frutta, miele, olio, panetteria e dolci.<br />
Il messaggio che mi sento di dare è uno: tuteliamo noi stessi e il nostro territorio con una scelta alimentare<br />
mirata e consapevole.<br />
Leonardo Muraro<br />
Presidente della Provincia di Treviso<br />
FIORI D’INVERNO<br />
www.fioridinverno.tv<br />
RADICCHIO SULLA NEVE<br />
E RISTORANTI DEL RADICCHIO<br />
www.radicchioditreviso.it<br />
COCORADICCHIO<br />
www.cocoradicchio.it<br />
PRIMAVERA PROSECCO DOCG<br />
www.primaveraproseccodocg.it<br />
GERMOGLI DI PRIMAVERA<br />
www.germoglidiprimavera.tv<br />
Rassegne enogastronomiche<br />
www.provincia.treviso.it<br />
SUPERBE - RASSEGNA<br />
ENOGASTRONOMICA<br />
www.superbe.it<br />
INTAVOLANDO<br />
www.intavolando.it<br />
<strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong><br />
www.deliziedautunno.tv<br />
COCOFUNGO<br />
www.cocofungo.it<br />
<strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
3
Andar per mostre di delizie autunnali<br />
tra le terre della Marca Trevigiana:<br />
11 grandi eventi, da conoscere, vivere e degustare.<br />
Zero Branco 43ª Sagra del Peperone dal 27 agosto al 6 settembre <strong>2010</strong><br />
Covolo 14ª Festa del Fagiolo Borlotto Nano Levada dal 3 al 19 settembre <strong>2010</strong> (ven.-sab.-dom.)<br />
Monfumo 27ª Festa della Mela dal 9 al 12 settembre <strong>2010</strong><br />
Resana 6ª Festa dea Poenta dal 10 al 26 settembre <strong>2010</strong><br />
Nervesa della Battaglia 32ª Festa dei Funghi dal 24 al 28 settembre <strong>2010</strong><br />
Tarzo<br />
40ª Festa della Castagna di Colmaggiore e delle colline tarzesi dall’1 al 17 ottobre <strong>2010</strong> (ven.-sab.-dom.)<br />
Pieve di Soligo 54º Spiedo Gigante dall’1 al 10 ottobre <strong>2010</strong><br />
San Vito di Altivole 25ª Mostra Micologica 2 e 3, 9 e 10, 16 e 17 ottobre <strong>2010</strong><br />
Combai 66ª Festa dei Marroni dall’8 al 31 ottobre <strong>2010</strong><br />
Pederobba 36ª Mostra-mercato dei Marroni del Monfenera dall’8 al 31 ottobre <strong>2010</strong><br />
Paese San Martino tra i sapori d’autunno dal 6 all’11 novembre <strong>2010</strong><br />
4 <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong>
<strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
5
Peperone di Zero Branco<br />
Il Peperone di Zero Branco<br />
è uno dei prodotti più<br />
conosciuti ed apprezzati<br />
del territorio trevigiano.<br />
A Zero Branco, le particolari<br />
condizioni climatiche<br />
hanno favorito già in tempi<br />
molto antichi l’introduzione<br />
della coltura di questo ortaggio,<br />
nella sua varietà di<br />
origine, il Quadrato d’Asti.<br />
Il colore tipico di questa varietà è il giallo brillante, il<br />
sapore risulta dolce e per le sue proprietà risulta molto<br />
usato in cucina nella preparazione di insalate, risotti<br />
o in conserva sott’aceto.<br />
6 <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong> • PEPERONI<br />
43ª Sagra del Peperone<br />
Zero Branco - TV<br />
Dal 27 agosto al 6 settembre <strong>2010</strong><br />
La Pro Loco di Zero Branco, con la collaborazione dell’Amministrazione<br />
zerotina, organizza la 43ª Sagra del Peperone, presso<br />
le strutture di Via Taliercio.<br />
Il programma è ricco di appuntamenti, dagli spettacoli del liscio<br />
al sound più moderno della sala giovani. Tutte le sere sarà fruibile<br />
ai visitatori la mostra interprovinciale del peperone e dei prodotti<br />
orticoli di stagione. Sarà poi allestita una mostra della civiltà<br />
contadina, micologica e dell’artigianato locale e non, per consentire<br />
al visitatore di spaziare in più ambiti ma senza dimenticare<br />
il padrone di casa, ovvero il peperone, che ritroviamo presente in<br />
ricchi piatti, pizze, dolci e nella ormai famosa birra.<br />
Tutto si svolgerà in strutture completamente al coperto e, per gli<br />
amanti dello sport, sono in programma due giornate con tutte le<br />
associazioni sportive del paese.<br />
Info:<br />
Pro Loco Zero Branco<br />
Tel. e Fax 0422 97613<br />
Cell. 329 0526580 - 349 8077502<br />
e-mail: prolocozero@libero.it
Fagiolo<br />
Borlotto Nano Levada<br />
Il fagiolo Borlotto Nano<br />
Levada prodotto nella Pedemontana<br />
del Grappa in<br />
provincia di Treviso ha<br />
per corona il Montello, il<br />
Piave e i colli Asolani.<br />
Coltivato in una zona ventilata,<br />
con epicentro Levada<br />
nel comune di Pederobba,<br />
matura in un clima ideale,<br />
rendendo superflui molti trattamenti chimici. Si<br />
chiama nano perché la pianta è bassa, non perché sia<br />
piccolo il legume.<br />
Il fagiolo qui prodotto ha caratteristiche organolettiche<br />
specifiche, versatilità d’uso e delicatezza di gusto,<br />
con brodo chiaro, molto apprezzato dai consumatori,<br />
che lo rende unico.<br />
Il fagiolo Borlotto Nano Levada faceva parte della<br />
coltura agraria pedemontana già ad inizio secolo,<br />
quando veniva coltivato in file intercalari al mais,<br />
oppure tra i filari dei vigneti in consociazione con<br />
la patata.<br />
14ª Festa del Fagiolo Borlotto<br />
Nano Levada - Covolo - TV<br />
Dal 3 al 19 settembre <strong>2010</strong> (ven-sab-dom)<br />
La Pro Loco di Covolo, unitamente alla Confraternita del Fagiolo<br />
e all’Amministrazione Comunale di Pederobba, organizza<br />
anche quest’anno la Festa del Fagiolo Borlotto Nano Levada,<br />
che celebrerà la propria quattordicesima edizione con una varietà<br />
di piatti speciali e ricette a base di borlotti.<br />
Non mancheranno grigliate, primi piatti di gnocchi e il tradizionale<br />
minestrone.<br />
Ogni fine settimana sono in programma intrattenimenti musicali<br />
con gruppi, orchestre e spettacoli, e troveranno spazio anche iniziative<br />
collaterali, come le mostre di prodotti agricoli, biologici e<br />
dell’artigianato, la mostra fotografica e l’enoteca con una gran varietà<br />
di etichette italiane.<br />
Info:<br />
Pro Loco Covolo<br />
Tel. e Fax 0423 64196<br />
Cell. 349 3407609<br />
e-mail: prolococovolo@libero.it<br />
www.prolococovolo.it<br />
FAGIOLO • <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
7
Mela di Monfumo<br />
Le colline della Provincia<br />
di Treviso, sulle quale si<br />
coltiva la mela di Monfumo,<br />
sono limitate alla<br />
zona pedemontana che<br />
dal monte Grappa arriva<br />
al Piave, ideale perché i<br />
versanti collinari sono qui<br />
protetti dal freddo invernale.<br />
È anche per questo<br />
che la reperibilità del prodotto<br />
è limitata alla zona di produzione e soprattutto<br />
ai mesi autunnali. La tradizione permane e i frutti<br />
vengono raccolti a mano.<br />
Per le sue caratteristiche organolettiche la mela di Monfumo<br />
è adatta ad essere grattugiata, è farinosa alla maturazione<br />
e si caratterizza per la sua forma tondeggiante<br />
ed il colore rosso.<br />
8 <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong> • MELA<br />
27ª Festa della Mela<br />
Monfumo - TV<br />
Dal 9 al 12 settembre <strong>2010</strong><br />
La Festa della Mela a Monfumo apre anche quest’anno le porte<br />
a visitatori e appassionati, proponendo tante attività e iniziative<br />
per tutti i gusti.<br />
Si apre con la Mostra mercato della mela, dell’artigianato,<br />
del collezionismo, della manualità e hobbistica. È in programma<br />
poi il 4º concorso enologico dal tema “I vini dei<br />
colli silenziosi”.<br />
Non mancheranno spettacoli e intrattenimento per bambini, giovani<br />
e adulti e, naturalmente, un ricco stand eno-gastronomico<br />
con tanti prodotti tipici locali e piatti a base di mela ideati per<br />
l’occasione.<br />
Info:<br />
Pro Loco Monfumo<br />
Tel. 0423 960004<br />
Cell. 329 9473456<br />
e-mail: proloco.monfumo@libero.it
La Polenta<br />
La polenta è un prodotto<br />
simbolo della cultura e<br />
della gastronomia veneta.<br />
Come noto, è stata per<br />
gran parte del dopoguerra<br />
la base dell’alimentazione<br />
degli strati più poveri della<br />
popolazione in Veneto.<br />
Riconoscerla come parte<br />
della nostra cultura popolare<br />
è un gesto di ringraziamento<br />
a questo alimento fondamentale che ci ha<br />
sfamato in periodi duri. Di tipica tradizione veneta<br />
è il granoturco “bianco perla” coltivato per produrre<br />
la farina bianca. La farina di granoturco è utilizzata<br />
nella preparazione di diversi piatti, tra i quali il<br />
più noto è la polenta.<br />
La polenta è formata da un impasto di acqua, farina<br />
di granoturco e sale, cotta in un paiolo (la tradizione<br />
vuole che sia di rame) per almeno un’ora. In genere,<br />
viene servita in tavola su di un asse circolare coperto<br />
da uno straccio e viene servita, a seconda della sua<br />
consistenza, con un cucchiaio o a fette, un tempo<br />
tagliate con un filo di cotone, dal basso verso l’alto.<br />
Tipicità di una volta: poenta e taioi, poenta brustoeada,<br />
poenta e osei, poenta e bacalà, poenta e renga,<br />
poenta e salsiccia, poenta e toccio con pollo in umido,<br />
poenta e bisata, poenta e radicci consai con il lardo.<br />
6ª Festa dea Poenta<br />
Castelminio di Resana - TV<br />
Dal 10 al 26 settembre <strong>2010</strong><br />
La sesta festa dea poenta, inserita nei tradizionali festeggiamenti<br />
della sagra dei SS. Vittore e Corona, prevede come momento<br />
importante il Palio dea poenta, il giorno 19 settembre<br />
<strong>2010</strong> alle ore 15.30, che rievoca la realtà contadina veneta del<br />
dopoguerra, per l'occasione i figuranti saranno vestiti con abbigliamento<br />
dell'epoca. Le quattro squadre rappresentanti i<br />
vari cantoni dovranno confrontarsi nello scartossare e sgraneare<br />
le pannocchie a mano, successivamente nella cottura della farina<br />
con acqua e sale ed alla fine una giuria aggiudicherà il palio al<br />
miglior cantone. La festa dea poenta avrà luogo a suon di degustazioni<br />
di piatti a base di polenta. In particolare sono stati pensati<br />
dei prodotti unici soltanto per questa festa: il polentino, il formaggio<br />
cagliato con farina di mais, e la birra di mais. Inoltre, per<br />
ridurre l'impatto ecologico della manifestazione verranno utilizzate<br />
posate e stoviglie in mater-bi, un materiale completamente biodegradabile<br />
derivato dal mais.<br />
Info:<br />
Pro Loco Resana<br />
Tel. e Fax. 0423 719190<br />
e-mail: prolocoresana@virgilio.it<br />
www.prolocoresana.it - www.sagracastelminio.it<br />
POLENTA • <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
9
I Funghi<br />
10 <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong> • FUNGHI<br />
La stagione autunnale è davvero prodiga con i buongustai e con gli amanti<br />
delle sane passeggiate in mezzo ai boschi, dove abbondano i funghi che rappresentano<br />
uno dei prodotti tipici della nostra zona, terra generosa di aromi<br />
e profumi, uniti alla bellezza dei luoghi sia dal punto di vista naturalistico<br />
che storico.<br />
Notava alla fine dell’ottocento il prof. Saccardo dell’Università di Padova, che i<br />
funghi sono: “alimento di primissimo ordine per il loro altissimo potere nutritivo,<br />
ma anche per il loro gusto graditissimo e delicato, specie se con cura e intelligenza<br />
usati nella mescolanza più accorta di specie che esaltano il profumo, la digeribilità<br />
e la bontà di essi”.<br />
Questi preziosi doni del bosco hanno poche calorie (circa 35 ogni 100 grammi) e<br />
sono ricchi di sali minerali e vitamine.<br />
I funghi comprendono numerosissime specie, inquadrate in Classi, Ordini,<br />
Famiglie, Generi: se ne conoscono più di 100.000. Nel nostro territorio, i funghi<br />
più comuni e conosciuti e da considerare commestibili sono il chiodino o ciodet<br />
(Armillaria Mellea), il prataiolo (Agaricus Arvensis e Agaricus Silvicola), i<br />
gambe secche (Marasmius-oreades), il fungo dell’inchiostro (Coprinus<br />
Comatus), il porcino o brisa (Pleurotua Ostreatus) e il pioppino o piopparello<br />
(Agrocybe Aegerita).
32ª Festa dei Funghi<br />
Nervesa della Battaglia - TV<br />
Dal 24 al 28 settembre <strong>2010</strong><br />
Ai piedi del bosco Montello, a Nervesa della Battaglia, si svolgerà<br />
a la popolare “Festa dei Funghi”.<br />
La prestigiosa manifestazione è giunta quest’anno alla 32ª<br />
edizione, con uno smalto sempre più vivo per divertire e<br />
soddisfare le migliaia di visitatori che si presentano puntuali<br />
ad un appuntamento divenuto ormai irrinunciabile per gli<br />
amanti della natura, dell’enogastronomia, dell’intrattenimento<br />
e delle tipicità locali. Sin dall’arrivo nella Piazza la Piave, non<br />
si può non essere attratti e rapiti dal profumo che esala dalle<br />
cucine in cui ferve la preparazione di delizie culinarie a base di<br />
chiodini, porcini, finferli e pioppini, e non dimentichiamo, il tradizionale<br />
galletto ai ferri. Moltissime sono le manifestazioni e gli<br />
spettacoli offerti, ricordiamo la domenica mattina la Fiera degli<br />
Uccelli e la mostra dell'artigianato, il lunedì un grandissimo<br />
mercato nelle vie principali del paese, e nel pomeriggio la sfilata<br />
dei carri dell'uva.<br />
Info:<br />
Pro Loco Nervesa della Battaglia<br />
Cell. 340 8138948 - 340 8147629 - 348 1509631<br />
e-mail: info@proloconervesa.it<br />
www.proloconervesa.it<br />
25ª Mostra Micologica<br />
San Vito di Altivole - TV<br />
2 e 3, 9 e 10, 16 e 17 ottobre <strong>2010</strong><br />
Quest’anno ricorre il 25º anniversario della mostra micologia,<br />
con l’esposizione di centinaia di varietà di funghi, allestita<br />
dal gruppo micologico locale.<br />
Per accogliere i numerosi visitatori è allestito un ampio stand gastronomico,<br />
dov’è possibile assaggiare una varietà di specialità culinarie<br />
legate al periodo autunnale e alla tradizione locale.<br />
Nella terza domenica del mese sono previsti un’esposizione di prodotti<br />
locali e della pedemontana quali formaggi, miele e olio.<br />
Durante tutta la manifestazione ci saranno molte iniziative collaterali:<br />
l’apertura della biblioteca comunale con i libri del settore,<br />
intrattenimenti musicali, varie esibizioni e attività. Diamo quindi<br />
il benvenuto ai visitatori, con la fiducia che siano gradite, come<br />
sempre, le soste presso la mostra e presso i vari stand allestiti per<br />
l’occasione.<br />
Info:<br />
Pro Loco Altivole<br />
Cell. 335 7026073 – 340 3742643 -<br />
340 0898508<br />
e-mail: franco.buffa@gmail.com<br />
FUNGHI • <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
11
Marroni del Monfenera<br />
I “Marroni del Monfenera” devono il loro nome al monte Monfenera, su cui è sorta<br />
e si è sviluppata la castanicoltura della pedemontana del Grappa. Si tratta di marroni<br />
di elevata qualità, che vengono raccolti e selezionati in base alla loro pezzatura:<br />
in media si ottiene una categoria AA (tra i 48 e 65 frutti per kg).<br />
L’impegno e l’incessante cura nella coltivazione del castagno rappresentano una<br />
tradizione che non è mai venuta meno e che ha permesso di qualificare come prodotto<br />
tipico del luogo i “Marroni del Monfenera”, ai quali è stato recentemente riconosciuto<br />
il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta). La loro coltivazione risale al periodo medievale:<br />
gran parte del prodotto veniva trasportato al mercato di Treviso e da questo, lungo il Sile, raggiungeva<br />
Venezia, dove era ben apprezzato dai Dogi della Serenissima Repubblica Veneta.<br />
La Pro Loco di Pederobba organizza dal 1974 la “Mostra-Mercato dei Marroni del Monfenera”, al fine di tutelare<br />
e valorizzare questi prodotti. Con oltre centomila visitatori, tale manifestazione si presenta come una<br />
delle più importanti e visitate del settore.<br />
Associazione Produttori Marroni del Monfenera<br />
e-mail: info@marronidelmonfenera.it • www.marronidelmonfenera.it<br />
Marroni di Combai<br />
Le caratteristiche fisiche ed organolettiche del Marrone di Combai sono strettamente<br />
legate all’ambiente geografico di produzione, nella pedemontana trevigiana, che<br />
va da Segusino a Cordignano e che trova in Combai il suo epicentro. Qui, di fatto, la<br />
particolare orografia e l’evoluzione dei suoli determinano un clima favorevole ed<br />
un’area altamente indicata per la produzione castanicola di qualità. Nel 2009, la<br />
Comunità Europea ha riconosciuto l’Indicazione Geografica Protetta (IGP) a questo<br />
straordinario prodotto.<br />
La presenza del castagno e le particolari caratteristiche qualitative sono confermate<br />
da numerose testimonianze storiche che risalgono a partire sin dal XII secolo d.C..<br />
In epoca più recente, la valorizzazione del “Marrone di Combai” è stata portata<br />
avanti dalla Pro Loco locale, grazie alla “Festa dei Marroni di Combai”.<br />
Associazione dei Produttori del Marrone di Combai<br />
e-mail: info@marronedicombai.it • www.marronedicombai.it<br />
CASTAGNE e MARRONI • <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
13
40ª Festa della Castagna<br />
di Colmaggiore e delle colline<br />
tarzesi Tarzo - TV<br />
Dall’1 al 17 ottobre <strong>2010</strong> (ven-sab-dom)<br />
Ci apprestiamo ad iniziare questa 40ª edizione, con il massimo<br />
impegno, per offrire ai partecipanti tre settimane di opportunità<br />
per tutti i gusti: dal convegno sulla castanicoltura alle<br />
visite guidate alla scoperta del nostro territorio, dalle visite didattiche<br />
per le scolaresche allo sport, dal concorso fotografico all’inaugurazione<br />
del nuovo murales dedicato proprio alla Festa della<br />
Castagna. Il tutto condito dalla buona cucina, forte di una tradizione<br />
legata ai prodotti del nostro territorio: speo, poenta e fonghi,<br />
osei, capriol e pasta e fasoi.<br />
In questi 40 anni abbiamo imparato, attraverso i nostri marroni,<br />
a valorizzare il nostro paese, promuovendo l’arte e la cultura senza<br />
dimenticare l’importanza di offrire uno spazio aggregativo per<br />
l’intera comunità, accompagnati da musica per tutti i gusti, caldarroste<br />
e “vin novo”, e l’immancabile Birra di castagne delle colline<br />
tarzesi.<br />
Info:<br />
Pro Loco Tarzo<br />
Cell. 339 4491470<br />
e-mail: prolocotarzo@gmail.com<br />
www.prolocotarzo.com<br />
14 <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong> • CASTAGNE e MARRONI<br />
66ª Festa dei Marroni<br />
Combai - TV<br />
Dall’8 al 31 ottobre <strong>2010</strong><br />
La Festa dei Marroni, appuntamento sempre importante per<br />
appassionati e buongustai, giunta alla sua 66ª edizione, è<br />
il luogo ideale per degustare sia deliziosi marroni preparati<br />
sulle rostidore giganti, che gli ottimi Prosecco e Verdiso. Nello<br />
stand si potranno inoltre trovare dolci, miele, marmellate di castagne<br />
nonché il gelato e il liquore di marroni.<br />
Ogni domenica spettacoli, musica, burattini, arti e mestieri animeranno<br />
le contrade nella “Fantastica Via”. Saranno inoltre organizzate<br />
escursioni guidate nei boschi e alcune serate a tema.<br />
Da non dimenticare, infine, il progetto “Esplorambiente” che, rivolto<br />
a scuole elementari e medie, organizza percorsi didattici mirati<br />
alla conoscenza dell’ambiente.<br />
Info:<br />
Pro Loco Combai<br />
Tel. 0438 960056<br />
Fax 0438 899600<br />
e-mail: proloco@combai.it<br />
www.combai.it
36ª Mostra-Mercato dei Marroni<br />
del Monfenera - Pederobba - TV<br />
Dall’8 al 31 ottobre <strong>2010</strong><br />
Oramai da ben 35 anni, la Pro Loco Comunale di Pederobba,<br />
ad ottobre organizza quello che per tutta la comunità pederobbese<br />
è divenuto l’evento più importante: un mese intero<br />
di festeggiamenti e di avvenimenti culturali con al centro<br />
il Marrone del Monfenera.<br />
La manifestazione si svolge durante tutti i fine settimana del mese<br />
di ottobre e precisamente i venerdi sera con musica di intrattenimento<br />
dal vivo dedicata ai giovani, i sabato sera con musica da<br />
ballo e la domenica con manifestazioni di vario tipo dedicate prevalentemente<br />
alla famiglia ed ai bambini con intrattenimenti musicali,<br />
folkloristici, culturali tutti rigorosamente dal vivo.<br />
La ristorazione, a cura della pro loco, propone oltre ai nostri squisiti<br />
marroni, un menù degno di un ristorante con svariate pietanze.<br />
Da quest’anno, inoltre, ogni week-end avrà un suo piatto speciale.<br />
Info:<br />
Pro Loco Pederobba<br />
Cell. 320 8968272<br />
e-mail: manuelbresolin@libero.it<br />
info@marronidelmonfenera.it<br />
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della Marca Trevigiana.<br />
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CASTAGNE e MARRONI • <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
15
Lo spiedo<br />
Lo spiedo è una tradizione<br />
culinaria patrimonio<br />
di molte popolazioni, specie<br />
venete e friulane. È<br />
altresì indubbio che, nella<br />
nostra zona, abbia messo<br />
forti radici e si sia sempre<br />
più configurato, negli ultimi<br />
decenni, come un’autentica<br />
specialità gastronomica<br />
che riscuote ampi<br />
apprezzamenti sia da parte della nostra gente, che<br />
dagli appassionati e dai buongustai che vengono ad<br />
assaporarlo da altre zone d’Italia o, addirittura, dall’estero.<br />
Lo spiedo è una tradizione ancora sentita a livello<br />
familiare e, in molti casi, un appuntamento gastronomico<br />
che si ripete anche più volte all’anno, creando<br />
momenti di festa e convivialità. Viene inoltre preparato<br />
in numerosi ristoranti e agriturismi della zona.<br />
Come tutte le tradizioni, però, anche questa ha bisogno<br />
di essere tenuta in vita. In tal senso, il Consorzio<br />
Pro Loco Quartier del Piave si è fatto promotore per<br />
la costituzione di un’associazione denominata<br />
Accademia dello Spiedo d’Altamarca, che lavorerà<br />
per approfondire il legame storico tra lo spiedo e il<br />
suo territorio di riferimento coinvolgendo, nel corso<br />
della propria opera, numerosi enti, associazioni,<br />
ristoratori e appassionati.<br />
16 <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong> • SPIEDO<br />
54º Spiedo Gigante<br />
Pieve di Soligo - TV<br />
Dall’1 al 10 ottobre <strong>2010</strong><br />
I festeggiamenti per la 54ª edizione dello Spiedo Gigante di<br />
Pieve di Soligo prenderanno il via venerdì 1 ottobre, con cena e<br />
danze nella tensostruttura presso la Casa delle Associazioni in<br />
Via Battistella 1. Domenica 3 ottobre, nella Piazza Vittorio<br />
Emanuele II, alle ore 16.00 prenderà il via la gara di tiro alla<br />
fune, tra le storiche contrade Trevisan e Contà, e correderanno il<br />
tutto il mercatino e la mostra dei prodotti tipici locali.<br />
Ma l’appuntamento più importante è indubbiamente quello di<br />
domenica 10 ottobre, con il tradizionale Spiedo Gigante, che verrà<br />
messo sul fuoco alle 10.00, per poter essere consumato alle 16.00.<br />
Completerà il tutto il Processo allo spiedo, un dibattito tra esperti<br />
con la partecipazione dellAccademia dello Spiedo dAlta Marca.<br />
Info:<br />
Pro Loco Pieve di Soligo<br />
Tel. 0438 981049<br />
Fax 0438 981049
Il kiwi di Treviso<br />
La produzione del kiwi in<br />
provincia di Treviso si concentra<br />
nella zona pedemontana,<br />
interessa oltre 300 ettari<br />
coltivati ed è contraddistinta<br />
da una colorazione<br />
bionda, da un’assenza del<br />
torsolo centrale e da un<br />
equilibrato rapporto zuccheri-acidi<br />
che danno al frutto<br />
una sapidità particolare.<br />
Il kiwi è reperibile da ottobre a gennaio presso qualsiasi<br />
mercato al dettaglio in quasi tutto il territorio regionale.<br />
Il kiwi è buono crudo, tagliato a fettine sottili.<br />
È molto utilizzato per guarnire dolci di frutta, ma si<br />
sposa bene anche mangiato con prosciutto crudo, meglio<br />
se prosciutto d’oca e, sempre a fettine, con trota<br />
affumicata.<br />
Grazie alle sue qualità organolettiche ed alla particolare<br />
ricchezza di vitamina C, superiore anche<br />
agli agrumi e alle fragole, il kiwi è destinato a diventare<br />
un frutto sempre più presente nella nostra<br />
dieta quotidiana.<br />
Paese - TV<br />
San Martino tra i sapori d’autunno<br />
Dal 6 all’11 novembre <strong>2010</strong><br />
La manifestazione ha luogo in occasione dei festeggiamenti<br />
per San Martino, patrono di Paese. Molte sono le attività in<br />
programma. Protagonista è “Sapori d’autunno”: esposizione e degustazione<br />
di prodotti tipici di stagione, in particolare il kiwi. Anche<br />
quest’anno si uniscono enogastronomia e sport attraverso la<br />
“3ª Maratonina di San Martino - Corsa tra i sapori d’autunno” (competitiva<br />
nazionale di 21 km - www.maratoninasanmartino.com)<br />
e, per i meno allenati, la passeggiata “Quatro passi in San Martin”<br />
(3,5 km).<br />
Oltre alla tradizionale rievocazione del taglio del mantello di San<br />
Martino, troverà spazio anche una mostra fotografica sui paesani<br />
che oggi ed in passato si sono fatti valere per le loro imprese<br />
sportive, e dimostrazioni dal vivo del lavoro nella tradizione artigiana.<br />
Info:<br />
Pro Loco Paese<br />
Tel e Fax 0422 450689<br />
e-mail: segreteria@prolocopaese.it<br />
www.prolocopaese.it<br />
KIWI • <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
17
18 <strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
Uffici di Informazione<br />
e Accoglienza Turistica<br />
della Provincia di Treviso<br />
TREVISO<br />
Ufficio I.A.T.<br />
P.zzetta Monte di Pietà, 8 - tel. 0422.547632<br />
iattreviso@provincia.treviso.it<br />
Ufficio I.A.T. Aeroporto<br />
c/o Terminal Arrivi Aeroporto "A. Canova" -<br />
Via Noalese, 63 - tel. 0422.263282<br />
iataeroporto@provincia.treviso.it<br />
ASOLO<br />
Ufficio I.A.T.<br />
Piazza Garibaldi, 73 - tel. 0423.529046<br />
iatasolo@provincia.treviso.it<br />
CASTELFRANCO VENETO<br />
Ufficio I.A.T.<br />
Via F.M. Preti, 66 - tel. 0423.491416<br />
iatcastelfrancoveneto@provincia.treviso.it<br />
CONEGLIANO<br />
Ufficio I.A.T.<br />
Via XX Settembre, 61 - tel. 0438.21230<br />
iatconegliano@provincia.treviso.it<br />
MONTEBELLUNA<br />
Ufficio I.A.T.<br />
Piazza Aldo Moro, 1 - tel. 348.6093050<br />
iatmontebelluna@provincia.treviso.it<br />
ODERZO<br />
Ufficio I.A.T.<br />
Calle Opitergium, 5 - tel. 0422.815251<br />
iatoderzo@provincia.treviso.it<br />
VALDOBBIADENE<br />
Ufficio I.A.T.<br />
Via Piva, 53 - tel. 0423.979675<br />
iatvaldobbiadene@provincia.treviso.it<br />
VITTORIO VENETO<br />
Ufficio I.A.T.<br />
Viale della Vittoria, 110 - tel. 0438.57243<br />
iatvittorioveneto@provincia.treviso.it
Comitato Organizzatore<br />
Comitato Promotore<br />
Consorzio Pro Loco<br />
Castellana<br />
Si ringraziano<br />
Tutte le Pro Loco che hanno creduto nel progetto, aderito all’iniziativa e per la fornitura delle immagini.<br />
I volontari del Servizio Civile Nazionale e Regionale.<br />
Con il Patrocinio<br />
dei Comuni di Treviso, Altivole, Miane, Monfumo, Nervesa della Battaglia, Paese, Pederobbe, Pieve di Soligo,<br />
Resana, Tarzo, Zero Branco<br />
Segreteria organizzativa<br />
Comitato Provinciale UNPLI Treviso<br />
Piazza Squillace, 1 - 31030 Combai TREVISO Italy - Tel. 0438 893385 - Fax 0438 899768<br />
e-mail: treviso@<strong>unpli</strong>veneto.it - www.<strong>unpli</strong>veneto.it<br />
Ufficio Stampa<br />
Area Media Zeta Group - Tel. +39 0422 303042 e-mail: luca@zetagroup.tv - gloria@zetagroup.tv<br />
<strong>DELIZIE</strong> D’<strong>AUTUNNO</strong> <strong>2010</strong><br />
19
Concept and Art direction: s'PAUL n'CO.DEsign
Segreteria organizzativa<br />
Comitato Provinciale UNPLI Treviso<br />
Piazza Squillace, 1 - 31030 Combai TREVISO - Tel. +39 0438 893385 - Fax 0438 899768 - treviso@<strong>unpli</strong>veneto.it<br />
www.<strong>unpli</strong>veneto.it<br />
www.deliziedautunno.tv info@deliziedautunno.tv