analisi sensoriale - ONAB
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ORGANIZZAZIONE NAZIONALE ASSAGGIATORI DI BIRRA O.N.A.B.<br />
IL TATTO<br />
Si tratta delle stimolazioni di tipo meccanico e termico, che vengono<br />
percepite dai recettori presenti sia nella pelle che nelle mucose boccale e<br />
delle labbra (ad esempio attraverso lo sforzo di masticare o il numero di<br />
masticate necessarie prima di deglutire). Gradevolezza di un prodotto.<br />
LE MANI<br />
CORSO DI 1° LIVELLO <strong>analisi</strong> <strong>sensoriale</strong> Prof. BONINO Mario Grugliasco TO 21 gennaio 2013