tipizzazione e caratterizzazione di varietà precoci di patata ... - PbgLab

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TRACCIABILITà DELLA PATATA PRECOCE ITALIANA LOMBARDI di essere venduta quando le condizioni di mercato migliorano, allora si arriva anche a 5-6 €/q. Infine, bisogna considerare, là dove presenti i costi della certificazione. Come sottolineato a inizio paragrafo, in Campania, sempre più OP ma anche grossisti, aderiscono a protocolli di qualità per poi richiedere a Istituti Certificatori il rilascio delle certificazioni relative. Quelle più diffuse riguardano le modalità di produzione, tipo produzioni integrate o biologiche, e la tracciabilità del prodotto commercializzato. Gli istituti cui si fa maggiore ricorso sono ISMECERT, per l’uso del marchio regionale Patata felix, e CCPV per certificazione Global G.A.P. sempre più richiesta a livello europeo ed alla quale gli operatori della filiera campana aderiscono per il consolidamento dei rapporti commerciali. Trattasi, in quest’ultimo caso, di una certificazione di tracciabilità riguardante l’intera filiera, dalla produzione alla lavorazione e al confezionamento del prodotto pronto per essere destinato al consumo finale. Mediamente, l’incremento di costo dovuto all’adesione a sistemi di tracciabilità e di qualità, come quelli precedentemente descritti, intorno ai 0,23 centesimi di euro per chilogrammo di prodotto. Tale importo deve intendersi come comprensivo sia dei più elevati costi di gestione che di quelli vivi sostenuti per l’ente certificatore. Un stima dei benefici della tracciabilità La stima dei benefici della tracciabilità è stata effettuata somministrando un questionario a un cam- Tabella VI.
LOMBARDI TRACCIABILITà DELLA PATATA PRECOCE ITALIANA Tabella VII.
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