tipizzazione e caratterizzazione di varietà precoci di patata ... - PbgLab

LOMBARDI TRACCIABILITà DELLA PATATA PRECOCE ITALIANA
(proxy prezzo) che per tutti i periodi di commercio
fanno registrare una ragione di scambio favorevole
ai nostri flussi in uscita.
La circostanza che maggiormente preoccupa al
riguardo della situazione italiana, risiede nel fatto
che il mercato dell’Unione Europea, fondamentale
riferimento per tutti i flussi di commercio estero, relativamente
alle patate novelle, ha visto una crescita
decisamente importante della domanda interna che
ha fatto lievitare i quantitativi importati da 700 mila
tonnellate di inizio decennio ad oltre 1 milione di
tonnellate dei nostri giorni. La pertinenza italiana in
questo contesto di crescita, come si può vedere nel
Figura 6, è restata purtroppo stazionaria in valore
assoluto e addirittura in diminuzione se riferita alle
quote di mercato.
In riferimento a queste ultime e considerando i
tre periodi di commercializzazione, la situazione sul
mercato dell’UE è quella rappresentata nella Figura 7
che mostra in maniera incontrovertibile che Francia,
Egitto e Israele assumono una posizione di assoluta
dominanza da gennaio ad aprile, lasciando margini
di una certa significatività alla Spagna e all’Italia solo
nel periodo maggio-giugno.
La cosa più sorprendente in questo contesto, non
è tanto la posizione che occupano Israele ed Egitto,
viste sia la loro latitudine che le condizioni esistenti
sui loro mercati del lavoro, quanto la imponente e
diffusa penetrazione commerciale della Francia che
trova spiegazione, a nostro avviso, solo tirando in
ballo la posizione dominante di trader piuttosto che
di produttore (Figura 8).
Le ragioni politiche per la tracciabilità
Come descritto nei paragrafi precedenti, il comparto
della patata precoce si caratterizza per tre elementi
fondamentali: la concentrazione della produzione
in poche aree del paese; l’importanza delle
esportazioni per l’economia del settore; la buona
reputazione del prodotto italiano derivante dalle
particolari caratteristiche organolettiche della patata
precoce locale.
In tale scenario, quindi, poter differenziare le patate
precoci delle regioni italiane, attraverso la certificazione
della provenienza, potrebbe diventare una
scelta strategica obbligata al fine di aumentare la
competizione del prodotto nei mercati esteri e in
quello nazionale.
Quanto detto diviene maggiormente auspicabile
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Figura 6.—Trend delle importazioni UE 25.
Figura 7.—Quote di mercato UE per bimestre.
Figura 8.—Francia: export per bimestre e per paese.
78 MINERVA BIOTECNOLOGICA Marzo 2012
50.000
M - J
M - A
J - F
0
M - J
M - A
J - F
Francia Italia Egitto Israele
20 40
Spa Fra Ita Ola Egt Isr Mrc Altri
0
Altri
20 40
%
%
Be-Lux Ger Spa R U Ola Por
60
60
80
80
100
100