tipizzazione e caratterizzazione di varietà precoci di patata ... - PbgLab

MINERVA BIOTEC 2012;24(Suppl. 1 al N. 1):71-84
P. LOMBARDI 1, F. CARACCIOLO 1, G. CICIA 1, L. CEMBALO 1, F. COLANTUONI 1, M. D’AMICO 2
T. DEL GIUDICE 1, T. MARAGLINO 3, C. MENNA 4, T. PANICO 1, G. SANNINO 4, D. TOSCO 4
La patata novella fino a qualche anno fa ha rappresentato
uno dei prodotti di punta dell’export meridionale
verso i mercati europei. Attualmente l’Italia
sta soffrendo di una crisi che che ha fatto fortemente
diminuire i volumi di produzione e, nel contempo, i
flussi destinati ai mercati esteri. Oggi l’Italia si connota
come un paese importatore netto e, pertanto, addirittura
deficitario sui mercati internazionali. Una politica
di valorizazione delle produzioni che faccia perno
sulla tracciabilità e sulla identificazione dell’origine
del prodotto, potrebbe favorire il rilancio di tale produzione.
In questo studio si valuta la possibilità di un
simile intervento.
Parole chiave: Patata novella - Tracciabilità - Denominazione
di origine.
La valorizzazione della produzione di patate novelle
(precoci e/o primaticce) nell’Italia meridionale
è una esigenza non più differibile nel tempo,
vista l’importanza che essa assume in particolari ambiti
reginali. In effetti l’interesse per tale coltivazione
è confinata in modo soatanziale in Sicilia, in Campania
e in Puglia. Mentre, però, nella prima regione
la base produttiva sembra tenere, nelle altre due la
situazione retrocede di anno in anno facendo presagire,
in assenza di interventi risolutivi, un definitivo
abbandono di questa coltivazione negli ordinamenti
produttivi aziendali. La conseguenza, già oggi vissuta,
è che mentre prima l’Italia rappresentava il paese
leader sui mercati europei con le sue esportazioni
(particolarmente rilevanti quelle destinate al mercato
tedesco), allo stato attuale delle cose il nostro
Autore di contatto: P. Lombardi, Dipartimento di Economia e Politica
Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, Via Università
96, 80055, Portici, Napoli, Italia. E-mail: lombardi@unina.it
Costi e benefici di un programma di tracciabilità
per la filiera della patata precoce italiana
1Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
(Ex Centro di Portici) e Università Federico II di Napoli,
Napoli, Italia
2Università degli Studi di Catania, Catania, Italia
3INEA - Sede regionale per la Puglia, Bari, Italia
4Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
(Ex Centro di Portici), Portici, Napoli, Italia
paese risulta importatore netto accusando significative
perdite in termini di quote di mercato su tutto il
fronte europeo.
Le possibilità di rilanciare questo settore passano
per diverse possibili azioni. Una di queste è la tracciabilità
di prodotto che permette al consumatore
di identificare con certezza l’origine del prodotto.
Esiste un’ampia letteratura sul ruolo che può svolgere
questa politica nell’aumentare la competitività
dei prodotti italiani a cui i consumatori nazionali
ma anche europei associano in genere un’immagine
fortemente positiva. Nel lavoro che qui presentiamo
vengono valutate la fattibilità e l’efficacia di simili
interventi stimando anche i costi e i vantaggi che
essi comportano.
La filiera della patata precoce in Italia
La produzione complessiva della patata primaticcia
in Italia è di 3,5 milioni di quintali ricavata su
una superficie di poco superiore ai 18 mila ettari e
una resa media di 195 quintali/ha ma che varia a
seconda dell’ambito territoriale anche all’interno di
una stessa regione. Rispetto alla situazione di fine
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