i bei negozi: una tradizione che guarda al futuro - CCIAA di Varese

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I BEI NEGOZI:
UNA TRADIZIONE CHE GUARDA AL FUTURO
di Mario Chiodetti
È il caffè dei giorni di pioggia, caldo come il ventre materno o l’abbraccio di un
amico, con i minuscoli tavolini in marmo, le piccole sedie di legno e il profumo
delle paste e dei cappuccini a girare nell’aria come un pensiero di felicità.
Il “Ghezzi” sta lì dal 1919, in corso Matteotti 36, poco più avanti di un’altra
vecchietta arzilla, la gioielleria, o meglio “giojelleria”, come si legge nell’insegna,
Buzzetti, aperta nel 1875 da Sebastiano e tuttora centro di raffinate proposte
d’acquisto. Entrambi hanno ottenuto dalla Regione Lombardia il riconoscimento
di “Negozio storico di rilievo regionale”, una sorta di onorificenza
assegnata a un esercizio che conserva nel tempo caratteristiche di eccellenza
sotto il profilo storico, architettonico e culturale: come dire mantenersi fedeli
a se stessi e all’alta qualità.
Il caffè Ghezzi è un luogo di delizie oggi frequentato anche da parecchi giovani,
che arrivano magari nel pomeriggio, dopo le lezioni universitarie, a bersi un
tè alla frutta con una delle specialità dolciarie della casa.
«I tre fratelli Ghezzi, Angelo il maggiore, Carlo e Fortunato, rilevarono la pasticceria
Vanetti nel 1919 e dieci anni dopo, comperato lo stabile, ne rifecero l’arredo
ampliando anche la sala. I mobili che ci sono ancora oggi li costruì un artigiano
di Cusano Milanino, Pietro Valsassina, provetto ebanista, prima di andare
in pensione», racconta Giovanna Ghezzi, titolare della pasticceria, gestita con
la cognata Maria Caterina Cerovaz, dopo la morte del fratello Martino, continuatore
dell’arte dello zio Fortunato, il creativo di famiglia.
Il locale mostra altre bellezze d’antan, come i lampadari delle due vetrine, in
origine a gas, pezzi da museo un tempo usati sui tram milanesi, o i due centrali
in cristallo.
«Quelli avanzarono da un ordinazione che il teatro alla Scala di Milano fece
per il foyer, e mio zio se li accaparrò. Fortunato era un talento della pasticce-
Nella competizione tra territori quello che è il centro storico delle nostre città
ha un peso determinante, in termini di capacità d’attrazione di persone e
risorse. E del centro storico i bei negozi sono un fattore decisivo. Occorre, però,
che ce ne siano tanti...
Alfredo Ambrosetti
The nice shops: a tradition
which does not forget the future
It is the coffee bar where you can
go when it rains. It is warm like a
maternal belly or the hug of a
friend. It is furnished with small
marble tables and small wooden
chairs. And the smell of cakes
and cappuccinos transforms itself
in a sweet and happy thought.
This coffee bar is called Ghezzi
and was opened in 1919, in the
main street of Varese, that is
Corso Matteotti no. 36. It lies just
after an other lively old shop, that
is the jeweller’s (or, as the sign
says: “Giojelleria Buzzetti”). This
jeweller’s shop was opened in
1875 by Sebastiano and it still represents
a centre of refined ideas of
purchase. Both of them have been
named by Lombardy Region “Negozio
storico di rilievo regionale”
(Historical Shop with Regional Relevance).
This honour is conferred
upon a shop which has been keeping
the excellence from a historical,
architectonical and cultural
point of view. In other words these
shops stick to their own origins
and are loyal to high quality.
The Ghezzi coffee bar is a sweet
place, that nowadays is also patronized
by many young people.
They usually arrive in the afternoon
after their lectures, to drink a
fruit tea and eat one of the confectionery
specialities of the house.
The three Ghezzi brothers (Angelo,
who is the oldest, Carlo and
Fortunato) took over the Vanetti
confectioner’s in 1919. After 10
years they bought the building,
renewed the furniture and en-
larged the rooms. This furniture,
which is still present, was created
by a craftsman of Cusano Milanino,
called Pietro Valsassina.
«He was a skilled cabinet-maker
and created it before to retire»,
tells Giovanna Ghezzi, owner of
the confectioner’s. Since the
death of her brother Martino, she
has been running the confectioner’s
with her sister-in-law Caterina
Cerovaz. Martino was the follower
of the art of his uncle Fortunato,
who was very creative.
The coffee bar shows other beauties,
such as the light fixtures of
the two windows (which were
originally gaslights), museum
pieces which were formerly used
on the trams of Milan, as well as
the two central crystal chandeliers.
“Those chandeliers were taken by my
uncle from the Teatro della Scala,
because they were left from an order
that the theatre placed for the foyer.
My uncle Fortunato was a talented
confectioner. He invented our speciality,
the sugar fondants. He created
almost 300 plaster moulds, carving
them manually like small sculptures”.
Among our famous customers we
mention Gabriele d’Annunzio, the
general Luigi Cadorna, the Count
Caproni, the journalists Luigi
Barzini sr. and Luigi Albertini,
Liala, Guido Piovene and Guido
Morselli, Alfredo Binda, the actors
Gandusio, Ruggeri, Dina Galli,
and Renato Guttuso, who arrived
with his wife Mimise.
A royal jeweller’s shop
King Faruk often bought at
Enrichetta’s shop, which was a
Il sapore dell’eleganza, l’eleganza del sapore nei negozi di Buzzetti, Ghezzi, Veniani, Borducan (fotografie di Mario Chiodetti)
The pleasantness of polish and the refinement of the shops
of Buzzetti, Ghezzi, Veniani, Borducan (photographs by Mario Chiodetti)
In the competitions among lands, the old centre of our towns has a fundamental
weight in attracting people and resources. And the nice shops represent the decisive
element of an old town centre. But it is necessary to have many shops…
Alfredo Ambrosetti
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outique of fruits and vegetables
during the Sixties. Then, he used
to go at Buzzetti’s shop, where he
personally chose the precious
stones to give his royal mistresses.
Today, Remo and Luciana Buzzetti,
helped by their son Luigi
and by the daughter-in-law Letizia,
still work in this wonderful
shop with nineteenth-century
furniture and frescoed vaults.
The beauties outside the town
Outside the town there are two
other shops which gained the
Regional approval: Borducan
(Sacro Monte) and Veniani confectioner’s
of Gavirate, where in
1878 the so-called Brutti e Buoni
were invented. The coffee bar
Borducan has an art nouveau
décor and it also represents a refined
hotel. But above all it represents
the stage of a great actor,
that is the elixir invented in 1872
by the Garibaldian Davide Bregonzio.
This liqueur is prepared
from oranges and sweet herbs and
served in a special bottle with a
carillon work. This coffee bar was
opened in 1924 by Anita Angiolini
Bregonzio. In 1947 she
was succeeded by her son Bruno,
who was immortalized by Franco
Pontiggia in a wonderful image
on the cover of his book “Profumo
di Provincia”. This elixir of
the coffee bar Borducan obtained
prestigious prizes for its quality.
The first one was the gold Medal
that Borducan received in 1924
at the Rome trade fair, as the certificate
hanged at the entrance of
the coffee bar shows.
In 1875 Costantino Veniani
opened a confectioner’s, which
has his same name. When Giosuè
Carducci met his loved Annie
Vivanti, he usually went there.
The local collection of anecdotes
shows that also Queen Elena used
to stop in Gavirate when she
returned from Milan and used to
buy the typical Veniani’s sweets
with hazelnuts and whites of eggs
beaten stiff. An other fond customer
was Giuseppe Verdi, who
I portici ti accompagnano nello shopping nel Corso Matteotti a Varese (fotografia di Paolo Zanzi)
Archades along Corso Matteotti in Varese (photograph by Paolo Zanzi)
ria, fu lui a inventare la nostra specialità, i fondants di zucchero. Creò quasi
300 stampi in gesso, intagliandoli a mano uno per uno come piccole sculture».
Tra i clienti illustri ricordiamo Gabriele d’Annunzio, il generale Luigi Cadorna,
il conte Caproni, i giornalisti Luigi Barzini sr. e Luigi Albertini, Liala,
Guido Piovene e Guido Morselli, Alfredo Binda, gli attori Gandusio, Ruggeri,
Dina Galli, e Renato Guttuso, che arrivava con la moglie Mimise.
Un gioielleria regale
Da Buzzetti, invece, passava spesso re Faruk, che dopo aver fatto spesa da
Enrichetta, una sorta di “boutique della frutta e verdura” degli anni Sessanta,
sceglieva personalmente le gemme da donare alle sue favorite. Oggi, nello
splendido negozio dai mobili ottocenteschi e dalle volte affrescate, lavorano
ancora Remo e Luciana Buzzetti, aiutati dal figlio Luigi e dalla nuora Letizia.
Il bello “fuori porta”
Uscendo fuori porta, altri due locali si sono meritati il plauso regionale: il
Borducan del Sacro Monte e la pasticceria Veniani di Gavirate, dove nacquero,
nel 1878, i “Brutti e buoni”. Con il suo décor art nouveau, il Caffè del
Borducan, oggi anche albergo raffinato, è il suggestivo palcoscenico per la recita
del grande attore, l’elixir inventato nel 1872 dal garibaldino Davide Bregonzio,
un liquore a base di arance ed erbe aromatiche servito da un contenitore
con meccanismo a carillon. Il locale sacromontino nacque nel 1924 per
merito di Anita Angiolini Bregonzio, cui succederà, nel 1947, il figlio Bruno,
immortalato da Franco Pontiggia in una splendida immagine in copertina al
suo libro “Profumo di provincia”. L’elixir al Borducan ha ottenuto nel corso
degli anni prestigiosi riconoscimenti di qualità, a partire dalla Medaglia d’oro
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alla Campionaria di Roma del 1924, come certifica l’attestato appeso all’ingresso
del caffè.
Da Costantino Veniani, fondatore nel 1875 dell’omonima pasticceria, passava
Giosué Carducci in visita all’amata Annie Vivanti, vuole l’aneddotica che
anche la regina Elena di ritorno da Milano sostasse a Gavirate per un rifornimento
dei dolcetti alla nocciola e bianco d’uovo montato a neve, mentre un
cliente affezionato era Giuseppe Verdi, cui il pasticcere dedicò una torta vincitrice
di Medaglia d’oro all’Esposizione varesina del 1901.
Frustoli di storia, segni piccoli e grandi della cultura imprenditoriale del
Varesotto, che unita alla creatività dà frutti capaci di sfidare il tempo e diventare
parte stessa del nostro quotidiano immaginario.
was dedicated a cake by Veniani’s
confectioner’s shop. This cake
won the gold Medal of the Fair of
Varese in 1901. Historical anecdotes,
big or little signs of the
entrepreneurial culture of the
Province of Varese. This culture
and the inventiveness bear fruits
which are able to defy time and
become part of our daily fantasy.
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