Depliant grappe - Distillerie Peroni Maddalena

Grappe
www.distillerieperoni.it

Distilleria artigianale
unica in franciacorta
con sistema discontinuo
a caldaiette di rame a vapore

La nostra storia
Tutto ha inizio con Giuseppe Andreoli, giovane talmente
intraprendente e volitivo, che quando un amico nel 1961
gli propone di rilevare una vecchia distilleria bresciana
prende al volo l’occasione, con l’obiettivo di realizzare
il suo sogno, riuscire ad arrivare a distillare una propia
grappa.
Finalmente dopo aver prodotto e commercializzato per
anni grappe per altri, nel 1969 Giuseppe con la moglie
Maddalena, un vulcano perennemente in eruzione, solo
con la loro parola sottoscrivono l’impegno, ed acquistano
una parte del terreno dove attualmente ha sede l’azienda,
che Giuseppe, in omaggio alla moglie, ha chiamato
“Distillerie Peroni Maddalena“.
Iniziano così a distillare vinacce e a realizzare il primo
distillato di produzione propria, scoprendo una passione a
cui si dedicheranno per sempre, produrre grappa.
Da allora è stato un susseguirsi di successi e riconoscimenti,
culminati nel 2010 con il premio Alambicco d’Oro e con
il riconoscimento all’azienda per vincite d’eccellenza, le
quali sono ben 40 dal 2001 al 2010.
Oggi l’azienda è condotta dai figli Carlo, Paola e Sandro
Andreoli che con l’amore innato e la stessa passione dei
genitori proseguono il sogno.
Our story
Everything began with Giuseppe Andreoli, a young man so
enterprising and headstrong that when a friend suggested
buying an old distillery in Brescia, he seized the opportunity
to realise his dream of distilling his own grappa.
Finally, in 1969, after years of producing and marketing
grappa for others, Giuseppe and his wife Maddalena, a
constantly erupting volcano of a woman, signed up to the
undertaking and bought part of the land where the company
is currently based. In honour of his wife, Giuseppe called it
the “Peroni Maddalena Distilleries”.
This was the start of the distillation of the marc and the
creation of their first spirit. They had discovered a passion
to which they would devote themselves forever after, the
production of grappa.
A series of successes and awards followed, crowned
in 2010 with the Alambicco d’Oro prize and the
acknowledgement of the company as an outstanding
award winner - more than 40 prizes between 2001 and
2010.
Today the company is run by their children, Carlo, Paola
and Sandro Andreoli, who are following the dream with the
same innate love and enthusiasm of their parents.

Sinfonia di profumi
Nella produzione delle proprie grappe la famiglia
Andreoli - Peroni assicura l’utilizzo di vinacce (residuo
della spremitura dell’uva) scelte e provenienti dai vigneti
più rappresentativi che hanno la possibilità genetica di
trasmettere un carattere organolettico alla grappa, in
particolar modo per i monovitigni della Franciacorta Pinot e
Chardonnay, per il Lago di Garda il Lugana e il Groppello,
e per la Valpolicella l’Amarone.
Queste vinacce sono sottoposte a distillazione “a cotte“
con il metodo discontinuo a vapore in piccole caldaiette in
rame dotate di cestelli forati; in esse viene emesso vapore
prodotto da una centrale indipendente, così si procede
all’evaporazione dell’alcol e delle sostanze aromatiche
che contiene, facendo grande attenzione a prelevare solo
il cuore, eliminando le teste e le code chiamate “flemme”.
Ma gli ingredienti, sia pur ottimi e il metodo ormai brevettato,
non bastano mai di per sé a creare un grande prodotto;
il segreto è tutto nell’estro geniale del “mastro distillatore”
che sa seguire con amore e competenza ogni momento
dell’elaborazione, senza mai delegare nulla ad altri,
questo è l’elemento fondamentale per determinare il profilo
organolettico della grappa ed è molto più importante del
vitigno o dell’ecosistema in cui matura l’uva.
A symphony of aromas
In the production of its own grappas, the Andreoli – Peroni
family guarantees the use of selected marc (the residue from
the pressed grapes) from the most representative vineyards
with the genetic capacity to bestow an organoleptic
character to the grappa, especially the single varieties
of Franciacorta Pinot and Chardonnay, the Lugana and
Groppello of Lake Garda, and the Amarone of Valpolicella.
These marcs are subject to heated distillation with the
intermittent steam method in little copper cauldrons
equipped with pierced drums; steam is released into these
from an independent source, evaporating the alcohol and
the aromatic substances that it contains, paying great
attention to drawing off only the core, eliminating the heads
and tails known as the “phlegm”.
But the ingredients, although excellent and treated by
a patented method, are never enough alone to create a
great product; the secret is all in the outstanding skill of the
“master distiller” who knows how to carry out every moment
of the process with love and expertise, never delegating
any aspect to others. This is the fundamental element in
determining the organoleptic profile of the grappa and
is much more important than the grape variety or the
ecosystem where the grapes are cultivated.

Grappa riserva
Grappa stravecchia
Grappa invecchiata
Affinamento: avviene quando la grappa sosta per un breve tempo in
barriques di rovere.
Invecchiamento: avviene quando la grappa riposa per più di 12 mesi
in barriques di rovere in un deposito controllato e sigillato.
Riserva Oro: titolo che viene dato quando la grappa riposta
in barriques di rovere nel deposito sigillato supera i 18 mesi di
invecchiamento.
Refinement: takes place when the grappa is left for a short time in
oak barriques.
Ageing: takes place when the grappa is left to rest for more than 12
months in oak barriques in a controlled and sealed warehouse.
Gold Reserve: the name given when the grappa left to rest in oak
barriques in the sealed warehouse exceeds 18 months of ageing.

Chardonnay millesimata ‘99
Ottenuta da vinacce di Chardonnay di
Franciacorta vendemmia 1999.
Fatta maturare 5 anni in piccole barriques
di rovere francese allier,
poi riposa in botti d’acciaio per altri
5 anni.
Colore giallo oro intenso.
Olfatto: profumo vanigliato e fragrante.
Gusto: in bocca il sapore è morbido e di
gradevole finezza.
40% Vol. - cl. 70
CHARDONNAY MILLESIMATA ‘99
obtained from grapes dregs of the
chardonnay grape harvest Franciacorta
1999.
Aged 5 years in small French oak barrels
Allier, then rest in stainless steel barrels for
5 years.
Color: Intense gold yellow
Scent: vanilla and fragrant.
Taste: in mouth is soft and pleasantly
refined.
40% Vol. - cl. 70
11

Grappa Cuvée
millesimata morbida
Nasce da un armonioso blend di grappe delle
migliori vinacce del chardonnay franciacorta e
del lugana del garda dell’annata 2004.
colore: limpido e cristallino.
olfatto: buona intensita’ offre profumi fruttati e
floreali di ottima finezza.
gusto: lascia una sensazione in bocca
persistente, avvolgente e setosa.
40% vol. 50 cl e 150 cl
GRAPPA CUVÉE MILLESIMATA MORBIDA
Created from a harmonious blend of grappas
from the best marc of Franciacorta Chardonnay
and Lugana del Garda of the 2004 vintage.
Colour: clear and crystalline.
Nose: a good intensity offering fruity and
flowery aromas of excellent subtlety.
Taste: it leaves a persistent, enveloping and
silky sensation in the mouth.
40% vol. 50 cl e 150 cl
Grappa Cuvée
millesimata barricata
Nasce da un armonioso blend di grappe delle
migliori vinacce del chardonnay franciacorta
e del lugana del garda dell’annata 2004 e
cullata mille di’ in piccole botticelle di rovere
d’allier.
Colore: ambra intenso, oro invitante limpido e
molto caldo.
Olfatto: molto delicato avvolgente esprime
aromi intensi spendido concerto con sentori di
frutta matura di cacao e di vaniglia.
Gusto: ricco morbido fine e vanigliato armonico
e pieno di fragranza di sapori di piacevole
dolcezza equilibrata caratterizzato di una
richezza di aromi autorevoli.
40% vol. 50 cl e 150 cl
GRAPPA CUVÉE MILLESIMATA BARRICATA
Created through a harmonious blend of
grappas from the best marcs of Franciacorta
Chardonnay and Lugana del Garda of the
2004 vintage and cradled for a thousand days
in small French Allier oak barrels.
Colour: intense amber, invitingly clear and very
warm golden colour.
Nose: very delicate and enveloping, giving
splendidly concentrated and intense aromas
with hints of ripe cocoa and vanilla fruit.
Taste: rich, soft, subtle and vanilla flavoured,
harmonious and full of the fragrance of tastes of
pleasurable, balanced sweetness, featuring an
array of authoritative aromas.
40% vol. 50 cl e 150 cl
12

Grappa Lombarda
dei Colli Bresciani
Ottenuta da vinacce di cabernet e merlot.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: aromi erbacei e fiori secchi, lascia una
nota residua di fieno stagionato, una sensazione
di pienezza e una traccia di muschio.
Gusto: compatto e deciso che riempie la
bocca con note di frutta secca. E’ una grappa
asciutta che lascia una piacevole sensazione
pseudocalorica abbastanza persistente.
45% Vol. - cl. 70
GRAPPA LOMBARDA dei COLLI BRESCIANI
Obtained from the marc of Cabernet and
Merlot.
Colour, clear and crystalline.
Nose: aromas of grasses and dried fruit, it
leaves a residual note of ripe hay, a sensation
of fullness and traces of musk.
Taste: compact and decisive, filling the mouth
with hints of dried fruit. It is a dry grappa that
leaves a pleasurable and rather persistent
sensation of warmth.
45% Vol. - cl. 70
15

Pinot monovitigno
Ottenuta da vinacce di Pinot di Franciacorta.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: una nota sottile di tralcio verde, poi
frutta naturale, mela golden, leggero sentore di
nocciola e di pera cotta.
Gusto: ritorna netto il sentore della frutta in
particolare la mela matura e la pera cotta,
molto morbida e decisamente accattivante per
la dolce rotondita’. Lascia in secondo piano
una piacevole sensazione pseudocalorica.
45% Vol. - cl. 70
PINOT MONOVITIGNO
Obtained from the grapes dregs of Pinot of
Franciacorta.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: a thin note of green shoot, then natural
fruit, golden apple, light evanescence of
hazelnut and
stewed pear.
Taste: the clear fruit’s inkling like ripe apple and
stewed pear, very soft and very attractive thanks
to the sweet roundness. In second moment a
pleasant caloric is released.
45% Vol. - cl. 70
16

Grappa Pinot Barricata
Ottenuta da vinacce di pinot di franciacorta.
Color giallo dorato.
Olfatto: ampio e avvolgente, con grande
personalita’ spicca la frutta matura uva passa
e vaniglia.
Gusto: ricco complesso molto morbido e
vellutato che permane lungamente in bocca.
42% Vol. - cl. 70
GRAPPA PINOT BARRICATA
Obtained from the marc of Franciaforta Pinot.
Golden yellow colour.
Nose: full and enveloping, with great personality
featuring ripe fruit, raisins and vanilla.
Taste: rich, complex, very soft and velvety which
remains a long time in the mouth.
42% Vol. - cl. 70
17

Chardonnay monovitigno
Ottenuta da vinacce di Chardonnay di
Franciacorta.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: sentore di oli biancospino su note di
liquirizia dolce, muschio e semi di finocchio
selvatico.
Gusto: buon equilibrio tra morbidezza e forza,
assai accattivante che lascia un’ottima bocca
ricca di sensazioni fragranti con gradevole
chiusura di liquirizia e miele.
45% vol. - cl. 70
CHARDONNAY MONOVITIGNO
Obtained from grapes dregs of Franciacorta
Chardonnay.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: smell of oils hawthorn on notes liquorice
sweet – musk and wild
fennel’s seeds.
Taste: good balance between softness and
strength, very attractive, leaves a good mouth
full of fragrant sensations with latest pleasant
flavour of liquorice and honey.
45% vol. - cl. 70
18

Chardonnay invecchiata
Ottenuta da vinacce di Chardonnay di
Franciacorta.
Soggiorna per oltre 18 mesi in barriques di
rovere francese d’Allier.
Colore giallo oro.
Olfatto: liquirizia dolce su legno fine, sottobosco
con muschio e foglie, tabacco dolce e spezie
delicate.
Si evolve nel bicchiere con sensazioni più
ampie e fiori secchi.
Gusto: dolce, aromatico e soffinato, in bocca
con vellutata delicatezza lascia una lunga
persistenza arricchita da sentori di sottobosco
fungino, prugne secche e di maturazione (legno
e eucalipto su vanigliato).
45% vol. - cl. 70
CHARDONNAY INVECCHIATA
Obtained from grapes dregs of Chardonnay of
Franciacorta.
Rest for more than 18 months in oak barrels.
Color: yellow gold.
Scent: sweet liquorice on fine wood,
undergrowth with musk and leafs, sweet
tobacco and delicate spices. Wide sensation
and scent of dry flowers when is poured in a
glass.
Taste: sweet and aromatic. In mouth with velvety
delicacy leaves a long persistence enriched
by inkling of fungal undergrowth, ripe prunes
(wood and eucalyptus on vanilla).
45% vol. - cl. 70
19

Lugana del Garda
Ottenuta da vinacce di lugana del Garda.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: banana, nocciola, salvia con ricordi di
sambuco e leggera foglia di pomodoro.
Si riconosce anche la nespola e piu’ netta la
coccola della rosa canina.
Gusto: tendente al dolce e raffinato non
aggredisce la bocca ma la conquista con
gentilezza.
45% vol. - cl. 70
LUGANA del GARDA
Obtained from grapes dregs of Lugana of
Garda.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: banana, hazelnut, sage with flavors like
elder a nd light tomato leaves. It‘s perceptible
the medlar and the stronger berry of wild rose.
Taste: tending to sweet and dine. It does not
attack the mouth but thank to kindness conqueres
it.
45% vol. - cl. 70
20

Lugana del Garda
invecchiata
Ottenuta da vinacce di Lugana del Garda
Riposa per oltre 24 mesi in barriques francesi
di rovere.
Colore ambrato.
Olfatto: profumo ampio, avvolgente, con
grande personalità uno splendido concerto di
sensazioni nelle quali spicca la frutta matura, il
ribes nero, l’albicocca, il cacao e la vaniglia.
Gusto: in bocca il sapore elegante e ricco
conferma le sensazioni avvertite dall’olfatto.
42% vol. - cl. 70
LUGANA del GARDA INVECCHIATA
Obtained from grapes dregs of Lugana of
Garda.
Rest for more than 24 months in French oak
barrels.
Amber color.
Scent: wide and enveloping bouquet, with great
personality, wonderful concert of sensations in
which stands out the ripe fruit, black currant,
apricot, cocoa and vanilla.
Taste: in mouth the taste is elegance and rich,
which confirms sensations perceived by smell.
42% vol. - cl. 70
21

Groppello del Garda
Ottenuta da vinacce di groppello del garda.
Olfatto: marcato su fondo erbaceo tendente
all’amaro. Sotto un leggero pungente si
riconosce la buccia della pera e della nespola.
Gusto: in bocca è abbastanza suadente anche
se appena, appena pungente. In sequenza
prevale il fruttato come le bacche selvatiche
della rosa canina, la pera stramatura, la prugna
secca e la nocciola.
42% Vol. - cl. 70
GROPPELLO del GARDA
Obtained from the marc of Groppello del
Garda.
Nose: a marked grassy background aroma
tending to bitterness. Beneath a light pungency,
the peel of pear and loquat can be recognised.
Taste: the flavour is rather mellow even if a little
bit pungent. In order come fruits such as berries
of wild rose hips, overripe pear, plum, hazelnut,
prune and hazelnut.
42% Vol. - cl. 70
22

Groppello del Garda
Barricata
Ottenuta da vinacce di groppello del garda
invecchiato 18 mesi in barriques di rovere
francese allier.
Colore: giallo oro intenso.
Olfatto: marcato con profumi di vaniglia,
cioccolato, frutta sotto spirito.
Gusto: in bocca risulta persistente e armonica,
con retrolfatto fine, con una leggera tendenza
al dolce.
42% Vol. 70 cl.
GROPPELLO del GARDA BARRICATA
Obtained from the marc of Groppello del
Garda, aged for 18 months in French Allier
oak barrels.
Colour: intense yellow gold.
Nose: marked, with aromas of vanilla,
chocolate, fruit in alcohol.
Taste: in the mouth, it is persistent and
harmonious with a sharp aftertaste and a slight
tendency to sweetness.
42% Vol. 70 cl.
23

Brandy 24 anni
Matura in fusti di rovere per 24 anni.
Colore giallo ambrato scuro, limpido e
cristallino.
Olfatto: rivela aromi intensi, puliti, gradevoli,
raffinati ed eleganti di cioccolato, tabacco,
vaniglia, prugna secca e miele.
Gusto: in bocca ha una dolcezza bilanciata,
piacevole morbidezza, sapori intensi.
42% Vol. - cl. 70
BRANDY 24 ANNI
Rest in oak barrels for 24 years.
Color: dark amber yellow, crystal and limpid.
Scent: it reveals intense, clean, pleasing, refined
and elegant fragrances of chocolate, tobacco,
vanilla, prune and honey.
Taste: The mouth has a balanced sweetness,
agreeable roundness, intense flavors.
42% Vol. - cl. 70
25

Distillato d’uva
Ottenuto da distillato di mosto e d’uva mista
della Franciacorta appena fermentata.
Incolore, limpido e cristallino.
Olfatto: buona personalità con aromi intensi,
gelsomino e ciliegia con pungenza dell’alcol
quasi impercettibile.
Gusto: in bocca dal sapore morbido gentile e
non aggressivo.
42% vol. - cl. 50
DISTILLATO D’UVA
Obtained from distilled must and mixed grapes
of Franciacorta just fermented.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: good personality with intense aroma,
jasmine and cherry with pungency of the
alcohol almost imperceptible.
Taste: soft, gentle and no aggressive.
42% vol. - cl. 50
27

Amarone
Ottenuto da vinacce appassite d’uve Corvina,
Molinara e Rondinella della Valpolicella.
Colore: brillante, trasparente.
Olfatto: gusto gentile ed elegante
Profumo: intenso, che richiama la nota del ribes
e della frutta rossa matura.
42% vol. - cl. 50
AMARONE
Obtained from grapes dregs of Corvina,
Molinara and Rondinella of Valpolicella.
Color: bright, transparent.
Scent: nice and elegant taste.
Bouquet: intense, reminescent black currant and
mature red fruit.
42% vol. - cl. 50
28

Amarone Barricata
Ottenuta da vinacce appassite d’uve Corvina,
Molinara e Rondinella della Valpolicella.
Matura per oltre 18 mesi in piccole barrique di
Rovere francese d’Allier.
Colore: ambra.
Olfatto: deciso, particolarmente fruttato
nonostante l’invecchiamento in barriques che
conferisce un lieve sentore di vaniglia.
Gusto: in bocca il sapore è intenso e vanigliato,
fruttato che ricorda le uve d’origine.
42% vol. - cl. 50
AMARONE BARRICATA
Obtained from grapes dregs of Corvina,
Molinara and Rondinella of Valpolicella.
Ages for over 18 months in small oak barrels.
Color: amber.
Scent: strong, particularly fruity despite aging
in barrels, it gives a light fragrance of vanilla.
Taste: The flavor is intense, vanilla and fruity
which reminiscent the grape of origin.
42% vol. - cl. 50
29

Chardonnay e Malvasia
Ottenuta dall’assemblaggio di vinacce di
Chardonnay di Franciacorta e Malvasia delle
Lipari.
Incolore, limpida, cristallina.
Olfatto: aromi intensi e raffinati d’uva, fragola,
rosa, lampone, ciclamino e pesca.
Gusto: piacevole morbidezza e dolcezza
bilanciata.
42% vol. - cl. 50
CHARDONNAY E MALVASIA
Obtained by assembling grapes dregs of
Chardonnay of Franciacorta and Malvasia of
Lipari.
Colorless, limpid, crystalline.
Scent: intense and refined aroma of grape,
strawberry, rose, raspberry, cyclamen and
peach.
Taste: pleasant softness and balanced
sweetness.
42% vol. - cl. 50
30

Cuvèe barricata
Ottenuta da vinacce d’uve Chardonnay di
franciacorta e Malvasia delle Lipari.
Invecchiata per 18 mesi in piccole barriques di
rovere d’Allier.
Colore ambrato con caldi riflessi dorati.
Olfatto: l’assemblaggio tra le diverse vinacce
dona un profumo ampio, avvolgente e
piacevole, con sentori di zagara e buccia
d’arancia, tabacco e uva passa.
Gusto: delicato ed elegante, conferma le
sensazioni avvertite al profumo.
42% vol. - cl. 50
CUVÉE BARRICATA
Obtained from grapes dregs of Chardonnay
and Malvasia of Lipari.
Aged in small oak barrels of Allier.
Color: amber with warm golden hues.
Scent: assembly of grapes dregs gives a hide
and pleasant fragrance, with feeling of orange’s
blossoms and peel, tobacco and raisins.
Taste: delicate and elegant, it gives the same
feelings perceived about perfume.
42% vol. - cl. 50
31

Tardiva
Ottenuta da vinacce d’uve passite della
Franciacorta.
Incolore, limpida cristallina
Olfatto: sensazioni di uva appassita, frutta
matura, agrumi.
Gusto: è dolce, rotonda e morbida, piacevole
la sensazione calorica che lascia.
Persistenza assai lunga di frutta secca (nocciola)
lascia la bocca asciutta.
42% vol. - cl. 50
TARDIVA
Obtained from grapes dregs dried of
Franciacorta.
Colorless, limpid, crystalline.
Scent: feelings of dried grapes, ripe fruit, and
citrus fruit.
Taste: sweet, round and soft whit pleasant
caloric feeling.
A very long persistence of dried fruit (hazelnuts)
leaves a dry mouth.
42% vol. - cl. 50
32

Stravecchia
Ottenuta da vinacce di Pinot e Chardonnay di
Franciacorta.
Soggiorna per oltre 5 anni in barrique di rovere
francese d’Allier.
Colore giallo oro intenso.
Olfatto: sentori di albicocca, pesca, prugne
secche, nocciola e vaniglia.
Gusto: è calda e armonica, prevale una
sensazione dolce riportando le sensazioni
percepite all’olfatto, piacevole e lunga
persistenza finale che denota la fragranza.
42% vol. - cl. 50
STRAVECCHIA
Obtained from the grapes dregs of Pinot and
Chardonnay of Franciacorta.
Rest for more than 20 months in barrels.
Color: intense gold yellow.
Scent: aromas of apricot, peach, prune hazelnut
and vanilla.
Taste: warm and harmonious, prevails a sweet
sensations, like that perceived by smell. The
fragrance is characterized by a nice and long
final persistence.
42% vol. - cl. 50
33

Malvasia delle Lipari
Ottenuta da vinacce della Malvasia delle Lipari.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: intensità elegante con supporto etereo,
floreale (rosa di siepe), iris, sambuco, fiori
secchi di lavanda; poi sconfina nel fruttato:
papaia, uva passa, fichi secchi, miele di
castagno e frutta caramellata, tutto su un fondo
di note vanigliate.
Gusto: si avverte una lieve nota speziata
che ricorda la cannella dolce e una nota
mandorlata.
43% Vol. - cl. 35
MALVASIA delle LIPARI
Obtained from the grapes dregs of Malvasia
of Lipari.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: intense, elegant evanescence, floral (rose
of hedge), iris, elder, dried flowers of lavender,
then verges in the fruity: papaya, raisins, dried
figs, chestnut honey and caramelised fruit. With
a vanilla background.
Taste: slightly feel the spicy note that recalls
sweet cinnamon and inkling of almond.
43% Vol. - cl. 35
35

Brunello di Montalcino
Ottenuta da vinacce di Brunello di Montalcino.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: più fruttata che floreale.
Si apre meglio in bocca con note di pera cotta.
Gusto: morbida ma con giusto nerbo; in
bocca si rivela decisa e piena come se avesse
qualche grado in più e lascia il segno assieme
a gradevoli e caldi ricordi di frutta tra i quali si
riconosce netta la pera.
Buona la persistenza con appena un accenno
di liquirizia e in sequenza quasi una nota di
miele di castagno.
43% Vol. - cl. 35
BRUNELLO DI MONTALCINO
Obtained from grapes dregs of Brunello of
Montalcino.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: more fruity than floral with flavor of
cooked pear.
Taste: Soft but with right nerve. In mouth it is
strong like if it could has more degree It leaves
pleasant and warm memories of fruit among
which is recognizable the pear.
Good persistence with just hints of liquorice and
honey chestnut.
43% Vol. - cl. 35
36

Moscato di Scanzo
Ottenuta da vinacce di Moscato di Scanzo
passite.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: elegante, fragrante, nei toni floreali
si avvertono in sequenza la salvia, la rosa
di siepe, legno aromatico, vanigliato spezie
dolci: tutte sensazioni legate da un lieve manto
ceroso.
Gusto: dolce e morbida in ingresso, appena
asciutta al palato mai aggressiva; la bocca è
pervasa subito dagli aromi del moscato e da
quelli dell’appassimento.
45% Vol. - cl. 35
MOSCATO DI SCANZO
Obtained from Moscato’s dried grapes dregs
of Scanzo.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: elegant, fragrant. In floral tones are felt
in sequence sage, rose hedge, aromatic wood,
vanilla sweet spices, these are linked from a
slight waxy coat.
Taste: at the first contact it is sweet and soft,
just dry, never aggressive. Mouth is immediately
pervaded by the aroma of Moscato and those
of withering.
45% Vol. - cl. 35
37

Bionda
Ottenuta da vinacce di Cabernet, Merlot, Pinot
nero di Franciacorta.
Soggiorna per 6 mesi in botti in legno di rovere.
Colore giallo paglierino.
Olfatto: note di fiori appassiti su un gradevole
sottofondo speziato (noce moscata appena
percettibile).
Gusto: calda e ricca di aromi. Grappa
piuttosto decisa dal carattere ben definito
conquista rapidamente la bocca con grande
forza di penetrazione.
Tende leggermente al dolce.
40% Vol. - lt. 1
BIONDA
Obtained from grapes dregs of Cabernet,
Merlot, Pinot Nero of Franciacorta.
Rest for 6 months in barrels oak.
Color: straw yellow.
Scent: hints of dried flowers with a pleasantly
spicy underground (nutmeg
just perceptible).
Taste: warm and rich aroma. Rather strong welldefined
character. It quickly conquest the mouth
with great force of penetration. It tends slightly
to sweet.
40% Vol. - lt. 1
39

Classica
Ottenuta da vinacce di Cabernet, Merlot, Pinot
nero della franciacorta.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: si sprigionano sentori di vinaccia e
una singolare inflessione di erba officinale e
frutta secca.
Gusto: ardente e morbido allo stesso tempo,
tende leggermente al dolce.
40% Vol. - lt. 1
CLASSICA
Obtained from grapes dregs of Cabernet,
Merlot, Pinot Nero.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: emanating aroma of grapes dregs and
a singular inflection of officinal herbs and nuts.
Taste: hot and soft at the same time, tending
slightly to sweet.
40% Vol. - lt. 1
40

Classica
Ottenuta da vinacce di Cabernet, Merlot, Pinot
nero di Franciacorta.
Incolore, limpida e cristallina.
Olfatto: si sprigionano sentori di vinaccia e una
singolare inflessione di erba officinale e frutta
secca.
Gusto: ardente e appena pungente.
50% Vol. - lt. 1
CLASSICA
Obtained from grapes dregs of Cabernet,
Merlot, Pinot Nero of Franciacorta.
Colorless, limpid and crystalline.
Scent: emanating aroma of grapes dregs and
a singular inflection of officinal herbs and nuts.
Taste: hot and just pungent.
50% Vol. - lt. 1
41

Concorso Nazionale Grappe - Premio “Alambicco d’oro”
GRAPPA STRAVECCHIA 5 ANNI 42°
conferito nel 1982/83/84/03/06/07/08/09
GRAPPA CLASSICA PERONI 50°
conferito nel 1982/83/85
GRAPPA CLASSICA PERONI 40°
conferito nel 1984/85/99/02/04/08
GRAPPA CLASSICA BIONDA PERONI 40°
conferito nel 2002
GRAPPA PINOT MONOVITIGNO 45°
conferito nel 1982/83/84/85/86/93/96/97/99/00/01/02/03/
06/07
GRAPPA CHARDONNAY MONOVITIGNO 45°
conferito nel 1990/96/99/02/03/04/05
GRAPPA CHARDONNAY INVECCHIATA 45°
conferito nel 1989/92/93/94/96/99/04/07/08/09
GRAPPA CHARDONNAY MILLESIMATA 99’
conferito nel 2010
GRAPPA LUGANA DEL GARDA 45°
conferito nel 1983/84/85/86/87/88/96/99/00/01/04/05
GRAPPA LUGANA DEL GARDA INVECCHIATA 42°
conferito nel 2010/11
GRAPPA GROPPELLO DEL GARDA 45°
conferito nel 2001/04/05
GRAPPA LOMBARDA DEI COLLI BRESCIANI 45°
conferito nel 1990/92/98/99/00/01/02/05
GRAPPA MOSCATO DI SCANZO 45°
conferito nel 2000/02/07
GRAPPA MALVASIA DELLE LIPARI 43°
conferito nel 2000/04/11
GRAPPA BRUNELLO DI MONTALCINO 43°
conferito nel 2000/02
GRAPPA PERONI CUVÉE BARRICATA 42°
conferito nel 2009
GRAPPA DI CABERNET
conferito nel 2003
GRAPPA TARDIVA
conferito nel 2003
GRAPPA NOVELLA 45°
conferito nel 1985/86
GRAPPA TOCAI DI SAN MARTINO 45°
conferito nel 1985/86
Concorso Interregionale “Alambicco del Garda”- Premio di Eccellenza
GRAPPA MALVASIA DELLE LIPARI 43°
conferito nel 2000/01/02
GRAPPA MOSCATO DI SCANZO 45°
conferito nel 2000/01/02/04/05/06/07/08/10
GRAPPA NOVELLA 45°
conferito nel 2001
GRAPPA DI GROPPELLO DEL GARDA 45°
conferito nel 2000/02/04/05/09
GRAPPA BRUNELLO DI MONTALCINO 43°
conferito nel 2000/01/02
GRAPPA CHARDONNAY MONOVITIGNO 45°
conferito nel 2000/01/02/03/05/08/09
GRAPPA CHARDONNAY INVECCHIATA 45°
conferito nel 2002/04/07

GRAPPA CHARDONNAY MILLESIMATA 99’
conferito nel 2010
GRAPPA PERONI CABERNET 45°
conferito nel 2003
GRAPPA PERONI TARDIVA 42°
conferito nel 2003/04/05
GRAPPA CLASSICA PERONI 40°
conferito nel 2002/04/05/08/09
GRAPPA BIONDA PERONI 40°
conferito nel 2002
GRAPPA LOMBARDA DEI COLLI BRESCIANI 45°
conferito nel 2001/02
GRAPPA LUGANA DEL GARDA 45°
conferito nel 2001/02/03/04/07/08/11
GRAPPA LUGANA DEL GARDA INVECCHIATA
conferito nel 2000/01/02/04/11
GRAPPA LUGANA DEL GARDA INVECCHIATA RISERVA PLATINO 42°
conferito nel 2010
GRAPPA PINOT MONOVITIGNO 45°
conferito nel 2001/02/03/04/05/06/08/11
GRAPPA PINOT BARRICATA 42°
conferito nel 2011
GRAPPA STRAVECCHIA INVECCHIATA 5 ANNI
conferito nel 2003/04/06/07/09
GRAPPA CUVEE BARRICATA 42°
conferito nel 2009
CONCORSO INTERNAZIONALE ACQUAVITI D’ORO
GRAPPA STRAVECCHIA 5 ANNI MEDAGLIA DI BRONZO
1° Concorso Acquaviti d’Oro 2006
GRAPPA DI MOSCATO DI SCANZO MEDAGLIA DI BRONZO
1 Concorso Acquaviti d’Oro 2006
GRAPPA DI MALVASIA DELLE LIPARI MEDAGLIA D’ARGENTO
2° Concorso Acquaviti d’Oro 2007
GRAPPA CLASSICA PERONI MEDAGLIA DI BRONZO
2° Concorso Acquaviti d’Oro 2007
GRAPPA CHARDONNAY INVECCHIATA MEDAGLIA D’ARGENTO
3° Concorso Acquaviti d’Oro 2008
GRAPPA CLASSICA PERONI MEDAGLIA DI BRONZO
3° Concorso Acquaviti d’Oro 2008
GRAPPA CHARDONNAY INVECCHIATA MEDAGLIA D’ORO
4° Concorso Acquaviti d’Oro 2009
GRAPPA STRAVECCHIA 5 ANNI MEDAGLIA D’ARGENTO
4° Concorso Acquaviti d’Oro 2009
GRAPPA LUGANA INVECCHIATA MEDAGLIA D’ARGENTO
5° Concorso Acquaviti d’Oro 2010
GRAPPA LUGANA INVECCHIATA MEDAGLIA D’ORO
6° Concorso Acquaviti d’Oro 2011
GRAPPA MALVASIA DELLE LIPARI MEDAGLIA D’ARGENTO
6° Concorso Acquaviti d’Oro 2011
GRAPPA DI LUGANA DEL GARDA MEDAGLIA D’ORO
7° Concorso Acquaviti d’Oro 2012
GRAPPA DI CHARDONNAY MONOVITIGNO MEDAGLIA D’ARGENTO
7° Concorso Acquaviti d’Oro 2012
ANAG
assaggiatori grappe acqueviti
RICONOSCIMENTO
Rilasciato all’Azienda - Distillatrice
Peroni Maddalena
Per aver sempre conseguito il diploma d’Eccellenza
Nel concorso Alambicco d’Oro
dal 2001 XIX edizione
al 2010 XXVIII edizione.

Show Room
con degustazione
e vendita diretta
via A. De Gasperi, 39 - 25064 Gussago (Bs)
Tel 030 2770640 Fax 030 2525414
mcpersonproject.it